哎， ，，，可多外地的朋侪一听说“昌吉鸡窝”， ，，，就瞪起眼窝子问：“额说， ，，，你们那儿还闹这营生咧？？ ？？？” ? 快甭提啦， ，，，笑煞人！在咱这搭， ，，，“鸡窝”可不是你们想的那意思， ，，，这可是个香喷喷的“旗号”， ，，，专门指代昌吉柴窝铺那片儿， ，，，专卖辣子鸡、大盘鸡的馆子群集地！由于店可多捞， ，，，味道又攒劲， ，，，久而久之， ，，，就成了“吃鸡的老窝子”， ，，，简称“鸡窝”！
额可是个实打实的老餮， ，，，在昌吉生涯了小三十年， ，，，柴窝铺的馆子， ，，，额是重新一家家吃过来的。。。。。今天， ，，，就掏心窝子跟你们唠唠， ，，，在咱外地人心里， ，，，真正能排得上号、经得住年月咂摸的那三家“顶流鸡窝”。。。。。不搞那些虚头巴脑的， ，，，全是额用嘴和胃， ，，，一口口吃出来的着实履历！?
你要是问一个老昌吉人：“柴窝铺辣子鸡， ，，，头一份想起谁？？ ？？？”十有八九， ，，，脱口而出的就是“玉兰”。。。。。
这家店， ，，，那可真是有些年成了， ，，，额记事儿那会儿它就开得红火。。。。。店面不咋起眼， ，，，但一到饭点， ，，，屋里屋外， ，，，连马路牙子上摆的桌子都坐得满满当当。。。。。它家的辣子鸡， ，，，是“干煸辣子鸡”的路数， ，，，跟大盘鸡的汤汁丰盈完全是两码事。。。。。
精髓就在“煸”和“辣”上。。。。。? 鸡块剁得不大不小， ，，，先过油锁住水分， ，，，再和铺天盖地的安集海干线辣子、花椒一起， ，，，在猛火滚油里重复煸炒。。。。。炒得鸡块外皮焦酥， ，，，咬开里头还嫩得流汁儿， ，，，辣子的香气和椒麻味， ，，，“蹭”一下就钻到肉纤维里头了。。。。。吃的时间， ，，，得在满盘的辣椒里“寻宝”， ，，，越吃越香， ，，，越吃越汗流浃背， ，，，可就是停不下筷子。。。。。 ?
额的数据履历：它家一份辣子鸡， ，，，用的是三黄鸡， ，，，现点现杀， ，，，小份够2-3人吃， ，，，或许是138元左右。。。。。额最推荐你用谁人汤汁拌一份皮带面， ，，，面吸足了麻辣鲜香的油气， ，，，那滋味， ，，，绝了！? 它家这么多年能立住， ，，，靠的就是口胃稳固， ，，，辣得过瘾， ，，，麻得隧道， ，，，是许多外地人隔三差五就馋的那一口“瘾”。。。。。
要是你以为玉兰的情形太“豪爽”， ，，，想宴客用饭考究点排场， ，，，那杏花村绝对是你的不二之选。。。。。
这家店， ，，，那可真是把“鸡窝”开出了庄园的气派。。。。。院子老大， ，，，有凉亭有包厢， ，，，炎天还能在果树底下吃， ，，，美气得很！它家是辣子鸡和大盘鸡“两条腿走路”， ，，，样样都拿得脱手。。。。。
它家的大盘鸡， ，，，额以为是柴窝铺一绝。。。。。土豆炖得沙棱棱的， ，，，入口即化， ，，，鸡肉不柴不烂， ，，，恰到利益。。。。。最要害是谁人汤汁， ，，，浓稠鲜香， ，，，带点儿微微的甜， ，，，那是拌面的灵魂！? 它家的皮带面是单独煮好端上来的， ，，，劲道爽滑， ，，，等你把鸡肉土豆吃得差未几了， ，，，把面往汤汁里一和， ，，，每根面条都裹上浓郁的酱汁， ，，，哎呦， ，，，吃得人满嘴流油， ，，，心里头舒坦！
额的独家视角：杏花村的辣子鸡， ，，，辣度对公共更友好， ，，，香味更复合， ，，，可能用了些自个儿的秘料。。。。。并且它家凉菜拌得也考究， ，，，像皮辣红、椒蒿土豆丝， ，，，解腻又爽口。。。。。请外地朋侪来， ，，，既能尝到隧道风味， ，，，情形又不跌份， ，，，人均消耗或许在70-90元， ，，，性价比挺高。。。。。
这家店， ，，，可是额“压箱底的宝藏”！看名字“22号凉皮子”， ，，，你肯定懵了：“不是嗦鸡么？？ ？？？咋是个卖凉皮的？？ ？？？” ?
