伙计们， ，， ，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。。。。恁要是在城里哩城中村转悠过， ，， ，，肯意见过这种店：门脸不大， ，， ，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”， ，， ，，里头几张桌子板凳， ，， ，，一到饭点， ，， ，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。。。。这就是农民工区城中村快餐店。。。。? 有人说它破， ，， ，，有人说它油大， ，， ，，可为啥它能开得下去， ，， ，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？？今儿个， ，， ，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道， ，， ，，俺自个儿也常去， ，， ，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快， ，， ，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的， ，， ，，咱就掰着手指头算算账。。。。在城里， ，， ，，随便进个像样点哩饭馆， ，， ，，一顿饭没个二三十下不来。。。？？？筛檎舛觳偷， ，， ，，一荤两素， ，， ，，米饭管够， ，， ，，十二三块钱就能拿下；；要是光要素菜， ，， ，，八九块就能吃得饱饱哩。。。。? 这个价儿， ，， ，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说， ，， ，，那就是“实时雨”。。。。
出餐速率更是没得说。。。。后厨巨匠傅跟接触样哩， ，， ，，大锅菜早就炒好， ，， ，，一勺子下去就是一份。。。。从进店到端上碗开吃， ，， ，，最多五分钟。。。。时间对打工哩兄弟多金贵啊， ，， ，，中午拢共就那一两个钟头休息， ，， ，，吃了饭还得抓紧眯一会儿， ，， ，，哪有时光等？？？俺经常去哩那家店， ，， ，，老板老刘都说：“咱这儿， ，， ，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’， ，， ，，兄弟们都累一天了， ，， ，，不可让用饭再成个肩负。。。。”这话， ，， ，，着实！?
二、 味道是“家乡味”， ，， ，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜， ，， ，，里头有考究。。。。味道普遍着重， ，， ，，油盐酱醋给得足。。。。为啥？？？由于兄弟们干哩是体力活， ，， ，，出汗多， ，， ，，嘴里没味儿， ，， ，，就需要这咸香下饭哩味道。。。。并且， ，， ，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。。。。? 可能是道红烧肉， ，， ，，可能是碗烩菜， ，， ，，吃着吃着， ，， ，，就能想起老家屋里头哩味道。。。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说， ，， ，，是种顶顶着实哩慰藉。。。。
再说这气氛。。。。在这儿用饭， ，， ，，不必考究啥餐桌礼仪， ，， ，，不必小声语言。。。？？？梢猿ㄊ婊， ，， ，，高声唠唠今天工地上哩事儿， ，， ，，骂骂那难缠哩包领班， ，， ，，或者说说老家孩子哩学习。。。。这儿没人用异样哩眼神看你， ，， ，，由于周围坐哩， ，， ，，都是跟你一样哩人。。。。? 这种自在跟认同感， ，， ，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。。。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭， ，， ，，得劲， ，， ，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生， ，， ，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。。。。在俺看来， ，， ，，这种城中村里哩农民工快餐店， ，， ，，作用大着哩！首先， ，， ，，它养活了自己一家人。。。。像老刘两口子， ，， ，，带着个小舅子， ，， ，，就撑起了这家店， ，， ，，虽然累， ，， ，，但比光种地强。。。。其次， ，， ，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。。。。有时间家里不开火， ，， ，，下来花个十来块钱也能解决一顿。。。。
更主要哩是， ，， ，，它为这个都会里最基础哩建设者们， ，， ，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。。。。有研究显示， ，， ，，一个大型工地周围， ，， ，，若是缺乏这种平价餐饮供应， ，， ，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上， ，， ，，并且许多人就拼集吃泡面， ，， ，，对身体很欠好。。。。这些小店看似不起眼， ，， ，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃， ，， ，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。。。。? 俺以为， ，， ，，它们该被望见， ，， ，，也该被肯定。。。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制， ，， ，，能用好油好肉吗？？？卫生能过关不？？？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌， ，， ，，这里头确实良莠不齐。。。。但好多做得时间长、有转头客哩店， ，， ，，也不敢太瞎搅。。。。为啥？？？由于客人都是街坊邻人跟老主顾， ，， ，，吃出问题， ，， ，，店就别想开了。。。。俺选店有个土步伐：看人多未几， ，， ，，看老板自己家人吃不吃。。。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店， ，， ，，一般不会太差。。。。虽然， ，， ，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。。。。
问：除了自制， ，， ，，就没啥弱点了？？？
答：? 那不可能， ，， ，，弱点也很显着。。。。菜品较量简单， ，， ，，天天就那几样， ，， ，，容易吃腻。。。。营养搭配可能不平衡， ，， ，，青菜少， ，， ，，油水大， ，， ，，恒久吃对“三高”倒运。。。；Ｉ杏情形确实简陋， ，， ，，炎天热， ，， ，，冬天冷。。。。以是俺也劝兄弟们， ，， ，，无意手里宽裕了， ，， ，，或者休息日， ，， ，，也去改善改善， ，， ，，吃顿好哩。。。。
问：现在外卖这么利便， ，， ，，这种店会不会被取代？？？
答：? 短期内， ，， ，，俺看不会。。。。点个外卖， ，， ，，就算用上红包， ，， ，，怎么也得小二十。。。。对兄弟们来说， ，， ，，不如直接来店里吃现成哩实惠。。。。并且， ，， ，，在店里能跟工友唠嗑， ，， ，，能免费加饭加汤， ，， ，，这种“人气儿”和“着实劲儿”， ，， ，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。。。。不过， ，， ，，俺也听说有些年轻点哩老板， ，， ，，最先学着弄微信群预定， ，， ，，也算是一种新实验吧。。。。
结语：
以是啊， ，， ，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼， ，， ，，它里头装哩是实打实哩生涯， ，， ，，是热气腾腾哩烟火气， ，， ，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。。。。? 它不高级， ，， ，，但它必需。。。。下回恁再途经这样哩小店， ，， ，，别急着捂鼻子走开。。。。那内里哩一碗饭、一勺菜， ，， ，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费， ，， ，，某个儿子给家里哩生涯费。。。。
它们和在内里用饭哩人一样， ，， ，，是这座都会默然却坚实哩一部分。。。。愿这些小店能一直开下去， ，， ，，愿内里哩饭菜， ，， ，，能一直这么实惠， ，， ，，也愿所有在外面打拼哩兄弟， ，， ，，每顿饭都能吃得饱饱哩， ，， ，，身上暖暖哩。。。。恁说， ，， ，，是不是这个理儿？？？?