哎，，，，， ，一提及这个，，，，， ，额就哭笑不得。。。。。。前阵子不是有后生在网上搜“城中村嫖妓陕西探花”么，，，，， ，效果寻寻觅觅，，，，， ，寻到额这搭来了。。。。。。? 后生们，，，，， ，可不敢瞎搜、瞎信那些乌七八糟的玩意儿！咱是正经唠嗑的人，，，，， ，今儿个就跟大伙儿好好谝一谝，，，，， ，这“城中村”跟“陕西”连在一搭，，，，， ，究竟是个甚光景。。。。。。额琢磨着，，，，， ，你们想找的，，，，， ，八成不是那歪门邪道，，，，， ，而是咱老陕人在外头讨生涯，，，，， ，在城中村里扎下的根，，，，， ，和那碗能解乡愁的“探花”面！走，，，，， ，跟额去转转，，，，， ，看看真实的容貌。。。。。。
额先给你们破破题。。。。。。甚叫“陕西探花”？？？在咱这搭，，，，， ，可不敢往歪处想。。。。。。你要说“探花”，，，，， ，那得是一碗面上头铺得满满当当的臊子，，，，， ，红油绿菜，，，，， ，像状元及第那般花团锦簇。。。。。。尤其是在那些天南地北人杂居的城中村里，，，，， ，一家不起眼的陕西面馆，，，，， ，那就是咱老陕人的“探花及第楼”！
你好比说，，，，， ，额认得一个绥德男子，，，，， ，叫老陈，，，，， ，就在城南那片快拆呀的城中村里，，，，， ，开了个“咥面”小馆。。。。。。铺面不大，，，，， ，拢共就摆得下四张桌子，，，，， ，灶火就在门口。。。。。。他家的臊子面，，，，， ，那才叫一绝。。。。。。肉丁炒得干香，，，，， ，配上黄花、木耳、豆腐丁。。。。。，，，， ，再浇上一勺滚烫的油阴险子，，，，， ，红的红，，，，， ，白的白，，，，， ，绿的绿，，，，， ，可不就跟“探花”的袍子一样鲜亮？？？? 好多在周围工地、厂子上班的老乡，，，，， ，累了一天，，，，， ，就奔着这一口来。。。。。。老陈说，，，，， ，生意最好的时间，，，，， ，一天能卖出去两百多碗，，，，， ，光是面条就得用掉五十多斤面。。。。。。
以是啊。。。。。，，，， ，后生们，，，，， ，你们在网上一搜，，，，， ，望见“城中村”、“陕西”、“探花”这几个字眼凑在一搭，，，，， ，心里头想看的，，，，， ，可别是那些不正经的。。。。。。你推门进去，，，，， ，闻到的是辣子香，，，，， ，听到的是乡音，，，，， ，吃到嘴里的是着实。。。。。。? 这才是真正的、能让你心里头扎实的工具。。。。。。那些藏在巷子深处的，，，，， ，不是暧昧的粉红灯，，，，， ，而是灶火上翻腾的白气，，，，， ，和案板上“咚咚咚”的擀面声。。。。。。
你可不要小看城中村里这些小吃摊、小面馆。。。。。。它们能立住脚，，，，， ，那都是下哩苦的。。。。。。额跟老陈谝过，，，，， ，他天天早上四点半就得起，，，，， ，蹬着三轮去早市抢最新鲜的菜和肉。。。。。；；乩淳秃兔妫，，，， ，那面要醒得透，，，，， ，才筋道。。。。。。城中村的水电时好时坏，，，，， ，炎天灶火跟前四五十度的高温，，，，， ，人就像从水里捞出来一样。。。。。。冬天么，，，，， ，水管子冻住是常事，，，，， ，得用热水逐步浇开。。。。。。
挣得是辛勤钱。。。。。。一碗面卖十五块，，，，， ，刨去房租、水电、质料，，，，， ，能落个五六块的利。。。。。。老陈跟额算过，，，，， ，一个月毛着能挣个万数块钱，，，，， ，但这是两口子没明没黑干的效果，，，，， ，即是一个人顶两个人的工，，，，， ，挣一个人的钱。。。。。。他说：“比在老家种地强些，，，，， ，但说不上蓬勃，，，，， ，就是个营生。。。。。。能把娃的学费挣出来，，，，， ，把老人的药费攒下，，，，， ，就知足啦。。。。。。”
这片城中村，，，，， ，像个小小的江湖。。。。。。有卖凉皮的宝鸡媳妇，，，，， ，有打肉夹馍的咸阳大叔，，，，， ，尚有卖甑糕的渭南老太太。。。。。。各人都是外乡人，，，，， ，相互有个照应。。。。。。谁家酱油用完啦，，，，， ，去隔邻借一瓶；；城管来啦，，，，， ，相互递个话。。。。。。他们的“站”，，，，， ，是站在灶火跟前，，，，， ，站在案板后头，，，，， ，是实着实在用双手“站”住生涯。。。。。。额就亲眼见过，，，，， ，谁人卖甑糕的老太太，，，，， ，三轮车推不动上坡，，，，， ，旁边肉夹馍摊的男子二话不说，，，，， ，撂下自个儿的活就去帮一把。。。。。。这种情分，，，，， ，是酷寒的写字楼里寻不着的。。。。。。
