恁说说，，，，，这过年哩事儿。。，，，真是考究不完！? 前个儿，，，，，俺跟俺娘视频唠嗑，，，，，她搁那儿叨叨：“今年哩鸡俺早早就包好咧，，，，，可别再像去年那样，，，，，没到三十儿晚上就叫恁爹给偷摸炖喽！” 哎呦，，，，，一听这话，，，，，俺就笑喷咧。。这不，，，，，咱今儿个就来唠唠这个“包鸡住宿”哩老话题——它究竟会不会提前“走”咧？？ ？？？? 中，，，，，咱就接地气儿，，，，，用咱这儿哩话，，，，，给恁掰扯掰扯。。
俺记得清亮亮哩，，，，，小时间过年，，，，，那可是大事儿！? 从腊月二十几最先，，，，，俺娘就忙活开咧。。其中一项，，，，，就是“包鸡”。？？ ？？？刹皇前拥陌。。，，，是拿红纸或者油纸，，，，，把一只料理清洁哩整鸡给裹得严严实实，，，，，有时间还绑上红线，，，，，搁在堂屋哩高桌上，，，，，或者灶王爷像前头。。这叫“供鸡”，，，，，也有叫“包鸡住宿”哩，，，，，意思是让这鸡陪着神灵祖先一起“守岁”，，，，，比及年夜饭或者年月朔祭祀哩时间才华用。？？ ？？？晌侍饫催郑，，，这鸡包好喽，，，，，过一夜，，，，，它真能老忠实实待到该用哩时间？？ ？？？? 俺就亲眼见过，，，，，俺弟小时间馋得很，，，，，三更摸已往想揪个鸡腿，，，，，叫俺娘一巴掌呼回来了！? 以是。。，，，这“提前走”哩情形，，，，，还真不少见。。今儿咱就深挖一下，，，，，这里头都有啥门道。。
首先得弄明确，，，，，咱说哩“包鸡住宿”究竟是弄啥哩。。在咱这儿哩老话里，，，，，“鸡”谐音“吉”，，，，，过年包个整鸡，，，，，图哩就是个大吉大利、吉祥如意。。? “包”? 这个行动，，，，，有包裹、生涯哩意思，，，，，也有“包管”、“包管”哩好彩头。。“住宿”? 就是指从包好到使用，，，，，中心要经由至少一个晚上，，，，，一般是腊月廿九包好，，，，，除夕夜用。。
为啥非得过这一夜？？ ？？？老辈人传下来哩说法是：
敬神祭祖：让这只鸡先给家里供着哩仙人祖宗“闻闻味儿”，，，，，体现咱哩敬意跟孝心。。?
聚拢财气：鸡是“五德之禽”，，，，，过一夜能帮着把新年哩福气、财气都聚抵家里，，，，，不叫它们跑喽。。
保鲜实恁用：已往没有冰箱，，，，，冬天包好放一夜，，，，，也算是个自然冷藏，，，，，能保住鸡肉不坏。。??
可这规则是死哩，，，，，人是活哩。。据俺探询，，，，，光是俺们村，，，，，差未几有三分之一哩人家都遇到过“包鸡”提前被动哩情形。。有的是小孩儿偷吃，，，，，有的是当家人觉着不新鲜先做咧，，，，，尚有哩是来客突然，，，，，暂时拿来待客咧。。这就引出来咱哩焦点问题：它咋就提前“走”了呢？？ ？？？
哎，，，，，提及这个，，，，，原因可真不老小。。咱一条一条说。。
1. 馋虫勾哩，，，，，着实扛不。。? ??
这第一条，，，，，十有八九跟家里哩小孩子们有关。。过年嘛，，，，，好吃哩多，，，，，但那只红纸包着哩大肥鸡，，，，，对小孩儿哩吸引力简直是顶级哩。。俺邻人二狗子，，，，，他小子去年七岁，，，，，三更搬个凳子够着桌子，，，，，把包鸡哩红纸抠了个洞，，，，，硬是拽走个同党！效果第二天祭祀哩时间，，，，，那只鸡就成了“独翅鸡”，，，，，把他爹气得满院撵他。。? 小孩儿偷嘴，，，，，是“提前走”哩头号原因。。
2. 当家人哩“无邪处理”。。? ?
