哎呦喂， ，，， ，，我说列位， ，，， ，，咱今儿个聊点嘛？？？？？？聊点“硬磕”的！? ? 前阵子网上不有个哥们儿问嘛， ，，， ，，“绵阳鸡窝最着名的三个地方”， ，，， ，，好家伙， ，，， ，，介问题一出来， ，，， ，，给我乐得够呛， ，，， ，，也勾得我馋虫直闹腾！您了说介“鸡窝”， ，，， ，，它可不是真鸡下蛋的地界儿， ，，， ，，在咱这吃货的江湖里， ，，， ，，那就是做得倍儿隧道、名声倍儿响亮的烧鸡、辣子鸡、种种鸡的“老巢”啊。。。。。? 我琢磨着， ，，， ，，人家问的， ，，， ，，一准儿是那种藏得深、味儿正、一说名儿老绵阳人都得竖大拇哥的店。。。。。。我在绵阳也混了小十年了， ，，， ，，别的不敢说， ，，， ，，论吃， ，，， ，，我可没少钻研。。。。。。今儿个， ，，， ，，我就腆着脸， ，，， ，，以我这张吃了不下百八十只鸡的嘴， ，，， ，，给您了盘盘道， ，，， ，，说道说道我心里头绵阳最拿得脱手的介仨“鸡窝”！
您了坐稳了， ，，， ，，咱这就开说。。。。。。头一个， ，，， ，，我必需得提提谁人“神龙见首不见尾”的——
介地界儿， ，，， ，，您了要没个熟人领路， ，，， ，，导航都得给您绕迷糊唠！? 它就藏在西山那里一条快被树荫给埋了的巷子止境， ，，， ，，门脸小得呀， ，，， ，，一不注重就走已往唠。。。。。？？？？？？赡吮鹦】此， ，，， ，，人家可是开了快三十年的老铺子， ，，， ，，属于“酒香不怕巷子深”的活祖宗！
他家就主打一道菜：椒麻鸡。。。。。。那味儿， ，，， ，，绝了！我跟您说， ，，， ，，我第一次去， ，，， ，，是我一绵阳外地的晚年迈非拽着我去的。。。。。。上来一大盆， ，，， ，，看着清汤寡水， ，，， ，，花椒和辣椒段铺了满满一层。。。。。。我心想， ，，， ，，这能有多厉害？？？？？？一筷子下去， ，，， ，，鸡肉谁人嫩啊， ，，， ，，是用几十种香料先腌后蒸， ，，， ，，再泡进独家椒麻卤汁里的， ，，， ，，入味儿入到骨头缝里！?
重点来了， ，，， ，，谁人“麻”！它不是那种犷悍的、让人嘴失去知觉的麻， ，，， ，，是一层一层、有节奏的、带着香气的“韵麻”。。。。。。吃一口， ，，， ，，先是鸡肉的鲜， ，，， ，，接着是卤汁的咸香， ，，， ，，然后“唰”一下， ，，， ，，那股子花椒的麻和辣椒的香就窜上来了， ，，， ，，从舌头尖儿麻到天灵盖， ，，， ，，整个人一激灵， ，，， ，，额头立马见汗， ，，， ，，可手就是停不下来， ，，， ，，越麻越想吃！他一天就卖一百只， ，，， ，，下昼三点以后去， ，，， ，，基本就剩鸡骨头了。。。。。。我亲眼见过一个开大奔的年迈， ，，， ，，专门从成都过来， ，，， ，，就为打包两只带走。。。。。。
（独家视角）? 我厥后跟老板混熟了， ，，， ，，他才漏了一句：“麻椒， ，，， ，，得用汉源的；；；；辣椒， ，，， ，，得用二荆条和子弹头掺着来；；；；那卤水， ，，， ，，从我爹那辈传下来， ，，， ，，就没熄偏激。。。。。。”? 您听听， ，，， ，，介就叫秘闻！
若是说第一个地界儿吃的是“韵味”， ，，， ，，那第二个， ，，， ，，吃的就是“江湖气”和“愉快”！? 介“火焰盘盘鸡”在园艺山美食街那片儿， ，，， ，，那可是“扛把子”级别的保存。。。。。。店面不小， ，，， ，，但永远人声鼎沸， ，，， ，，语言基本靠吼， ，，， ，，为啥？？？？？？由于热闹， ，，， ，，也由于盘子大！
他家招牌， ，，， ，，就是脸盆那么大个不锈钢盘（他们叫盘盘）端上来的辣子鸡。。。。。？？？？？？杀鹞蠡， ，，， ，，不是辣椒里找鸡， ，，， ，，是实打实的一盘鸡， ，，， ，，上面盖着厚厚一层炸得焦香酥脆的干辣椒和花椒。。。。。。鸡肉是先过油锁住水分， ，，， ，，再用大火和香料一起爆炒， ，，， ，，以是外皮有点焦脆， ，，， ，，内里还饱含肉汁。。。。。。谁人香啊， ，，， ，，是带着锅气的、粗犷的、直给的香。。。。。。?
