介不眼瞅着又到饭点儿了，，， ，，，肚子里那点儿馋虫又最先闹腾了。。。。。一提起“鸡”这个字儿，，， ，，，咱卫嘴子们脑子里头一个地界儿，，， ，，，那指定是“鸡街”！好么，，， ，，，那可是个藏龙卧虎的地界儿，，， ，，，从陌头走到街尾，，， ，，，鼻子尖儿要是没点定力，，， ，，，哈喇子能流一地。。。。。今儿个，，， ，，，咱就不聊旁的，，， ，，，专门跟列位掰扯掰扯，，， ，，，介鸡街里头，，， ，，，最着名、最值得您了去“朝圣”的三个仙人地界儿！?
说鸡街，，， ，，，可不是真有一条街叫介名字。。。。。它。。。。。，， ，，，是咱外地老饕们心照不宣的一个“江湖称呼”，，， ，，，指的就是那片以做鸡著名、馆子扎堆儿的老城区。。。。。您了坐出租车，，， ，，，跟师傅说“师傅，，， ，，，屈驾，，， ，，，鸡街那头”，，， ，，，他保准儿门儿清，，， ，，，一脚油就把您撂对地儿。。。。。介地方，，， ，，，烟火气倍儿足，，， ，，，馆子挨着馆子，，， ，，，香味儿勾着香味儿，，， ，，，竞争那叫一个强烈。。。。。能在介儿驻足多年还火出圈的，，， ，，，那都得有两把刷子，，， ，，，是真正的“实力派”。。。。。?
头一个必需得提的，，， ，，，就是“老姑砂锅鸡”。。。。。您了听这名儿就透着股亲热劲儿。。。。。他家在介片儿，，， ，，，那是“祖师爷”级别的保存，，， ，，，少说也开了有三十个年头了。。。。。门脸儿不大，，， ，，，有时间得在马路牙子边儿上支桌子，，， ，，，但就介，，， ，，，天天饭点儿排队的人能拐弯儿！
他家着名就着名在那一锅老汤上。。。。。老板娘，，， ，，，大伙儿都叫“老姑”，，， ，，，她自个儿说，，， ，，，那汤底自翻开业就没熄偏激，，， ，，，天天续水添料，，， ，，，三十年的英华全在里头了。。。。。炖的鸡，，， ，，，用的是正经农家散养的小公鸡，，， ，，，肉紧实，，， ，，，不柴。。。。。用砂锅?着，，， ，，，小火慢咕嘟，，， ，，，那香味儿，，， ，，，能顺着门缝儿飘出二里地去。。。。。
我自个儿的最爱，，， ，，，是“土豆豆角砂锅鸡”。。。。。土豆炖得面糊糊的，，， ，，，豆角吸饱了鸡汤的鲜，，， ，，，鸡肉脱骨烂乎，，， ，，，拿个热乎的大饼一蘸汤，，， ，，，哎呦喂，，， ，，，那叫一个“没治了”！人均也就五六十块钱，，， ，，，吃得肚儿歪。。。。。有数据为证。。。。。，， ，，，去年炎天最火的时间，，， ，，，我瞅见他家一天光鸡就用掉了两百多只，，， ，，，您了说说这得多大阵仗！?
第二个地界儿，，， ，，，气概跟“老姑”那就完全纷歧样了，，， ，，，主打一个新潮、热闹、上瘾。。。。。店名就叫“大饼夹一切摇滚鸡架”，，， ，，，开在鸡街靠西头更市井的地段。。。。。他家老板是个八零后，，， ，，，把咱古板的“大饼夹一切”和东北的“摇滚鸡架”给整到一块堆儿了，，， ，，，效果火得一塌糊涂。。。。。
独家视角来了。。。。。核壹艿淖龇ǎ，， ，，，是真“摇滚”。。。。。先卤后炸，，， ，，，再在个大铁锅里跟洋葱、香菜、辣椒、秘制调料一块儿疯狂翻炒，，， ，，，那架势，，， ，，，就跟摇滚乐手在台上甩头似的，，， ，，，以是叫“摇滚鸡架”。。。。。出锅后，，， ，，，酥、香、麻、辣、甜，，， ，，，几种口胃在嘴里“开会”，，， ，，，尤其是追剧、看球的时间来上一份，，， ，，，再配瓶山海关，，， ，，，简直不要太舒坦！?
