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许昌火车站周围小胡同里究竟藏着啥好吃的跟老故事？？？

咦～咱今儿不说旁的
，
，，就唠唠那许昌火车站跟儿那片小胡同。。。。。?? 一提及这儿
，
，，好多老乡预计跟俺一样
，
，，心里头“呼啦”一下
，
，，翻出来一堆陈芝麻烂谷子但又温温顺的影象。。。。。上回过年回来
，
，，俺还专门拐进去转了一大圈
，
，，唉呀
，
，，那滋味儿
，
，，真是又亲热又有点儿说不出来的感受。。。。。今儿个
，
，，咱就钻进这些胡同志儿里
，
，，看看它们究竟藏了点儿啥！?

一、 舌尖儿上的胡同：那些一下车就惦记的“得劲”味儿

咱许昌人实诚
，
，，对吃也考究个着实、得劲。。。。；；；；；鸪嫡靖男『
，
，，以前那就是天南海北旅人
，
，，尚有咱外地“地出溜”们解决温饱、打牙祭的第一站。。。。。别看地方不排场
，
，，可卧虎藏龙着呢！

• “老刘头胡辣汤”与“麻烫”的绝配：这家店
  ，
  ，，俺敢说
  ，
  ，，最少开了有二十年往上！? 门脸儿小得可怜
  ，
  ，，就开在一个胡同口口的住民楼底下。。。。。他家的胡辣汤
  ，
  ，，那叫一个醇厚辛辣
  ，
  ，，牛肉丁、面筋、粉条给得扎实
  ，
  ，，胡椒味儿窜得恰到利益
  ，
  ，，一口下去
  ，
  ，，从喉咙眼儿温暖到胃里头。。。。。最绝的是配着他家现炸的“麻烫”（就是油条）
  ，
  ，，掰成一段段泡进去
  ，
  ，，吸饱了汤汁
  ，
  ，，外软里尚有点韧劲儿
  ，
  ，，那知足感
  ，
  ，，给个仙人都不换！? 清早五点多就开门
  ，
  ，，一锅汤卖完就收摊
  ，
  ，，去晚了真吃不着。。。。。俺上次是卡着七点去的
  ，
  ，，屋里屋外的小马扎上已经坐满了人
  ，
  ，，都是街坊和及早班车的老熟客。。。。。

• “无名下水摊”的江湖气：顺着胡同再往里走深点儿
  ，
  ，，有个连招牌都没得的摊子
  ，
  ，，下昼三四点才出摊。。。。。主卖卤煮的猪头肉、大肠、心肝肺
  ，
  ，，尚有烧饼夹一切。。。。。? 老板是个秃顶年迈
  ，
  ，，话未几
  ，
  ，，手法利索。。。。。你要啥
  ，
  ，，他“咵咵”几刀切好
  ，
  ，，浇上一勺老卤
  ，
  ，，再问一句：“辣不？？？香菜不？？？” 然后拿个烧饼一夹
  ，
  ，，嘿
  ，
  ，，谁人香味儿能勾魂！坐马路牙子上就敢开啃
  ，
  ，，吃的就是这股子市井的、粗粝的江湖气。。。。。价钱也自制
  ，
  ，，十来块钱吃得满嘴流油。。。。。

• “糖糕爷爷”与消逝的“茶鸡蛋奶奶”：胡同里以前尚有个推着玻璃柜子车卖糖糕、菜角的老爷爷
  ，
  ，，炸得外皮酥脆
  ，
  ，，内馅儿香甜。。。。；；；；Ｉ杏幸桓隼夏棠
  ，
  ，，终年坐在一个煤炉子边上
  ，
  ，，卖五香茶鸡蛋
  ，
  ，，鸡蛋壳都炖成了酱色
  ，
  ，，入味得很。。。。。不过俺上次去
  ，
  ，，只找到了“糖糕爷爷”
  ，
  ，，“茶鸡蛋奶奶”的摊儿已经不见了
  ，
  ，，问了旁边小卖部的老板
  ，
  ，，说收人年岁大了
  ，
  ，，前年就不干了。。。。。心里头突然就空了一下。。。。。这些味道
  ，
  ，，吃一次
  ，
  ，，少一次了。。。。。

二、 不但是吃：胡同里的“缝儿”与老故事

你要是光奔着吃去
，
，，那可就把这胡同看扁了。。。。。它的魂儿
，
，，藏在那弯弯绕绕的路径、斑驳的墙皮、和晒太阳的老生齿中。。。。。

1. 迷宫一样的“毛细血管”：这片胡同
   ，
   ，，它不是横平竖直的
   ，
   ，，好多是昔时自然形成的
   ，
   ，，窄的地方两个人并排走都费劲。。。。。? 俺小时间最爱在这儿“探险”
   ，
   ，，从这条岔进去
   ，
   ，，不知道能从哪个口钻出来
   ，
   ，，有时间一仰面
   ，
   ，，嘿
   ，
   ，，到人家后院了！这种不确定性和探索的兴趣
   ，
   ，，是现在大马路给不了的。。。。。现在里头尚有许多老式的红砖房、甚至有些瓦房
   ，
   ，，墙上爬着枯藤
   ，
   ，，窗台上放着几盆半蔫的花
   ，
   ，，时光在这儿似乎走得特殊慢。。。。。

2. “信息交流中心”与“棋牌角”：几个稍微宽绰点的胡同交织口
   ，
   ，，那就是老街坊们的社交广场。。。。。?? 下象棋的、打扑克的、搬个小马扎唠家常的……店主长西家短
   ，
   ，，谁家孩子考学了
   ，
   ，，哪儿的菜自制了
   ，
   ，，信息在这儿高速流通。。。。。你站旁边听一会儿
   ，
   ，，能听到半部“胡同近代史”。。。。。俺上次就听几个大爷在唠
   ，
   ，，说哪栋楼昔时是啥厂子的宿舍
   ，
   ，，语气里全是自满和回忆。。。。。

