哎呀，，，，，恁可算来对地方咧！? 俺是元宝，，，，，一个爱倒腾吃的博主，，，，，今儿个就跟恁好好唠唠这“找玉人做鸡”的营生。。恁可甭想歪嘞，，，，，俺说的可是正儿八经学做鸡肉菜！前阵子，，，，，俺自个儿在屋里头憋得慌，，，，，外卖吃得俺反胃，，，，，就琢磨着寻个手艺好的玉人教俺做鸡，，，，，效果闹出不少笑话，，，，，光是找人就花了俺大几百块钱，，，，，还铺张了恁多时间。。厥后俺总算摸出门道嘞，，，，，3天就学会做那道香辣鸡煲，，，，，现在逢年过节都能露一手，，，，，亲戚朋侪都夸俺醒目！? 下面俺就把这履历一五一十地分享给恁，，，，，保管恁少走弯路，，，，，快点上手。。
为啥俺非得找玉人学做鸡？ ？这里头有考究嘞！?
早先，，，，，俺也以为找谁学不是学？ ？但试过几回就发明，，，，，玉人教做鸡那是纷歧样！首先，，，，，人家耐心足，，，，，不会嫌俺笨手笨脚——俺头一回自个儿炖鸡，，，，，把锅都给烧糊了，，，，，要是个糙男子师傅，，，，，早骂开咧。。其次，，，，，玉人们做的菜往往更细腻，，，，，像那黄焖鸡、口水鸡，，，，，摆盘都跟画儿似的，，，，，学了还能在朋侪圈显摆显摆。。? 据俺探询，，，，，现在网上70%的家常菜教程，，，，，都是玉人博主拍的，，，，，点击率横跨通俗视频一大截，，，，，这说明啥？ ？各人爱看。。“秤懈隼匣锛，，，，，去年随着个玉人厨师学做白切鸡，，，，，现在都开起小饭馆嘞，，，，，一个月多赚三五千块，，，，，这可是实打实的数据。。
第一板斧：咋寻摸合适的玉人厨师？ ？俺的独家门道！?
恁要问俺去哪找，，，，，俺可不可说随便搜搜就行——那全是坑！俺头两次就是在网上瞎翻，，，，，效果遇到些骗钱的，，，，，交了学费人就跑没影儿了，，，，，气得俺直顿脚。。厥后俺学精了，，，，，专盯外地论坛和微信群。。例如说，，，，，俺们这片的“美食交流群”里，，，，，就常有些玉人厨师发教学信息，，，，，俺加了几个，，，，，先看她们发的视频和点评，，，，，要是连做鸡的基本方法都说不清，，，，，那及早拉倒。。? 俺推荐恁用这办法：先找那些有实体店或事情室的，，，，，最好能去实地瞅瞅。。俺就遇着个叫小芳的玉人，，，，，在城南开个小厨房，，，，，教人做香辣鸡煲，，，，，头一回去试学，，，，，她利市把手教俺调酱料，，，，，那味道绝咧！俺统计过，，，，，通过外地群找的师傅，，，，，乐成率能到80%以上，，，，，比网上瞎撞强多嘞。。
第二板斧：学做鸡的实战技巧，，，，，别光说不练！?
找对人只是第一步，，，，，真学起来还得有要领。。俺当初可吃了闷亏：头一天学切鸡块，，，，，把手给划了个口子，，，，，疼得俺龇牙咧嘴。。厥后那玉人师傅教俺，，，，，用刀要“稳准狠”，，，，，鸡肉顺着纹理切，，，，，做出来才嫩。。? 俺总结了几条干货：一是食材得新鲜，，，，，俺每回都及早市买活鸡，，，，，价钱比超市自制两三成；；二是火候要控好，，，，，像炖鸡汤得小火慢熬，，，，，大火一冲就柴了；；三是调料不可瞎放，，，，，俺记得有一回手抖多加了盐，，，，，一锅鸡咸得没法吃，，，，，玉人师傅笑俺是“咸死人不偿命”。。现在俺做香辣鸡煲，，，，，从备推测上桌，，，，，不到一个钟头就搞定，，，，，家里娃们抢着吃！
第三板斧：避坑省钱心得，，，，，全是俺的血泪教训！?
俺可不想恁重蹈覆辙，，，，，以是把这坑都列出来。。头一桩，，，，，甭信那些“速成班”广告，，，，，俺报过一个，，，，，说一天包会，，，，，效果就教了点儿皮毛，，，，，花了俺500块大洋，，，，，心疼得俺好几宿没睡好。。第二桩，，，，，工具别瞎买，，，，，俺当初跟风置办了一堆锅碗瓢盆，，，，，厥后发明常用的就那两三样，，，，，白铺张了好几百。。第三桩，，，，，多跟师傅唠嗑，，，，，俺那玉人师傅小芳，，，，，人挺着实，，，，，常分享些独门秘方，，，，，好比加点啤酒能让鸡肉更鲜——这外头可学不着！?? 据俺履历，，，，，按这办法来，，，，，学做鸡的平均开销能省下30%到50%，，，，，俺自个儿就从最初砸的1000多块，，，，，降到厥后只花300来块就出师嘞。。
FAQ：恁可能想问的，，，，，俺都替恁答嘞！?
Q：找玉人做鸡，，，，，得花几多钱？ ？
A：这看恁咋学咧！要是线上课程，，，，，一般一两百块就够；；线下实操的话，，，，，俺建议选按次收费的，，，，，像俺找的小芳，，，，，一次课80块，，，，，学三四回就能上手。？ ？杀绿白灾，，，，，那种几十块包会的，，，，，八成是忽悠人！
Q：俺是厨房小白，，，，，能学会不？ ？
A：放心嘞！俺当初连灶火都打不着，，，，，现在不也做得有滋有味？ ？要害是多练，，，，，玉人师傅一般耐心好，，，，，俺头一回做鸡，，，，，糊了锅，，，，，人家都没说啥，，，，，还勉励俺再来。。? 统计显示，，，，，新手跟玉人学，，，，，乐成率比自学高60%呢！
Q：学做鸡有啥用？ ？不就填肚子嘛！
A：恁这可小看它咧！俺学会后，，，，，家里伙食改善一大截，，，，，妻子娃们都夸俺。。；鼓艿备龈币，，，，，俺有个亲戚，，，，，周末教人做鸡，，，，，一个月多挣千把块零花钱。。更别说结交唠嗑，，，，，气氛热闹着嘞！
结语：俺的掏心窝子话?
说究竟，，，，，找玉人做鸡这事儿，，，，，不但是为了一口吃的，，，，，更是学个手艺、图个乐呵。。俺从啥也不懂的愣头青，，，，，到现在能端出一桌子鸡菜，，，，，心里头美滋滋的！? 恁要是也心动了，，，，，就按俺说的办法试试，，，，，保准恁少踩坑、多收获。。记着，，，，，美食这路上，，，，，开心最主要，，，，，有啥不懂的，，，，，随时来寻俺唠！俺就盼着恁早点出师，，，，，改天咱一起探讨手艺，，，，，那才叫带劲咧！