哎，，， ， ，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，， ， ，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，， ， ，捣鼓一个简陋的快餐房，，， ， ，究竟中不中？？能不可赚着钱？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，， ， ，这里头的门道，，， ， ，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。。 。。。
先说说我为啥琢磨这个。。。 。。。前一阵子，，， ， ，俺一个表亲，，， ， ，手里攒了点儿闲钱，，， ， ，未几，，， ， ，就那三四万块钱。。。 。。。? 他不想打工了，，， ， ，以为不自在，，， ， ，就寻思着整个小生意。。。 。。？？蠢纯慈，，， ， ，他以为棚户区那人流量不小，，， ， ，打工的、租房的、过路的，，， ， ，用饭是个大问题。。。 。。。大饭馆吃不起，，， ， ，要是整个自制实惠的快餐，，， ， ，指定有门儿！他就跑来问我，，， ， ，这事儿靠谱不靠谱。。。 。。。我一听，，， ， ，这可不是小事儿，，， ， ，赶忙帮他探询了一圈，，， ， ，自己也琢磨了良久。。。 。。。今儿个就把我探询来的、想到的，，， ， ，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，， ， ，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，， ， ，瞅着是块肉，，， ， ，咬下去啥味儿？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？我先摆个实底儿，，， ， ，有赚的，，， ， ，也有赔得裤衩都不剩的。。。 。。。这事儿要害看咋谋划。。。 。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。。 。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，， ， ，屋里头就摆四张桌子，，， ， ，主要的生意是卖盒饭，，， ， ，一荤两素卖12块钱，，， ， ，米饭管饱。。。 。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，， ， ，流水就是1200块钱。。。 。。。菜跟米面的本钱，，， ， ，或许占到一半，，， ， ，也就是600块。。。 。。。房租自制，，， ， ，一个月才1500，，， ， ，摊到天天是50块。。。 。。。再除去水电、煤气，，， ， ，一天还能落手里或许500块。。。 。。。听着是不赖吧？？? 可是！这是个理想数儿。。。 。。。老李说，，， ， ，起风下雨天人少，，， ， ，炎天最热那会儿生意也淡，，， ， ，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。。 。。。这么一算，，， ， ，一个月落到手里，，， ， ，也就大几千块钱，，， ， ，比厂里打工强点儿，，， ， ，自由点儿，，， ， ，可那真是起早贪黑，，， ， ，全身油烟味儿。。。 。。。这钱，，， ， ，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，， ， ，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，， ， ，以为这生意还醒目，，， ， ，别急！往下看，，， ， ，这几道坎儿迈不过去，，， ， ，啥都白搭。。。 。。。
头一道坎儿，，， ， ，就是“名分”问题，，， ， ，也就是手续。。。 。。。?? 甭管你棚子多简陋，，， ， ，只要你开门卖吃的，，， ， ，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，， ， ，这俩是跑不掉的。。。 。。。许多人以为棚户区没人管，，， ， ，弄个炉子就开干，，， ， ，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，， ， ，随便哪个部分来检查，，， ， ，说你无证谋划，，， ， ，立马儿就能让你关门，，， ， ，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，， ， ，办下这俩证，，， ， ，就算找中介跑腿，，， ， ，没个大几千块钱下不来，，， ， ，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。。 。。。你谁人“简陋”的房，，， ， ，能不可通过现场核查，，， ， ，真得打个问号。。。 。。。
第二道坎儿，，， ， ，是“口胃”和“良心”。。。 。。。棚户区用饭的，，， ， ，大多是出大力的工人、省钱的租客，，， ， ，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。。 。。。你菜量得足，，， ， ，油水得够，，， ， ，味道得下饭。。。 。。？？杀厩沟玫，，， ， ，咋包管用料？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，， ， ，那真是赚亏心钱，，， ， ，生意也做不恒久。。。 。。。老李跟我说，，， ， ，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，， ， ，肉也是挑批发的冻货，，， ， ，但绝不必孬货。。。 。。。“咱赚的少点儿，，， ， ，但心里扎实，，， ， ，转头客多。。。 。。。” 就凭这句话，，， ， ，他谁人小破店，，， ， ，开了五年了。。。 。。。