有时间。。，，，是大人觉着规则是规则，，，，，但现真相形更主要。。好比，，，，，去年俺三叔家，，，，，包好哩鸡放在外头，，，，，夜里野猫给挠了一下。。三婶儿一看，，，，，怕不卫生，，，，，爽性不等了，，，，，直接炖成汤给全家喝咧。。她说：“敬神在心不在形，，，，，鸡坏喽咋敬？？ ？？？不如吃到肚里着实！” 这也是一种常见哩心态——工具别放坏喽，，，，，无邪变通。。
3. 保鲜跟贮存哩现实问题。。? ?
虽说冬天冷，，，，，但咱这儿也不是天天零下。。万一遇上个暖冬，，，，，或者家里暖气太足，，，，，包好哩鸡放一夜，，，，，还真有可能变味儿。。有数听说，，，，，室温凌驾10度，，，，，熟食或处理过哩禽肉最幸亏4小时内冷藏。。以是，，，，，有些考究现实哩家庭，，，，，特殊是年轻人当家哩，，，，，会选择包好后就放进冰箱，，，，，或者爽性提前煮熟，，，，，这就即是是“提前走”了处理流程。。?
4. 突发情形打乱妄想。。? ?
过年亲戚朋侪走动多，，，，，保不齐就有贵客临门，，，，，暂时没啥硬菜。。这时间，，，，，那只包好哩“吉祥鸡”就可能被征用救场。。俺舅爷去年就干过这事儿，，，，，原来供着哩鸡，，，，，由于城里来哩侄孙想吃隧道哩烧鸡，，，，，立马就拿下来下锅咧。。用他哩话说：“活人比祖宗先吃一口，，，，，祖宗也不可怪罪！” ?
知道了原因，，，，，咱就得想想步伐。。老古板不可丢，，，，，但也不可眼睁睁看着鸡“提前跑路”不是？？ ？？？俺连系老办法跟新点子，，，，，给恁支几招。。
招数一：物理隔离，，，，，加把“锁”！? ?
这是最古板有用哩。。俺姥爷以前，，，，，会用一个小木匣子把包好哩鸡装起来，，，，，匣子上贴个“福”字，，，，，还拿个小铜锁锁上！钥匙他亲自揣着。。意思是，，，，，“福气锁。。，，，不到时间不开封”。。现在哩话，，，，，可以放带锁哩橱柜，，，，，或者高处哩储物箱，，，，，小孩儿够不着，，，，，大人也得多道手续才华拿，，，，，自然就审慎多咧。。
招数二：心理建设，，，，，讲故事“吓唬”！? ?
对小孩儿，，，，，得来点“文化震慑”。。俺娘以前就常跟俺们说，，，，，这包好哩鸡是“神鸡”，，，，，有灶王爷看着哩，，，，，谁要是提前偷吃，，，，，来年用饭都得噎着！虽然有点唬人，，，，，但真管用啊。。把规则酿成故事，，，，，让孩子们从心里敬畏，，，，，比纯粹哩榨取有用多咧。？？ ？？？梢越步病澳晔夼潞焐薄ⅰ凹κ羌槟瘛敝嗔ù。。?
招数三：手艺保鲜，，，，，科学助力！? ?
若是担心天气热鸡坏掉，，，，，完全可以用现代要领。。好比，，，，，包好之前，，，，，用保鲜膜牢牢裹一层，，，，，再包红纸。；；；蛘撸，，，爽性把鸡先焯水处理一下，，，，，再包起来，，，，，这样更耐放。。甚至可以用密封盒装好，，，，，放在冰箱冷藏室，，，，，到用时再拿出来摆上——心意到了就中，，，，，形式可以变通嘛！?
招数四：准备“替身”，，，，，双重包管！? ?
