介不眼瞅着又到饭点儿了， ，， ，肚子里那点儿馋虫又最先闹腾了。。。。。一提起“鸡”这个字儿， ，， ，咱卫嘴子们脑子里头一个地界儿， ，， ，那指定是“鸡街”！好么， ，， ，那可是个藏龙卧虎的地界儿， ，， ，从陌头走到街尾， ，， ，鼻子尖儿要是没点定力， ，， ，哈喇子能流一地。。。。。今儿个， ，， ，咱就不聊旁的， ，， ，专门跟列位掰扯掰扯， ，， ，介鸡街里头， ，， ，最着名、最值得您了去“朝圣”的三个仙人地界儿！?
说鸡街， ，， ，可不是真有一条街叫介名字。。。。。它啊， ，， ，是咱外地老饕们心照不宣的一个“江湖称呼”， ，， ，指的就是那片以做鸡著名、馆子扎堆儿的老城区。。。。。您了坐出租车， ，， ，跟师傅说“师傅， ，， ，屈驾， ，， ，鸡街那头”， ，， ，他保准儿门儿清， ，， ，一脚油就把您撂对地儿。。。。。介地方， ，， ，烟火气倍儿足， ，， ，馆子挨着馆子， ，， ，香味儿勾着香味儿， ，， ，竞争那叫一个强烈。。。。。能在介儿驻足多年还火出圈的， ，， ，那都得有两把刷子， ，， ，是真正的“实力派”。。。。。?
头一个必需得提的， ，， ，就是“老姑砂锅鸡”。。。。。您了听这名儿就透着股亲热劲儿。。。。。他家在介片儿， ，， ，那是“祖师爷”级别的保存， ，， ，少说也开了有三十个年头了。。。。。门脸儿不大， ，， ，有时间得在马路牙子边儿上支桌子， ，， ，但就介， ，， ，天天饭点儿排队的人能拐弯儿！
他家着名就着名在那一锅老汤上。。。。。老板娘， ，， ，大伙儿都叫“老姑”， ，， ，她自个儿说， ，， ，那汤底自翻开业就没熄偏激， ，， ，天天续水添料， ，， ，三十年的英华全在里头了。。。。。炖的鸡， ，， ，用的是正经农家散养的小公鸡， ，， ，肉紧实， ，， ，不柴。。。。。用砂锅?着， ，， ，小火慢咕嘟， ，， ，那香味儿， ，， ，能顺着门缝儿飘出二里地去。。。。。
我自个儿的最爱， ，， ，是“土豆豆角砂锅鸡”。。。。。土豆炖得面糊糊的， ，， ，豆角吸饱了鸡汤的鲜， ，， ，鸡肉脱骨烂乎， ，， ，拿个热乎的大饼一蘸汤， ，， ，哎呦喂， ，， ，那叫一个“没治了”！人均也就五六十块钱， ，， ，吃得肚儿歪。。。。。有数据为证啊， ，， ，去年炎天最火的时间， ，， ，我瞅见他家一天光鸡就用掉了两百多只， ，， ，您了说说这得多大阵仗！?
第二个地界儿， ，， ，气概跟“老姑”那就完全纷歧样了， ，， ，主打一个新潮、热闹、上瘾。。。。。店名就叫“大饼夹一切摇滚鸡架”， ，， ，开在鸡街靠西头更市井的地段。。。。。他家老板是个八零后， ，， ，把咱古板的“大饼夹一切”和东北的“摇滚鸡架”给整到一块堆儿了， ，， ，效果火得一塌糊涂。。。。。
独家视角来了啊。。。。核壹艿淖龇， ，， ，是真“摇滚”。。。。。先卤后炸， ，， ，再在个大铁锅里跟洋葱、香菜、辣椒、秘制调料一块儿疯狂翻炒， ，， ，那架势， ，， ，就跟摇滚乐手在台上甩头似的， ，， ，以是叫“摇滚鸡架”。。。。。出锅后， ，， ，酥、香、麻、辣、甜， ，， ，几种口胃在嘴里“开会”， ，， ，尤其是追剧、看球的时间来上一份， ，， ，再配瓶山海关， ，， ，简直不要太舒坦！?
