哎呀妈呀， ，，，老铁们， ，，，最近是不是搁家馋肉了？？？就想整点那有嚼头、味儿贼正的“黑脚杆”土鸡？？？? 你算是问对银了！俺前阵子为了这口儿， ，，，可没少在乌当区那一片转悠， ，，，脚后跟都磨平了， ，，，就为了整明确究竟哪旮沓能买到正宗货。。。。今儿个就把俺踩坑、避雷、最终找着好地方的履历， ，，，跟你唠扯唠扯， ，，，保准让你看得明确， ，，，吃得得劲儿！
你可别觉着俺矫情， ，，，这吃鸡啊， ，，，里头门道可多了！现在市面上那饲料鸡， ，，，长得是快， ，，，肉是肥， ，，，可炖出来那汤， ，，，清汤寡水的， ，，，鸡肉一嚼就跟棉花套子似的， ，，，没个鸡味儿！?
俺要找的“黑脚杆”， ，，，那是正儿八经的外地土鸡。。。。特征老显着了：脚杆子是乌青黑的， ，，，皮薄骨头硬， ，，，满山溜达着找虫子、吃粮食长大。。。。这种鸡你炖上， ，，，那满屋子飘香啊， ，，，汤汁金黄抿抿甜， ，，，鸡肉紧实有弹性， ，，，连胸脯肉都不柴！营养价值那就更甭提了， ，，，家里有老人、小孩或者需要补身体的， ，，，整上一只， ，，，比啥补品都强。。。。俺上次吃完， ，，，感受第二天全身都有劲儿， ，，，那可不是心理作用！
光说不练假把式， ，，，俺是实地跑出来的履历。。。。主要摸了两条道儿：一是奔着农家乐去的， ，，，能现点现吃； ；；；；；二是钻外地市场， ，，，买回家自己拾掇。。。。
头一站：偏坡布依族乡那一溜农家乐? ??
俺首推这地儿！情形好， ，，，空气新鲜， ，，，许多农家都是自己房前屋后散养个十几二十只鸡。。。。你去了， ，，，能望见真家伙在林子里扑腾。。。。像“馨香园”、“醉美偏坡”这几家， ，，，你跟老板一说要吃土鸡， ，，，他真能带你去后院现逮！? 做法一般是辣子鸡或者清炖， ，，，价钱嘛， ，，，按只算， ，，，去年俺去的时间或许一只在180到220块钱左右， ，，，够三四个人造一顿的。。。。优点是绝对新鲜， ，，，看得见源头， ，，，弱点就是得开车去， ，，，有点远。。。。
第二站：新添寨、〇八三周边的菜市场? ?
要是图利便， ，，，想买了回家自己做， ，，，那就得及早去这些地方的菜市场“淘宝”。。。。特殊是新添寨的顺海集贸市场里头， ，，，有几个牢靠摊位的大姐， ，，，终年卖外地农产品。。。。你得会问， ，，，别启齿就说“买鸡”， ，，，你得问：“大姐， ，，，有外地粮食喂的土鸡没？？？脚杆子黑的那种。。。。” 这么一问， ，，，人家就懂你是行家。。。。价钱比农家乐自制些， ，，，按斤称， ，，，活的差未几28到35一斤， ，，，一只下来或许150块。。。。诀窍是一定要及早市， ，，，去晚了好的都让人挑走了！
踩坑提醒? ?：俺也去过一些打着“生态农庄”招牌的地儿， ，，，效果端上来的鸡一吃就差池劲， ，，，脚杆是黄的， ，，，肉囔囔的。。。。厥后才明确， ，，，有些是从批发市场进的“仿土鸡”。。。。以是啊， ，，，多问两句， ，，，看看鸡脚， ，，，甚至要求看看活的， ，，，一点不过分！
跑了一圈， ，，，俺也总结出点干货， ，，，帮你省点儿冤枉钱跟时间。。。。
看脚丫子：这是最直接的！正宗的黑脚杆， ，，，从脚掌到小腿， ，，，颜色是黝黑或者深青色， ，，，像穿了双黑丝袜。。。。饲料鸡的脚是淡黄色或者白色的。。。。
摸胸骨：土鸡活动量大， ，，，胸骨（就是鸡胸脯那块的骨头）摸上去又硬又尖。。。。养在笼子里的鸡， ，，，胸骨是软的， ，，，尚有点弯。。。。
问养法：别欠盛意思， ，，，直接问老板：“您这鸡养了多久？？？平时喂啥？？？” 正儿八经养一年左右的土鸡， ，，，基本都是喂包谷（玉米）、青菜、剩饭， ，，，一提“喂饲料”就支支吾吾的， ，，，你懂的。。。。
瞅价钱：俗话说， ，，，一分钱一分货。。。。市面上活鸡要是低于25一斤， ，，，还跟你说这是土鸡， ，，，那你心里就得打个问号了。。。。养殖本钱在那摆着呢， ，，，太自制的指定有问题。。。。
Q：乌当区买黑脚杆， ，，，能送货上门不？？？
A：现在有些做熟了的农家乐老板或者市场摊主， ，，，你加个微信， ，，，提前定好， ，，，他真能给你杀好料理清洁， ，，，送到区里某个点。。。。但全城送一般不得， ，，，主要是保鲜问题。。。。提前电话相同最靠谱！
Q：除了炖汤跟辣子鸡， ，，，尚有啥好吃的做法？？？
A：哎呦， ，，，那可多了！俺个人最稀罕 “凉拌鸡”? ， ，，，土鸡肉紧实， ，，，煮熟撕成丝， ，，，用红油、花椒、白糖、酱油一拌， ，，，那叫一个下饭！或者用贵州特色的豆豉暖锅来涮土鸡片， ，，，味道也绝了！
Q：一次买多了吃不完咋整？？？
A：好办！让老板帮你分成两份， ，，，一份现吃， ，，，另一份让他不要砍， ，，，整只保鲜袋装好， ，，，你拿回家直接塞冰箱冷冻。。。。下次吃的时间， ，，，解冻了再砍， ，，，鲜味流失得少。。。。
行了， ，，，老铁们， ，，，絮絮叨叨说了这么多， ，，，就是想把俺这实打实的履历分享给你。。。。在乌当区找“黑脚杆”， ，，，要害就是别图省事， ，，，多问、多看、多较量。。。。要么就去偏坡那种农家乐， ，，，吃个情形吃个放心； ；；；；；要么就起个大早， ，，，去市场里“淘”宝藏。。。。
这好工具啊， ，，，就得花点心思才华寻摸着。。。。希望俺这篇叨叨， ，，，能真帮你解了馋， ，，，也让咱这正宗的外地好味道， ，，，不被那些“水货”给顶替了！找着了记得回来跟俺唠唠， ，，，啥味儿啊！。。浚？? 要是尚有啥不清晰的， ，，，随时言语一声！