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求助列位先生儿，
，，，咱绵阳鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿？
？在线等！

哎呦喂，
，，，我说列位，
，，，这不巧了嘛！您猜怎么着，
，，，前几天我一发小儿来绵阳玩儿，
，，，非得拽着我问：“哥们儿，
，，，听说你们这儿‘鸡窝’挺着名？
？给指个道儿呗！”?

我其时一听就乐了，
，，，赶忙拦住他话头：“打住打
。
。。∧档哪鞘悄哪甑睦贤ㄊ榱耍
，，，可别出去瞎探询，
，，，容易闹误会！”

我估摸着
。
。。
，，，网上肯定也有不少朋侪，
，，，跟咱这发小儿一样，
，，，让这词儿给带沟里去了
。
。。今儿个，
，，，咱就好好掰扯掰扯这个“绵阳鸡窝”
。
。。咱不整那歪的邪的，
，，，就聊点正经八百、能跟亲戚朋侪洞开说的好行止——专门吃鸡、琢磨鸡美食的地界儿！您要是奔着这个来的，
，，，那算来着了，
，，，我好好跟您念叨念叨
。
。。要是寻思别的…那您及早，
，，，门在那里，
，，，好走不送！?

咱绵阳人，
，，，在吃上那可是倍儿考究
。
。。一只鸡，
，，，能给你做出花儿来
。
。。您要问最著名、最有特色的“吃鸡地界儿”，
，，，经由我这么多年的“亲自试吃”和跟老饕们的探讨，
，，，主要能归拢出这么三大派系，
，，，您听我逐步跟您说
。
。。

第一绝：涪江边上的“桑拿鸡”，
，，，鲜掉眉毛不讲理！

头一个地方，
，，，我得说这涪江边上的“渔家乐”
。
。。这地儿，
，，，您地图上搜“XX渔港”或“XX鱼庄”基本就能找着，
，，，好多家都有这道镇店之宝——桑拿鸡
。
。。

它为啥叫“桑拿鸡”呢？
？可不是让鸡去沐浴
。
。。? 它是用江边现捞的鹅卵石，
，，，烧得通红通红的，
，，，往特制的木桶里一倒
。
。。然后服务员大姐手脚麻利，
，，，把用秘制调料腌好的、切成薄片的跑山鸡，
，，，连带着菌菇、红枣、枸杞这些配料，
，，，“哗啦”一下铺在石头上
。
。。

紧接着，
，，，再浇上一碗高汤
。
。。“刺啦——”一声，
，，，水汽混着香气“轰”一下就起来了，
，，，跟蒸桑拿一模一样，
，，，鸡肉就在这热气里瞬间烫熟
。
。。

您就吃吧，
，，，那鸡肉又嫩又滑，
，，，还带着石头炙烤过的那种特殊香气，
，，，一点不柴
。
。。? 汤是厥后加进去的，
，，，吸收了鸡肉和菌子的鲜，
，，，喝一口，
，，，从嗓子眼儿一直惬意到胃里
。
。。我跟您说，
，，，就这一套，
，，，人均也就70到100块钱，
，，，能吃得您满脑门子汗，
，，，舒坦极了！这可是别的地儿很难复制的特色，
，，，由于离了这涪江的石头和那股子水汽，
，，，味道就是差那么一点意思
。
。。

第二绝：老巷子里的“芋儿烧鸡”，
，，，辣得过瘾才是王道！

这第二个著名的“窝”，
，，，那得藏在我们那些弯弯绕绕的老巷子深处
。
。。门脸儿可能不大，
，，，甚至有点破旧，
，，，但门口要是晚饭点儿排长队，
，，，那准没跑——大都是冲着“芋儿烧鸡”来的
。
。。

这菜，
，，，是绵阳人江湖气的体现
。
。。大铁锅，
，，，重麻辣，
，，，用料着实
。
。。选用的是肉质紧实的土鸡，
，，，剁成块，
，，，跟绵阳外地产的小芋头一块儿烧
。
。。那芋头，
，，，烧得是又耙又糯，
，，，用舌头一抿就化，
，，，吸饱了麻辣鲜香的汤汁，
，，，比鸡肉还抢手！

我常去的那家，
，，，在开元场那里的一个巷子里，
，，，开了少说十几年了
。
。。老板是个火爆性情，
，，，但对食材一点不迷糊
。
。。他家的窍门，
，，，是最后一定要撒一把新鲜的藤椒，
，，，用热油一激，
，，，那股子麻酥酥、香喷喷的味儿“噌”就上来了
。
。。一份中锅，
，，，够三四人吃，
，，，价钱在138到168之间，
，，，再配上两碗米饭，
，，，能给人香一跟头！您要能吃辣，
，，，来这儿就对了，
，，，保准您吃完一边嗦啦嘴，
，，，一边还想伸筷子
。
。。??

