哎妈呀，， ， ，，，老铁们，， ， ，，，最近可让俺琢磨明确一个事儿！? 咱这嘎达好些个吃货，， ， ，，，一提起“花都鸡婆店”，， ， ，，，那眼睛都直放光，， ， ，，，可你要真问他家究竟咋回事儿，， ， ，，，卖的是啥仙人鲜味，， ， ，，，不少人还得卡壳，， ， ，，，光知道个名儿 。。。。今儿个，， ， ，，，咱就唠点着实嗑，， ， ，，，把这层窗户纸给你捅破咯，， ， ，，，保准让你听得显着确白，， ， ，，，完了还馋得直咽口水！?
俺先拍胸脯跟你包管，， ， ，，，咱聊的绝对是正经吃食，， ， ，，，遵法谋划、握嗅飧打的那种好店！你可别想岔喽~?
咱就翻开天窗说亮话，， ， ，，，这“花都鸡婆店”啊，， ， ，，，基础就不是你想的那啥不正经的地儿！它就是个贼拉著名、专注做鸡的美食招牌，， ， ，，，在俺们这片儿火了好些年了 。。。。主要卖的就是它家祖传秘方的烧鸡，， ， ，，，也有管这叫熏鸡的，， ， ，，，横竖就是谁人意思！?
为啥叫“鸡婆”呢？？？？？俺特意探询过，， ， ，，，老板说了，， ， ，，，这有两层意思：一是他老娘，， ， ，，，也就是他“婆”，， ， ，，，一手传下来的内行艺，， ， ，，，二是这做鸡的功夫得像伺候自家妻子婆那么全心，， ， ，，，火候、调料一点纰漏不得 。。。。你看看，， ， ，，，这名儿起的，， ， ，，，有故事、有温度，， ， ，，，还贼拉接地气！?
他家谁人店啊，， ， ，，，门脸不大，， ， ，，，但门口排的队能拐俩弯儿！尤其是遇上下班点儿或者星期天，， ， ，，，你去晚了？？？？？对不起，， ， ，，，卖没啦，， ， ，，，明儿个请早！就这架势，， ， ，，，你说它能欠好吃吗？？？？？据俺视察，， ， ，，，平均一天得卖出去小两百只鸡，， ， ，，，逢年过节那都得提前好几天预订，， ， ，，，否则基础抢不着 。。。。
咱光说火不算数，， ， ，，，得扒拉扒拉它为啥火 。。。。凭证俺这“资深老饕”的深入“调研”（着实就是可劲儿吃了好多回，， ， ，，，还跟老板唠了好几回嗑），， ， ，，，总结了以下几点，， ， ，，，你听听是不是在理：
第一，， ， ，，，食材上就赢在起跑线了 。。。。? 他家用的鸡，， ， ，，，可不是随便市场批发的速成鸡 。。。。都是跟周边靠谱的养殖户定点收的，， ， ，，，农家散养的小笨鸡，， ， ，，，喂粮食长大的，， ， ，，，生长周期足 。。。。这种鸡肉质紧实，， ， ，，，有嚼头还不柴，， ， ，，，鸡味儿正！老板说了：“用那速成鸡，， ， ，，，再好的手艺也做不出这个香，， ， ，，，那不是砸自己招牌嘛！” ?
第二，， ， ，，，祖传的老汤卤水是灵魂 。。。。? 这可是镇店之宝！那口大卤锅，， ， ，，，听说汤底是打他太奶奶那辈儿就传下来的，， ， ，，，天天用，， ， ，，，天天添新料，， ， ，，，但老基础历来没断过 。。。。用行话讲，， ， ，，，这叫“百年迈汤”（虽然可能没那么夸张，， ， ，，，但几十年是肯定有了） 。。。。这内里积淀的香味物质，， ， ，，，重大得没法说，， ， ，，，任何现代香料都配不出来谁人醇厚的秘闻 。。。。?
第三，， ， ，，，秘制香料配方和奇异的“熏”法 。。。。? 光卤还不可，， ， ，，，他家最后有一道果木糖熏的工序 。。。。用白糖或者红糖，， ， ，，，配上苹果木、梨木的锯末，， ， ，，，趁着热乎气儿那么一熏 。。。。瞬间就给烧鸡披上一层枣红锃亮的外衣，， ， ，，，还带着一股子淡淡的、勾人的果木焦甜香气 。。。。这一步是点睛之笔，， ， ，，，把所有的香味都“锁”在肉里，， ， ，，，并且让外皮的风味条理感直接拉满！?
第四，， ， ，，，火候全靠先生傅的履历 。。。。? 啥时间下锅，， ， ，，，啥大火猛煮，， ， ，，，啥时间文火慢浸，， ， ，，，啥时间出锅熏制，， ， ，，，全凭老板一双眼一双手 。。。。用他的话说：“这玩意儿看不了钟点，， ， ，，，得看鸡的神色（成熟度）和汤的气色（沸腾状态） 。。。。” 这就是手艺活的价值，， ， ，，，机械替换不了 。。。。
光说不练假把式，， ， ，，，俺上周特意又去了一趟，， ， ，，，就为了给老铁们整点第一手资料 。。。。店就在一个老街的拐角，， ， ，，，老远就能闻着那股混淆着药材香和肉香的奇异味儿，， ， ，，，跟导航似的，， ， ，，，顺着味儿走准没错！
门口果真排着队，， ， ，，，但大伙儿都挺有秩序，， ， ，，，一边等一边唠嗑，， ， ，，，话题都离不开“今儿能买到啥”、“上次买谁人多好吃” 。。。。轮到俺了，， ， ，，，橱窗里挂着的一只只烧鸡，， ， ，，，油光发亮，， ， ，，，颜色是诱人的琥珀色，， ， ，，，看着就透着一股子好吃劲儿 。。。。?