最带劲儿的环节叫“焚烧”。。。。。。服务员端上来， ，，， ，，问您一句：“老板， ，，， ，，点不点？？？？？？”您一颔首， ，，， ，，他“唰”一下浇上一点儿白酒， ，，， ，，拿打火机一撩， ，，， ，，“轰”一声， ，，， ，，半米高的火苗子就窜起来了， ，，， ，，满盘的辣椒和花椒在火焰里滋啦作响， ，，， ，，谁人香气“砰”一下就炸开了， ，，， ，，弥漫整个屋子。。。。。。等火灭了， ，，， ，，赶忙下筷子， ，，， ，，那鸡肉带着一股子奇异的焦香和酒香， ，，， ，，味道又提升了一个层次！我每次去， ，，， ，，必点这个仪式， ，，， ，，要的就是介个气氛！他家晚上翻台率能到三次， ，，， ，，一天光是干辣椒就得用掉上百斤， ，，， ，，您琢磨琢磨这量。。。。。。
吃了前面两位“猛将”， ，，， ，，咱得来点“温柔”的， ，，， ，，养养胃。。。。。。第三位， ，，， ，，那可是“扫地僧”级别的保存——沈家坝的“老卤王”。。。。。。他家主打药膳乌鸡， ，，， ，，门脸儿比第一家还不起眼， ，，， ，，看起来就像个通俗的家庭厨房， ，，， ，，但门口永远有几个小砂锅在咕嘟着， ，，， ，，飘出来的味儿， ，，， ，，是那种直往鼻子里钻的、带着中药清香的肉味儿， ，，， ，，闻着就舒坦。。。。。。?
他家老板是个瘦瘦的老爷子， ，，， ，，话未几。。。。。。我头回去， ，，， ，，看菜单就几样：药膳乌鸡、鸡丝面、卤鸡杂。。。。。。我点了个招牌乌鸡。。。。。。等了十来分钟， ，，， ，，一个白瓷罐端上来， ，，， ，，一掀盖， ，，， ，，汤色是清亮的淡茶色， ，，， ，，上面漂着几颗枸杞红枣。。。。。。乌鸡剁成块， ，，， ，，炖得用筷子一夹， ，，， ，，肉就离骨了。。。。。。喝一口汤， ，，， ，，哎呦， ，，， ，，谁人鲜甜！不是味精的鲜， ，，， ，，是药材和鸡肉融合后， ，，， ，，那种醇厚的、回甘的鲜。。。。。。老爷子说， ，，， ，，他这锅老卤汤底， ，，， ，，用了黄芪、当归、党参等十几味温补的药材， ，，， ，，但比例调得极好， ，，， ，，完全没有药味儿， ，，， ，，只有香气。。。。。。乌鸡也是定点收的农户散养鸡， ，，， ，，不喂饲料。。。。。。
（数据支持）? 我厥后成了？？？？？？， ，，， ，，老爷子才告诉我， ，，， ，，他这锅汤， ，，， ，，从1998年开店到现在， ，，， ，，天天都用新鲜的鸡和药材“养”着， ，，， ，，历来没换过， ，，， ，，就添水加料。。。。。。这叫“陈年迈卤”， ，，， ，，吃的就是时间和心思。。。。。。尤其到了冬天或者下雨天， ，，， ，，店里的位子得抢， ，，， ，，许多都是老主顾带着一家老小来喝汤暖身。。。。。。这地界儿， ，，， ，，不喧嚣， ，，， ，，不刺激， ，，， ，，但就像个老朋侪， ，，， ，，用一锅热汤， ，，， ，，稳稳地养着您的胃。。。。。。
