哎，， ，，，，伙计们，， ，，，，今儿个咱不说别的，， ，，，，就喷喷咱心里头那口吃食——常码头一条街的饼子！? 一提及这个，， ，，，，我嘴里头都最先冒口水了，， ，，，，您了是不是也馋了？？这条街不长，， ，，，，可要论起烙饼的手艺跟那股子烟火人气儿，， ，，，，嘿，， ，，，，那在咱这儿可是唯一份！我打小就在这片儿混，， ，，，，这家买个菜馍，， ，，，，那家赊个烧饼，， ，，，，都是常有的事儿。。。。。？？烧庑┠暌淹，， ，，，，啥山珍海味都尝过，， ，，，，心里头最得劲、最落胃的，， ，，，，照旧这一口。。。。。。
您了要说，， ，，，，不就个饼子么，， ，，，，哪儿没有。。。。。？？诶，， ，，，，您了可别小看！常码头这条街的饼，， ，，，，它纷歧样。。。。。。它不但是面跟火的玩意儿，， ，，，，里头烙进去的，， ，，，，是年头，， ，，，，是手艺，， ，，，，更是咱这儿的老街坊们过日子的那股子热乎气儿。。。。。。今儿，， ，，，，我就带您了好好咂摸咂摸这里头的门道。。。。。。
要提及源，， ，，，，那可早了去了。。。。。。我爷那辈儿人都在那儿混。。。。。。常码头，， ，，，，早先真是个码头，， ，，，，南来北往的船工、扛大包的力巴儿，， ，，，，干的都是着力流汗的实力活。。。。。。晌午头，， ，，，，吃啥？？就得是着实、顶饿、自制、还热乎的！
需求催生了手艺。。。。。。? 精明的生意人就看准了这儿，， ，，，，支起炉子，， ，，，，“打烧饼！”“油馍头，， ，，，，焦滴！”“菜盒，， ，，，，冒热气啦！”? 的吆喝声，， ，，，，就成了码头开工的号子。。。。。。?
数据为证：? 我听街口九十多的刘爷说，， ，，，，他最风物那会儿，， ，，，，这条街不到二百米，， ，，，，最岑岭有十七八个饼摊儿！? 竞争强烈啊，， ，，，，谁家面不着实，， ，，，，谁家火候不到，， ，，，，立马就干不下去。。。。。。这就逼着各家都把自己压箱底的本事亮出来，， ，，，，逐步形成了“百家争鸣”的时势。。。。。。
独家视角：? 您了发明没？？这儿的饼，， ，，，，个头普遍偏大，， ，，，，瓷实！为啥？？昔时是给认真气的人吃的，， ，，，，考究个“着实”。。。。。。一个饼下肚，， ，，，，得扛片晌的活儿。。。。。。这个古板，， ，，，，许多家一直保存到现在，， ，，，，加量不加价，， ，，，，这就是老辈人传下来的“码头义气”。。。。。。
以是啊，， ，，，，这条街的饼，， ，，，，从根儿上就带着劳感人民的着实劲儿跟江湖气。。。。。。它不是细腻点心，， ，，，，是扎根在土壤里、汗水里的“实力粮”。。。。。。这基础，， ，，，，就跟别地儿那花里胡哨的饼纷歧样。。。。。。
您了可别以为“饼子”就一种。。。。。。走到常码头一条街，， ，，，，您了得逐步看，， ，，，，细细品。。。。。。这儿简直是“饼的博览会”！
“老五烧饼” —— 功夫在“脆”上。。。。。。? 他家的芝麻烧饼，， ，，，，那是一绝。。。。。。面得醒透，， ，，，，擀开抹上油酥，， ，，，，沾满芝麻，， ，，，，贴进桶炉里。。。。。。老爷子看火候，， ，，，，全凭一双耳朵听。。。。。。“滋啦”声一变，， ，，，，立马夹出。。。。。。那真是外皮酥脆掉渣，， ，，，，里头软和分层，， ，，，，芝麻香混着麦香，， ，，，，直往鼻子里钻。。。。。。我每次都得买五六个，， ，，，，凉了用火烤一下，， ，，，，照样脆生！
“崔五姐菜盒” —— 功夫在“馅”和“形”上。。。。。。? 五姐的菜盒，， ，，，，那是个艺术品。。。。。。? 韭菜粉条鸡蛋馅，， ，，，，调得咸淡正好，， ，，，，油润不腻。。。。。。要害是她封边的手法，， ，，，，一圈细密的花边，， ，，，，像小女人的辫子，， ，，，，炸的时间一点儿馅不漏，， ，，，，炸出来形不散，， ，，，，金黄金黄的。。。。。。咬一口，， ，，，，外皮焦香，， ，，，，内里馅料湿润鲜灵。。。。。。用她的话说：“馅是良心，， ，，，，形是脸面，， ，，，，都不可丢。。。。。。”
“五香焦饼” —— 功夫在“料”和“火候”上。。。。。。? 这家店不起眼，， ，，，，就伉俪俩。。。。。。饼是死面的，， ，，，，擀得薄薄，， ，，，，撒上花椒面、小茴香、盐，， ，，，，用大鏊子小火慢烘。。。。。。? 迫切了糊，， ，，，，火慢了皮。。。。。。就得勤翻，， ，，，，烘到两面焦黄，， ，，，，香味全逼出来。。。。。。这饼干吃就香，， ，，，，泡羊肉汤里，， ，，，，那更是绝配！卖了几十年，， ，，，，配方纹丝不动，， ，，，，吃的就是个古板老味儿。。。。。。
您了看，， ，，，，就这么一条小街，， ，，，，家家都把“饼”这个字，， ，，，，做成了自家的独门学问。。。。。。没有连锁，， ，，，，没有预制菜，， ，，，，全凭一双手、一眼火、一颗不瞎搅的心。。。。。。这才是它最吸引人的地方。。。。。。
这第三点，， ，，，，也是我最想说道的。。。。。。常码头一条街的饼子能叫人惦记，， ，，，，味儿好是一半，， ，，，，另一半，， ，，，，是这份“人情”。。。。。。
“赊账”的信任。。。。。。? 我小时间，， ，，，，家里大人忙，， ，，，，常叮嘱我去买饼。。。。。。钱没带够？？没事！“先拿走吃，， ，，，，下回给就中！” 摊主垂头忙在世，， ，，，，头都不抬。。。。。。这份基于老街坊的信任，， ，，，，现在上哪儿找去？？?
