哎呦喂，，，介不巧了嘛！您了问介个，，，可算问对银了！? 我介人没别哒喜欢，，，就耐大晚上溜达着寻摸口吃哒，，，信阳介边儿晚上哪块儿能吃上又快又不赖的“快餐”，，，我可门儿清！您了别说嘛“开封菜”、“金拱门”内种啊，，，咱说的是咱外地的、热乎的、有锅气儿的“快”餐！今儿个就跟大伙儿口语口语，，，保准儿您了看完，，，三更肚子一叫唤，，，抬腿就知道奔哪去！?
先掰扯掰扯嘛叫“晚上的快餐”
在咱这儿，，，晚上想吃口快哒，，，它可不止是盒饭。。。您了琢磨啊，，，下班儿晚了，，，懒得开火；；；三更看球，，，肚子咕咕叫；；；跟哥们儿姐们儿喝完小酒，，，得找地儿“垫巴”一口…介时间，，，您了最想要嘛？？？？？上菜速率得快、味道得足、价钱还得实惠、最要害的是它得营业到后三更！? 介才叫咱老黎民心里的“金牌快餐”！我觉乎着，，，信阳不少小店儿，，，可比内些连锁的洋快餐“懂事儿”多啦！?
要说信阳晚上嘛最火，，，烧烤绝对坐头把交椅！它不就是最隧道的“自选快餐”嘛？？？？？自己个儿拿盘子拣，，，拣完了递给伙计，，，一会儿功夫，，，滋滋冒油的肉串、焦香的大腰子、外脆里嫩的烤饼就上桌了。。。我常去工区路那里一片儿，，，有家老店，，，开了得有小十年了，，，炎天晚上十一点往后，，，门口小桌还坐得满满当当。。。他们家羊肉串3块一串，，，肉筋4块，，，实打实的新鲜羊肉，，，提前腌得入味儿，，，火候掌握得倍儿好。。。? 我每回必点20串肉筋，，，再加个烤烧饼，，，一共不到一百块钱，，，吃得那叫一个舒坦！您了算算，，，从点单到开吃，，，十五分钟顶天了，，，这效率，，，嘛快餐比得了？？？？？
除了烧烤，，，炸串也是“快”字当头！文化街里有个小车，，，大姐干了七八年了，，，下昼五点出摊，，，能熬到破晓两三点。。。? 她家那酱料是独门秘方，，，甜咸口儿带点儿微辣。。。我亲眼见过一个哥们儿，，，一口吻点了鸡排、鹌鹑蛋、蘑菇、素丸子十几样，，，大姐手底下利索，，，三五分钟全炸好，，，刷上酱料一套，，，递过来。。。那哥们儿站路边儿就开吃，，，不到二十块钱，，，解馋又管饱。。。这种“立等可取”的体验，，，才是市井快餐的灵魂。。。
要是天儿凉，，，或者就想吃口带汤带水的，，，那也有的是地界儿！羊山新区新六大街后头，，，有家24小时的砂锅店，，，我愿称它为“深夜食堂”平替！? 他家的酥肉砂锅和丸子砂锅是招牌，，，小锅18，，，大锅25。。。您了别嫌慢，，，着实一点儿不慢。。。后厨终年备着熬好的骨汤，，，砂锅都是半制品配佳肴，，，客人一点单，，，咕嘟咕嘟三五分钟就端上来了。。。汤头浓，，，酥肉泡得半软不软，，，里头尚有豆腐、海带、粉条，，，连汤带菜吃下去，，，从嗓子眼儿暖到脚后跟儿。。。我上回加班到破晓一点，，，去那儿吃了一份，，，店里还坐着三四桌人，，，都是出租车司机和周围晚归的年轻人。。。
再就是麻辣烫，，，可别小看它！体彩广场周围有家“张记麻辣烫”，，，晚上生意火得不可。。。自选菜，，，一斤或许不到20块钱，，，煮一大盆。。。要害是汤底香，，，不是光靠辣，，，是骨汤和香料熬出来的醇厚。。。老板记性忒好，，，谁不要嘛、谁多要嘛，，，历来不必条记。。。岑岭期等个十来分钟，，，但一般晚上十点以后去，，，基本不必等。。。? 冬天夜里，，，吃上这么一盆热辣滚烫的，，，嘛懊恼都没了！
尚有蛋炒饭！火车站旁边有条小街，，，有对伉俪的炒饭摊，，，晚上九点后才出来。。。就用大火猛灶，，，一份火腿蛋炒饭10块钱，，，米粒儿炒得颗颗明确，，，镬气十足。。。再让老板多加勺自己腌的酸豆角，，，哎呦，，，那味道绝了！从开火到出锅，，，两分钟，，，没有比这更快的“饭”了。。。我经常吃完烧烤，，，还得来这儿打包一份炒饭带走，，，当第二天早点，，，倍儿香！?
