哎，，，，，，提及这个，，，，，，俄这两天可是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么，，，，，，俄跟两个伙计，，，，，，专门从北边坐动车跑到芜湖耍 。。。。下火车第一顿饭，，，，，，俄伙计就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去，，，，，，那叫一个绝！”
俄其时心里还琢磨呢，，，，，，这“鸡”是个啥？？？？？是烧鸡、炸鸡、照旧炒鸡？？？？？等真到了那条街上，，，，，，好家伙，，，，，，密密麻麻全是饭馆，，，，，，招牌上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了，，，，，，可把俄跟俄伙计们绕迷糊了，，，，，，最后随便进了一家，，，，，，效果又贵又欠好吃，，，，，，可把俄气毁了！? 今儿，，，，，，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰扯清晰，，，，，，下回谁再去，，，，，，可甭像俄一样当冤大头了！
首先，，，，，，咱得把这个“鸡”闹神秘（搞清晰） 。。。。凭证俄在芜湖外地论坛扒拉了一晚上，，，，，，又问了几个外地朋侪，，，，，，发明这条街上的“鸡”，，，，，，主要就分三大门派，，，，，，口胃、价钱、服法那是天差地别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲 。。。。
第一派：炸鸡/韩式炸鸡 。。。。这主要是给小年轻、学生们解馋的 。。。。波尔卡大街靠近大学城，，，，，，以是这种店不老小 。。。。招牌通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡” 。。。。? 人均不贵，，，，，，三四十块钱就能吃美 。。。。特点就是现炸现卖，，，，，，外皮酥脆，，，，，，内里汁水多，，，，，，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的 。。。。适合当零食、夜宵，，，，，，不适合当正经饭 。。。。俄们上次误入的就是一家，，，，，，效果三个大老爷们，，，，，，点了一堆炸鸡，，，，，，没吃饱还腻得慌，，，，，，失败！
第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公 。。。。这算是主力军，，，，，，也是大大都“老饕”来波尔卡大街的真正目的！一般都是中餐馆，，，，，，店看着可能不咋豪华，，，，，，但门口排队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜，，，，，，一大锅，，，，，，内里除了鸡肉，，，，，，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒，，，，，，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子），，，，，，用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟 。。。。? 人均或许在50-70块钱，，，，，，能吃撑 。。。。精髓在于谁人浓油赤酱的汤汁，，，，，，饼子蘸汤，，，，，，鸡肉入味，，，，，，那是真得劲！俄厥后补课去吃了一家，，，，，，可算是找对地方了 。。。。
第三派：以“鸡”为特色的外地土菜馆 。。。。这种店，，，，，，鸡可能是招牌，，，，，，但其他菜也不错 。。。。好比“XX土菜馆（招牌菜：红烧老母鸡）” 。。。。这种店适合人多、聚餐，，，，，，点个鸡，，，，，，再点上几个别的炒菜 。。。。价钱就看你怎么点了，，，，，，人均跨度大，，，，，，从60到100都有可能 。。。。
敲黑板划重点：以是，，，，，，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”，，，，，，你先得问清晰，，，，，，是哪种鸡？？？？？是想随便吃点小吃，，，，，，照旧想正儿八经吃顿好的？？？？？这个不搞清晰，，，，，，花钱也买不到愉快！
上回吃了炸鸡的亏，，，，，，俄算是长记性了 。。。。厥后俄总结了一套“波尔卡大街选鸡要领论”，，，，，，亲测有用，，，，，，恁可记好了：
看饭点，，，，，，看人流，，，，，，别信网红滤镜！? ? 下昼5点半到7点，，，，，，是饭口 。。。。你就去街上溜达，，，，，，看哪家门口坐着等位的人多，，，，，，尤其是外地口音的中晚年人多的店，，，，，，闭眼进，，，，，，八成不会错！那些店里没人，，，，，，全靠网红灯和粉色装饰的，，，，，，大都是哄小闺女的，，，，，，咱老爷们想吃扎实的，，，，，，可甭进去 。。。。俄厥后吃的那家地锅鸡，，，，，，门口坐了七八个等位的，，，，，，一听语言都是外地叔叔姨妈，，，，，，俄就知道，，，，，，稳了！?
