哎妈呀，，，，，，老铁们，，，，，，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。。≡劢穸鲞氲模，，，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿，，，，，，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里，，，，，，那就是肉厚、味足、解馋的大菜，，，，，，跟那水疗SPA一毛钱关系没有，，，，，，纯粹是字面意思?。。。我作为一个好琢磨吃的外地银，，，，，，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜，，，，，，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来，，，，，，跟大伙儿好好说道说道，，，，，，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？就前阵子，，，，，，我一哥们儿从外地来，，，，，，非让我带他去整点“硬磕的”，，，，，，我领他去了几家，，，，，，给他吃得直竖大拇哥，，，，，，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。。我一琢磨，，，，，，这好工具不可独吞。。。，，，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。。网上有些推荐吧，，，，，，写得云山雾罩的，，，，，，地点不清、价钱不实，，，，，，净忽悠人。。。我这人着实，，，，，，有一说一，，，，，，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快，，，，，，谁去谁知道！
这家店，，，，，，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。。位置挺好找，，，，，，就在宏业路那块儿，，，，，，门脸儿不大，，，，，，但一到饭点，，，，，，屋里屋外全是人，，，，，，那香味能飘出二里地去。。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。。他家的棒骨，，，，，，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨，，，，，，每一块都跟小哑铃似的，，，，，，肉贼厚实。。。用老汤酱焖好几个钟头，，，，，，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。。你就上手啃吧，，，，，，那肉炖得稀烂糊，，，，，，用筷子一扒拉就掉，，，，，，骨髓用吸管一嘬，，，，，，满嘴流油，，，，，，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去，，，，，，点一份大份的，，，，，，再配俩素菜，，，，，，基础吃不完，，，，，，还得打包。。。人均也就50到70块钱，，，，，，吃得是又撑又知足。。。要害是他家生意好，，，，，，食材流转快，，，，，，肉绝对新鲜。。。我视察过，，，，，，后厨的先生傅得有六十多了，，，，，，那手艺，，，，，，稳！
独家建议：去他家，，，，，，一定要趁热，，，，，，凉了口感打折。。。再一个，，，，，，可以跟老板要瓣生蒜，，，，，，就着吃肉，，，，，，那滋味，，，，，，绝了！我统计过，，，，，，我带去的朋侪，，，，，，转头率100%，，，，，，没有一个说欠好吃的。。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物，，，，，，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜，，，，，，来这儿没跑。。。在延安南路有个分店，，，，，，我常去。。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。。这不算立异，，，，，，但人家做得就是隧道。。。鸡肉是现宰的小公鸡，，，，，，肉质紧实不柴，，，，，，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼），，，，，，一半焦脆，，，，，，一半吸饱了汤汁，，，，，，那味道，，，，，，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐，，，，，，点了个大锅，，，，，，加了豆角、粉条、豆腐皮。。。锅里热气腾腾，，，，，，各人围着锅坐，，，，，，一边唠嗑一边捞肉吃，，，，，，那感受老得劲了。。。算下来，，，，，，人均40多，，，，，，性价比超高。。。他家的炒螺丝也不错，，，，，，是个下酒的佳肴。。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队，，，，，，我掐表算过，，，，，，平均等位时间在20分钟左右。。。以是想不排队，，，，，，要么早点去，，，，，，要么提前打个电话问问。。。味道的稳固性很好，，，，，，我去了不下十次，，，，，，水准基本没掉过链子。。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐，，，，，，这家是深夜食堂。。。谁说烧烤不算荤菜？？在俺们这儿，，，，，，大块吃肉、大杯喝酒，，，，，，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头，，，，，，晚上才出摊，，，，，，烟火气贼浓。。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。。他家的羊排是真羔羊排，，，，，，肥瘦相间，，，，，，烤得外皮酥脆，，，，，，内里还锁着肉汁，，，，，，撒上孜然辣椒面，，，，，，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的，，，，，，烤得滋滋冒油，，，，，，用生菜叶子一包，，，，，，塞进嘴里，，，，，，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了，，，，，，跟同事来这儿搓一顿。。。三五挚友，，，，，，点一堆串，，，，，，再来一箱啤酒，，，，，，啥懊恼都没了。。。他家的肉质我放心，，，，，，老板说都是天天现穿现卖，，，，，，不整那些隔夜的。。。价钱嘛，，，，，，羊肉串3块，，，，，，羊排按斤称，，，，，，正常吃人均60-80能吃得挺好。。。
避坑指南：情形就是大排档，，，，，，考究情形的就别来了。。。另外，，，，，，旺季（炎天）? 人多，，，，，，上菜可能慢点，，，，，，但味道值得等。。。他家的烤面包片也不错，，，，，，是甜的，，，，，，女同志都爱吃。。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家，，，，，，究竟哪家最“硬”？？
答：哎呀，，，，，，这看你想咋吃。。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢，，，，，，过瘾；；；；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出，，，，，，吃得温暖热闹；；；；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。。要我排，，，，，，宴客去前两家，，，，，，自己哥们儿放松去第三家。。。
问：价钱究竟咋样？？会不会很贵？？
答：放心吧老铁，，，，，，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。。人均基本都在40-80这个区间，，，，，，只要你不太铺张，，，，，，绝对能吃好。。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。。
问：卫生情形咋样。。？？看着有点担心。。。
答：咱用饭就图个着实和味道。。。我推荐的这几家，，，，，，都是开了好些年的老店，，，，，，有自己的转头客。。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样），，，，，，但食材新鲜、操作规范是肯定的，，，，，，我吃了这么多回，，，，，，肠胃没啥不良反映。。。
问：除了荤菜，，，，，，有啥解腻的素菜推荐不？？
答：有。。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口，，，，，，解腻一绝；；；；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；；；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了，，，，，，絮絮叨叨说了这么多，，，，，，口水都快给我自己说出来了。。。在蚌埠找“荤菜”，，，，，，你就记着我这句话：别看广告，，，，，，看疗效；；；；；别看门脸，，，，，，看饭口。。。我上面说的这三家，，，，，，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的，，，，，，纷歧定适合所有人，，，，，，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。。
下次你再在蚌埠，，，，，，不知道吃啥硬菜的时间，，，，，，就把我这篇文章翻出来，，，，，，按图索骥，，，，，，包管不让你失望。。。用饭嘛，，，，，，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好，，，，，，回来找我，，，，，，我请你吃顿更好的！要是以为好，，，，，，记得回来给我点个赞啥的，，，，，，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了，，，，，，不唠了，，，，，，我瞅着这几家馆子，，，，，，又饿了！