哎呦，， ，，，，兄弟伙姐妹伙，， ，，，，今天摆点着实龙门阵 。。。。。我屋头谁人“苍蝇馆子”，， ，，，，就在老西门那片搭偏偏的棚户区头，， ，，，，开了怕是有五六年了 。。。。。当初就凭两口锅、几张烂桌子板凳起身，， ，，，，硬是做到现在一天要卖百把份盒饭 。。。。。好多人都跑来问我：“哥老倵，， ，，，，你谁人摊摊看起楞个简陋，， ，，，，咋个找钱哦？？？” ? 今天我就掏心窝子，， ，，，，把我这些年摸爬滚打出来的“棚户区快餐生涯规则”，， ，，，，一五一十跟你们摆清晰 。。。。。搞这个，， ，，，，真的不看你铺面有好鲜明，， ，，，，就看你的脑壳有好活泛！
第一板块：莫小看“麻雀馆馆”，， ，，，，里头有道道
你以为在棚户区开馆子就是“矮矬穷”嗦？？？错完！这恰恰是我们最大的优势 。。。。。房租低得吓人，， ，，，，我谁人偏偏，， ，，，，一个月千把块钱，， ，，，，在正街你连个茅厕都租不到 。。。。。本钱压力小了一大截，， ，，，，我卖一份两荤一素的盒饭12块，， ，，，，别个要卖15块才保本，， ，，，，我里头尚有赚头 。。。。？？？腿耸悄母？？？就是周边工地上的年迈、跑摩的的师傅、菜市场的小贩，， ，，，，他们要的不是情形，， ，，，，是份量足、味道重、价钱相因、吃得饱 。。。。。你搞些花里胡哨的摆盘，， ，，，，不如多给他舀一瓢回锅肉 。。。。。我家招牌菜就是土豆烧肥肠和麻婆豆腐，， ，，，，油水足，， ，，，，下饭得很，， ，，，，好多工人年迈就认我这个味道 。。。。。窍门就是：别想着服务所有人，， ，，，，就死死捉住你周围那一坨人的胃和钱包 。。。。。? 我算过账，， ，，，，开业头三个月，， ，，，，天天牢靠卖出去50份就保本，， ，，，，轻松得很 。。。。。
第二板块：你的焦点竞争力，， ，，，，不是装修是味道和位置
棚户区做吃的，， ，，，，味道和选址，， ，，，，比你穿啥子牌子的衣服主要一百倍 。。。。。味道咋个来？？？不是喊你去拜师学艺，， ，，，，而是要“接地气” 。。。。。多放点猪油，， ，，，，豆瓣酱选郫县最自制那种，， ，，，，烧菜火候要够，， ，，，，炒出来就是香 。。。。。我历来不必啥子料理包，， ，，，，都是天不亮就去批市场买最相因的时令菜，， ，，，，新鲜又省钱 。。。。。再说选址，， ，，，，“金角银边草肚皮”，， ，，，，在棚户区一样管用 。。。。。最好选在几个老旧小区交汇的口子上，， ，，，，或者是去旁边公交车站的必经之路 。。。。。我的摊摊就在一个公共茅厕斜扑面…咳，， ，，，，虽然听起来不咋样，， ，，，，但人流量大得惊人！各人途经，， ，，，，闻到香味，， ，，，，自然就走不动路了 。。。。。记 。。。。。， ，，，，你的店面就是最大的招牌，， ，，，，炉子要摆出来，， ，，，，锅气要飘出去，， ，，，，香味就是最好的广告 。。。。。? ??
第三板块：想恒久赚钱？？？这些引流妙招和坑要避开
光是等客上门不可，， ，，，，要动头脑 。。。。。我的要领土，， ，，，，但管用：
“盒饭包月”：针对旁边守车库的大爷、保洁姨妈，， ，，，，跟他们谈包月，， ，，，，一天一顿，， ，，，，一个月300，， ，，，，他们以为划得着，， ，，，，我也提前锁定了收入 。。。。。
“加群送卤蛋”：搞个微信群，， ，，，，来吃的喊他们加一哈，， ，，，，今天加，， ，，，，明天就在群头发菜单，， ，，，，可以提前订 。。。。。加群的送个卤蛋或者豆浆，， ，，，，没人能拒绝 。。。。。现在群里四百多个，， ，，，，都是老买主 。。。。。
“民工专享”：跟旁边小领班搞好关系，， ，，，，他们带人来吃，， ，，，，一次订十几二十份，， ，，，，我给抹个零头，， ，，，，或者送份泡菜 。。。。。关系稳了，， ，，，，生意就稳了 。。。。。
虽然，， ，，，，坑也不少 。。。。。首先，， ，，，，证照要办！? 别信啥子棚户区没人管，， ，，，，现在抓得严，， ，，，，康健证、小餐饮挂号证，， ，，，，该办的悄悄咪咪都要去办，， ，，，，否则一回查到，， ，，，，？？？罘５媚憧 。。。。。其次，， ，，，，莫和邻人扯皮，， ，，，，油烟、污水、垃圾处理好多，， ，，，，自己勤快点，， ，，，，该扫除扫除，， ，，，，该通相同，， ，，，，关系弄僵了生意欠好做 。。。。。最后，， ，，，，食材清静是底线，， ，，，，炎天肉菜莫贪多，， ，，，，宁愿跑勤点，， ，，，，也莫卖隔夜馊了的，， ，，，，做垮口碑就是一盘菜的事 。。。。。
FAQ（各人常问的）：
问：启动要好多钱哦？？？
答：? 俭省点，， ，，，，万把块钱搞得拢 。。。。。主要是房租押一付三、锅碗炉灶、头批质料钱 。。。。。装备去二手市场淘，， ，，，，划得来 。。。。。
问：一个人搞得定不？？？
答：? 开头可以，， ，，，，我家就是我和我婆娘两个 。。。。。一个炒菜一个打杂收钱 。。。。。但生意好了（好比一天凌驾80份），， ，，，，最好请个亲戚资助，， ，，，，否则累得遭不住 。。。。。
问：最怕啥子情形？？？
答：? 最怕拆迁！哈哈哈，， ，，，，棚户区说禁绝 。。。。。以是心态要好，， ，，，，这是门快钱生意，， ，，，，挣到就是赚到，， ，，，，随时做好挪窝的准备 。。。。。其次怕检查，， ，，，，以是喊你把该办的证办了，， ，，，，心里不虚 。。。。。
好了，， ，，，，差未几就摆这些 。。。。。在棚户区开快餐，， ，，，，听起来不咋鲜明，， ，，，，但确实是门实着实在的营生 。。。。。它不需要你有多大的资源，， ，，，，但需要你肯受苦、头脑活、味道稳 。。。。。? 看着那些熟客天天来，， ，，，，吃完打个饱嗝，， ，，，，给你说声“老板，， ，，，，明天照旧给我留份肥肠”，， ，，，，那种感受，， ，，，，比啥子都扎实 。。。。。若是你正有想法，， ，，，，莫犹豫，， ，，，，搞快行动起来，， ，，，，从找铺面、试菜最先整起！有啥子不清晰的，， ，，，，接待来问我，， ，，，，都是过来人，， ，，，，能帮一把是一把 。。。。。 ?