诶呀，，可算有人问到这个咧！? 不瞒你说，，前阵子额也跟魔怔了似的，，满泰州城里城外“踅摸”（寻找）好吃的鸡。。。。不为别的，，就为朋侪来耍，，问了一句：“恁泰州，，哪哒的鸡窝最着名、最值得吃？？？？？？” 一下就把额问住咧！? 说不上来多丢面儿。。。。∮谑呛，，额这个“馋痨胚”兼“较真鬼”，，花了小半个月，，把网上说得着名儿的、外地人嘀嘀咕咕推荐的、巷子深处藏的鸡窝子，，差未几吃了个遍！今儿就跟你唠唠，，额用“真金白银”和“一身膘”换回来的硬核攻略，，保准你听完，，立马知道该奔哪哒去！?
首先得说的这家，，那真是“酒香不怕巷子深”的活例子。。。。它不在甚富贵阛阓，，就窝在老街一个拐把子（拐角）地方，，门脸不大，，但你离着二里地，，顺着风就能闻见那股子勾魂的卤香！?
额第一次去，，是晌午（中午）饭点，，好家伙，，队排得拐了弯！清一色的外地大爷大妈，，提着自家的饭盒来买。。。。额就心想：“稳了！能让这些吃叼了嘴的老饕认可，，绝对纷歧般。。。。”? 果不其然，，他家的秘制卤鸡，，跟外头卖的绝对不是一个路数！?
独家视角：他家不必冷冻鸡，，都是当天现宰的小公鸡。。。。卤汤听说传了两代人了，，那锅老汤就是命根子。。。。你吃那鸡肉，，入味入到了骨头缝缝里，，但肉却不柴不烂，，带着一丝紧实的嚼头。。。。最绝的是鸡皮，，咸香透亮，，一点不腻，，额能空口吃半张！
详细案例：额买了个整鸡，，又单加了俩鸡爪。。。。老板刘师傅话未几，，手上利索。。。。旁边一大妈跟额搭话：“后生，，头回来吧？？？？？？听姨的，，把他家卤汁舀上两勺，，回去拌面条，，香得能咬断舌头！” 额试了，，诚不欺我！这服法，，网上攻略可没有。。。。
数据支持：额视察过，，平均一锅出20只鸡，，下昼3点前准卖光。。。。额第二次下昼4点去，，就扑了个空，，只见门口挂个牌牌——“明日清早，，七点开张”。。。。这底气，，足着咧！?
咋找：你就地图搜“刘师傅卤味”，，看评价里是不是都在说鸡。。。；；；；；蛘叩搅死辖，，瞅见哪家门口步队最长、香味最浓，，一准没跑。。。。
你要是好（喜欢）个热闹，，想吃得“花哨”点，，那这家你必需得去试试。。。。这地儿算是古板味道跟新式服法的一个巧妙连系，，在年轻后生里头，，火得是一塌糊涂！?
店里装修是工业风，，放着重音乐，，炒鸡的大铁锅就明晃晃地摆在洞开的厨房。。。。它家主打一个“现场炒制”，，衣着酷炫的小哥哥在你眼前“演出”，，花椒、辣椒、酱料“刺啦”一下在滚油里爆香，，那阵势，，先把你口水勾出来！?
独家视角：它家妙就妙在口胃可自选。。。。从“微微辣”到“失常辣”，，从“酱香”到“麻辣”，，能组合出七八种。。。。额点的招牌摇滚辣，，端上来是一整锅，，鸡块、土豆、玉米、洋葱，，裹着浓稠的酱汁，，视觉和味觉双攻击！
详细案例：跟额拼桌的是俩大学生，，他们教了额一个“隐藏服法”：点一份“皮带面”，，等锅里的鸡吃得差未几了，，让服务员加汤，，煮进去。。。。那面吸饱了英华汤汁，，嗦一口，，魂都香没了！? 这服法，，让这锅鸡的体验直接延伸、升华了。。。。
数据支持：它家翻台率极高，，事情日晚上平均等位也要30分钟以上。。。。额看了下某点评APP，，恒久稳居“泰州炒鸡菜品榜”前3，，评价凌驾2000条。。。。虽然有人嫌吵，，但关于味道，，90%的食客都竖了大拇哥。。。。
注重：这家店适合3-4个人以上去吃，，锅大分量足。。。。若是就俩人，，可能吃不完还得打包。。。。另外，，口胃一定要选对，，否则可能辣得你“嘶哈嘶哈”。。。。??