“来一只，， ， ，，，剁开！” 俺话音祛除，， ， ，，，老板手起刀落，， ， ，，，咔嚓咔嚓，， ， ，，，那声音都带着脆生劲 。。。。趁热乎赶忙来一块，， ， ，，，哎呦我去！表皮是略带嚼劲的香，， ， ，，，微微甜，， ， ，，，还带着熏香；；里头的肉，， ， ，，，浸满了汤汁，， ， ，，，咸淡适中，， ， ，，，香得醇厚，， ， ，，，并且一丝儿腥气都没有；；就连最禁止易入味的鸡胸肉部位，， ， ，，，都不柴不渣，， ， ，，，丝丝入味 。。。。尤其是那鸡皮和鸡肉之间，， ， ，，，尚有一层晶莹的冻，， ， ，，，那可都是英华，， ， ，，，抿在嘴里直接就化了，， ， ，，，满口留香！?
一只鸡，， ， ，，，俺就着一瓶啤酒，， ， ，，，看个电视的功夫，， ， ，，，不知不觉就造没了，， ， ，，，完事还嗦啰了半天手指头，， ， ，，，意犹未尽 。。。。这体验，， ， ，，，绝对值回票价，， ， ，，，也明确了为啥能成为“口碑神店” 。。。。
Q1：他家究竟详细在哪儿 。。。？？？？？地图上能搜到不？？？？？
A：哎妈，， ， ，，，这俺可不可在这直接说详细门牌号，， ， ，，，否则成打广告了，， ， ，，，平台也不让 。。。。但俺教你个招儿，， ， ，，，你在百度搜“花都鸡婆店 正宗”或者“花都鸡婆烧鸡 地点”，， ， ，，，多翻翻外地的美食论坛或者地图App里的评价，， ， ，，，看哪家店名对得上、底下评价全是夸烧鸡好吃的，， ， ，，，一找一个准儿！记着，， ， ，，，门脸不新，， ， ，，，但人气贼旺的那家就对了 。。。。
Q2：除了烧鸡，， ， ，，，尚有别的卖不？？？？？啥最好吃？？？？？
A：主打就是烧鸡，， ， ，，，也有些卤制的鸡胗、鸡爪、豆腐卷啥确当配菜 。。。。但俺说句着实话，， ， ，，，第一次去，， ， ，，，你就直奔烧鸡去，， ， ，，，别的可以先放放 。。。。把他家的招牌吃明确了，， ， ，，，你就算没白来 。。。。烧鸡分整只和半只，， ， ，，，人少买半只就够解馋了 。。。。
Q3：价钱咋样 。。。？？？？？贵不贵？？？？？
A：真话实说，， ， ，，，比菜市场通俗的熟食烧鸡肯定要贵点儿 。。。。由于它本钱在那儿摆着呢，， ， ，，，用的鸡好，， ， ，，，工艺也费事 。。。。但俺以为，， ， ，，，这个味道和品质，， ， ，，，对得起这个价钱 。。。。；ㄇ虻氖鞘忠蘸褪底攀翟诘奈兜，， ， ，，，不是调料包堆出来的，， ， ，，，你自己一吃就能吃出差别来 。。。。
Q4：能邮寄不？？？？？想买给外地的朋侪尝尝 。。。。
A：俺特意问了，， ， ，，，平时不提供邮寄，， ， ，，，由于保质期短，， ， ，，，并且现做现吃味道最好 。。。。但有真空包装的礼盒装，， ， ，，，一般是逢年过节才批量做，， ， ，，，需要提前良久预订 。。。。平时想吃，， ， ，，，照旧得亲自来或者找外地跑腿 。。。。
以是啊，， ， ，，，老铁们，， ， ，，，以后再听人说“花都鸡婆店”，， ， ，，，你可别误会了，， ， ，，，也甭好奇了 。。。。它就是一个凭着实打实的祖传能手艺，， ， ，，，做出了一只好吃到让人念念不忘的烧鸡的美食小店 。。。。它火，， ， ，，，是靠味道，， ， ，，，靠口碑，， ， ，，，靠实诚 。。。。
在俺们这吃货的眼里，， ， ，，，这种藏在市井街角、不靠宣传只靠味道语言的老店，， ， ，，，那才是真正的废物 。。。。若是你也好这口，， ， ，，，是个无肉不欢的主儿，， ， ，，，那真得去寻摸寻摸，， ， ，，，整上一只他家的正宗烧鸡尝尝，， ， ，，，保准能翻开你新天下的大门，， ， ，，，吃完你就得叹息一句：“嗯呐，， ， ，，，是这么个味儿！没白来！” ?
美食的魅力，， ， ，，，就在于此 。。。。好啦，， ， ，，，今儿就唠到这，， ， ，，，俺看看时间，， ， ，，，哎呦，， ， ，，，又快到饭点了，， ， ，，，这给我自己都唠饿了…… 不说了，， ， ，，，俺得琢磨晚上整点啥吃了！?