哎妈，，，，，可别提了！这两天老有老铁在后台私信俺，，，，，嗷嗷问：“哥们儿，，，，，你说的谁人厚街小妹究竟搁哪儿呢？？？？？我绕了三圈儿了，，，，，毛都没瞅见！” ? 给俺整的，，，，，是又好气又可笑。。。这不，，，，，今天说啥也得给大伙儿整得显着确白的，，，，，要不都对不起你们跑丢的那几斤汗！咱今天就唠唠，，，，，这个让无数吃货“找破头”的神店，，，，，究竟咋个找法！?
先说为啥它这么难找？？？？？? 这可不是俺故弄玄虚啊！！！这家“厚街小妹肠粉”，，，，，那在外地老饕眼里，，，，，就是个“扫地僧”般的保存。。。没有大门脸，，，，，不挂大招牌，，，，，就缩在一条热闹主街后身的巷子口里。。。你按地图导航到或许位置，，，，，一仰面，，，，，懵了——眼前全是五金店、小超市，，，，，哪有啥肠粉店的影儿？？？？？? 这不，，，，，搜索词“厚街小妹肠粉在那里”的热度嗷嗷高，，，，，全是一帮找不着北的“小可怜”搜的。。。俺头回去，，，，，也是靠着一位蹲门口嗦粉的大爷指点，，，，，才摸对了门儿。。。
甭管你用的是啥地图APP，，，，，导到“厚街XX路”就差未几得了，，，，，剩下的路，，，，，得用“人眼导航”。。。俺给你说几个死坐标，，，，，记着了指定能找着：
找“陈记五金”：这是最灵的办法！你到了那片儿，，，，，就找这个招牌。。。小妹肠粉的摊子，，，，，就牢牢挨着“陈记五金”的右边，，，，，共用一个门檐儿。。。五金店门口摆的是扳手管子，，，，，它家门口摆的是蒸笼酱油，，，，，贼有烟火气。。。
瞅“绿色塑料棚”：它家外头支了个半人高的绿色塑料遮雨棚，，，，，由于屋里就四五张小桌，，，，，坐不开，，，，，大部分人都在棚子下头的小矮凳上吃。。。饭点儿你看哪块人挤人，，，，，还冒着白花花的热气，，，，，准是那儿！
闻香味儿：这点儿靠悟性了。。。离着十来米，，，，，你就能闻着一股混着米香、肉鲜和豉油焦香的味儿，，，，，直往鼻子里钻，，，，，跟其他味儿都纷歧样，，，，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺统计过，，，，，用俺这办法，，，，，90%? 的老铁能在5分钟内锁定目的。。。那些光盯着手机导航转圈的，，，，，半小时能找着都算快的！
找着地方了，，，，，你还得卡对点儿。。。它家可不是全天候食堂，，，，，老板有性情，，，，，街坊有纪律：
上午场：早上6点半? 左右出摊，，，，，一直卖到 上午10点半? 左右。。。这是黄金时段，，，，，粉皮最薄最滑，，，，，肉馅最新鲜。。。但人也最多，，，，，等个20分钟那是常事儿。。。
下昼场：下昼5点? 左右开张，，，，，卖到 晚上8点左右? 卖完收工。。。晚上气氛好，，，，，但热门品类像虾仁肠粉可能早就没了。。。
雷区：每周一全天休息！? 别问为啥，，，，，问就是老板任性地要“双休”（虽然只休一天）。。。另外，，，，，节沐日也可能随时休息，，，，，全看老板心情。。。以是去之前，，，，，最盛意里有个准备方案。。。
为啥这么牛？？？？？人家一天就卖那几桶米浆，，，，，卖完拉倒，，，，，不图做大做强，，，，，就图个乐呵和品质稳固。。。据俺跟老板唠嗑得知，，，，，他一天就能卖出小500份，，，，，这还只是堂食的量，，，，，不少街坊自带饭盒来打包呢！
好禁止易排到了，，，，，咋点才华不露怯，，，，，吃到英华？？？？？来，，，，，上干货：
“经典双雄”必点：
牛肉肠粉：11块钱一份。。。它家的牛肉不是肉末，，，，，是实着实在的薄牛肉片，，，，，用酱料腌过，，，，，又滑又嫩，，，，，跟现蒸的粉皮是绝配！口感条理嗷嗷富厚。。。
鲜虾肠粉：13块钱一份。。。每份内里都有好几只完整的小鲜虾仁，，，，，不是虾米也不是虾泥，，，，，一口下去Q弹鲜甜，，，，，这个是抢手货，，，，，去晚了真没有。。。
隐藏服法：
“加蛋”是灵魂：点单时一定要喊一句“加个蛋”！多加1块钱，，，，，老板会把鸡蛋液直接淋在蒸盘上，，，，，和肠粉融为一体，，，，，口感加倍嫩滑，，，，，香气也提了一个档！这是老客才知道的旗号。。。?