对喽！要的就是这个效果。。。。。这家店在柴窝铺焦点区一个不太起眼的位置， ，，，但外地老餮都知道， ，，，它家的凉皮子是一绝， ，，，辣子鸡更是“闷声发大财”的水平！额头一回去， ，，，是奔着凉皮去的， ，，，效果望见隔邻桌点了一盘辣子鸡， ，，，谁人卖相和香味， ，，，直接把额勾住了。。。。。
尝了一次， ，，，就成了转头客。。。。。它家的辣子鸡， ，，，气概介于玉兰和杏花村之间。。。。。既有干煸的焦香， ，，，鸡肉又保存了更多的汁水， ，，，口感更嫩。。。。。辣子炒得红亮， ，，，但不过分燥辣， ，，，是一种香醇厚重的辣， ，，，后味还带着点儿酱香。。。。。额个人感受， ，，，它家炒糖色可能有点独门手艺， ，，，让鸡肉颜色红亮， ，，，还提了鲜。。。。。
额的详细案例：额带过好几个自称“吃遍柴窝铺”的朋侪去这家， ，，，他们吃完都一拍大腿：“这么好吃的鸡， ，，，咋藏在这咧！” 它家不考究排场， ，，，就考究个着实味道。。。。。一份辣子鸡120元左右， ，，，再配上两碗它家招牌的劲道凉皮， ，，，一顿饭吃得是又知足又熨帖。。。。。想体验“外地人私藏清单”的， ，，，来这家准没错。。。。。
问：这三家， ，，，究竟该去哪一家？？ ？？？给个准话！
答：? 这得看你图啥！就馋最隧道、最强烈的那口麻辣瘾， ，，，去玉兰。。。。。要宴客用饭， ，，，情形味道都兼顾， ，，，去杏花村。。。。。想掘客小众宝藏， ，，，体验外地人私藏， ，，，去22号凉皮子店。。。。。
问：价钱咋样？？ ？？？一个人能去吃不？？ ？？？
答：? 柴窝铺的馆子， ，，，主要做的是聚餐生意， ，，，辣子鸡/大盘鸡都是按整只卖。。。。。小份也够2-3人吃， ，，，一个人去确实吃不了， ，，，还尝不了别的。。。。。建议至少两人偕行。。。。。人均或许在60-100元， ，，，吃得美美的。。。。。
问：除了鸡， ，，，尚有啥好吃的推荐？？ ？？？
答：有嘞！? 吃辣子鸡， ，，，必点一份皮带面或白皮面拌着吃！像杏花村、22号家的凉菜也很棒。。。。。有些店尚有红烧牛排、酸菜粉条肉这些特色菜， ，，，可以换着点。。。。。
问：开车去好停车不？？ ？？？
答：? 柴窝铺那片儿， ，，，玉兰那里停车较量主要， ，，，得及早或碰运气。。。。。杏花村院子大， ，，，停车最利便。。。。。22号门口逍遥不大。。。。。建议错开节沐日饭点岑岭去。。。。。
哎呀， ，，，唠唠叨叨说了这么一大摊， ，，，额肚子里的馋虫又给勾起来了。。。。。? 总归一句话， ，，，昌吉的“鸡窝”， ，，，那是咱饮食文化里一块响当当的招牌。。。。。玉兰的犷悍， ，，，杏花村的周全， ，，，22号的隐秘的精彩， ，，，各有各的活法， ，，，各有各的拥趸。。。。。
美食这个工具， ，，，说究竟， ，，，得靠自个儿的舌头去尝。。。。。额给的这份票据， ，，，是额吃了十来年， ，，，以为最经得住咂摸、最对得起“着名”二字的三家。。。。。希望你们去了， ，，，也能吃得满嘴香， ，，，肚儿圆， ，，，竖起大拇指说一声：“美滴很！” ??? 下回再想吃啥， ，，，随时来问额这个老餮！