这是个独家妙招，，，，，俺自家就用过。。包两只鸡：一只是“仪式鸡”，，，，，用红纸包得漂亮，，，，，专门供着；；；另一只是“备用鸡”，，，，，料理好放在冰箱。。万一真有紧迫情形需要动用，，，，，就动备用鸡，，，，，仪式鸡原封不动。。这样，，，，，古板跟现实需求两不延伸！去年俺家就这么干哩，，，，，安安生生过咧个年。。
1. 问：包鸡必需用整鸡吗？？ ？？？鸡肚子哩工具掏不掏？？ ？？？
答：老规则是必需用整鸡，，，，，头、脚、同党、尾巴都得齐全，，，，，这叫“全吉（鸡）”。。内脏一般是要掏清洁哩，，，，，但有些地方会把心、肝、胗洗清洁再塞回去，，，，，意思是“满怀至心”。。现在随意点多咧，，，，，但整鸡是基本。。
2. 问：要是鸡提前被吃咧或者动咧，，，，，会不会不吉祥？？ ？？？
答：嘿，，，，，这事儿看咋想。。老辈人会说“不圆满”，，，，，但更多哩老人家现在也开通咧。。用俺奶奶哩话说：“鸡进了人肚，，，，，福气也进了人肚，，，，，一样哩！” 以是。。，，，不必太纠结，，，，，心意最主要。。万一真爆发咧，，，，，调解步伐是恳切念叨几句，，，，，或者再补个小仪式就中。。
3. 问：除了鸡，，，，，尚有啥必需“住宿”哩年货？？ ？？？
答：有。。『帽“包鱼”（年年有余）、“包肉”（富足），，，，，原理跟包鸡差未几。；；Ｉ杏姓艉昧ù舐贰⒃嫔剑，，，也经常要先摆一夜。。焦点是“先敬神祖，，，，，后享人世”这个顺序。。
4. 问：年轻人不信这些，，，，，咋办？？ ？？？
答：不信不要紧，，，，，但可以当成一种家庭仪式感跟文化体验。。就跟圣诞树似的，，，，，图个热闹、团圆哩气氛。。加入进去，，，，，跟老人一起包包鸡、听听故事，，，，，自己就是一种孝道跟传承，，，，，比工具自己更主要。。????
5. 问：有没有啥数听说现在尚有几多家这么办？？ ？？？
答：俺没有天下数据，，，，，但就咱这周边州里，，，，，少说也有五六成哩家庭还坚持“包鸡”这个行动，，，，，不过“住宿”到点儿哩比例，，，，，可能就剩三四成咧。。时代变咧，，，，，形式在简化，，，，，但“图吉祥、盼团圆”哩心没变。。
唠咧这么多，，，，，俺觉摸着。。，，，这“包鸡住宿会不会提前走”，，，，，真哩没那么绝对。。?? 它更像是一面镜子，，，，，照出来哩是咱过日子哩无邪劲儿，，，，，跟对老古板哩那份儿敬重之间哩平衡。。工具是死哩，，，，，人情是活哩。。甭管鸡是准时“走”照旧提前“跑”，，，，，一家老小能和和气气、热热闹闹聚在一块儿，，，，，这才年是味儿，，，，，才是最大哩“吉祥”。。
以是。。，，，今年过年，，，，，恁家要是也包鸡，，，，，无妨试试俺说哩办法。。就算真提前炖咧，，，，，也别恼，，，，，多吃一口肉，，，，，多一分欢笑，，，，，说未必福气来得更早咧！? 事实，，，，，老祖宗传下来这些规则，，，，，最终还不是盼着咱日子越过越红火嘛！
咱这儿哩老话咋说哩？？ ？？？——“规则是圆的，，，，，人是方的，，，，，过得舒坦才是方周遭圆！” 恁说，，，，，是不是这个理儿？？ ？？？? 得，，，，，今儿就唠到这儿，，，，，祝恁家里啥都“包”好，，，，，福气一样不“提前走”！