哎哟，，，恁（你）可算问对人啦！? 一说“宜宾鸡窝”，，，我估摸着，，，恁嘴角的哈喇子都快流出来了吧？？？？？？是不是夜儿黑（昨天晚上）刷手机，，，望见人家吃播满嘴流油，，，馋得睡不着觉了？？？？？？?
但咱可先说好，，，咱这儿说的“鸡窝”，，，那可是正儿八经、喷香得劲的饭馆子、美食地儿，，，可不是恁心里头瞎琢磨的谁人不正经地方！咱老中（河南话自称，，，指我们）做人做事，，，得清清白白，，，吃也得吃个堂堂正正！?
我前阵子刚跟伙计们去宜宾耍了一趟，，，那叫一个“逛吃逛吃”，，，别的不说，，，就为找这几口隧道的“鸡”，，，腿儿都快遛细了！今儿个，，，我就把压箱底的干货掏出来，，，给恁摆摆这宜宾城里，，，最着名、最得劲儿、最值得排队的三家“鸡窝”。。。恁拿小本本记好喽，，，保准不踩坑！?
第一板：珙县刘记烧鸡公——山里头跑出来的“战斗鸡”
要说第一个“窝”，，，那必需得是珙县刘记烧鸡公。。。这家店，，，那可真是“酒香不怕巷子深”，，，开在个老住民区里头，，，门脸儿不大，，，但啥时间去，，，啥时间人满为患！????
他家用的鸡，，，老板拍着胸脯跟我说，，，都是周围山上散养的土公鸡，，，吃虫子、喝山泉长大的，，，那肉质，，，跟养殖场里出来的完全是两码事！紧实、有嚼头，，，还不柴。。。?
招牌菜就是烧鸡公，，，一锅端上来，，，红油锃亮，，，上面飘着一层芝麻和花椒，，，那股子麻辣鲜香的味儿，，，嗷一下就往鼻子里钻，，，光闻着就让人想扒拉三碗米饭！? 他家的秘方在于炒制底料时，，，加了自家晒的豆瓣酱和泡山椒，，，辣中带香，，，香中有麻，，，麻里还透着一丝回甜，，，条理感绝了！
我跟伙计们点了其中锅，，，四个人，，，花了二百出面，，，吃得是肚儿圆，，，最后还得用汤汁下份手工面，，，那叫一个得劲！老板说，，，他一天能卖出去五六十只鸡，，，旺季还得提前订座，，，否则基础排不上号。。。
第二板：老城区巷子里的“椒麻鸡窝”——只卖一道菜的火爆神店
这第二个“窝”，，，更绝！连个正经名字都没有，，，地图上都搜不着，，，熟客都叫它“老李椒麻鸡”。。。店就在老城区一个快拆迁的巷子止境，，，情形嘛，，，那就别考究了，，，塑料凳子小方桌，，，但架不住味道是真犷悍！?
他家三十年就只做一道菜：椒麻鸡。。。鸡是提前煮好放凉的，，，主顾来了，，，现点现拌。。。老板老李是个倔老头，，，拌料的行动快得让人眼花缭乱，，，盐、糖、鸡汤、花椒油、辣椒油，，，尚有一大勺灵魂青花椒酱，，，在他手里上下翻飞，，，最后“啪”往盘子里一扣，，，齐活！??
那味道，，，咋形容呢？？？？？？麻味窜天灵盖，，，香味透骨髓。。。鸡肉被料汁浸得透透的，，，每一丝都入味，，，尤其是那层鸡皮，，，脆弹爽口，，，裹满了椒麻汁，，，吃一口，，，嘴唇就跟通了电一样，，，嗡嗡的，，，可是停不下来，，，越麻越想嚼！我亲眼见一个女人，，，一边嘶哈嘶哈吸着气，，，一边筷子就没停过。。。据统计，，，他家的转头客占比能到八成以上，，，许多人开车一两个小时，，，就为来打包这一份鸡。。。
第三板：南岸新区的“白切鸡之家”——清淡派里的顶级王者
前两家都是重口胃，，，要是恁想吃点清淡原味的，，，那就得来这第三个“窝”——南岸新区的“稻香鸡”。。。这家店装修得就较量“高峻上”了，，，适合宴客或者带家里老人孩子来吃。。。??
他家的招牌是泉水白切鸡。。。用的是外地著名的“林下跑山鸡”，，，用山泉水逐步浸熟，，，最洪流平锁住鸡的鲜味和营养。。。端上桌，，，鸡皮金黄透亮，，，肉质雪白细嫩，，，配上两种蘸料：一种是经典的姜葱蓉，，，另一种是特调的鲜辣汁。。。?
吃他家鸡，，，要先尝一块不蘸料的，，，感受一下鸡肉自己那种清甜和弹牙。。。我敢说，，，这是我吃过鸡味最浓的白切鸡，，，没有腥气，，，只有鲜香。。。老板说，，，他家的鸡都要养足180天，，，本钱高，，，但为了这口胃道，，，值！虽然一份鸡要一百多，，，比前两家都贵，，，但逢年过节，，，他家的包间都得提前一周订。。。数据显示，，，他家的客单价在150元左右，，，主打的就是一个品质和康健。。。
【FAQ】恁可能还想问这几个问题：
问：这几家店清静卫生不？？？？？？看着情形不咋样啊。。。
答：放一百个心！? 尤其是后面两家老店，，，能开几十年，，，靠的就是口碑和卫生。。。厨房都是明档，，，看得见。。。那种脏兮兮的店，，，在宜宾的美食江湖里基础活不下来！市场羁系局查得也严着呢。。。?
问：价钱咋样？？？？？？一个人去吃中不中？？？？？？
答：价钱我都或许说了，，，人均从50到100多不等，，，看恁去哪家、点几多。。。一个人去吃也中，，，像“老李椒麻鸡”，，，点半只鸡，，，再来碗米饭，，，美滋滋。。。不过最好照旧三四个人一起，，，能多点几个菜尝尝。。。?
问：除了鸡，，，尚有别的推荐菜不？？？？？？
答：有。。。刘记家的腊肉、笋子不错 ；；“稻香鸡”? 家的鸡油炒时蔬、鸡血菜汤是一绝。。。但去了“鸡窝”，，，主力还得是鸡，，，别本末倒置喽！?
问：咋已往利便？？？？？？开车好停车不？？？？？？
答：前两家老店，，，停车是老浩劫！? 强烈建议打车或者骑共享电动车去。。。第三家“稻香鸡”? 有自己的停车。。。，，开车去没问题。。。导航都能直接到。。。
结语：
以是说。。。，，朋侪们！? 咱馋了，，，就正大灼烁地去寻摸好吃的。。。宜宾这地界，，，山好水好，，，养出来的鸡自然味道纷歧般。。。上面说的这三家“鸡窝”，，，那都是经由无数老饕的嘴磨练过的，，，各有各的绝活，，，也各有各的性情。。。
美食的兴趣，，，就在这寻找和品尝的历程里。。。坐在热闹的市井小店，，，或者清新的餐厅里，，，跟家人朋侪撕着鸡肉，，，喝着啤酒，，，聊着家长里短，，，这日子，，，不比想那些歪门邪道得劲多了？？？？？？?
人生在世，，，吃喝二字。。。但咱得记。。。，，这“吃喝”也得考究个清洁、隧道、开心。。。希望恁按图索骥，，，去宜宾的时间，，，也能找到属于自己的那份“鸡”味快乐！咱下回有啥好吃的，，，再继续唠！?