俺可算逮着空儿，， ，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。。。前阵子，， ，，俺在城里工地上资助，， ，，可没少往那棚户区窜，， ，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭，， ，，心里头五味杂陈的。。。。。这快餐，， ，，说自制是真自制，， ，，但里头门道多着哩，， ，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。。。?
俺记得头一回去，， ，，天儿可冷，， ，，风刮得人脸生疼。。。。。眼跟前儿一排摊子，， ，，冒着热气，， ，，民工们围得严严实实，， ，，一碗面、一碟菜，， ，，吃得呼呼响。。。。。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？？？？？？价钱公正不？？？？？？卫生能包管不？？？？？？往后几个月，， ，，俺可没少蹲点，， ，，跟摊主唠嗑，， ，，跟民工兄弟搭话，， ，，攒下一肚子话。。。。。咱这文章，， ，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手，， ，，保准让恁听得显着确白。。。。。
提及价钱，， ，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子，， ，，总共问了100来号民工，， ，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。。。这数儿，， ，，在城里头，， ，，连碗像样的牛肉面都买不下，， ，，但在棚户区，， ，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说，， ，，老王家那摊子，， ，，一碗刀削面卖10块，， ，，加个鸡蛋多1块，， ，，要是添上几片肉，， ，，也就15块封顶。。。。。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易，， ，，俺这摊子开了五年，， ，，从没涨过价，， ，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。。。”他这摊子，， ，，一天能卖出去200多碗，， ，，算下来，， ，，民工们一个月伙食费不到400块，， ，，可比下馆子省老了钱了。。。。。
但价钱低，， ，，名堂可不少。。。。。俺瞅见，， ，，摊子上有面、有米、有馍，， ，，菜色从土豆丝到红烧肉，， ，，样样都有。。。。。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条，， ，，一份8块，， ，，管饱！”可也有糟心事儿，， ，，有些摊子偷工减料，， ，，菜量忽多忽少，， ，，叫人心里不扎实。。。。。俺就碰上一回，， ，，一个年轻后生花10块买盒饭，， ，，里头就几根青菜，， ，，肉星子都见不着，， ，，气得他直顿脚。。。。。
再唠唠案例。。。。。俺熟悉个民工，， ，，叫大刘，， ，，在工地扛水泥。。。。。他告俺，， ，，一天三顿都在棚户区解决，， ，，一个月下来，， ，，伙食费总共350块左右。。。。。但他会挑，， ，，专找那老摊子，， ，，价钱牢靠，， ，，菜也着实。。。。。大刘说：“省下的钱，， ，，能寄回老家，， ，，给娃交学费。。。。。”这话听着，， ，，叫人心里头酸溜溜的。。。。。
说到卫生，， ，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子，， ，，卫生条件可不敢捧场。。。。。俺亲眼望见，， ，，摊主一边收钱一边抓菜，， ，，抹布黑乎乎的，， ，，擦完桌子又擦碗。。。。。有一回，， ，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？？？？？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困，， ，，俺这手洗得勤，， ，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数，， ，，50个摊子里，， ，，有卫生允许证的不到10个，， ，，大部分都是“三无”谋划。。。。。碗筷多在桶里涮涮就算洗了，， ，，消毒柜？？？？？？那是稀罕物件儿。。。。。民工们也不是不知道，， ，，但没办法。。。。。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子，， ，，可工地上没食堂，， ，，外头馆子又贵，， ，，只能拼集。。。。。”去年炎天，， ，，老李就由于吃了不清洁的凉皮，， ，，拉肚子躺了三天，， ，，人为扣了200多块，， ，，真是赔了夫人又折兵。。。。。
但民工们也有自个儿的招儿。。。。。俺见不少人自备饭盒和筷子，， ，，打上饭带回工棚吃，， ，，至少碗筷是清洁的。。。。 ；；； ；；Ｉ杏械模， ，，专挑那生意好的摊子，， ，，觉着“吃的人多，， ，，应该没事儿”。。。。？？？？？？烧獍旆ǎ， ，，风险不小。。。。。独家视角来啦：俺觉着，， ，，最要害的是摊主得自觉，， ，，民工得会挑。。。。。例如说，， ，，看摊子干不清洁，， ，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗，， ，，食材罩没罩纱网。。。。。俺就认准一个摊子，， ，，摊主大婶可考究，， ，，天天换新油，， ，，菜都用保鲜膜包着，， ，，民工们抢着去。。。。。
再举个案例。。。。。小王是个年轻民工，， ，，心思细。。。。。他告俺，， ，，他总在牢靠摊子吃，， ，，还跟摊主套近乎，， ，，混熟了，， ，，摊主会给多加点菜。。。。。小王说：“卫生这事儿，， ，，得自己长心眼儿，， ，，俺见过摊子晚上收摊，， ，，老鼠乱窜，， ，，可不敢去第二次。。。。。”?
