哎呀，，，， ，，俺可算寻着空儿写这篇文儿咧！? 最近老有伙计们问俺：“汉阳那圪垯饼子多未几？ ？？？？咋挑嘛？ ？？？？” 俺这吃货的瘾头子一下就上来嘞！? 说着实的，，，， ，，俺在汉阳晃悠了半个月，，，， ，，嘴皮子都磨薄了，，，， ，，就为给大伙儿探探路。。。。今儿个，，，， ，，俺就掏心窝子分享一哈，，，， ，，保准你听得过瘾、吃得舒坦！
小序：饼子这玩意儿，，，， ，，谁不爱咧？ ？？？？?
俺自小就待见吃饼子，，，， ，，那酥脆的、软和的，，，， ，，夹点儿肉或菜，，，， ，，美滋滋呀！? 可汉阳这么大，，，， ，，饼子铺子各处着花，，，， ，，咋找着正宗又自制的？ ？？？？俺当初也犯嘀咕，，，， ，，这不，，，， ，，俺亲自跑了十来家，，，， ，，从老字号到小摊摊，，，， ，，吃了个遍！下面俺就分坨坨说道说道，，，， ，，你可甭眨眼！
第一板块：老字号饼铺，，，， ，，味儿正得杠杠滴！?
俺头一拨就奔着老字号去嘞。。。。这些店开了些年头，，，， ，，口碑攒得厚实，，，， ，，但也不是家家都灵。。。。
? 老王饼铺：在钟家村那圪垯，，，， ，，开了快20年咧！俺去的时间，，，， ，，排队的人乌泱乌泱的。。。。他家主打芝麻烧饼，，，， ，，一个才2块5，，，， ，，外皮焦黄，，，， ，，里头层层软乎。。。。俺一口吻啃了三个，，，， ，，香得俺直咂嘴！? 据老板说，，，， ，，一天能卖出去500多个，，，， ，，这数字可不赖吧？ ？？？？但俺提醒一句，，，， ，，及早去，，，， ，，下昼3点后就毛咧。。。。
? 李氏饼屋：藏在意粉街巷子里，，，， ，，稍不注重就错过。。。。这家的酱香饼是一绝，，，， ，，5块钱一大张，，，， ，，够俩人吃。。。。俺尝了，，，， ，，酱料是独家秘方，，，， ，，咸里带点儿甜，，，， ，，配上葱花，，，， ，，啧！老板娘跟俺唠，，，， ，，她家祖传的手艺，，，， ，，一天光面粉就用掉100斤！但地方小，，，， ，，没座儿，，，， ，，只能打包。。。。
? 张记酥饼：在汉阳公园对过，，，， ，，开了15年。。。。豆沙酥饼卖得最好，，，， ，，3块钱一个。。。。俺以为馅儿足，，，， ，，不腻歪，，，， ，，但油稍大点儿。。。。俺探询了一下，，，， ，，他家转头客占7成，，，， ，，不少街坊早起就奔这儿。。。。不过俺以为，，，， ，，要是怕油，，，， ，，可选原味的。。。。
俺的独家视角：老字号胜在稳当，，，， ，，但有的立异少。。。。像老王饼铺，，，， ，，味道几十年稳固，，，， ，，是好是坏？ ？？？？俺觉着，，，， ，，古板得守，，，， ，，可也得加点新名堂，，，， ，，要不年轻人不买账咧！
第二板块：自制管饱的摊摊，，，， ，，钱包不哭！?
咱通俗黎民，，，， ，，图的就是个实惠。。。。汉阳的饼子摊摊不少，，，， ，，俺挑了5家，，，， ，，测了测性价比。。。。
? 刘婶儿煎饼摊：在小学门口，，，， ，，早上6点出摊。。。。鸡蛋煎饼4块钱一套，，，， ，，加根肠儿5块。。。。俺去时，，，， ，，刘婶儿忙得脚不沾地，，，， ，，说她一天能卖300套！? 饼子软和，，，， ，，酱料自家熬的，，，， ，，俺给娃娃们带过，，，， ，，都说香。。。。但情形简陋，，，， ，，就一辆小车。。。。
? 伉俪档烧饼：在菜市场口儿，，，， ，，一对儿伉俪谋划。。。。油条烧饼组合3块5，，，， ，，俺实测，，，， ，，烧饼酥脆，，，， ，，油条现炸，，，， ，，搭配着吃，，，， ，，管饱一上午！? 丈夫跟俺算账，，，， ，，说除去本钱，，，， ，，一月能落个万把块钱。。。。 ？？？？商有，，，， ，，下雨天就不出。。。。
? 学生党最爱——校园饼铺：近大学城，，，， ，，肉夹馍6块一个，，，， ，，馍是现烤的，，，， ，，肉炖得烂乎。。。。俺去时，，，， ，，学生们排长队，，，， ，，老板说旺季日销400个。。。。俺尝了，，，， ，，味道中规中矩，，，， ，，但胜在自制量足。。。。不过，，，， ，，肉有时肥多瘦少，，，， ，，得挑。。。。
数据支持：俺统计了，，，， ，，这摊摊均价4-6块，，，， ，，比老字号自制1-2块。。。。但品质波动大，，，， ，，像刘婶儿家，，，， ，，忙起来饼子可能煎糊。。。。俺的窍门是：及早不赶晚，，，， ，，新鲜出炉的最美！
第三板块：避坑指南，，，， ，，俺踩过的雷！?
