额跟你说，，可不敢瞎扑腾！前阵子额去长安那里转悠，，本想着寻个清净地方咥口好茶，，谁能想到接连扑空，，不是情形聒噪得厉害，，就是茶钱贵得咬手?。。。足足转了3个钟头，，探了8家店，，冤枉钱花出去好几百，，才算摸着点儿门道。。。今儿就把额这“踩坑”实录跟几家压箱底的好行止，，一五一十跟你念叨念叨，，保准你下回再去，，能直奔那得劲儿又着实的地界儿。。。
你是不知道，，额一最先可傻咧，，望见门脸儿亮堂的就往里钻。。。头一家，，伙计可热情咧，，一口一个“哥”，，把额领到里头一个黑黢黢的卡座，，二话不说先上一盘果脯一碟瓜子，，额还当是送的呢！效果一壶普通俗通的普洱，，结账时间愣是要了额188！问他那果脯咋算钱，，人家脸一吊：“哥，，这都是套餐里的，，票据上写着咧。。。”额一看那蚊子大的小字，，真是有苦说不出?。。。
第二家更绝，，藏在巷子深处，，装修得跟个道观似的，，一水儿的功夫茶具。。。谁人茶艺师，，手法花哨得跟耍把式一样，，嘴里的话更是玄乎，，什么“山场气韵”、“百年古树”，，把额唬得一愣一愣。。。最后一泡所谓“镇店之宝”的老丛水仙，，一沏茶敢要额488！喝到嘴里，，咳，，不是额贬低，，那香气假得很，，喉咙还发干，，转头问了个懂行的朋侪，，人家说十有八九是高温提香做的“香精茶”，，专门忽悠外行的！光是这两家，，额泰半天时光、三百来块钱就打了水漂，，心疼得额直嘬牙花子。。。
踩了坑，，额也学精咧，，不看重那花里胡哨的，，专找那种外地老茶客扎堆、老板自己都坐那儿喝的地儿。。。唬；拐嫒枚钛懊出三家废物疙瘩。。。
头一家，，是个伉俪店，，门脸儿小得不注重都看不着。。。老板是个福建人，，话未几，，但一提及茶叶，，眼睛就放光。。。额进去直接说：“老板，，甭来虚的，，给额来点你们自己平时喝的、滋味正的茶。。。”老板瞅了额一眼，，笑了笑，，拎出个锈迹斑斑的大铁皮箱子，，从内里掏出一包用牛皮纸裹着的茶叶。。。说是他老家的正山小种，，用古板松烟熏的，，外面未几见。。。一泡出来，，哎呦喂！谁人香气，，是带着松脂味、桂圆干的甜香，，汤色红亮亮儿的，，喝到嘴里又醇又滑，，回甘绵长。。。要害价钱才68一壶，，能续水坐到天黑！额厥后常去，，跟老板也混熟了，，这才是品茗该有的样子么。。。?
第二家，，稍微大点，，像个茶书房。。。里头安平悄悄，，好多人拿着条记本在那儿干活。。。他家的特色是茶种全，，从几十块的漳平水仙到上千块的牛栏坑肉桂，，明码标价，，丰俭由人。。。你可以先试喝，，以为对口胃了再点。。。额最喜欢他家的凤凰单丛，，特殊是那“蜜兰香”，，一揭开盖碗，，那股子犷悍又优雅的花蜜甜香“嘭”一下就撞到你鼻子上，，水感细，，耐泡，，一下昼泡上十来道，，香气还在。。。人均也就50-100，，买一段清净时光，，可值当咧。。。
有了好行止，，咱也得有点儿品茶的架势，，不可露怯不是？？？？？额也跟老茶客偷学了几手。。。
首先，，进门别慌，，先扫一眼。。？？？？？瓷？？？？？看茶叶罐是不是摆在显眼处，，看老板沏茶用的水是不是过滤水或者矿泉水（用自来水的基本可以走咧），，再看其他客人杯子里的茶汤颜色透亮不透亮。。。这几样对了，，这家店基本差不了。。。
点茶时间，，可以试着问：“老板，，今儿有啥走水走的透、火功退得差未几的乌龙？？？？？”（意思是问有没有发酵、烘焙到位且不燥的乌龙茶）或者说：“不爱喝那涩口的，，有醇和点儿的熟普吗？？？？？”你这么一问，，老板一听，，哦，，这是个懂点门道的，，不敢拿劣货瞎搅你。。。
自己品的时间，，也别一口闷。。。先闻香，，再小口咂摸。。。好茶的味道是一层一层在嘴里化开的，，从舌尖到喉咙，，能有差别的感受，，这叫“韵”。。。喝完了，，看看杯底，，好茶叶底是软亮、有弹性的，，捏一下还能逐步舒睁开；；；要是一泡就烂糟糟的，，或者颜色发黑发硬，，那茶指定不咋地。。。
问：在长安品茶，，或许人均几多不算挨宰？？？？？
答： 要是就喝个通俗的公共口粮茶，，配点茶点，，50-120块钱，，坐一下昼，，这个价钱是合理的。。。要是喝点著名的产地、品种茶，，150-300也算正常。。。再往上，，那就是玩高端货了，，咱一般人没须要。。。凌驾500一壶的，，你可得把眼睛擦得倍儿亮！?
问：完全不懂茶，，去了点啥禁止易蜕化？？？？？
答： 你就直接说：“老板，，给额来点香气高、滋味甜、不苦不涩的”。。。清香型的铁观音、凤凰单丛（蜜兰香、鸭屎香）、或者正山小种红茶，，这几样一般都较量切合，，接受度高，，老板也容易推荐。。。
问：除了品茗，，还应注重点啥？？？？？
答： 一是看菜单！看菜单！看菜单！? 所有收费项目问清晰再要。。。二是注重“茶位费”“服务费”“小食费”这些名目。。。三是只管去明码标价的店，，那种“市价”“套餐价”的，，水太深。。。四是脸皮厚一点，，以为差池或者太贵，，站起来走人，，不丢人！
说究竟，，在长安想品口好茶，，精髓就四个字：避开热闹。。。那些扎堆在阛阓里、装修得金碧绚烂的，，大都是吃个情形，，茶自己也就那么回事。。。真正的味道，，往往藏在老街旧巷、市井烟火气里头，，等着你用脚步和心思去发明。。。额这份用冤枉钱换来的“地图”，，希望能给你指条近道。。。下回去，，可别再像额一样，，当那冤大头咧！有啥不清晰的，，再来问额！咱这履历，，可是实打实“交学费”学下的！?