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厚街小妹在那里，，
，小妹肠粉在哪个旮旯？？？这份寻店攻略指定好使！

哎妈，，
，可别提了！这两天老有老铁在后台私信俺，，
，嗷嗷问：“哥们儿，，
，你说的谁人厚街小妹究竟搁哪儿呢？？？我绕了三圈儿了，，
，毛都没瞅见！” ? 给俺整的，，
，是又好气又可笑。。。。。这不，，
，今天说啥也得给大伙儿整得显着确白的，，
，要不都对不起你们跑丢的那几斤汗！咱今天就唠唠，，
，这个让无数吃货“找破头”的神店，，
，究竟咋个找法！?

先说为啥它这么难找？？？? 这可不是俺故弄玄虚。。。。。≌饧摇昂窠中∶贸Ψ邸保，
，那在外地老饕眼里，，
，就是个“扫地僧”般的保存。。。。。没有大门脸，，
，不挂大招牌，，
，就缩在一条热闹主街后身的巷子口里。。。。。你按地图导航到或许位置，，
，一仰面，，
，懵了——眼前全是五金店、小超市，，
，哪有啥肠粉店的影儿？？？? 这不，，
，搜索词“厚街小妹肠粉在那里”的热度嗷嗷高，，
，全是一帮找不着北的“小可怜”搜的。。。。。俺头回去，，
，也是靠着一位蹲门口嗦粉的大爷指点，，
，才摸对了门儿。。。。。

第一招：认准地标，，
，别信导航！

甭管你用的是啥地图APP，，
，导到“厚街XX路”就差未几得了，，
，剩下的路，，
，得用“人眼导航”。。。。。俺给你说几个死坐标，，
，记着了指定能找着：

1. 找“陈记五金”：这是最灵的办法！你到了那片儿，，
   ，就找这个招牌。。。。。小妹肠粉的摊子，，
   ，就牢牢挨着“陈记五金”的右边，，
   ，共用一个门檐儿。。。。。五金店门口摆的是扳手管子，，
   ，它家门口摆的是蒸笼酱油，，
   ，贼有烟火气。。。。。

2. 瞅“绿色塑料棚”：它家外头支了个半人高的绿色塑料遮雨棚，，
   ，由于屋里就四五张小桌，，
   ，坐不开，，
   ，大部分人都在棚子下头的小矮凳上吃。。。。。饭点儿你看哪块人挤人，，
   ，还冒着白花花的热气，，
   ，准是那儿！

3. 闻香味儿：这点儿靠悟性了。。。。。离着十来米，，
   ，你就能闻着一股混着米香、肉鲜和豉油焦香的味儿，，
   ，直往鼻子里钻，，
   ，跟其他味儿都纷歧样，，
   ，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！

俺统计过，，
，用俺这办法，，
，90%? 的老铁能在5分钟内锁定目的。。。。。那些光盯着手机导航转圈的，，
，半小时能找着都算快的！

第二招：营业时间是王道，，
，扑空了可别怨俺！

找着地方了，，
，你还得卡对点儿。。。。。它家可不是全天候食堂，，
，老板有性情，，
，街坊有纪律：

• 上午场：早上6点半? 左右出摊，，
  ，一直卖到 上午10点半? 左右。。。。。这是黄金时段，，
  ，粉皮最薄最滑，，
  ，肉馅最新鲜。。。。。但人也最多，，
  ，等个20分钟那是常事儿。。。。。

• 下昼场：下昼5点? 左右开张，，
  ，卖到 晚上8点左右? 卖完收工。。。。。晚上气氛好，，
  ，但热门品类像虾仁肠粉可能早就没了。。。。。

• 雷区：每周一全天休息！? 别问为啥，，
  ，问就是老板任性地要“双休”（虽然只休一天）。。。。。另外，，
  ，节沐日也可能随时休息，，
  ，全看老板心情。。。。。以是去之前，，
  ，最盛意里有个准备方案。。。。。

为啥这么牛？？？人家一天就卖那几桶米浆，，
，卖完拉倒，，
，不图做大做强，，
，就图个乐呵和品质稳固。。。。。据俺跟老板唠嗑得知，，
，他一天就能卖出小500份，，
，这还只是堂食的量，，
，不少街坊自带饭盒来打包呢！

