哎妈呀,,,,,,兄弟姊妹们,,,,,,最近可让俺把这“品茶”的门道给摸透了!? 你们是不知道,,,,,,俺一个从小喝茉莉花茶长大的“外行”,,,,,,为了在上;;;旄錾涛袷笔,,,,,,硬是让朋侪领着,,,,,,把上海好几个区的茶楼、茶楼、尚有那老些个“品茶事情室”给逛了个遍。。。。。。从人均300喝到人均1000,,,,,,从闹哄哄的茶楼到静得掉根针都能闻声的私人茶寮,,,,,,算是彻底整明确了。。。。。。今儿个就跟大伙儿唠扯唠扯,,,,,,这上海各区品茶品茗,,,,,,究竟有啥考究,,,,,,咋样才华不花冤枉钱,,,,,,还能喝出个里表门道来!?
咱先说这地段,,,,,,那区别可老大了,,,,,,基础不是一回事儿!
黄浦、静安、徐汇这帮“老克勒”焦点区:这块儿,,,,,,你瞅着门脸不大的地儿,,,,,,可能进去就吓你一跳。。。。。。情形是真好,,,,,,清静,,,,,,私密,,,,,,摆件都像骨董。。。。。。但价儿也是真“漂亮”,,,,,,人均没个五六百你都欠盛意思坐下。。。。。。主打一个精品蹊径,,,,,,茶叶多是名山头古树普洱、正岩肉桂、金骏眉这些硬货。。。。。。适合啥呢??????谈要紧的事,,,,,,招待贵客,,,,,,或者你真不差钱就想图个清净舒坦。。。。。。俺在静安一个藏在老洋房三楼的地儿喝过一次,,,,,,一泡“牛肉”(牛栏坑肉桂)就干出去800,,,,,,肉疼是真肉疼,,,,,,但那滋味和格调,,,,,,也是别的地儿比不了的。。。。。。?
长宁、普陀、闵行(靠近市区部分)这些“实力派”区域:这是俺以为性价比最高的地界儿!茶楼既有层次,,,,,,价钱又着实不少,,,,,,人均300到500就能拿下很不错的情形和茶叶。。。。。。许多是商务茶楼和私人茶坊连系,,,,,,老板自己往往就是资深茶客,,,,,,能跟你唠半天茶经。。。。。。茶叶选择多,,,,,,从口粮级到品鉴级都有。。。。。。若是你想首次体验正经品茶,,,,,,或者朋侪小聚聊谈天,,,,,,首选这儿,,,,,,禁止易踩坑。。。。。。? 俺在长宁一家茶楼成了??????,,,,,,老板福建人,,,,,,每次去都能蹭点他私藏的好茶,,,,,,美滋滋。。。。。。?
浦东、宝山、松江这些“辽阔天地”:特点就是地方大,,,,,,模式新!有许多大型的禅意茶空间,,,,,,或者连系了字画、香道的文化馆。。。。。。人均消耗跨度大,,,,,,一两百的套餐有,,,,,,上千的私人定制也有。。。。。。适合单位搞团建活动,,,,,,或者一家子周末去体验一下。。。。。。但要注重,,,,,,这里头水平狼籍不齐,,,,,,有的情形一流、茶一般,,,,,,有的则藏着真正的能手。。。。。。去之前,,,,,,一定得在网上多看几条真实的评价,,,,,,尤其是带图的。。。。。。
为啥价钱差这么老多??????俺给你掰扯得显着确白,,,,,,焦点就三样:茶、人、地儿。。。。。。
茶是基础:价钱差在“身世”和“故事”上。。。。。。? 300左右的套餐,,,,,,喝的可能是品质不错的、有清晰产地的口粮茶,,,,,,好比二级产区的大红袍,,,,,,或者品牌的标杆产品。。。。。。而到了800往上,,,,,,你喝的就是焦点产区、名家制作、特定年份的玩意儿了。。。。。。好比都是普洱,,,,,,300喝勐海的大厂茶饼,,,,,,800可能喝的就是冰岛老寨的古树纯料了,,,,,,那口感香气,,,,,,厚度回甘,,,,,,确实纷歧样。。。。。。但你可万万别信那些吹得神乎其神的故事,,,,,,什么千年单株,,,,,,祖传珍藏,,,,,,听听就得了。。。。。。?
人是要害:茶艺师水平天差地别!? 自制的地儿,,,,,,小妹可能就会个标准流程,,,,,,烫杯、高冲、出汤,,,,,,完事。。。。。。但在贵的地方,,,,,,真正的茶艺师(或者老板自己)是灵魂。。。。。。她能凭证茶叶特征调解水温、出汤时间,,,,,,能给你讲这茶背后的风土,,,,,,还能在你喝的时间,,,,,,指导你感受“花香、蜜韵、喉韵”这些细微的滋味转变。。。。。。这服务自己,,,,,,就值钱。。。。。。? 有一次在一位先生那儿品茗,,,,,,她光教俺咋“啜茶”爆发声音,,,,,,就教了半小时,,,,,,但学会了之后,,,,,,统一沏茶真就喝出了更多味道!?
