哎——呀！列位老醯（x）儿，， ，，最近额（我）的朋朋圈和谈天群可让一个话题给刷屏咧！一提起“阜阳太和”，， ，，后头紧接的就是甚？？？？？“小巷子”、“100元团购”！好家伙，， ，，说得有鼻子有眼，， ，，似乎花上一张红票票，， ，，就能在那巷巷里头吃成个天子。。。。。额一最先也是心痒痒，， ，，可转念一想，， ，，天上真能掉馅饼，， ，，还正好砸咱嘴里？？？？？这事不弄个明确，， ，，心里可硌硬得慌。。。。。上星期，， ，，额跟两个伙计，， ，，揣上手机，， ，，真真儿就奔着那听说去咧！今儿就跟大伙儿好好拉拉（聊聊），， ，，这“100元”的里头，， ，，究竟是肥美的肉，， ，，照旧扎嘴的骨头！?
先说效果：基础没寻见甚“100元一位”的团购！网上传得邪乎，， ，，现实上主流的、能订到的，， ，，都是“2-3人餐”，， ，，价钱在268到328块钱之间。。。。。额们最后选了个288元的套餐，， ，，名字起得可美气咧——“浓情秘巷精品三人餐”。。。。。
菜单“扒皮”：看看钱花在哪咧?
硬菜三道：一道是“秘制酱骨”（大份，， ，，约莫6大块），， ，，一道是“老汤煨鱼”（鲤鱼一条，， ，，斤半左右），， ，，一道是“小巷炒鸡”（用的是肉鸡，， ，，半只的量）。。。。。从卖相和量上看，， ，，酱骨最着实，， ，，肉炖得脱骨，， ，，味道也入进去了；；鱼和鸡就通俗，， ，，? 吃不出个“秘”字在哪儿。。。。。
素菜两道：一份“清炒时蔬”（那天是油麦菜），， ，，一份“太和豆腐煲”（家常味道）。。。。。素菜没甚可说，， ，，就是吃个清新。。。。。
主食一面：主食是“羊肉板面”（三小碗）。。。。。面是劲道，， ，，但羊肉沫子撒得小气，， ，，汤头也淡。。。。。
赠饮一扎：送了一扎酸梅汤，， ，，味道冲得跟糖水似的。。。。。
“算盘”扒拉：值照旧不值？？？？？?
这么一桌子，， ，，三个人吃，， ，，肯定是吃饱咧。。。。。咱按市场价粗粗一算：酱骨大份少说78，， ，，鱼48，， ，，鸡58，， ，，两个素菜40，， ，，三碗面30，， ，，酸梅汤15。。。。。加起来269块。。。。。店家卖288，， ，，看上去就贵了19块钱，， ，，似乎不亏。。。。。
但！这里头有门道：套餐里的菜，， ，，全是“高毛利、易预制”的款。。。。。那酱骨看着实惠，， ，，可都是冷冻货，， ，，本钱控得低；；鱼和鸡也都是走量的亨衢货。。。。。真要单点，， ，，你很可能不会这么配菜。。。。。以是，， ，，它是个“让你以为划算的数学题”，， ，，而不是“让你吃得精彩的体验餐”。。。。。
吃完这顿，， ，，额跟一个开饭馆的远房表哥唠了唠，， ，，再连系额自己的视察，， ，，可算摸着点“100元传说”的底和真实的“漏”在哪儿。。。。。
“100元”从哪来？？？？？可能是“历史残留”与“营销钩子”?
表哥说，， ，，前两年餐饮卷得厉害，， ，，真有小店推过“100元一位，， ，，酒水随便”的引流套餐，， ，，但不到两个月就赔得做不下去咧。。。。？？？？？烧狻懊彼闶谴鋈チ。。。。。现在有些店，， ，，还会在团购平台某个角落，， ，，藏一个“100元抵150元”的券，， ，，但限制一大堆（好比仅限夜宵、不含酒水、指定菜品），， ，，就是个吸引你点进来看的“钩子”。。。。。你奔着100元去，， ，，最后花的必定是288、328。。。。。
真真想“捡漏”，， ，，你得这么干！? ??♂?
