俺嘞娘哎 ，，，， ，，恁是不知道 ，，，， ，，就“环翠鸡窝”这几个字 ，，，， ，，在俺们这好吃嘴儿嘞圈子里 ，，，， ，，那简直就跟讨论旗号一样！? 谁要是一提 ，，，， ，，那后边准得跟一串咽口水嘞声儿。 。。。？？？烧狻凹ξ选崩锿返胤揭泊 ，，，， ，，馆子也多 ，，，， ，，究竟该一头扎进哪家 ，，，， ，，好些伙计们都迷糊。 。。。。
上个月 ，，，， ，，俺为了给家里老爷子过寿 ，，，， ，，硬是领着全家老小 ，，，， ，，跑遍了好几个“窝点” ，，，， ，，把里里外外、汤汤水水都尝了个遍。 。。。。今儿个 ，，，， ，，咱不玩虚嘞 ，，，， ，，就凭俺这张吃出来的嘴 ，，，， ，，尚有撑得滚圆嘞肚皮 ，，，， ，，给恁唠唠环翠鸡窝里最火嘞三个地儿 ，，，， ，，它们究竟有啥绝活 ，，，， ，，谁又最对恁嘞性情。 。。。。
要说第一个 ，，，， ，，那必需是这家。 。。。。这就好比是江湖上嘞泰山北斗 ，，，， ，，甭管后头冒出几多新名堂 ，，，， ，，提“环翠鸡窝” ，，，， ，，头一个想嘞还得是它。 。。。。门脸儿不大 ，，，， ，，藏在那老巷子里头 ，，，， ，，门口那口炖鸡嘞大锅 ，，，， ，，咕嘟咕嘟冒了十几年嘞泡 ，，，， ，，香味能馋哭一胡同嘞小孩儿。 。。。。
火嘞证据：事情日下昼五点 ，，，， ，，门口嘞塑料凳子就能坐满人排队。 。。。。俺去那天是周三 ，，，， ，，特意错峰 ，，，， ，，四点五十到嘞 ，，，， ，，效果里头已经坐满一泰半了。 。。。。老板娘说 ，，，， ，，就今年正月 ，，，， ，，他们家最高纪录是一天卖了200多只鸡 ，，，， ，，光是大料都用掉几十斤！
独家视角：他家嘞“火” ，，，， ，，火在一个⊙∪”字。 。。。。味道是经典嘞酱香麻辣口 ，，，， ，，第一口以为没那么惊艳 ，，，， ，，但越吃越香 ，，，， ，，尤其是锅里那煮得稀烂嘞芋头和宽粉 ，，，， ，，吸饱了汤汁 ，，，， ，，那味道真是“给个县长都不换”。 。。。。鸡是现点现杀（能看到师傅在后面料理） ，，，， ，，新鲜度没得说。 。。。。但注重啦 ，，，， ，，他家嘞辣度是“一根筋”嘞 ，，，， ，，默认中辣就挺猛 ，，，， ，，不可吃辣嘞一定提前说“微微辣”。 。。。。
俺嘞体验：带老爷子去嘞就是这家。 。。。。老人就自得这口厚重嘞、烂乎嘞味道。 。。。。弱点嘛 ，，，， ，，情形确实不咋考究 ，，，， ，，吵 ，，，， ，，热闹 ，，，， ，，语言基本靠吼。 。。。。服务员都是些姨妈 ，，，， ，，利索是利索 ，，，， ，，但别指望有啥知心折务。 。。。。适合真正嘞吃货 ，，，， ，，冲着味道去 ，，，， ，，对情形没啥要求嘞。 。。。。
第二个地儿 ，，，， ，，位置就偏远了 ，，，， ，，快到环翠山脚下了。 。。。。但“酒香不怕巷子深”这话用这儿正得劲。 。。。。这家是最近两年杀出来嘞“黑马” ，，，， ，，靠嘞就是“现场感”和“气氛感”。 。。。。你一进院 ，，，， ，，好家伙 ，，，， ，，真嘞是砖砌嘞灶台 ，，，， ，，烧着真嘞果木料火 ，，，， ，，师傅拿着大铁锅铲 ，，，， ，，就在你眼皮子底下“哐哐”炒鸡 ，，，， ，，那火光一窜 ，，，， ，，香味“轰”一下就上来了。 。。。。