现在年轻人考究啦，，，除了味道，，，还得看情形和品控。。。这时间，，，24小时便当店的优势就出来了！像711、罗森这些，，，在信阳也开了不少了。。。? 您了别看是便当店，，，里头能吃的可不少！关东煮热气腾腾，，，四五块钱一串；；；饭团、三明治种类多，，，价钱在6到12块之间；；；尚有微波炉叮一下就能吃的意面、咖喱饭。。。要害是清洁、明亮、有座位，，，买个工具一分钟搞定。。。我赶稿子熬到后三更，，，常去楼下便当店买个饭团加杯咖啡，，，总共不到二十，，，吃完还能在店里坐会儿，，，比路边摊清静。。。
另外，，，一些连锁的品牌小吃也营业到挺晚。。。好比有些连锁的饺子馆、粥铺，，，能开到破晓两三点。。。一份饺子15-20块钱，，，粥5-8块，，，上菜速率稳固，，，味道也标准。。。适合那些想吃点“正经”主食，，，又不想等太久的夜猫子。。。我觉乎着，，，这种店是“清静牌”，，，不知道吃嘛的时间，，，去他家准没错，，，味道不惊艳，，，但绝不踩雷。。。?
Q：嘛叫“方言味可以重一些”？？？？？您了这文章够“重”吗？？？？？
A：哎呦，，，介不就是为了让您了看着乐呵、觉着亲热嘛！像“嘛”、“介”、“倍儿”、“垫巴”介些词儿，，，咱就是寻常这么语言的！您了要觉着不敷味儿，，，那您了来一段儿，，，我随着学学！?
Q：您了说的这些地儿，，，人均或许几多钱，，，真自制吗？？？？？
A：放心！我推荐的都是咱老黎民消耗的地界儿。。。烧烤、炸串人均30-50能吃挺好；；；砂锅、麻辣烫人均20-30；；；炒饭、便当店人均10-20。。。绝对都是“快餐”价儿，，，不忽悠！?
Q：营业时间都到几点？？？？？大后三更去还能吃着吗？？？？？
A：重点我都提了。。。烧烤、炸串摊儿许多能到破晓两三点；；；那家砂锅和部分便当店是24小时；；；品牌粥铺饺子馆一般到破晓两三点。。。建议破晓一点前选择最多，，，一点后可以奔着24小时店和少数烧烤摊去。。。
Q：卫生情形咋样。。？？？？？
A：嗨，，，大真话就是，，，路边摊肯定不可跟大饭馆比。。。但我选的都是人气旺、老主顾多的店，，，食材流转快，，，相对新鲜。。。视察一下摊位干不清洁、老板操作规不规范，，，基本就能判断。。。要是您了肠胃特殊金贵，，，那就首选24小时便当店或者品牌连锁店，，，更稳妥。。。
说了这么多，，，您了发明没？？？？？在信阳想晚上吃口快的，，，选择还真不老小！从烟火气十足的路边烧烤摊，，，到暖人心脾的砂锅麻辣烫，，，再到标准化生产的便当店美食，，，各有各的好。。。? 要害看您了其时嘛心情、想吃嘛口儿、身边有嘛人。。。
我自个儿的履历是，，，想热闹、找愉快，，，就去烧烤摊；；；想惬意、温暖身子，，，就来份砂锅；；；图个稳妥、清洁、快，，，便当店永远亮着灯。。。信阳的夜，，，不止有酒，，，更有这些熨帖肠胃、宽慰人心的“快”餐。。。得嘞，，，不跟您了口语了，，，我这肚子又叫唤了，，，我寻摸我内烤烧饼夹肉筋去啦！您了要是在信阳晚上遇见个边走边啃烧饼的，，，没准儿就是我！? 回见了您呐！