哎呀妈呀 ， ，最近可让俺给憋坏了！这不 ， ，好几个老铁在后台私信俺 ， ，一个劲儿地问：“哥 ， ，俺们想去斗门整点硬菜 ， ，听说那儿的鸡窝贼着名 ， ，究竟哪家最好吃、最值得去啊。。？？？？ ？” 问得俺是口水直流 ， ，必需得给大伙儿安排明确咯！? 作为一个资深吃货 ， ，俺可是把斗门那些藏在旮旯胡同的鸡窝店都快踩平了 ， ，今儿个就掏心窝子跟大伙儿唠唠 ， ，在斗门 ， ，真正能让外地人竖起大拇指、吃了还想再去的鸡窝 ， ，主要就这三家 ， ，别的地儿啊 ， ，差点意思！
第一炮：老巷深井炭火鸡窝——吃的就是个“烟火气”
要说斗门鸡窝的“老字号” ， ，这家要是排第二 ， ，预计没人敢称第一。。。它家开了得有十五六年了 ， ，老板就是个倔老头儿 ， ，性情不咋好 ， ，但手艺那是真没得挑！店就窝在一条老巷子里头 ， ，招牌都不咋显眼 ， ，但一到饭点 ， ，嚯！那人乌泱乌泱的 ， ，去晚了指定没位儿。。。
它家最大的特色 ， ，就是用那种老式的深井炭炉。。。你别看现在满大街都是煤气电磁炉 ， ，但炖鸡这玩意儿 ， ，还真就得是炭火逐步咕嘟出来的才香！那锅底是老板的独家秘方 ， ，听说用了二十多种香料和中草药 ， ，但吃不出药味儿 ， ，就是一股子醇厚的香。。。鸡肉用的是外地散养的走地鸡 ， ，肉质紧实 ， ，一点都不柴。。。等锅开了 ， ，先喝一碗金黄油亮的汤 ， ，那鲜味儿 ， ，能从嗓子眼儿美到天灵盖！? 俺最爱往里下点炸支竹和冬瓜 ， ，吸饱了汤汁 ， ，那味道绝了！人均或许70到90块钱 ， ，能吃得贼拉知足。。。记着嗷 ， ，它家下昼5点才开门 ， ，别去早了跑空！
第二家：水上渔家蒸汽鸡窝——鲜到眉毛掉下来！
这家店的位置有点意思 ， ，不在陆地上 ， ，而是在一个刷新过的渔排上 ， ，得坐一小段船才华已往。。。吃的就是个情形和食材的“鲜”。。。它家的做法较量奇异 ， ，是用蒸汽隔层蒸熟的 ， ，锅底熬着海鲜粥或者鸡汤 ， ，上面蒸着腌制好的鸡肉。。。
这么一蒸 ， ，鸡肉的英华和汁水一滴不落 ， ，全掉究竟下的粥里了。。。蒸好的鸡肉那叫一个嫩滑 ， ，原汁原味 ， ，蘸点它家特调的酱料（主要是姜蓉和酱油） ， ，好吃到顿脚！等鸡吃差未几了 ， ，底下的粥也熬好了 ， ，融入了鸡油和肉香 ， ，撒点葱花胡椒粉 ， ，俺能连干三大碗！? 由于它家许多海鲜也是现捞的 ， ，以是价钱稍高一点 ， ，人均或许100到120块。。。但看着水上斜阳 ， ，吹着风 ， ，吃着这么鲜的鸡 ， ，这钱花得值！适合带朋侪或者家里人来体验一把。。。
第三处：夜市大牌档爆炒鸡窝——锅气十足 ， ，夜猫子最爱
前两家适合正儿八经用饭 ， ，这第三家 ， ，那就是夜生涯的灵魂！晚上9点半以后才出摊 ， ，在一个热闹的夜市里头。。。没有情形可言 ， ，就是塑料大棚底下摆几张桌子 ， ，但人气旺得不可 ， ，都是周围的年轻人下班过来聚。。。
它家是猛火快炒的做法。。。老板是个秃顶年迈 ， ，抡着大铁锅 ， ，火光冲天地那么一炒 ， ，锅气十足！鸡肉剁成小块 ， ，和姜、蒜、辣椒、紫苏一起在锅里翻腾 ， ，炒得干香四溢 ， ，外焦里嫩。。。那股子混淆着酱香和焦香的味儿 ， ，隔老远就能把人馋虫勾出来。。。吃起来特殊入味 ， ，特殊下酒！就着冰啤酒 ， ，跟三五挚友扯扯淡 ， ，啥懊恼都没了。。。? 价钱是这三家里最实惠的 ， ，人均50-60块就能吃得美滋滋。。。不过情形嘈杂 ， ，考究情调的就不必思量这儿了。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q1：这三家究竟咋选啊。。？？？？ ？给个准话！
A1： 这还不简朴？？？？？ ？想吃古板隧道、喝口好汤 ， ，去第一家“老巷深井”。。。想尝个新鲜、体验特殊、追求食材本味 ， ，去第二家“水上渔家”。。。晚上想吃宵夜、追求锅气香味、热闹气氛 ， ，直接冲第三家夜市大排档！
Q2：这几家店好找不？？？？？ ？详细位置在哪？？？？？ ？
A2： 俺这么跟你说吧 ， ，头两家你直接用地图APP搜店名（为阻止广告嫌疑 ， ，俺这用特征取代了 ， ，你到斗门问“炭火鸡窝”和“水上蒸汽鸡”外地人都知道） ， ，基本都能找到。。。第三家夜市的位置 ， ，俺放个或许位置：就在“斗门夜市美食街”中段 ， ，招牌最亮、人最多、炒锅火最旺的那家就是！着实不可 ， ，到地儿闻着味儿找 ， ，准没错！?
Q3：价钱咋样？？？？？ ？要排队不？？？？？ ？
A3： 价钱俺上头都提了 ， ，从实惠到小贵都有。。。排队情形：第一家必排队 ， ，尤其周末。。。第二家最好提前电话订个位 ， ，尤其周末。。。第三家夜市摊 ， ，位子靠抢 ， ，但翻台快 ， ，等等总有。。。
Q4：除了鸡 ， ，尚有啥好吃的推荐不？？？？？ ？
A4： 第一家可以试试它家的手工鸡蛋面 ， ，最后下到汤里 ， ，绝配！第二家必需尝尝它家的现捞海鲜 ， ，白灼就鲜掉眉毛。。。第三家搭配点炒河粉、烤生蚝 ， ，宵夜标配！
结语：
行了 ， ，老铁们 ， ，俺这压箱底儿的履历可全都抖落出来了。。。斗门好吃的鸡窝绝对不止这三家 ， ，但这三家绝对是经由无数老饕（包括俺）的嘴磨练过的 ， ，各有各的绝活 ， ，代表了三种差别的气概和体验。。。来斗门玩儿 ， ，要是没吃过这几家的鸡窝 ， ，那你算是白来了！赶忙珍藏转发 ， ，带上你最能吃的伙计 ， ，去搓一顿吧！保管你吃完回来 ， ，得在谈论区管俺叫“哥”！? 有啥不明确的 ， ，随时问 ， ，俺看到就回！咱下期再唠别的美食！