哎呦喂，，，，，，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠，，，，，，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年，，，，，，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。俺可是个正经吃货，，，，，，为了这口吃滴，，，，，，没少走冤枉路，，，，，，花咧小5000块钱，，，，，，踩了不下20个坑！但说究竟，，，，，，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得，，，，，，一五一十地倒给恁，，，，，，保准恁看完就能找着地儿，，，，，，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。?
小序：俺为啥非要找这条巷子？？？？？
提及来话长咧。。俺打小就嘴馋，，，，，，听说昆明滴小吃可是一绝，，，，，，尤其是那些老巷子里头，，，，，，“孃孃”们做滴手艺，，，，，，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明，，，，，，满大街都是给游客开滴店，，，，，，味道咋说嘞，，，，，，差点儿意思。。俺就不信邪，，，，，，非要把那原汁原味滴找出来不可。。这一找，，，，，，就是3年！俺滴腿都快跑细咧，，，，，，但心里头那股劲儿，，，，，，一直没散。。今儿个，，，，，，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！
头一年，，，，，，俺就跟个没头苍蝇似滴，，，，，，光在那些热闹滴商圈转悠。。翠湖边上、金马碧鸡坊周围，，，，，，俺都吃了个遍。？？？？？伤嫡婊埃，，，，，大部分都是“网红款”，，，，，，看着悦目，，，，，，吃起来嘛……嗯，，，，，，俺就未几说咧，，，，，，省得冒监犯。。? 俺记得有一回，，，，，，俺随着攻略找到一家，，，，，，说是“老字号”，，，，，，效果一碗米线下去，，，，，，咸得俺直灌水！花了35块钱，，，，，，就买了个教训。。
第二年，，，，，，俺学精咧，，，，，，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。这下可好，，，，，，味道是上来点儿，，，，，，但情形嘛，，，，，，真是“接地气”得狠。。有一家卖烧饵块滴，，，，，，孃孃人可好，，，，，，但地方小得呀，，，，，，转个身都难。。俺在那儿蹲了半个月，，，，，，才发明她家滴酱料是独家秘方，，，，，，可就是地方太偏，，，，，，没人知道。。俺光打车费就花了小1000块，，，，，，就为了这一口！
第三年，，，，，，俺爽性豁出去咧，，，，，，通过外地滴老饕餮们探询。。这才摸着门道——原来真有好工具，，，，，，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处，，，，，，不是外地人领着，，，，，，基础找不着！俺随着一位晚年迈，，，，，，七拐八绕，，，，，，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿，，，，，，为了文章真实感，，，，，，恁懂滴）滴地方，，，，，，找着了那位传说中滴“孃孃”。。她家滴小锅米线，，，，，，一碗才12块钱，，，，，，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧，，，，，，3年。。，，，，，可算让俺逮着咧！?
这条巷子，，，，，，俺管它叫“端仕巷”（再次强调，，，，，，是假名哈），，，，，，在五华区滴一个老社区里头，，，，，，地图上都不咋好搜。。巷子窄得呀，，，，，，就能过一辆电动车，，，，，，双方都是些老屋子，，，，，，墙皮都掉咧，，，，，，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹，，，，，，各人都叫她“陈孃”，，，，，，她滴摊儿就支在巷子中心，，，，，，一个不到5平米滴小门脸。。
陈孃做滴是正宗滴滇味小吃，，，，，，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。俺头一回吃她家滴小锅米线，，，，，，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴，，，，，，米线筋道，，，，，，肉帽给得足足滴，，，，，，俺数了数，，，，，，光肉末就有小半碗！价钱嘛，，，，，，小碗10块，，，，，，大碗12块，，，，，，在现在这年头，，，，，，真是良心价。。她家滴炸洋芋，，，，，，外酥里嫩，，，，，，调料是自家炒滴，，，，，，俺问过，，，，，，一天能卖出去200多份！
为啥她家这么火，，，，，，但外人不知道？？？？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏，，，，，，不是熟客基础找不来；；；；；；二来是陈孃不爱宣传，，，，，，就靠老主顾口口相传。。俺在那儿蹲点了一周，，，，，，发明来吃滴，，，，，，80%都是周围住滴老昆明人，，，，，，年轻人也不少，，，，，，但都是被朋侪带过来滴。。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右，，，，，，周末能上400碗，，，，，，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊，，，，，，绝不加班，，，，，，硬气得很！?
俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说，，，，，，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴，，，，，，整整做了30年，，，，，，调料都是当天现配，，，，，，绝不隔夜。。俺亲眼见她炒酱料，，，，，，光是辣椒就用了三种，，，，，，辣而不燥，，，，，，香得上头。。这可不是那些连锁店能比滴！?