看时间：避开周五六晚上。。。。。周二、周三中午，， ，，同样的套餐，， ，，有的店能自制20块钱，， ，，并且人少，， ，，上菜快，， ，，服务员也有耐心。。。。。
看“隐藏项”：点开套餐详情，， ，，使劲往下拉，， ，，看“用餐须知”里的小字。。。。。额看的谁人288套餐，， ，，就写着“包间使用需另付38元茶位费”！这可是额差点踩的坑！
看“替补队员”：别死盯着首页推荐的套餐。。。。。翻到后面，， ，，看看那些“销量不高但评价特好”? 的套餐。。。。。额厥后就发明一个“198元双人特色小食餐”，， ，，包括了太和板面、格拉条、卷馍好几样特色，， ，，评价都说能尝鲜、吃得隧道。。。。。人均不到100，， ，，体验反而更好！
直接问老板：进了店，， ，，别欠盛意思，， ，，拿着手机套餐问老板：“掌柜的，， ，，咱家有没更实惠的服法？？？？？” 有时老板看你着实，， ，，会推荐一两个菜单上没有的“今日特价菜”，， ，，搭配着吃，， ，，美得很。。。。。
凭证这一趟的“探险”，， ，，额给大伙儿总结个着实的榜单和规则。。。。。
红榜（可以试试）? ?
“秘制酱骨”：在套餐里算是最扛打的一道菜，， ，，肉多，， ，，啃得过瘾，， ，，单点的话值得。。。。。
老板的“今日推荐”：脱离套餐，， ，，单点老板口头推荐的时令菜，， ，，好比春天的香椿鸡蛋，， ，，往往新鲜、自制、有锅气。。。。。
“错峰体验”：事情日中午去，， ，，用套餐，， ，，情形清静，， ，，性价比最高。。。。。
黑榜（只管绕行）? ?
“小巷炒鸡”：预制菜味道显着，， ，，鸡肉又柴又面，， ，，不如街边专业炒鸡店一半好吃。。。。。
所有“免费”或“赠予”的饮品：无论是酸梅汤照旧大麦茶，， ，，品质都极差，， ，，不如花5块钱买瓶可乐或矿泉水。。。。。
周末/节沐日叠加使用套餐：人巨多，， ，，服务员忙不过来，， ，，上菜慢，， ，，菜品质量最不稳固，， ，，体验打半数。。。。。
“行动铁律”三条? ??
定律一：遗忘“100元一位”的神话。。。。。在太和的小巷餐饮里，， ，，人均80-120元，， ，，是能吃好又吃得明确的合理区间。。。。。
定律二：套餐是用来省事的，， ，，不是用来占大自制的。。。。。它的焦点是帮选择难题的人做决议，， ，，并锁住客单价。。。。。想占自制，， ，，你得会“二次挖掘”。。。。。
定律三：判断一家店值不值，， ，，吃完看一个指标——你有没有记着一道菜的名字，， ，，并愿意为它再来？？？？？若是只记着“自制”，， ，，那下次或许率不会来了。。。。。
问：最后你们三人288，， ，，人均96，， ，，究竟算贵不贵？？？？？
答：? 在太和，， ，，不算自制，， ，，但算个公正价。。。。。贵不贵，， ，，得看跟甚比。。。。。跟街边一碗10块的板面比，， ，，肯定贵；；跟城里阛阓里人均150的馆子比，， ，，它又显得量足、接地气。。。。。属于“花了钱，， ，，能吃饱，， ，，但惊喜未几”的类型。。。。。
问：情形咋样？？？？？是不是真在“小巷子”里，， ，，卫生不？？？？？
答：? 店确着实巷子里，， ，，但里头装修得还行，， ，，算清洁亮堂，， ，，不是那种黑咕隆咚的路边摊。。。。。但茅厕条件一般，， ，，是老屋子改的，， ，，介意的话，， ，，饭前少喝汤汤水水。。。。。
问：除了这个套餐，， ，，有真正外地人爱吃的、不坑的推荐么？？？？？
答：? 有！你进了那条巷子，， ，，别看门头最大的，， ，，看屋里外地中晚年人坐得多的。。。。。额厥后发明一家卖“羊肉烧麦”的，， ，，门口支着大蒸笼，， ，，一笼20块钱，， ，，汁多肉鲜，， ，，配碗羊汤，， ，，三十来块吃得可美气咧，， ，，那才是外地人的食堂。。。。。
以是说。。。。。， ，，列位乡党，， ，，甭管网上传得多邪乎，， ，，“阜阳太和小巷子100元团购价”，， ，，实质上就是个营销的由头。。。。。它不保存于现实，， ，，但保存于你比价、盘算、挑选的历程里。。。。。这趟逛下来，， ，，额最大的感伤是：用饭这事，， ，，心里得有杆秤。。。。。? 别图虚名，， ，，要看实货；；别贪“全自制”，， ，，要图“真对味”。。。。。下次你要是去，， ，，记着额的“行动铁律”，， ，，避开黑榜，， ，，挖掘红榜，， ，，大胆问老板，， ，，保准你能花明确钱，， ，，吃个舒坦饭！咱山西人（啧，， ，，又说顺嘴了），， ，，咱老醯儿，， ，，该省。。。。。， ，，该花花，， ，，对差池？？？？？你有甚新发明，， ，，记得回来跟额唠唠！? 就这吧！