必赢76net线路

徐州鸡窝最着名的三个地方在哪？？？
？外地老饕偷偷吃了十几年的宝藏馆子盘货！

哎呦喂，，
，我说列位，，
，最近刷帖子，，
，老望见有人探询咱徐州“鸡窝”哪儿最隧道。。。。介可问到点儿上了！? 您要问那大饭馆、连锁店，，
，满大街都是，，
，可要说真正藏在市井胡同里、让外地老爷们儿们天天惦记的那一口儿，，
，还真就得是那几个“窝”。。。。今儿个，，
，我就跟大伙儿唠唠，，
，在咱这儿，，
，你要是想吃顿舒坦、解馋的隧道“鸡窝”菜，，
，究竟该奔哪儿去。。。。我自个儿可是从穿开裆裤吃到现在，，
，没有十年八年的友好，，
，我都欠盛意思跟您推荐！咱不玩虚的，，
，就唠着实磕。。。。

一、第一个“窝”：西区老矿业大院后身儿的“老味儿柴火鸡”

您要问头一份儿，，
，我琢磨了半天，，
，还得是西边老矿业大院那块儿。。。。那地方，，
，您导航都欠好使，，
，得穿好几个小胡同。。。。门脸儿？？？
？压根儿就没个正谋划门脸儿，，
，就是住户一楼自家小院儿改的。。。。门口永远蹲着个烧柴火的大灶台，，
，那烟囱冒的烟，，
，隔半条街闻着味儿就找着了。。。。

他家就卖一道主菜：地锅烧公鸡。。。。那鸡绝对是当天现宰的小公鸡，，
，老板亲自去乡下收的。。。。您看那灶膛里，，
，果木料火噼啪响，，
，大铁锅一熥，，
，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，，
，刺啦一声下去，，
，那香味“噌”就起来了！? 鸡肉剁块儿下锅，，
，猛火一顿爆炒，，
，再兑上秘制的老汤，，
，最后在锅边贴上喝饼子（咱这叫喝饼，，
，别地儿叫贴饼子）。。。。等盖子一掀，，
，嚯！饼子下半截浸在汤汁里，，
，上半截焦黄酥脆，，
，鸡肉入味烂糊，，
，尤其是内里炖的蘑菇和粉条，，
，吸饱了汤汁，，
，那叫一个绝！我每回都得提前打电话让老板焖上，，
，到了就吃。。。。人均也就四五十块钱，，
，能吃得倍儿撑。。。。据我视察，，
，他家一天能卖出至少五十只鸡，，
，下昼五点去，，
，准没地儿坐。。。。

二、第二个“窝”：故黄河滨上，，
，板凳当桌的“马氏夜市鸡”

第二个地界儿，，
，有点特殊，，
，它白天不营业，，
，专攻夜市。。。。就在故黄河滨的一个小岔路口，，
，晚上六点以后才出摊。。。。老板姓马，，
，我们都叫他“马老夜”。。。。他家连个正经桌子都没有，，
，全是矮板凳配小马扎，，
，菜盆就放板凳上，，
，大伙儿围着一圈，，
，蹲着吃、坐着吃，，
，那叫一个热闹！气氛感直接拉满。。。。?

他家的招牌是麻辣炒鸡和椒盐鸡架。。。。炒鸡是猛火快炒，，
，汤汁收得特殊干，，
，辣椒和麻椒的味儿完全迸进鸡肉里，，
，吃起来又麻又辣，，
，嘴唇颤抖都停不下筷子。。。。那椒盐鸡架，，
，是我吃过最上头的，，
，炸得骨头都酥了，，
，撒上孜然辣椒面，，
，绝对是下酒的神器。。。。炎天晚上，，
，河滨小风一吹，，
，三五挚友，，
，一盆鸡，，
，一堆烤串，，
，再来一箱子啤酒，，
，啥懊恼都没了。。。。我估摸着他一晚上，，
，光鸡架子就能卖出去两百多个。。。。弱点就是情形忒“原生”了，，
，考究排场的主儿就别来了。。。。

三、第三个“窝”：老火车站天桥下的“三十年鸡汤老铺”