火嘞证据：不提前一天预约 ，，，， ，，基础吃不上！所有是包间（着实就是一个个小棚子） ，，，， ，，门口停嘞车 ，，，， ，，十辆里有六辆是外地牌照 ，，，， ，，专门开车几十公里来吃嘞。 。。。。老板跟俺唠 ，，，， ，，旺季嘞时间 ，，，， ，，柴火灶从上午十点到晚上十点 ，，，， ，，基础歇不住火。 。。。。
独家视角：他家嘞焦点竞争力 ，，，， ，，就是“演出”和“加入感”。 。。。？？？醋偶Υ由绞 ，，，， ，，看着贴饼子贴到锅边 ，，，， ，，这个历程自己就能让人多吃两碗饭。 。。。。味道是野性嘞酱香混淆着淡淡柴火香 ，，，， ，，锅边贴嘞玉米饼子 ，，，， ，，一面焦脆 ，，，， ，，一面吸汤 ，，，， ，，是英华。 。。。。但真话实说 ，，，， ，，鸡嘞肉质有时间会有点不稳固 ，，，， ，，事实是大火爆炒 ，，，， ，，火候拿捏差一点 ，，，， ，，肉就容易有点柴。 。。。。
俺嘞体验：适合带朋侪、带客户来 ，，，， ，，有体面 ，，，， ，，有谈资 ，，，， ，，照相也出片。 。。。。年轻人特殊喜欢这种粗犷嘞感受。 。。。。但价钱是这三家里最贵嘞 ，，，， ，，由于人家卖嘞不但是鸡 ，，，， ，，尚有这情形和体验。 。。。。冬天坐在那棚子里 ，，，， ，，围着火炉吃 ，，，， ，，得劲；；炎天嘛 ，，，， ，，就有点遭罪了。 。。。。
第三个地儿 ，，，， ，，可能跟许多人想嘞“火”纷歧样。 。。。。它不麻不辣 ，，，， ，，甚至有点“清心寡欲”。 。。。。但人家在“环翠鸡窝”这片重口胃江湖里 ，，，， ，，硬是杀出了一条自己的路 ，，，， ，，专治种种“吃伤了”、“没胃口”和“想喝汤”。 。。。。店就在住民区楼下 ，，，， ，，几张简朴桌子 ，，，， ，，主打就一样：用散养老母鸡 ，，，， ，，小火慢炖出来嘞金黄嘞鸡汤。 。。。。
火嘞证据：他家中午饭点 ，，，， ，，来的多是周围嘞老街坊、带小孩嘞宝妈 ，，，， ，，尚有刚从医院出来想补补嘞人。 。。。？？？雌鹄床簧幌 ，，，， ，，但鸡汤是限量的 ，，，， ，，天天就炖那么几大锅 ，，，， ，，卖完就关门。 。。。。俺问过 ，，，， ，，平均一天能卖出去一百五十多碗汤 ，，，， ，，搭配着卖嘞鸡汤面更是不计其数。 。。。。
独家视角：这家嘞“火” ，，，， ，，是一种细水长流、离不开嘞火。 。。。。当你想不起吃啥 ，，，， ，，或者胃里不惬意嘞时间 ，，，， ，，第一个想到嘞就是它。 。。。。汤清味浓 ，，，， ，，上面飘着一层透亮嘞鸡油 ，，，， ，，喝之前撒点葱花和胡椒 ，，，， ，，一口下去 ，，，， ，，从喉咙暖到胃里。 。。。。鸡肉炖得脱骨 ，，，， ，，蘸着特调嘞生抽小米辣碟 ，，，， ，，鲜美无比。 。。。。这就是纯粹嘞食材本味 ，，，， ，，没啥高科技 ，，，， ，，就靠时间和耐心。 。。。。