这第三家，，额要说的，，是最让额有意外之喜的一家。。。。它在城边边上一个村子里，，开车得导航一阵子，，但绝对值得！吃的就是个原汁原味和热乎气氛。。。。??
院子就是个通俗农家院，，摆着木头桌子板凳。。。。主角是柴火灶、大铁锅，，和一只跑地鸡。。。。老板处理清洁鸡，，当着你的面，，“咣咣咣”剁成块，，直接下锅爆炒。。。。然后加高汤，，锅边贴上喝饼子（贴饼子），，盖上厚重的木头锅盖，，用柴火咕嘟。。。。?
独家视角：吃的就是个历程。。。。等开锅的那20分钟，，闻着越来越浓郁的香气，，跟朋侪聊着天，，看着灶膛里的火苗，，那种期待感和烟火气，，是城里饭馆给不了的。。。。？？？？？布，，蒸汽腾起，，鸡肉酱红，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁，，谁人知足感，，直接拉满！?
详细案例：额去的那天，，隔邻桌是一各人子给老人过寿。。。。老人吃着饼子夹鸡肉，，笑眯眯地说：“这味，，跟我小时间在村里吃的，，一样样儿的！” 这句话，，比任何美食谈论都中用。。。。他家的鸡血和鸡杂也可以一起炒进去，，新鲜得不得了。。。。
数据支持：这种店，，在网上评分纷歧定极高，，但“转头客”比例惊人。。。。额跟老板唠，，他说七八成的客人都是熟客先容来的，，周末必需提前订座，，否则来了也没锅。。。。鸡是自家散养的，，一天就准备那么多只，，卖完即止。。。。
主要提醒：去之前务必打电话预定！一是定位置，，二是让老板先把鸡给你准备上，，否则到了得等更久。。。；；；；Ｇ樾谓狭看轴，，考究细腻服务的甚（不要）去。。。。
Q：这三家，，究竟该咋选咧？？？？？？给个准话！
A：额帮你捋一下：想吃最古板、最入味的卤鸡，，冲第一家“刘师傅”；；；；；想体验热闹、口胃多的新派服法，，跟朋侪聚餐，，去第二家“王记”；；；；；想感受柴火灶的烟火气，，不嫌远，，图个原生态和历程，，选第三家“田园地锅”。。。。按需所。。。。
Q：你说的这几家，，人均靠谱不？？？？？？会不会宰客？？？？？？
A：额写的人均，，是额自己吃下来的感受，，较量着实。。。。刘师傅就是纯卖鸡，，丰俭由人；；；；；王记和田园地锅，，由于是一大锅，，人越多，，人均摊下来越自制。。。。这三家都是做恒久生意的，，明码标价，，宰客不至于。。。。
Q：除了鸡，，尚有甚别的推荐菜？？？？？？
A：有咧！刘师傅家的卤豆干、卤藕片也是一绝；；；；；王记家的小酥肉和冰粉是解辣神器；；；；；田园地锅除了鸡，，一定要尝尝他家自己种的青菜，，用鸡汁一烫，，甜得很！
Q：停车好停不？？？？？？
A：这可是个现实问题！刘师傅在老街，，停车最贫困，，建议打车或电动车；；；；；王记在商圈周围，，有地下停车场，，但饭点也主要；；；；；田园地锅在村里，，院子门口随便停，，最宽敞。。。。
哎呀，，说得额这肚子又咕咕叫了。。。。? 你看，，为了回覆“泰州鸡窝最着名的三个地方”这个问题，，额可是下了“血本”了。。。。这三家，，从市井到网红，，再到田园，，代表了三种完全差别的“吃鸡”体验和生涯方式。。。。
着实吧，，美食这工具，，有时间不但是吃个味道，，更是吃个气氛、人情和影象。。。。? 你按着额这“攻略”去吃，，不敢说百分百合你口胃，，但绝对能吃到最真实、最有特色的泰州“鸡味道”，，不至于踩了“连锁料理包”的坑。。。。
要是你吃了以为得劲（好），，回来给额点个赞！要是发明了更日怪（希奇又厉害）的“鸡窝子”，，也一定来跟额说道说道，，额这贪嘴，，可还等着开发新地图咧！? 咱就这么说定啦！