他家另一个王牌就是“至尊鸡腿夹馍”。。。。。现烙的油酥烧饼， ，， ，夹上现炸的、比脸还大的整只大鸡腿， ，， ，再加上煎蛋、生菜、辣条、卫龙（对， ，， ，您了没看错）， ，， ，这么一卷。。。。。好么， ，， ，一个下去， ，， ，夯着实实， ，， ，顶饿泰半天。。。。。我视察过， ，， ，他家晚上十点以后的营业额能占到全天的一半， ，， ，是名副着实的“深夜食堂”， ，， ，养活了几多三更饿得嗷嗷叫的年轻人啊。。。。。
第三家， ，， ，可能外地朋侪想不到， ，， ，但它在我们外地食客心里， ，， ，职位可高着呢——『清真刘记』。。。。。他家原来是卖炸糕着名的， ，， ，耳朵眼炸糕知道吧？？他家谁人水准， ，， ，不输！但更绝的是他家的熏鸡， ，， ，属于“买炸糕顺带手， ，， ，效果被熏鸡香一跟头”的意外之喜。。。。。
他家熏鸡， ，， ，颜色是那种枣红锃亮的， ，， ，看着就诱人。。。。。用的是古板果木熏制， ，， ，鸡肉的香味里带着一股子淡淡的果木甜香， ，， ，一点都不冲。。。。。鸡肉做得很是入味， ，， ，从外皮到最里头的肉丝， ，， ，咸香适中， ，， ，空口吃都不齁。。。。。要害是， ，， ，肉质不柴不烂， ，， ，有嚼头但又不塞牙， ，， ，这个火候的掌握， ，， ，绝对是先生傅的功底。。。。。
许多老天津卫， ，， ，早点去他家排队买炸糕， ，， ，顺便就指一只熏鸡回家， ，， ，中午的硬菜就有了。。。。。这种“早点+硬菜”的搭配， ，， ，成了许多家庭的习惯。。。。。我采访过排队的刘大爷， ，， ，他说：“介熏鸡， ，， ，我吃了他家二十年了， ，， ，味儿就没变过。。。。。比那些大超市买的真空包装的， ，， ，强不是一星半点儿！” 您了看， ，， ，这就是口碑， ，， ，是时间熬出来的信誉。。。。。?
Q：这几家店好找吗？？详细在哪儿啊。。。？？
A：好找！您了到了“鸡街”那片儿， ，， ，翻开手机地图， ，， ，直接搜店名， ，， ，基本都能精准定位。。。。 ；；；蛘， ，， ，看哪儿排队的人多、闻着哪儿最香， ，， ，奔着去， ，， ，一准儿没跑！?
Q：嘛时间去人最少， ，， ，不必排队？？
A：想人少？？那就得错过正常饭点儿。。。。。好比中午十一点前， ，， ，下昼四点半左右。。。。。晚上那顿， ，， ，尤其是“摇滚鸡架”那种， ，， ，十点以后去可能尚有座儿。。。。。周末？？好么， ，， ，您了就做好排队半小时以上的准备吧！
Q：人均消耗或许几多钱？？
A：都挺实惠的， ，， ，是老黎民消耗得起的馆子。。。。。老姑砂锅鸡人均50-70 ；；；“摇滚鸡架”人均30-50（若是不点太多酒水） ；；；刘记熏鸡一整只或许70-90， ，， ，看巨细， ，， ，炸糕两三块一个。。。。。
Q：除了鸡， ，， ，尚有别的吃的推荐吗？？
A：有啊。。。。〖致， ，， ，主打是鸡， ，， ，但配角也精彩。。。。。像“老姑”家的醋椒豆腐、“摇滚”家的种种炸串、“刘记”的炸糕和牛肉烧饼， ，， ，那都是一等一的好吃， ，， ，放心点， ，， ，不踩雷！
行了， ，， ，列位， ，， ，介就是我心里头， ，， ，鸡街最拿得脱手、最经得住念叨的三个“扛把子”。。。。。从三十年的老味儿， ，， ，到新潮的混搭风， ，， ，再到早点摊上的意外之喜， ，， ，它们代表了介条“街”差别的面儿， ，， ，但内核都一样：实诚、好吃、不瞎搅。。。。。?
咱天津人考究吃， ，， ，也会吃。。。。。好吃的馆子， ，， ，不在装修多阔气， ，， ，而在味道扎实， ，， ，用料着实。。。。。您了要是有空来走走， ，， ，按着我说的介几家尝尝， ，， ，保准您能摸着咱外地美食的脉。。。。。要是吃了以为好， ，， ，转头记得给我点个赞！要是您了尚有嘛私藏的好地界儿， ，， ，也接待在底下说道说道， ，， ，咱一块堆儿交流交流！得嘞， ，， ，话未几说， ，， ，我呀， ，， ，肚子又叫唤了， ，， ，我得赶忙琢磨琢磨， ，， ，今儿晚上翻哪家的牌子去！?