酱油自己加：它家的秘制酱油是带点甜口的豉油，，，，，就放在每张桌上。。。老板浇一勺底味，，，，，咸淡你自己掌控。。。俺的建议是，，，，，先少来点，，，，，尝一口原味，，，，，再逐步加，，，，，找到最适合自己的味儿。。。
配碗枸杞猪杂汤：8块钱一碗。。。吃肠粉有点干，，，，，配碗现滚的猪杂汤，，，，，那叫一个舒坦！汤清味鲜，，，，，没有腥气，，，，，里头猪肝、粉肠给得挺着实。。。
记着这个口诀：“牛肉鲜虾都尝尝，，，，，必需加蛋味更香，，，，，桌上酱油自己淌，，，，，配碗热汤舒坦凉！”? ?
Q：价钱咋样啊！！，，，，，贵不贵？？？？？
A：自制得让你笑！? 最自制的斋肠4块，，，，，带肉的普遍8-13块，，，，，汤类6-8块。。。一个巨细伙子，，，，，点份豪华肠粉加个汤，，，，，20来块钱吃得妥妥的，，，，，性价比天花板！
Q：情形咋样啊！！？？？？？是不是埋汰？？？？？
A：大饭馆的优雅指定是没有！就是巷子口路边摊的感受，，，，，桌子矮，，，，，凳子小！！，，，，，炎天有点热。。。但料理得挺利索，，，，，老板灶台擦得锃亮。。。吃的是个味道和气氛，，，，，考究情形的老铁就别来挑战了。。。
Q：能打包不？？？？？味道差几多？？？？？
A：能打包！但肠粉这工具，，，，，考究的就是个“锅气”。。。刚出锅时粉皮是膨松滑嫩的，，，，，闷在盒子里一会儿，，，，，口感会变黏一些。。。若是可能，，，，，只管堂食！若是非要打包，，，，，老板会帮你把酱汁脱离装，，，，，回家自己淋。。。
Q：除了肠粉尚有啥吃的？？？？？
A：主打就是肠粉，，，，，尚有蒸米粉。。。汤品主要是枸杞叶猪杂汤和龙骨汤。。。简朴，，，，，专一，，，，，就把一样工具做到极致。。。
以是啊！！，，，，，老铁们，，，，，别再对着手机傻呵呵地问“厚街小妹在那里”了！按俺说的，，，，，认准“陈记五金”和绿棚子，，，，，卡好营业时间，，，，，大大方方点个“牛肉加蛋”，，，，，你也就能跟外地街坊一样，，，，，蹲在巷子口，，，，，享受这份简朴又隧道的烟火鲜味了。。。?
找美食就跟探险似的，，，，，历程越妨害，，，，，吃到嘴那一刻才越以为香！这家店吃的不但是肠粉，，，，，更是一种顽强的老味道和人情味儿。。。赶忙珍藏这份攻略，，，，，周末就去探探路呗！找着了别忘了回来给俺点个赞啊！！！?