他家另一个王牌就是“至尊鸡腿夹馍”。。。。。现烙的油酥烧饼，，， ，，，夹上现炸的、比脸还大的整只大鸡腿，，， ，，，再加上煎蛋、生菜、辣条、卫龙（对，，， ，，，您了没看错），，， ，，，这么一卷。。。。。好么，，， ，，，一个下去，，， ，，，夯着实实，，， ，，，顶饿泰半天。。。。。我视察过，，， ，，，他家晚上十点以后的营业额能占到全天的一半，，， ，，，是名副着实的“深夜食堂”，，， ，，，养活了几多三更饿得嗷嗷叫的年轻人啊。。。。。
第三家，，， ，，，可能外地朋侪想不到，，， ，，，但它在我们外地食客心里，，， ，，，职位可高着呢——『清真刘记』。。。。。他家原来是卖炸糕着名的，，， ，，，耳朵眼炸糕知道吧？？他家谁人水准，，， ，，，不输！但更绝的是他家的熏鸡，，， ，，，属于“买炸糕顺带手，，， ，，，效果被熏鸡香一跟头”的意外之喜。。。。。
他家熏鸡，，， ，，，颜色是那种枣红锃亮的，，， ，，，看着就诱人。。。。。用的是古板果木熏制，，， ，，，鸡肉的香味里带着一股子淡淡的果木甜香，，， ，，，一点都不冲。。。。。鸡肉做得很是入味，，， ，，，从外皮到最里头的肉丝，，， ，，，咸香适中，，， ，，，空口吃都不齁。。。。。要害是，，， ，，，肉质不柴不烂，，， ，，，有嚼头但又不塞牙，，， ，，，这个火候的掌握，，， ，，，绝对是先生傅的功底。。。。。
许多老天津卫，，， ，，，早点去他家排队买炸糕，，， ，，，顺便就指一只熏鸡回家，，， ，，，中午的硬菜就有了。。。。。这种“早点+硬菜”的搭配，，， ，，，成了许多家庭的习惯。。。。。我采访过排队的刘大爷，，， ，，，他说：“介熏鸡，，， ，，，我吃了他家二十年了，，， ，，，味儿就没变过。。。。。比那些大超市买的真空包装的，，， ，，，强不是一星半点儿！” 您了看，，， ，，，这就是口碑，，， ，，，是时间熬出来的信誉。。。。。?
Q：这几家店好找吗？？详细在哪儿。。。。？？
A：好找！您了到了“鸡街”那片儿，，， ，，，翻开手机地图，，， ，，，直接搜店名，，， ，，，基本都能精准定位。。。。。；蛘撸，， ，，，看哪儿排队的人多、闻着哪儿最香，，， ，，，奔着去，，， ，，，一准儿没跑！?
Q：嘛时间去人最少，，， ，，，不必排队？？
A：想人少？？那就得错过正常饭点儿。。。。。好比中午十一点前，，， ，，，下昼四点半左右。。。。。晚上那顿，，， ，，，尤其是“摇滚鸡架”那种，，， ，，，十点以后去可能尚有座儿。。。。。周末？？好么，，， ，，，您了就做好排队半小时以上的准备吧！
Q：人均消耗或许几多钱？？
A：都挺实惠的，，， ，，，是老黎民消耗得起的馆子。。。。。老姑砂锅鸡人均50-70；；“摇滚鸡架”人均30-50（若是不点太多酒水）；；刘记熏鸡一整只或许70-90，，， ，，，看大。。。。。，， ，，，炸糕两三块一个。。。。。
Q：除了鸡，，， ，，，尚有别的吃的推荐吗？？
A：有。。。。。〖致铮，， ，，，主打是鸡，，， ，，，但配角也精彩。。。。。像“老姑”家的醋椒豆腐、“摇滚”家的种种炸串、“刘记”的炸糕和牛肉烧饼，，， ，，，那都是一等一的好吃，，， ，，，放心点，，， ，，，不踩雷！
行了，，， ，，，列位，，， ，，，介就是我心里头，，， ，，，鸡街最拿得脱手、最经得住念叨的三个“扛把子”。。。。。从三十年的老味儿，，， ，，，到新潮的混搭风，，， ，，，再到早点摊上的意外之喜，，， ，，，它们代表了介条“街”差别的面儿，，， ，，，但内核都一样：实诚、好吃、不瞎搅。。。。。?
咱天津人考究吃，，， ，，，也会吃。。。。。好吃的馆子，，， ，，，不在装修多阔气，，， ，，，而在味道扎实，，， ，，，用料着实。。。。。您了要是有空来走走，，， ，，，按着我说的介几家尝尝，，， ，，，保准您能摸着咱外地美食的脉。。。。。要是吃了以为好，，， ，，，转头记得给我点个赞！要是您了尚有嘛私藏的好地界儿，，， ，，，也接待在底下说道说道，，， ，，，咱一块堆儿交流交流！得嘞，，， ，，，话未几说，，， ，，，我呀，，， ，，，肚子又叫唤了，，， ，，，我得赶忙琢磨琢磨，，， ，，，今儿晚上翻哪家的牌子去！?