第三绝：农家院里的“叫花鸡”，
，，，自己下手才有意思！

这第三处，
，，，得往都会边上的农家乐扎堆的地方找
。
。。特色是体验感十足，
，，，尤其是带家里小孩或者朋侪团建，
，，，好玩又好吃
。
。。

最著名的玩法，
，，，就是做“叫花鸡”（虽然，
，，，现在都改良了，
，，，更卫生）
。
。。许多农家乐提供这个项目：您自己从鸡圈里挑一只精神的小公鸡，
，，，有师傅帮着处理好，
，，，然后用秘制的酱料里外抹匀，
，，，再裹上荷叶、锡纸
。
。。

接下来，
，，，自己下手，
，，，和泥巴！? 把这鸡用黄泥给它糊个严严实实，
，，，像个土疙瘩，
，，，然后扔到他们提前烧好的土灶或者柴火堆里煨着
。
。。

等上个把钟头，
，，，用棍子把谁人泥疙瘩扒拉出来，
，，，一敲开，
，，，我的天爷，
，，，那香气“嘭”一下就炸开了，
，，，满院子都能闻着
。
。。鸡肉已经脱了骨，
，，，烂乎入味，
，，，还带着荷叶的清香
。
。。那种自己加入之后吃到嘴里的成绩感，
，，，和直接在饭馆点菜，
，，，完全纷歧样！人均消耗或许在80-120元，
，，，包括了玩和吃
。
。。像青义镇、杨家镇那里，
，，，这种农家乐特殊多，
，，，周末得提前订座
。
。。

FAQ：您可能还想问的

• Q：您说的这些地儿，
  ，，，详细叫嘛名字？
  ？给个地点呗！

  A：哎呦，
  ，，，这位爷，
  ，，，不是我不说，
  ，，，是这类馆子许多时间靠的是口口相传，
  ，，，地图上名儿可能都对不上
  。
  。。我教您一招：到了我说的那片儿（好比涪江边、开元场巷子、青义镇），
  ，，，您就看哪家门口车多、外地人多，
  ，，，尤其是晚饭点儿还得等座的，
  ，，，往里进，
  ，，，准没错！这比记死名字好使
  。
  。。

• Q：这几样，
  ，，，哪个最好吃？
  ？推荐一下
  。
  。。

  A：这不见仁见智嘛！要鲜，
  ，，，去江边吃桑拿鸡；；；；；要爽，
  ，，，去巷子里啃芋儿烧鸡；；；；；要热闹好玩，
  ，，，就去农家乐折腾叫花鸡
  。
  。。我个人的话，
  ，，，隔段时间就得去整一顿芋儿烧鸡，
  ，，，就馋那口麻辣劲儿！

• Q：价钱靠谱吗？
  ？会不会宰客？
  ？

  A：我先容的这类外地人扎堆的馆子，
  ，，，价钱一般都很透明着实
  。
  。。鸡都是现称现杀，
  ，，，几多钱一斤牌子都挂着
  。
  。。您只要去之前在点评软件上稍微瞄一眼人均，
  ，，，或者点菜前问清晰单价，
  ，，，基本吃不了亏
  。
  。。那种门口没价目表、服务员净推荐贵菜的，
  ，，，您转身就走，
  ，，，没误差
  。
  。。

结语

以是说，
，，，列位先生儿，
，，，以后再来绵阳，
，，，或者跟朋侪聊起，
，，，可别再误会“绵阳鸡窝”是嘛了
。
。。咱这儿着名的，
，，，是这些个有滋有味、让你吃得愉快、笑得开心的“吃鸡宝地”！?

美食才是都会的正经手刺
。
。。绕过那些乱七八糟的探询，
，，，直奔这些藏着真手艺和热闹烟火气的地方，
，，，那才算您没白来绵阳一趟！

得嘞，
，，，话未几说，
，，，我自个儿都给自己说饿了，
，，，我寻摸我那发小儿，
，，，再去整一锅芋儿鸡去！您要是按图索骥找着了更好的地儿，
，，，记得回来跟我念叨念叨
。
。。≡厶嘎矍?

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