哎呀， ，，伙计们， ，，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子， ，，俺几个好吃的挚友非拽着俺， ，，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。。。。 。。俺一最先还愣怔了， ，，厥后才闹明， ，，人家说的不是别的， ，，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子， ，，因味道好、生意火爆， ，，被老食客们戏称为“鸡窝”。。。。 。。夜来个， ，，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事， ，，今儿就给大伙儿好好唠唠， ，，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。。。。 。。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店， ，，要不是外地老伙计领路， ，，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头， ，，门脸儿小得可怜， ，，但晚上六点一过， ，，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌， ，，那人多得， ，，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。。。。 。。鸡是现点现杀（后厨有笼子）， ，，论斤卖。。。。 。。俺们五个人， ，，点了只六斤多的鸡， ，，老板说“够咥了”。。。。 。。味道就麻辣、酱香两种。。。。 。。俺们要的麻辣， ，，端上来是一口黑铁锅， ，，油亮亮、红汪汪， ，，上面漂着一层花椒和辣椒段， ，，香气“呼”一下就冲上脑门了。。。。 。。?
鸡肉炖得是恰到利益， ，，紧实但不柴， ，，入味很深。。。。 。。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜， ，，吸饱了汤汁， ，，比肉还抢手。。。。 。。人均下来不到60块钱， ，，能咥得肚儿圆。。。。 。。听老板吹， ，，他家在这巷子里开了15年， ，，靠的就是街坊口碑， ，，一天能卖出去两百多只鸡， ，，数字吓人！弱点嘛， ，，情形是真不可， ，，吵、热、挤， ，，考究排场的就别来了。。。。 。。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物， ，，也吃味道）? ?
这家店位置可好， ，，就在江边一块儿， ，，二楼有露台。。。。 。。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的， ，，就为一边咥饭， ，，一边看江景。。。。 。。他家主打是泉水鸡， ，，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。。。。 。。
端上来是一大盆清汤， ，，看着清淡， ，，但喝一口汤， ，，鲜味直往嗓子眼儿里钻。。。。 。。鸡肉是切成块的， ，，能在汤里涮着吃， ，，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。。。。 。。服法考究先喝汤， ，，再涮鸡， ，，最后用汤煮点青菜和手擀面。。。。 。。?
味道是另一种鲜美， ，，不辣， ，，但韵味足， ，，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。。。。 。。价钱嘛， ，，要比第一家贵一些， ，，人均得小90块钱。。。。 。。俺以为里头至少有20块是买了这江景。。。。 。。生意也是火爆， ，，露台的位置得提前两三天定。。。。 。。据服务员说， ，，2025年炎天， ，，他家靠这观景位， ，，营业额翻了一番。。。。 。。弱点是， ，，鸡肉味道稍淡， ，，重口胃伙计可能以为不过瘾。。。。 。。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合， ，，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思， ，，在阛阓里头， ，，装修挺时髦。。。。 。。它家卖的是鸡虾大锅， ，，一半是烧鸡公， ，，一半是香辣虾， ，，锅中心还用铁板离隔， ，，能两吃。。。。 。。这创意， ，，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了， ，，非要去试试。。。。 。。
味道是新派川味， ，，辣中带甜， ，，还撒了不少芝麻， ，，香气复合。。。。 。。鸡肉是提前炒制过的， ，，更干香一些；；；；；虾是开背油炸过的， ，，酥脆入味。。。。 。。；；；；能加好多涮菜， ，，什么宽粉、青笋、午餐肉， ，，像吃暖锅一样。。。。 。。热闹， ，，适合人多聚会。。。。 。。人均或许80元。。。。 。。
据老板说， ，，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的， ，，一下就火了， ，，现在店里七成客人点的都是这个锅。。。。 。。尤其是周末， ，，排队能排到阛阓走廊去。。。。 。。俺以为味道不错， ，，但少了点老店的“锅气”和“狠劲”， ，，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。。。。 。。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里， ，，究竟哪家最好吃？？？？
答：这看您口胃。。。。 。。求极致的麻辣鲜香和市井气， ，，选第一家“王记”；；；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点， ，，选第二家“江边”；；；；；年轻人聚会， ，，图个热闹名堂多， ，，选第三家“王婆”。。。。 。。
问：人均消耗究竟几多？？？？有没有隐形消耗？？？？
答：第一家50-70， ，，第二家80-100， ，，第三家70-90。。。。 。。隐形消耗主要看酒水， ，，这些店的酒水都比外头贵不少。。。。 。。俺的建议是， ，，菜在店里点， ，，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。。。。 。。
问：停车利便不？？？？啥时间去不必排队？？？？
答：第一家最不利便， ，，巷子基础进不去车， ，，得停老远。。。。 。。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。。。。 。。想不排队， ，，要么下昼5点前往， ，，要么爽性晚上8点半以后。。。。 。。周末？？？？做好等位一小时以上的准备吧。。。。 。。
问：适合带老人娃娃去不？？？？
答：第一家情形嘈杂， ，，不太适合。。。。 。。第二家情形好， ，，有清淡的泉水鸡， ，，适合。。。。 。。第三家热闹， ，，口胃年轻化， ，，娃娃可能喜欢， ，，但老人嫌吵。。。。 。。
结语：
溜达了这一圈， ，，俺算是咥明确了。。。。 。。宜昌这“鸡窝”文化， ，，还真有点意思。。。。 。。“王记”是旧时光里的老味道， ，，吃的是个情怀和生猛；；；；；“江边”是享受派， ，，吃的是个舒坦和意境；；；；；“王婆”是新潮流， ，，吃的是个热闹和名堂。。。。 。。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家， ，，俺还真犯了难。。。。 。。这么说吧， ，，要是您头一回来， ，，想体验最隧道的， ，，直奔“王记”， ，，别管情形， ，，闭眼咥就对了。。。。 。。要是宴客或者带家里人去， ，，那就“江边”， ，，准没错。。。。 。。
用饭这个事， ，，一人一个口胃。。。。 。。俺说的也执偾一家之言。。。。 。。您要是去咥了， ，，以为哪家更对您胃口， ，，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好， ，，可比鸡肉还香哩！?