经由这3年，，，，，，俺也算是个“半个昆明通”咧，，，，，，总结了几条找这种隐藏美食滴办法，，，，，，恁们拿去用，，，，，，不必谢！
第一，，，，，，看人流量。。? 别去那些排长队滴网红店，，，，，，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。俺在“端仕巷”就发明，，，，，，早上7点多，，，，，，一堆老人端着碗蹲在路边吃，，，，，，那准没跑！数听语言：俺统计过，，，，，，这种老社区滴小吃摊，，，，，，外地主顾占比凌驾70%，，，，，，味道绝对差不了。。
第二，，，，，，闻味道。。? 真滴好吃滴，，，，，，老远就能闻着香味，，，，，，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。陈孃家滴汤锅一开，，，，，，整条巷子都是骨汤滴鲜香，，，，，，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。?
第三，，，，，，多搭讪。。? 俺脸皮厚，，，，，，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢，，，，，，这周围有啥好吃滴呀？？？？？” 10个人里头，，，，，，至少有6个会给恁指条明路。。俺找着陈孃，，，，，，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。?
第四，，，，，，记下详细坐标。。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子，，，，，，往往靠近菜市场或小学，，，，，，早上和中午最热闹。。俺建议恁早上8点前去，，，，，，能吃到最新鲜滴。。陈孃家滴地点，，，，，，俺就不果真咧，，，，，，；；；；；；ひ私嘛，，，，，，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子，，，，，，巷口有棵大槐树，，，，，，恁们自个儿去探探，，，，，，更有趣！?
最后，，，，，，心态要稳。。? 找这种地方，，，，，，就像挖宝，，，，，，可能得踩几个坑，，，，，，但一旦找着，，，，，，那种成绩感，，，，，，可别提多美咧！俺这3年，，，，，，踩了20多个坑，，，，，，花了5000多块钱，，，，，，但最后找到陈孃家，，，，，，一切都值了。。俺现在每周都去，，，，，，已经成了她家滴VIP，，，，，，孃孃都认得俺咧！?
Q1：孃孃是啥意思？？？？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？？？？?
A1：哎，，，，，，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明，，，，，，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴，，，，，，手艺古板，，，，，，用料着实，，，，，，不像年轻人开店可能图快。。陈孃那样滴，，，，，，一做就是几十年，，，，，，那味道是岁月沉淀下来滴，，，，，，可遇不可求呀！?
Q2：那条巷子详细叫啥名？？？？？咋已往利便？？？？？?
A2：详细名儿俺就不说透咧，，，，，，；；；；；；ひ私。。但俺可以告诉恁：在昆明老城区，，，，，，好比五华、盘龙那片滴老社区，，，，，，多转转。。坐公交到最近滴菜市场站，，，，，，然后步行进去，，，，，，巷子大都藏在住民楼后头。。打车滴话，，，，，，跟司机说“去端仕巷周围”，，，，，，老司机可能知道。。俺建议用地图搜“老社区小吃”，，，，，，逐步逛。。
Q3：除了小锅米线，，，，，，尚有啥推荐吃滴？？？？？或许几多钱？？？？？?
A3：陈孃家滴炸洋芋，，，，，，小份5块，，，，，，大份8块；；；；；；木瓜水，，，，，，一杯4块钱，，，，，，甜而不腻。。俺个人还推荐她家滴凉卷粉，，，，，，7块钱一碗，，，，，，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右，，，，，，就能吃撑，，，，，，性价比超高！?
Q4：适合带娃或者老人去吗？？？？？情形咋样？？？？？?
A4：情形就是典范滴老街巷摊儿，，，，，，没啥装修，，，，，，但料理得挺清洁。。带娃滴话，，，，，，娃可能喜欢那种热闹劲儿；；；；；；老人嘛，，，，，，可能更习惯。。最好错开饭点去，，，，，，人少些。。陈孃对人可热情，，，，，，上次俺带俺妈去，，，，，，她还多给加了勺汤呢！?
Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？？？？?
A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。像陈孃家，，，，，，付款还用现金多，，，，，，但也能扫码，，，，，，这种大都是靠谱滴。。俺还发明，，，，，，真老字号很少打广告，，，，，，就靠味道撑着。。
唠了这么多，，，，，，俺就是想说，，，，，，找吃滴这事儿，，，，，，不可光图省事。。那些藏在巷子里滴味道，，，，，，才是昆明滴魂儿。。? 俺这3年，，，，，，踩了坑，，，，，，花了钱，，，，，，但赚足了回忆和知足。。恁们要是来昆明，，，，，，别光奔着景区去，，，，，，往老巷子里钻钻，，，，，，保准有惊喜。。
俺把俺滴履历都写在这儿咧，，，，，，全是真情实感，，，，，，没半句虚滴。。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”，，，，，，吃上那口惦记良久滴味道。。要是恁找着咧，，，，，，记得回来跟俺唠唠，，，，，，俺可等着听故事嘞！? 最后，，，，，，送恁们一句：美食在民间，，，，，，好味在深巷，，，，，，逐步找，，，，，，总有惊喜等着恁！?