Q1：您了说的介仨地界儿， ，，， ，，人均或许几多钱？？？？？？别让咱当了冤大头。。。。。。
A1：您放心， ，，， ，，都是老黎民吃得起的价！“老巷子椒麻鸡”论只卖， ，，， ，，一只或许80-100， ，，， ，，够2-3人吃；；；；“火焰盘盘鸡”按份， ，，， ，，小份98， ，，， ，，中份128， ，，， ，，够3-4人， ，，， ，，人均40-50撑得慌；；；；“老卤王”一罐乌鸡汤68-88， ，，， ，，再加点主食， ，，， ，，人均30-40元。。。。。。实惠着呢！?
Q2：哪个最适合带家里老人孩子去吃？？？？？？
A2：那必需是第三家， ，，， ，，“老卤王药膳乌鸡”！汤鲜味美， ，，， ，，不辣不燥， ，，， ，，营养好消化。。。。。。第一家太麻， ，，， ，，第二家太辣火爆， ，，， ，，可能不太适合。。。。。。
Q3：停车好停吗？？？？？？
A3：真话实说， ，，， ，，介仨都不是阛阓店， ，，， ，，停车是老浩劫。。。。。。第一家最难， ，，， ，，巷子窄， ，，， ，，最好停外面走进去；；；；第二家晚上饭点园艺山那片儿也够呛， ，，， ，，得看运气；；；；第三家路边无意有车位。。。。。。建议您了， ，，， ，，要不早点去， ，，， ，，要不就打车/骑车， ，，， ，，最省心！????
Q4：除了您说的鸡， ，，， ，，尚有别的招牌菜吗？？？？？？
A4：有！“火焰盘盘鸡”家的“麻婆豆腐”和“火爆黄喉”也是一绝， ，，， ，，下饭神器；；；；“老卤王”家的“卤鸡胗”和“鸡血旺”， ，，， ，，味道也倍儿正， ，，， ，，可以尝尝。。。。。。
结语：
行了， ，，， ，，列位老小爷们儿、姐姐妹妹们， ，，， ，，嘚啵了这么半天， ，，， ，，我口水都快流一键盘了！? 您了要问“绵阳鸡窝最着名的三个地方”， ，，， ，，在我这儿， ，，， ，，就是介仨了：一个麻得隧道， ，，， ，，一个辣得愉快， ，，， ，，一个养得舒坦。。。。。。吃嘛， ，，， ，，不就图个顺心顺胃嘛！? 虽然了， ，，， ，，绵阳藏龙卧虎， ，，， ，，肯定尚有别的“鸡窝”我没发明， ，，， ，，也接待您在底下说道说道， ，，， ，，咱一起交流交流！
最后唠叨一句：美食这工具， ，，， ，，一人一个口胃， ，，， ，，我说的再好， ，，， ，，您也得亲自去尝尝。。。。。。要是以为对您了胃口， ，，， ，，那您就多吃点；；；；要是差池路， ，，， ，，也别骂街， ，，， ，，就当溜达了一圈， ，，， ，，体验风土人情了， ，，， ，，您了说是不是介个理儿？？？？？？得嘞， ，，， ，，话未几说， ，，， ，，我呀， ，，， ，，赶忙琢磨今晚先去哪一家解解馋去！?