唠完糟心的，， ，，咱说点暖心的。。。。。棚户区快餐，， ，，不是没救，， ，，俺瞅见不少好办法，， ，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。。。
头一桩，， ，，社区和工地可以联手，， ，，搞点儿浅易食堂。。。。。俺听说过一个地儿，， ，，社区出面，， ，，搭了个棚子，， ，，让几个靠谱摊主集中谋划，， ，，统一碗筷消毒，， ，，每月检查卫生。。。。。民工们拍手叫好，， ，，用饭价钱没涨，， ，，还放心多了。。。。。数据显示，， ，，这么搞了半年，， ，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70%，， ，，工地上工效率都高了。。。。。
二一桩，， ，，民工自己也能想办法。。。。。好比，， ，，合资买个小电饭煲，， ，，在工棚煮点粥、热个馒头，， ，，再配上摊子上买的菜，， ，，又省钱又卫生。。。。。俺见过几个老哥们儿，， ，，就这么干，， ，，一个月能省下百八十块，， ，，还吃得更舒坦。。。。。
暖心故事来啦！去年冬天，， ，，天儿可冷，， ，，有个摊主大姨，， ，，自掏腰包，， ，，天天烧一大锅姜汤，， ，，免费给民工喝。。。。。民工们喝了，， ，，全身暖洋洋的，， ，，干活都带劲。。。。。大姨说：“俺儿子也在外头打工，， ，，将心比心嘛。。。。。”这故事，， ，，在棚户区传开了，， ，，不少摊主随着学，， ，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。。。?
俺的独家建议：摊主们，， ，，哪怕多花点钱，， ，，把卫生搞上去，， ，，民工们更愿意来，， ，，生意只会更好。。。。。民工兄弟们，， ，，挑摊子时多注重，， ，，别光图自制，， ，，身子骨要紧。。。。。政府和社会，， ，，也多看护看护，， ，，搞点儿培训或者津贴，， ，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。。。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？？？？？？是不是质量差得很？？？？？？
答：自制是真自制，， ，，一顿饭十来块是常事。。。。。质量嘛，， ，，狼籍不齐，， ，，得会挑摊子。。。。。老字号、生意好的，， ，，一般更靠谱，， ，，菜量也足。。。。。俺建议，， ，，多走走看看，， ，，别逮着个摊子就吃。。。。。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？？？？？？天冷时咋办？？？？？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子，， ，，饭能一直热着。。。。。民工们也机敏，， ，，自备保温饭盒，， ，，打上饭赶忙回工棚吃。。。。。天冷时，， ，，俺见有人合资买热水壶，， ，，泡点利便面，， ，，也能搪塞。。。。。
问：吃快餐吃出毛。。。。。， ，，该找谁说道？？？？？？
答：唉，， ，，这茬儿最难。。。。。大多摊子没执照，， ，，维权不易。。。。。但俺觉着，， ，，要是真吃坏了，， ，，先找摊主理论，， ，，不可就找工地领班或者社区说道。。。。。最好照旧防患于未然，， ，，挑清洁摊子吃。。。。。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？？？？？？
答：有哇！摊主自觉是基础，， ，，好比用一次性碗筷（贵点但放心），， ，，食材新鲜着用。。。。。民工们也可以组团订饭，， ，，找靠谱摊子恒久相助，， ，，摊主为了生意，， ，，也会更上心。。。。。
唠了这么多，， ，，俺心里头感伤可深。。。。。棚户区快餐，， ，，是民工的“救命饭”，， ，，价钱低、名堂多，， ，，但卫生是个大坎儿。。。。。咱不可光诉苦，， ，，得从自个儿做起，， ，，摊主讲良心，， ，，民工会挑。。。。。， ，，社会多帮衬。。。。。俺希望，， ，，往后民工兄弟们下工，， ，，能吃上口热乎又安生的饭，， ，，身子骨棒棒的，， ，，干活更有劲。。。。。这事儿，， ，，说大不大，， ，，说小不。。。。。， ，，但关乎千家万户的冷暖。。。。。大伙儿说，， ，，是不是哩？？？？？？???