3. 独家影象坐标：对俺来说
   ，
   ，，有个胡同墙上
   ，
   ，，或许齐腰高的地方
   ，
   ，，还模糊能望见俺小时间用粉笔画的“跳屋子”格子。。。。。再往前走几步
   ，
   ，，那棵老槐树还在
   ，
   ，，炎天下面特殊凉爽。。。。。这些详细的、细小的坐标
   ，
   ，，组成了一个人对一个地方最私密的情绪地图。。。。。?? 你给外地人说
   ，
   ，，他们不懂；；；；；但给一块儿长大的发小说
   ，
   ，，他能立马接上话：“哦！就那儿。。。。。　

三、 变迁与坚守：胡同的现在与未来

时过境迁
，
，，火车站周边一直在刷新、升级。。。。。这些小胡同
，
，，也处在一种“变与稳固”的拉扯当中。。。。。

• 变了啥：首先
  ，
  ，，人确实少了。。。。。以前摩肩接踵的情形淡了
  ，
  ，，许多年轻人都搬到了新城区。。。。。其次
  ，
  ，，一些内行艺、老摊位由于后继无人
  ，
  ，，逐步消逝了
  ，
  ，，像前面说的茶鸡蛋奶奶。。。。。再者
  ，
  ，，为了清静和市容
  ，
  ，，占道谋划被规范了
  ，
  ，，以前那种摊子险些摆到路中心的热闹杂乱
  ，
  ，，现在规则了不少。。。。。

• 没变啥：可是
  ，
  ，，那种浓重的生涯气息和邻里人情味儿
  ，
  ，，焦点还在。。。。。留下的大部分是住了几十年的老住户
  ，
  ，，晤面照旧热情地打招呼。。。。。“老刘头胡辣汤”这样的口碑老店
  ，
  ，，依然火爆
  ，
  ，，它成了这片胡同的一个“定海神针”
  ，
  ，，证实着只要味道在、人情在
  ，
  ，，根就在。。。。。?

• 俺的视察：现在
  ，
  ，，这些胡同也泛起了一些新面目。。。。。好比
  ，
  ，，有年轻人把老屋子租下来
  ，
  ，，开了个小小的文艺咖啡馆
  ，
  ，，或者复古杂货铺。。。。。新旧元素在这里碰撞
  ，
  ，，有点意思
  ，
  ，，但也让人担心
  ，
  ，，太过“网红化”会不会冲淡了它原来的味道。。。。。幸亏现在看
  ，
  ，，主流照旧原本的生涯底色。。。。。

FAQ（俺猜恁想问这）：

• 问：现在去还能吃到你说的那些好吃的吗？？？详细咋找？？？

  • 答：大部分还能！“老刘头胡辣汤”你直接用地图APP搜店名
    ，
    ，，就在胡同口
    ，
    ，，很好找。。。。。“无名下水摊”这类没名字的
    ，
    ，，你得下昼三四点后
    ，
    ，，去深点的胡同里转
    ，
    ，，看那里人多、闻着香味儿去
    ，
    ，，准没错。。。。。着实不可
    ，
    ，，拉住个晒太阳的大爷大妈一问
    ，
    ，，他们门儿清！

• 问：那里清静不？？？卫生状态咋样？？？

  • 答：明确昼去清静绝对没问题
    ，
    ，，都是老街老户。。。。。卫生嘛
    ，
    ，，你得有心理准备
    ，
    ，，吃的就是“风味”和“感受”
    ，
    ，，别跟大饭馆比情形。。。。。但能开这么多年的老摊
    ，
    ，，食材和手艺一般是有包管的
    ，
    ，，否则街坊的嘴可刁着呢。。。。。肠胃特殊金贵的
    ，
    ，，浅尝辄止。。。。。

• 问：适合专门去逛吗？？？能玩多久？？？

  • 答：若是你不是吃货或者怀旧喜欢者
    ，
    ，，可能以为没意思。。。。。它就是个活的住民区
    ，
    ，，不是景区。。。。。但若是你是
    ，
    ，，那这里就是个宝藏。。。。。逐步逛、逐步吃、逐步看
    ，
    ，，跟老人唠几句
    ，
    ，，能消磨小半天儿。。。。。适合喜欢都会探索、人文摄影的朋侪。。。。。

• 问：除了吃的
  ，
  ，，还能看到啥老许昌的痕迹？？？

  • 答：太多了！注重看屋子的修建样式、墙上的旧口号或口号残迹、种种老式电线杆和电表、甚至公共水池。。。。。这些都是几十年前都会生涯的活化石
    ，
    ，，比博物馆里的展品更有温度。。。。。

结语：

以是说啊
，
，，许昌火车站跟儿的小胡同
，
，，它不但是几条路。。。。。它是一个装满故事的容器
，
，，里头是滚烫的胡辣汤
，
，，是油腻的卤煮香
，
，，是斑驳的红砖墙
，
，，收人的龙门阵
，
，，也是俺们这代人再也回不去的童年时光。。。。。?

它可能在变老
，
，，在变慢
，
，，但里头那股子扎实过日子的热气儿
，
，，一直没散。。。。。下回你要是从许昌火车站下车
，
，，时间不那着急
，
，，无妨别急着打车走
，
，，拐进旁边的小胡同里
，
，，花个把钟头
，
，，用脚丈量
，
，，用嘴品尝。。。。。相信你也能咂摸出
，
，，一种属于咱这儿的
，
，，唯一无二、混着烟火与时光的重大滋味。。。。。

那味道
，
，，叫家乡
，
，，也叫生涯。。。。。?

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