哎呦俺嘞乖乖！一提及合肥嘞“鸡窝” ，，，那可不是真嘞养鸡场啊? ，，，这是咱这圪垯对几家味道忒得劲儿、人气旺到爆嘞地锅鸡老店嘞爱称！今儿个 ，，，咱就关住门 ，，，用咱这圪垯话 ，，，好好唠唠这个事。。。。。俺在合肥也呆恁些年了 ，，，大街小巷嘞馆子没少吃 ，，，就就好这一口柴火煨出来嘞咸香！咱不搞虚嘞 ，，，就实打实嘞唠 ，，，你要是信俺 ，，，就往下看 ，，，保管你口水流一地！?
要说第一名 ，，，十个人里头得有八个先提“王大姐”。。。。。这家店 ，，，那真是有些年头了 ，，，开在老城区一个拐弯抹角嘞小巷子里头 ，，，门脸不大 ，，，但那股子香味 ，，，能飘半条街！它凭啥恁着名？？？俺给你总结两点：
第一 ，，，味儿“正”。。。。。它家用嘞是真嘞土灶台 ，，，烧嘞是果木料火?。。。。。那口大铁锅一架上 ，，，热油滋啦一声 ，，，外地散养嘞小公鸡块往里一倒 ，，，谁人翻炒嘞声音跟香味 ，，，绝了！它家嘞酱料是秘方 ，，，咸中带鲜 ，，，辣味是后劲 ，，，越吃越上瘾。。。。。尤其是锅边贴嘞那一圈喝饼（死面饼）? ，，，下半截泡在汤汁里 ，，，上半截烤得焦黄 ，，，一口下去 ，，，饼嘞筋道跟鸡嘞浓香在嘴里打斗 ，，，得劲儿毁了！
第二 ，，，人情味足。。。。。老板王大姐是个直率人 ，，，见谁都笑眯眯嘞。。。。。你去吃 ，，，她要是看你面生 ，，，保禁绝多送你俩小菜。。。。。这么多年 ，，，价钱涨得也不狠 ，，，一份小锅够两三个人吃 ，，，人均也就四五十块钱 ，，，着实！以是啊 ，，，它不但是外地老饕嘞据点 ，，，也成了不少来合肥耍嘞朋侪必打卡嘞地方。。。。。
第二个地方 ，，，你得晚上去 ，，，得做好排队嘞心理准备！这家店在东门嘞夜市那片 ，，，天一抹黑 ，，，它家嘞灯火跟人气就最先旺了。。。。。为啥能成“排队王”？？？俺觉摸（以为）焦点是 “气氛”跟“实惠”? 做到了顶。。。。。
它家嘞情形更“野”一点 ，，，桌子就直接摆在外头 ，，，大灶台呼呼嘞冒火 ，，，锅里咕嘟咕嘟嘞冒泡 ，，，周围都是划拳碰杯嘞声音 ，，，烟火气十足?。。。。。它家嘞鸡 ，，，分量给嘞是足性（足够） ，，，一大锅端上来 ，，，跟个小山似嘞。。。。。除了鸡肉 ，，，里头嘞配菜也富厚 ，，，干豆角、豆腐皮、红薯粉条吸饱了汤汁 ，，，比肉还好吃！它嘞辣度可以选 ，，，微辣是香 ，，，中辣就最先过瘾了 ，，，能吃辣嘞朋侪挑战一下特辣 ，，，保管你满头汗还停不住嘴。。。。。
俺上次带几个伙计去 ，，，五个人点了个大锅 ，，，加了几个凉菜 ，，，一箱啤酒 ，，，人均不到六十 ，，，吃得撑嘞走不动道。。。。。这种店 ，，，吃的就是个热闹、愉快 ，，，特殊适合一群朋侪聚会 ，，，气氛一下子就上来了。。。。。
这第三个地方 ，，，跟前面两家气概不太一样。。。。。它开在商业区旁边 ，，，装修得清洁亮堂。。。。。它着名 ，，，不是靠年头 ，，，是靠 “立异”跟“细腻”? 。。。。。它家把古板地锅鸡跟其他菜系嘞做法连系了 ，，，搞出了好几个独家招牌。。。。。
最叫座嘞就是它家嘞 “三杯鸡风味地锅”? ?。。。。。用嘞是台湾三杯鸡嘞做法精髓——一杯酱油、一杯麻油、一杯米酒 ，，，可是用咱嘞地锅来焖。。。。。做出来嘞鸡肉 ，，，颜色红亮 ，，，带着一股特殊嘞酒香跟九层塔（罗勒）嘞香气 ，，，口胃偏甜鲜 ，，，不太能吃辣嘞朋侪跟小闺女儿（女孩子）特殊喜欢。。。。。除了这个 ，，，尚有啥番茄锅、菌菇养生锅 ，，，名堂不少。。。。。
它嘞价钱稍微高一点 ，，，人均得七八十 ，，，可是情形好 ，，，宴客用饭或者带家里人去 ，，，显得有体面。。。。。这也说明晰一个理儿：老味道虽然好 ，，，但顺应当下年轻人嘞新口胃 ，，，也能闯出一片天。。。。。
问：这几家店 ，，，究竟去哪家最得劲？？？
答：这得看你图啥！想找最老、最古板嘞味道 ，，，去“王大姐”；；；想感受热闹夜市气氛 ，，，吃得实惠愉快 ，，，去“东门老街”；；；想尝尝新名堂 ，，，情形好点 ，，，就去“秘制三杯”。。。。。
问：价钱咋样 ，，，怕被坑不？？？
答：放心 ，，，俺说嘞这几家都是老黎民常去吃嘞 ，，，明码标价。。。。。前两家人均50-65块左右 ，，，第三家稍贵点。。。。。只要不瞎点一大堆酒水 ，，，花不了几个钱。。。。。
问：啥时间去能不排队？？？
答：“王大姐”中午去人少点；；；“东门老街” 晚上6点往后肯定得排队 ，，，要么早点去 ，，，要么晚点当夜宵；；；“秘制三杯”翻台快 ，，，一般等不了多久。。。。。
问：除了鸡肉 ，，，尚有啥必点嘞？？？
答：喝饼（死面饼）是灵魂 ，，，必点！? 另外 ，，，干豆角、豆腐皮、粉条这些吸汤嘞配菜 ，，，点了准不后悔。。。。。凉菜可以点个拍黄瓜或者皮蛋豆腐 ，，，解腻。。。。。
好啦 ，，，嘚啵嘚啵说了恁些 ，，，口水都快给自己说出来了?。。。。。总嘞来说 ，，，合肥嘞“鸡窝”文化 ，，，着实就咱老黎民对一口热乎、着实、鲜味嘞追求。。。。。“王大姐”是根 ，，，“东门老街”是魂 ，，，“秘制三杯”是新鲜枝叶 ，，，各有各嘞好。。。。。
甭管你是外地嘞老吃家 ，，，照旧头回来合肥嘞朋侪 ，，，照着俺说嘞去试试 ，，，保准你能摸着合肥美食嘞一点儿门道。。。。。要是吃了以为得劲 ，，，别忘了回来给俺点个赞?！要是你尚有更好嘞地方 ，，，也接待在底下说道说道 ，，，咱一起吃遍合肥城！咱下回再唠别的 ，，，白了个白！?