探店哪能光说好？ ？？？？俺也遇过坑，，，， ，，说出来大伙儿甭重蹈覆辙。。。。
? “网红饼铺”：在商业街上，，，， ，，装修花哨，，，， ，，一个饼子卖15块！俺去尝了芝士饼，，，， ，，噱头大，，，， ，，但饼皮硬、馅儿少，，，， ，，吃得俺直皱眉。。。。? 俺看评价，，，， ，，好多年轻人图新鲜，，，， ，，但转头客少。。。。老板吹日流水5000，，，， ，，俺看悬——俺蹲点一小时，，，， ，，就卖出去10个。。。。
? 流动摊贩：有些三轮车摊子，，，， ，，饼子卖3块，，，， ，，但油味儿重，，，， ，，俺吃一回拉一回肚子。。。。? 俺探询，，，， ，，质料泉源不清，，，， ，，卫生没包管。。。。虽说自制，，，， ，，但身体要紧啊。。。
? 老店变味儿：有家30年迈店，，，， ，，俺去年去还好，，，， ，，今年再去，，，， ，，饼子缩水了，，，， ，，价儿还涨了5毛。。。。老板倒苦水，，，， ，，说房租涨了，，，， ，，可俺觉着，，，， ，，不可丢了口碑呀！俺建议：去前看看最新评价，，，， ，，别光信老通书。。。。
俺的情绪分享：踩坑时，，，， ，，俺气得直顿脚！? 但想想，，，， ，，这也算长见识咧。。。。咱吃货的钱不是大风刮来的，，，， ，，得花在刀刃上。。。。以是，，，， ，，俺劝你：多问街坊、多看实拍，，，， ，，别光看牌子响。。。。
FAQ：常见问题，，，， ，，俺给你唠明确！?
? 问：汉阳饼子哪家最正宗？ ？？？？?
俺觉着，，，， ，，老王饼铺和李氏饼屋不错，，，， ，，古板手艺稳当。。。。但“正宗”看个生齿胃，，，， ，，俺建议你多试两家。。。。
? 问：饼子一般啥价？ ？？？？能吃饱不？ ？？？？?
老字号2-6块，，，， ，，摊摊3-6块。。。。像俺这饭量，，，， ，，一个烧饼加碗粥，，，， ，，5块钱管饱！? 但巨细伙儿可能得俩。。。。
? 问：营业时间咋样？ ？？？？得排队不？ ？？？？?
老字号多从早6点到晚8点，，，， ，，摊摊早6点到中午。。。。排队的话，，，， ，，老王饼铺早晚岑岭得等10分钟，，，， ，，摊摊快些。。。。俺的履历：事情日早上人少。。。。
? 问：有啥独家推荐搭配？ ？？？？?
俺最爱芝麻烧饼配豆腐脑，，，， ，，咸甜口儿，，，， ，，绝配！? 再或者，，，， ，，酱香饼加个鸡蛋，，，， ，，营养又解馋。。。。
? 问：卫生情形咋样？ ？？？？?
老字号有店面，，，， ，，一般清洁；；；摊摊得挑人多的，，，， ，，流动快的相对新鲜。。。。俺总说：眼不见为净，，，， ，，但吃前闻闻、看看，，，， ，，总没错。。。。
结语：饼子江湖，，，， ，，吃得是情怀！?
唠了这么多，，，， ，，俺的哈喇子都快流出来咧！? 汉阳的饼子，，，， ，，多是真的多，，，， ，，但优劣各半。。。。俺这趟探店，，，， ，，花了小500块钱，，，， ，，胖了3斤，，，， ，，可值当！为啥？ ？？？？咱老黎民图的不就是这口扎实饭嘛。。。。
俺的最终建议：先从老字号尝起，，，， ，，再逛摊摊，，，， ，，避坑那些花里胡哨的。。。。记着，，，， ，，饼子不在贵，，，， ，，在对你胃口！? 下次俺再去探，，，， ，，有啥想探询的，，，， ，，只管言语。。。。保准俺还这么实诚唠！?
走，，，， ，，吃饼子去！?