地儿是加成:你买的也是时间和空间。。。。。。? 在焦点区贵,,,,,,一部分钱买的是绝佳的地段、雅致的设计、绝对的清静。。。。。。你买的是一两个钟头不受打搅的时光。。。。。。而在郊区或特色空间,,,,,,你买的是奇异的体验和宽敞的情形。。。。。。琢磨琢磨你去的目的,,,,,,就知道这钱该不应花了。。。。。。
干货来了啊,,,,,,这都是俺踩过雷、上过当总结的,,,,,,珍藏好喽!
第一,,,,,,小心“挂羊头卖狗肉”的“品茶事情室”。。。。。。? 这是重点!有些地方打着“茶空间”、“茶文化”的旗帜,,,,,,现实是搞灰色地带的。。。。。。咋分辨??????一看线上评价:若是评价里全是模模糊糊的玉人图片,,,,,,没有正经的茶汤、茶具、情形特写,,,,,,文字也暧昧不清,,,,,,赶忙绕道!二问详细服务:你就直接问“有没有专业的茶艺师服务,,,,,,能不可看到茶叶样品和价目表”。。。。。。三看菜单:正经地方菜单上主要就是茶和简朴茶点。。。。。。若是菜单花里胡哨尚有“天价套餐”,,,,,,念头就不纯。。。。。。俺踩过一次坑,,,,,,进去之后全身不自在,,,,,,立马找捏词溜了。。。。。。?
第二,,,,,,别欠盛意思,,,,,,先看样茶再下单!? 正经茶楼,,,,,,你要求看一下你要点的茶叶的干茶样品,,,,,,是天经地义的事。。。。。??????纯刺跛鳌⑸蟆⒃日,,,,,,闻闻干茶香。。。。。。若是对方推三阻四,,,,,,或者拿个密封罐晃一下就不让看了,,,,,,这茶八成有问题,,,,,,要么以次充好,,,,,,要么基础不是他说的那款。。。。。。
第三,,,,,,结伴而行,,,,,,多用团购,,,,,,但看清限制。。。。。。? 一个人去,,,,,,容易被坑。。。。。。两个人以上,,,,,,相互有个照应。。。。。。美团、公共点评的套餐,,,,,,是“试水”神器,,,,,,尤其是新店。。。。。。但一定瞪大眼睛看使用限制:周小节沐日能不可用??????是否需要提前良久预约??????包间是不是要特殊加钱??????俺的履历是,,,,,,用事情日下昼的时段去体验高端茶楼的套餐,,,,,,最划算,,,,,,人少服务还周密。。。。。。
问:第一次去,,,,,,怕露怯,,,,,,咋整??????
答:? 把心放肚子里!你就大大方方说“我不太懂,,,,,,贫困您给推荐一下”。。。。。。好的茶艺师就喜欢教你这样的。。。。。。多问,,,,,,好比“这茶有啥特点??????”“咋喝能更好喝??????” 显得你勤学,,,,,,对方也更愿意分享。。。。。。万万别不懂装懂,,,,,,瞎谈论。。。。。。
问:想自己买点好茶回家喝,,,,,,在茶楼买靠谱不??????
答:? 茶楼的茶,,,,,,加价率较高,,,,,,由于包括了就地的服务和情形体验。。。。。。若是是你特殊信任的、经常去的茶楼老板,,,,,,可以买点他推荐的。。。。。。但若是想性价比高,,,,,,最好是在茶楼喝到喜欢的,,,,,,问清晰茶的详细信息(好比产地、品种、年份),,,,,,然后去专业的茶叶市场或者找靠谱的原产地渠道购置。。。。。。别在茶楼激动消耗!?
问:商务谈判,,,,,,选人均几多的合适??????
答:? 看谈判的工具和主要性。。。。。。一般商务接待,,,,,,人均400-600的茶楼,,,,,,情形和茶都够用,,,,,,既有体面又不至于太夸张。。。。。。若是是很是要害的客户,,,,,,人均800+的私人茶寮更能体现重视和品味。。。。。。记着,,,,,,清静和私密比豪华更主要。。。。。。
行了,,,,,,唠唠叨叨又说了一大堆。。。。。。总归一句话:在上海品茶,,,,,,丰俭由人,,,,,,各有各的乐子。。。。。。你想快速入门、朋侪小聚,,,,,,就去长宁、普陀那些性价比茶楼;;;你要办大事、讲格调,,,,,,黄浦、静安的老洋房等着你;;;就想图个新鲜宽敞,,,,,,浦东、松江的大空间随便逛。。。。。。
最要害的是,,,,,,;;;ず们,,,,,,带着脑子去,,,,,,用俺上面说的“避坑秘笈”武装好自己。。。。。。茶是个好工具,,,,,,逐步品,,,,,,逐步学,,,,,,这里头的兴趣大着呢!有啥不明确的,,,,,,咱谈论区再接着唠!祝大伙儿都能喝到满意如意的那盏茶!?