第三招：会点单才是自己人，，
，别瞎点！

好禁止易排到了，，
，咋点才华不露怯，，
，吃到英华？？？来，，
，上干货：

• “经典双雄”必点：

  • 牛肉肠粉：11块钱一份。。。。。它家的牛肉不是肉末，，
    ，是实着实在的薄牛肉片，，
    ，用酱料腌过，，
    ，又滑又嫩，，
    ，跟现蒸的粉皮是绝配！口感条理嗷嗷富厚。。。。。

  • 鲜虾肠粉：13块钱一份。。。。。每份内里都有好几只完整的小鲜虾仁，，
    ，不是虾米也不是虾泥，，
    ，一口下去Q弹鲜甜，，
    ，这个是抢手货，，
    ，去晚了真没有。。。。。

• 隐藏服法：

  • “加蛋”是灵魂：点单时一定要喊一句“加个蛋”！多加1块钱，，
    ，老板会把鸡蛋液直接淋在蒸盘上，，
    ，和肠粉融为一体，，
    ，口感加倍嫩滑，，
    ，香气也提了一个档！这是老客才知道的旗号。。。。。?

  • 酱油自己加：它家的秘制酱油是带点甜口的豉油，，
    ，就放在每张桌上。。。。。老板浇一勺底味，，
    ，咸淡你自己掌控。。。。。俺的建议是，，
    ，先少来点，，
    ，尝一口原味，，
    ，再逐步加，，
    ，找到最适合自己的味儿。。。。。

  • 配碗枸杞猪杂汤：8块钱一碗。。。。。吃肠粉有点干，，
    ，配碗现滚的猪杂汤，，
    ，那叫一个舒坦！汤清味鲜，，
    ，没有腥气，，
    ，里头猪肝、粉肠给得挺着实。。。。。

记着这个口诀：“牛肉鲜虾都尝尝，，
，必需加蛋味更香，，
，桌上酱油自己淌，，
，配碗热汤舒坦凉！”? ?

【老铁们常问的磕儿 (FAQ)】

• Q：价钱咋样。。。。。，
  ，贵不贵？？？

  • A：自制得让你笑！? 最自制的斋肠4块，，
    ，带肉的普遍8-13块，，
    ，汤类6-8块。。。。。一个巨细伙子，，
    ，点份豪华肠粉加个汤，，
    ，20来块钱吃得妥妥的，，
    ，性价比天花板！

• Q：情形咋样。。。。？？？是不是埋汰？？？

  • A：大饭馆的优雅指定是没有！就是巷子口路边摊的感受，，
    ，桌子矮，，
    ，凳子。。。。。，
    ，炎天有点热。。。。。但料理得挺利索，，
    ，老板灶台擦得锃亮。。。。。吃的是个味道和气氛，，
    ，考究情形的老铁就别来挑战了。。。。。

• Q：能打包不？？？味道差几多？？？

  • A：能打包！但肠粉这工具，，
    ，考究的就是个“锅气”。。。。。刚出锅时粉皮是膨松滑嫩的，，
    ，闷在盒子里一会儿，，
    ，口感会变黏一些。。。。。若是可能，，
    ，只管堂食！若是非要打包，，
    ，老板会帮你把酱汁脱离装，，
    ，回家自己淋。。。。。

• Q：除了肠粉尚有啥吃的？？？

  • A：主打就是肠粉，，
    ，尚有蒸米粉。。。。。汤品主要是枸杞叶猪杂汤和龙骨汤。。。。。简朴，，
    ，专一，，
    ，就把一样工具做到极致。。。。。

最后再叨叨两句

以是。。。。。，
，老铁们，，
，别再对着手机傻呵呵地问“厚街小妹在那里”了！按俺说的，，
，认准“陈记五金”和绿棚子，，
，卡好营业时间，，
，大大方方点个“牛肉加蛋”，，
，你也就能跟外地街坊一样，，
，蹲在巷子口，，
，享受这份简朴又隧道的烟火鲜味了。。。。。?

找美食就跟探险似的，，
，历程越妨害，，
，吃到嘴那一刻才越以为香！这家店吃的不但是肠粉，，
，更是一种顽强的老味道和人情味儿。。。。。赶忙珍藏这份攻略，，
，周末就去探探路呗！找着了别忘了回来给俺点个赞。。。。。?

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