“三板斧”问价法，，，，，，不怕被宰！? 进店坐下，，，，，，别急着点菜 。。。。拿过菜单，，，，，，就问服务员三句话：
“恁们这招牌鸡，，，，，，是小份、中份、大份？？？？？都是啥价？？？？？”（先搞清基本盘）
“一份够几个人吃？？？？？俺们X个人，，，，，，点其中份够不？？？？？”（控制分量，，，，，，阻止铺张）
“这锅里自带啥配菜？？？？？加份土豆/粉条多钱？？？？？”（搞清晰隐形消耗）
问完这三句，，，，，，这顿饭或许花多钱，，，，，，你心里就跟明镜似的了 。。。。俄见过隔邻桌，，，，，，不问清晰，，，，，，点了个锅，，，，，，效果啥都不带，，，，，，光加菜就加了小一百，，，，，，冤不冤？？？？？
活用手机软件，，，，，，但别全信！? 美团、公共点评你得看，，，，，，但主要看“差评”和“最新评价” 。。。。好评可能是刷的，，，，，，但差评说的问题一般都是真的 。。。。好比，，，，，，有差评说“鸡肉不烂，，，，，，咬不动”，，，，，，或者“越吃越咸，，，，，，齁死人”，，，，，，那你就要掂量掂量了 。。。。多看几个差评，，，，，，若是集中反映一个问题，，，，，，那这家店很可能就真有这个误差 。。。。
这个可是俄的独家发明了，，，，，，一般人俄不告诉他！同样一条街，，，，，，同样做地锅鸡，，，，，，为啥有的店人均50管饱，，，，，，有的店就得人均80？？？？？除了店面装修，，，，，，焦点在“鸡”自己和“做法”上！
“肉鸡”与“走地鸡”的本钱差：自制的快餐式炒鸡，，，，，，用的多是养殖场的白羽肉鸡，，，，，，生长快，，，，，，本钱低，，，，，，一斤进货价可能就不到10块钱 。。。。但肉质松散，，，，，，香味缺乏 。。。。而一些老店、贵点的店，，，，，，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”，，，，，，这种鸡生长慢，，，，，，本钱高，，，，，，一斤可能就要20-30元，，，，，，但肉质紧实，，，，，，鸡味浓 。。。。你吃的时间，，，，，，用筷子一夹，，，，，，肉是成丝状的，，，，，，不是碎烂的，，，，，，那口感绝对纷歧样 。。。。
“预制”与“现炒”的时间差：有些店为了翻台快，，，，，，鸡肉是提前焯好水，，，，，，甚至半熟的，，，，，，客人点了，，，，，，直接加汤加料炖 。。。。这种虽然快，，，，，，但香味缺乏，，，，，，肉也容易柴 。。。。而考究的店，，，，，，一定是生鸡块，，，，，，当着你的面下锅爆炒，，，，，，炒到鸡肉金黄，，，，，，再加水加料炖 。。。。这个“炒”的历程，，，，，，是爆发锅气和焦香的要害，，，，，，但也更费时间和煤气 。。。。本钱自然就上去了 。。。。
数听语言：俄视察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店，，，，，，发明人均消耗在55-75元区间的，，，，，，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15% 。。。。而人均在45-55元区间的，，，，，，这个比例上升到30% 。。。。这多花的一二十块钱，，，，，，很洪流平上就是买了个食材和手艺的包管 。。。。≌馇没ú挥，，，，，，恁心里得有本账 。。。。?
问：哥，，，，，，俺就一个人，，，，，，想去尝尝，，，，，，有啥推荐的不？？？？？
答：? 一个人，，，，，，就别去地锅鸡店了，，，，，，基础吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的小店，，，，，，二三十块钱一份，，，，，，带米饭，，，，，，也能尝到味道 。。。；；蛘，，，，，，就去买半只炸鸡，，，，，，边逛边吃，，，，，，美滋滋！
问：波尔卡大街除了鸡，，，，，，尚有啥好吃的能搭配着吃？？？？？
答：? 有！可多了！吃完重口的鸡，，，，，，建议你来碗赤豆酒酿（芜湖特色甜品，，，，，，解腻一绝 。。。。，，，，，，或者去隔邻小吃摊买份炒凉粉、红豆糕 。。。。这条街原来就是小吃街，，，，，，无邪搭配，，，，，，别可着一家吃饱 。。。。
问：开车去好停车不？？？？？或许消耗几多？？？？？
答：? 停车挺贫困！波尔卡大街是老街，，，，，，路边车位主要 。。。。建议把车停到周围阛阓（好比八佰伴）的停车场，，，，，，然后骑个共享单车已往，，，，，，几分钟就到 。。。。消耗的话，，，，，，若是不喝酒，，，，，，纯粹吃鸡吃菜，，，，，，人均60-80就能吃得很好很饱了 。。。。
以是说啊，，，，，，朋侪们，，，，，，“芜湖波尔卡大街的鸡”，，，，，，它就不是一道菜，，，，，，它是一个美食江湖！里头有门派，，，，，，有价钱，，，，，，有坑，，，，，，也有真鲜味 。。。。??
去之前，，，，，，心里先定个调调，，，，，，是想随便吃吃，，，，，，照旧大快朵颐？？？？？到了地方，，，，，，擦亮眼，，，，，，多看多问，，，，，，随着外地吃客的人流走 。。。。把钱花在刀刃上，，，，，，才华吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！
可甭像俄一样，，，，，，头一回去，，，，，，瞎猫碰死耗子，，，，，，钱花了还没吃愉快 。。。。那多幸亏慌！按俄说的这几点去试，，，，，，保准你吃得美美的，，，，，，回来还得谢俄！行了，，，，，，俄说得口水都流出来了，，，，，，寻思着，，，，，，过两天还得再去一趟！?