俺嘞体验：这是俺个人私藏嘞“食堂” ，，，， ，，每个月总有那么几天 ，，，， ，，不想应酬 ，，，， ，，不想喧华 ，，，， ，，就自己来这 ，，，， ，，点一碗汤 ，，，， ，，一份鸡丝凉面 ，，，， ，，安平悄悄吃完 ，，，， ，，全身舒坦。 。。。。它不刺激 ，，，， ，，但最抚凡人心。 。。。。弱点是菜品太简单 ，，，， ，，除了鸡汤和几样小菜 ，，，， ，，没别的选择。 。。。。
问：俺第一次去环翠鸡窝 ，，，， ，，该选哪一家？？？
答：这得看恁为啥去吃。 。。。。想体验最正宗、最老牌嘞味道 ，，，， ，，不怕情形吵 ，，，， ，，直接冲“老城根”。 。。。。要是宴客用饭 ，，，， ，，或者就想图个新鲜热闹 ，，，， ，，能照相发朋侪圈 ，，，， ，，那就去“山脚下柴火鸡”。 。。。。若是这几天吃得太油腻 ，，，， ，，就想喝口惬意嘞 ，，，， ，，或者带着老人小孩 ，，，， ，，那“胡同里老母鸡汤”是唯一选择。 。。。。
问：这三家价钱咋样？？？人均得几多？？？
答：“老城根”最实惠 ，，，， ，，人均60-80块就能吃得挺好 ，，，， ，，鸡吃完了还能涮菜 ，，，， ，，实惠。 。。。。“山脚下柴火鸡”最贵 ，，，， ，，由于算上情形和柴火灶噱头 ，，，， ，，人均得100-120块左右。 。。。。“胡同里老母鸡汤”最自制 ，，，， ，，单点一份鸡汤套餐（汤+鸡肉+米饭） ，，，， ，，40-50块就管饱。 。。。。
问：用不必排队？？？啥时间去最得劲？？？
答：“老城根”事情日晚饭点必排 ，，，， ，，周末更吓人 ，，，， ，，建议下昼5点前或晚上8点后去。 。。。。“山脚下柴火鸡”必需提前电话预约 ，，，， ，，直接去肯定没位置。 。。。。“胡同里老母鸡汤”饭点人也多 ，，，， ，，但翻台快 ，，，， ，，等不了多久。 。。。。最得劲嘞时间是错开周末 ，，，， ，，或者中午去吃。 。。。。
问：除了吃鸡 ，，，， ，，尚有啥别嘞特色菜不？？？
答：“老城根”嘞手工绿豆面和炸馍片是一绝 ，，，， ，，必点。 。。。。“山脚下”嘞锅边玉米饼和自己泡嘞药酒可以尝尝。 。。。。“胡同里”没啥名堂 ，，，， ，，就鸡汤和鸡油拌面 ，，，， ，，但样样是精品。 。。。。
以是啦 ，，，， ，，朋侪们 ，，，， ，，环翠鸡窝这片江湖 ，，，， ，，水深着呢！这三家最火嘞地儿 ，，，， ，，一家是“功底深挚嘞晚年迈” ，，，， ，，一家是“名堂翻新嘞潮牌” ，，，， ，，一家是“返璞归真嘞治愈所”。 。。。。 它们各有各嘞活法 ，，，， ，，也各有各嘞拥趸。 。。。。
吃工具这个事 ，，，， ，，没有最好 ，，，， ，，只有最合适。 。。。。弄清晰自己今天馋嘞是啥 ，，，， ，，是麻辣过瘾 ，，，， ，，是热闹有趣 ，，，， ，，照旧一口温热扎实 ，，，， ，，然后再下筷子 ，，，， ，，保准不后悔。 。。。？？？杀鸸馓鹑怂祷鹁兔つ扛 ，，，， ，，自己嘞嘴和胃 ，，，， ，，那才是最准嘞导航！下回再去“环翠鸡窝” ，，，， ，，恁心里有谱了不？？？