第三个，，
，可能跟您想的不太一样，，
，不那么“粗犷”，，
，但绝对是徐州“鸡窝”里的一股清流，，
，也是许多老徐州人的早餐圣地。。。。就在老火车站周围的天桥底下，，
，一个不起眼的门脸，，
，开了快三十年了。。。。他家主打一个“鲜”字，，
，做的是白汤鸡汤和鸡汤面。。。。

天天破晓三四点，，
，老板就最先用几十只老母鸡吊汤，，
，大火烧开，，
，小火慢炖，，
，足足熬上五六个钟头，，
，直到汤色奶白，，
，上面飘着一层金黄的鸡油。。。。您进去，，
，啥也甭点，，
，就先来一碗纯鸡汤，，
，撒点胡椒粉，，
，点儿滴香醋，，
，那口鲜味，，
，能从舌头鲜到嗓子眼。。。。再用这鸡汤下碗手擀面，，
，配上点拆下来的鸡丝，，
，清早来一碗，，
，暖胃又舒坦。。。。许多出远门的、下火车的，，
，都先奔这儿来一碗，，
，说是“出门饺子回家面”，，
，咱这碗鸡汤面，，
，就是家的念想。。。。? 他家的销量没法按只算，，
，得按锅算，，
，一天少说也得卖出十大锅汤。。。。价钱实惠，，
，十来块钱吃饱吃好。。。。

FAQ（大伙儿常问的）：

1. Q：为啥都叫“鸡窝”。。。？？？
   ？听着不高级。。。。

   A：哎哟，，
   ，介您就不懂啦！在咱这儿，，
   ，“鸡窝”不是贬义，，
   ，是爱称！意思就是地方可能不大，，
   ，甚至有点破旧，，
   ，但味道绝对正宗、着实，，
   ，像自家“窝”里做出来的饭一样，，
   ，吃着放心、舒坦。。。。?

2. Q：这几个地方卫生吗？？？
   ？看着情形不咋地。。。。

   A：您放心，，
   ，我吃了这么多年，，
   ，肠胃可好着呢！这些老店，，
   ，做的就是街坊和转头客的生意，，
   ，真要是不清洁，，
   ，早就开不下去了。。。。后厨您可能看着旧，，
   ，但该有的规则一样不少，，
   ，食材都是当天新鲜的。。。。追求的是味道和烟火气，，
   ，不是星级旅馆那套。。。。

3. Q：外地人去吃，，
   ，会不会被坑？？？
   ？

   A：不可！咱徐州人着实。。。。这些店基本都是明码标价，，
   ，或者墙上有菜单。。。。您去“老味儿柴火鸡”，，
   ，鸡是按斤称的；；；；；；“马老夜”那里，，
   ，价钱都贴在玻璃柜上；；；；；；“鸡汤老铺”更有单价。。。。放心去，，
   ，老板都挺热情。。。。

4. Q：除了鸡，，
   ，尚有别的特色菜吗？？？
   ？

   A：有。。。。∠瘛袄衔抖奔铱隙ㄓ信幕乒稀⒒ㄉ拐庑┝共；；；；；；“马老夜”的炒蛤蜊、烤串也不错；；；；；；“鸡汤老铺”的小笼包和烧饼是一绝。。。。但主角儿，，
   ，还得是鸡！?

结语

行了，，
，唠了这么多，，
，口水都快流出来了。。。。着实啊，，
，徐州好吃的“鸡窝”何止这三个，，
，每个徐州人心里可能都有自己的“宝藏名单”。。。。我今天说的这仨，，
，是经由时间磨练，，
，口胃、特色、人气都经得住琢磨的地儿。。。。您要是来徐州，，
，想尝尝最隧道的市井味儿，，
，别光奔着网红店去，，
，照着我这票据，，
，钻钻胡同，，
，体验一把，，
，保准您不虚此行！? 美食嘛，，
，有时间吃的就是个感受，，
，是那股子热热闹闹、踏扎实实的人世烟火气。。。。您说，，
，是不（sh）？？？
？

相关推荐