城中村这地方，，，，， ，就像个暂时拼集起来的家，，，，， ，你不知道它哪天就没了。。。。。。老陈他们那片，，，，， ，拆迁的风声吹了有三四年了。。。。。。墙上用红漆画着大大的“拆”字，，，，， ，触目惊心。。。。。。好多做小生意的，，，，， ，心里头都悬着一块石头。。。。。。老陈说：“不怕拆迁，，，，， ，怕的是拆了以后，，，，， ，额们这号人，，，，， ，能去哪搭？？？”
是哇，，，，， ，自制的屋子，，，，， ，拼集的铺面，，，，， ，群集的人气，，，，， ，是这些小吃摊生涯的土壤。。。。。。一旦拆了，，，，， ，搬到正规的门面房，，，，， ，那房租可能一下就翻几番，，，，， ，生意基础做不下去。。。。。。许多老乡，，，，， ，可能就不得不换个都会，，，，， ，或者回老家去。。。。。。额熟悉的谁人卖凉皮的媳妇就跟额念叨：“到时间看吧，，，，， ，要是这儿真拆了，，，，， ，就回县里看看能不可开个店。。。。。。娃在这边上小学哩，，，，， ，愁人。。。。。。”
这不是一家两家的事。。。。。。额大致数了数，，，，， ，就在老陈他们那条不到五百米的巷子里，，，，， ，光是陕西风味的小吃店、面馆，，，，， ，就有八家。。。。。。它们养活了十几个家庭，，，，， ，更喂饱了无数在这座都会打拼的、囊中羞涩的年轻人的胃。。。。。。它们拆了，，，，， ，拆掉的不但是几栋旧楼，，，，， ，更是一种自制、便捷、有烟火气的生涯方式，，，，， ，和许多外乡人刚刚站稳的脚跟。。。。。。
以是，，，，， ，咱们看事情，，，，， ，不可只看个外貌，，，，， ，更不可被网上那些乱七八糟的要害词带了歪路。。。。。。走进一个城中村，，，，， ，你望见的应该是生涯的不易，，，，， ，是勤劳的汗水，，，，， ，是抱团取暖的温情，，，，， ，是舌尖上化不开的乡愁。。。。。。? 这才是它最真实、也最值得被纪录的样子。。。。。。
1. 问：你光说得好，，，，， ，究竟哪家的面好吃？？？给推荐个着实地方。。。。。。
答：? 嘿，，，，， ，你这可把额问住啦。。。。。。好吃的摊摊，，，，， ，好多连个正经名字都没。。。。。。这么跟你说，，，，， ，你就寻那人气旺的、外地口音多的、老板娘手脚利索的，，，，， ，进去要一碗，，，，， ，八九不离十。。。。。。详细位置嘛，，，，， ，城南的“王家巷”、城西的“沙沟坪”，，，，， ，这些老点的城中村，，，，， ，你去转，，，，， ，用鼻子闻，，，，， ，那股子油阴险子和醋的酸香味，，，，， ，错不了！
2. 问：在城中村吃这些，，，，， ，卫生能有包管不？？？
答：? 真话实说，，，，， ，眼不见为净。。。。。。? 但你瞅着它灶台、案板擦得亮锃锃，，，，， ，食材就摆在外头看得见，，，，， ，老板自己家人也坐下一搭吃，，，，， ，那一般就问题不大。。。。。。额的原则是，，，，， ，吃熟不吃生，，，，， ，吃烫不吃凉。。。。。。一碗刚出锅的扯面或者烩麻食，，，，， ，高温滚过，，，，， ，问题不大。。。。。。肠胃娇气的，，，，， ，自己多注重。。。。。。
3. 问：像老陈他们这样的摊主，，，，， ，一个月真能挣一万多？？？
答：? 额说的那是“毛着”，，，，， ，就是营业额。。。。。。真正落到手里的，，，，， ，打半数都算好的。。。。。。? 起早贪黑，，，，， ，整年无休，，，，， ，两个人挣一个人的高人为，，，，， ，还得担着生意欠好、拆迁、生病种种风险。。。。。。这钱，，，，， ，挣得禁止易，，，，， ，是辛勤钱，，，，， ，是汗水钱。。。。。。
以是说啊。。。。。，，，， ，列位后生，，，，， ，以后再敲下“城中村”、“陕西”这些字眼的时间，，，，， ，心里头多想一层。。。。。。那里没有你们臆想中的“探花”，，，，， ，只有被生涯烟火熏得发黄的招牌，，，，， ，和一双双揉面、掌勺、充满老茧的手。。。。。。
那里有的是一碗面十五块的着实，，，，， ，是异乡人相互颔首的默契，，，，， ，是在富贵都会边沿用力在世的尊严。。。。。。下回要是途经，，，，， ，无妨走进去，，，，， ，不是去“寻花”，，，，， ，而是去“寻味”。。。。。。要一碗宽面，，，，， ，多放辣子多放醋，，，，， ，清静吃完。。。。。。这就是对那种生涯，，，，， ，最大的尊重，，，，， ，和最接地气的“探访”。。。。。。
这人世烟火味，，，，， ，最抚凡人心。。。。。。愿每个用力生涯的人，，，，， ，都能被温柔以待。。。。。。???