“唠嗑”的温暖。。。。。。? 你去买饼，， ，，，，历来不是冷冰冰的生意。。。。。。摊主一边手上忙活，， ，，，，一边跟你唠：“今儿下班挺早。。。。。？？”“听说恁家娃考学不赖？？中！” 店主长西家短，， ，，，，饼好了，， ，，，，嗑也唠完了。。。。。。你拿走的不但是饼，， ，，，，尚有一份街坊的体贴。。。。。。这份“人情佐料”，， ，，，，才是唯一无二的。。。。。。
“坚守”的允许。。。。。。? 都会变多快啊，， ，，，，周围高楼一座座起。。。。。？？烧馓踅，， ，，，，这些饼摊，， ，，，，大多照旧老样子。。。。。。摊主从壮年干到头发花白，， ，，，，食客从娃娃吃到带着自己的娃娃来。。。。。。它成了咱这片儿人心里的一个“锚”，， ，，，，不管外面天下多喧嚣，， ，，，，回到这儿，， ，，，，照旧谁人味，， ，，，，照旧那些人，， ，，，，心里就扎实了。。。。。。这种反抗时间的感受，， ，，，，很珍贵。。。。。。
Q： 说得俺都馋了，， ，，，，详细在哪儿。。。。。？？咋找？？
A： 嗨，， ，，，，您了到了常码头那片儿，， ，，，，别用地图，， ，，，，就用鼻子闻！? 顺着那股子混着芝麻、葱花、菜油的焦香味儿走，， ，，，，保准能找到。。。。。；；蛘叱蚰奶踅制挝纭⒒苹枞俗疃，， ，，，，排着队，， ，，，，那八成绩是。。。。。。?
Q： 这么多家，， ，，，，第一次去先吃哪家？？
A： 我给您了说个法儿：看哪家排队的人里，， ，，，，老头老太太多，， ，，，，就先去排哪家。。。。。。老吃家的嘴最叼，， ，，，，也最认老味道，， ，，，，随着他们买，， ，，，，准没错！
Q： 现在物价涨这么狠，， ，，，，他家的饼贵不？？
A： 真话说，， ，，，，比早些年肯定贵了点儿，， ，，，，但比起现在动不动十几二十块的网红点心，， ，，，，那是良心太多了。。。。。。一个瓷实的大烧饼三四块，， ，，，，一个装满馅的菜盒五六块，， ，，，，保你吃得得得劲劲。。。。。。老板们常说：“都是老街坊生意，， ，，，，赚个辛勤钱就中。。。。。。”
Q： 能生涯不？？想给外地的朋侪带点。。。。。。
A： 烧饼、焦饼这类干的，， ，，，，放凉了装袋，， ，，，，能放两三天。。。。。。吃的时间用烤箱或饼铛热一下，， ，，，，能恢复个七八成酥脆。。。。。。菜盒这类带馅的，， ，，，，最好现吃，， ，，，，风味最好。。。。。。着实啊，， ，，，，最好的“带”，， ，，，，就是带他来，， ，，，，坐在这条街上，， ，，，，趁热吃，， ，，，，那感受，， ，，，，带不走！?
以是啊，， ，，，，回到咱开头谁人问题：常码头一条街饼子，， ，，，，凭啥？？凭的是码头传下来的着实筋骨，， ，，，，凭的是家家苦练的独门绝活，， ，，，，更凭的是几十年都冇变、热热乎乎的人情味儿。。。。。。? ?
它不再仅仅是一条小吃街，， ，，，，它是咱这帮老街坊的“食堂”，， ，，，，是外出游子回家的“念想”，， ，，，，是快速转变的都会里，， ，，，，一个难堪慢下来的“角落”。。。。。。?
啥时间您了途经，， ，，，，无妨去转转。。。。。；；ǜ鍪榘丝，， ，，，，买两个饼，， ，，，，跟老板唠两句。。。。。。您了品品，， ，，，，那嚼在嘴里的，， ，，，，除了麦香，， ，，，，是不是尚有那么一股子，， ，，，，叫“日子”的滋味。。。。。。
得，， ，，，，不喷了，， ，，，，我这馋虫又上来了，， ，，，，得去“老五”那儿排队去了！咱转头见！?