哎呦喂，，，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴，，，咱可能还得琢磨琢磨，，，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名，，，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大，，，哪条胡同里藏着嘛好吃滴，，，门儿清！您可听好喽，，，咱今儿个就跟您掏心窝子，，，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰，，，嘛叫“鸡窝”？？? 在咱这儿，，，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡，，，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华，，，但味道，，，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼，，，但一进去，，，嚯，，，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰，，，那您可来错地方了，，，咱要吃的，，，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个，，，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。 。。。。? 您可别嫌它地方偏，，，门口排队那阵仗，，，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头，，，打他爹那辈儿就最先做，，，传到他都三十多年咧。 。。。。? 他家那烧鸡，，，哎呦，，，绝了！
它家有个绝活儿，，，叫“先炸后卤”。 。。。。? 别家都是直接卤，，，他家不介，，，得先用滚油“滋啦”那么一激，，，把鸡皮炸得金黄酥脆，，，锁住里头的肉汁儿。 。。。。然后再放进祖传的老汤卤锅里，，，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。 。。。。? 这么一来，，，外皮是那种有嚼劲的脆香，，，里头的肉却又烂又入味，，，一撕就脱骨，，，咸香里头带着一丝回甜。 。。。。我每回开车途经，，，就算不买，，，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证啊，，，他家一天少说卖出两百只，，，逢年过节得提前三天预定，，，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡，，，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜，，，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。 。。。。我跟我媳妇儿就爱这么吃，，，比嘛肉都香！?
第二个地界儿，，，有点“酒香不怕巷子深”的意思，，，藏在西大街一个老胡同里头，，，连个正经招牌都没有，，，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。 。。。。? 它家主打一个“锅气十足”，，，现点现炒，，，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。 。。。。? 新鲜的鸡块，，，不过油不焯水，，，直接下热锅猛火爆炒。 。。。。王姨那手颠勺的功夫，，，看了都叫绝。 。。。。调料也简朴，，，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料，，，再加一味她自家做的豆瓣酱。 。。。。但炒出来谁人味儿，，，麻辣鲜香，，，鸡肉又嫩又弹，，，尤其是里头的青椒，，，沾满了酱汁，，，比肉还下饭！? 我头一回去，，，就着介盘鸡，，，愣是吃了三大碗米饭，，，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地，，，? 就四五张小桌子，，，炎天还得在胡同里摆两桌。 。。。。但架不住人家味道硬。 。。。。∧虺，，，饭点儿去晚了，，，基础没地儿坐，，，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃，，，就为这一口。 。。。。据我视察，，，店里八成以上都是转头客，，，新客基本都是老客带来的。 。。。。王姨说，，，她就信“味道是硬原理”，，，不开分店，，，不搞外卖，，，就怕味儿走了样。 。。。。
第三个地界儿，，，跟前两个气概纷歧样，，，更适合年轻人聚会，，，在大学城那里，，，叫“青年公社地锅传奇”。 。。。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好，，，是近几年火起来的“网红店”，，，但味道经住了磨练。 。。。。??????
它家特色是“地锅鸡”。 。。。。? 一个大铁锅，，，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜，，，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。 。。。。等锅开了，，，饼子下半截浸在汤汁里，，，吸饱了英华，，，上半截又是焦脆的。 。。。。吃的时间，，，撕一块饼子，，，蘸着浓稠的鸡肉酱汁，，，那知足感，，，别提了！? 并且它家口胃选择多，，，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的，，，照顾了天南地北的学生们。 。。。。
数据上，，，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五，，，? 周末客流量能抵达300人以上。 。。。。我带我侄子侄女去过几回，，，他们就爱谁人气氛，，，热闹，，，好吃，，，还能照相打卡。 。。。。要害是性价比高，，，人均四五十块钱能吃撑，，，对学生党太友好了。 。。。。这说明嘛？？说明老味道也得有点新名堂，，，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱。 。。。？？贵不贵？？
答：? 放心，，，都不贵，，，走的全是亲民蹊径。 。。。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；； ；“王姨小炒鸡”论份卖，，，一小份50多，，，够俩人吃；；； ；“青年公社”人均40-60。 。。。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？？
答：? 要我说，，，头一回尝，，，必需去“老刘家”，，，那是咱这儿的味觉地标，，，代表了古板手艺。 。。。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。 。。。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐，，，图个热闹名堂多。 。。。。
问：停车好停吗？？饭点用排队吗？？
答：? 真话实说，，，“老刘”和“王姨”那儿，，，停车都得靠运气，，，路边找地儿，，，饭点必排队，，，尤其是周末。 。。。。“青年公社”在阛阓边，，，停车稍好，，，但饭点也得等位。 。。。。想吃及早！
问：除了鸡，，，尚有嘛别的推荐菜吗？？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖，，，也好吃；；； ；“王姨家”的炒饼是一绝，，，用炒鸡的汤汁炒，，，绝配；；； ；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。 。。。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多，，，您听明确了嘛？？? 着实啊，，，咱新乡人认的“鸡窝”，，，不但是吃鸡，，，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。 。。。。您要是来，，，别光奔着名头去，，，得带着一颗发明美食的寻常心，，，? 溜达着，，，闻着味儿，，，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”，，，就在下一个转角等着您呐！赶忙的，，，珍藏好，，，安排上，，，来咱这儿尝尝，，，保准您不虚此行！?