第三道坎儿，，， ， ，是“长期战”。。。 。。。这生意没周末，，， ， ，没假期，，， ， ，除了过年那几天，，， ， ，你得天天开门。。。 。。。? 炎天棚子里像蒸笼，，， ， ，冬天周围透风。。。 。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，， ， ，全是自己家人干，，， ， ，请人基础划不来。。。 。。。这是个把人死死拴住的活儿，，， ， ，想偷懒一天，，， ， ，老主顾可能就去别家了。。。 。。。
第三板块：要是真想干，，， ， ，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，， ， ，要是还没被吓跑，，， ， ，说明恁是至心想干点实事儿。。。 。。。那中，，， ， ，我连系老李的履历，，， ， ，再支几招，，， ， ，能让你少走点弯路。。。 。。。
第一招，，， ， ，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，， ， ，找那背静旮旯。。。 。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。。 。。。老李谁人店，，， ， ，就在去周围劳务市场的岔路口，，， ， ，天天中午乌泱泱的人。。。 。。。哪怕你的棚子再破，，， ， ，只要位置对，，， ， ，就乐成了一半。。。 。。。
第二招，，， ， ，主打一两个“硬菜招牌”。。。 。。。别整得花里胡哨几十样，，， ， ，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，， ， ，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。。 。。。天天做，，， ， ，味道练得炉火纯青，，， ， ，本钱也好控制。。。 。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，， ， ，指的就是你，，， ， ，这就成了！?
第三招，，， ， ，学学“线上”。。。 。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。。 。。。现在送外卖的哪儿都能到。。。 。。。把你那小店挂上美团、饿了么，，， ， ，哪怕一个月就多接一百单，，， ， ，那也是纯赚。。。 。。。弄个微信，，， ， ，加加老主顾，，， ， ，今天啥菜、明天有啥优惠，，， ， ，群里一说，，， ， ，利便得很！这招是老李去年才学的，，， ， ，他说每个月能多赚一两千，，， ， ，后悔学晚了。。。 。。。
第四招，，， ， ，也是最主要的，，， ， ，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，， ， ，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，， ， ，弄得干清洁净。。。 。。。墙上贴个“证件公示”，，， ， ，把康健证、挂号证都亮出来。。。 。。。让人一看就以为，，， ， ，这老板考究，，， ， ，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，， ， ，能帮你拉来许多审慎的客人。。。 。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，， ， ，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，， ， ，办证杂费约5000，，， ， ，首批进菜米油肉约2000。。。 。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，， ， ，但手里得再备一万周转金，，， ， ，预防生意不景气。。。 。。。
Q2：最怕啥部分来查？？
A：最怕市场羁系和消防。。。 。。。没证谋划、卫生脏乱差，，， ， ，市监一来一个准。。。 。。。消防主要查你用气用电清静，，， ， ，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，， ， ，最容易失事儿，，， ， ，罚得也狠。。。 。。。?
Q3：味道咋包管？？我又不是大厨。。。 。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场，，， ， ，买那种制品复合调味酱，，， ， ，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。。。 。。 ；；；丶野此得，，， ， ，一炒一炖，，， ， ，味道大差不差，，， ， ，特殊适合新手。。。 。。。先把生意做起来，，， ， ，再逐步探索。。。 。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，， ， ，他卖11，，， ， ，最后都饿死。。。 。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，， ， ，要么米饭比他香，，， ， ，要么你态度热乎，，， ， ，能记着熟客爱吃啥。。。 。。。做人情生意，，， ， ，在棚户区比啥都管用。。。 。。。
Q5：干这个能恒久不？？会不会被拆迁？？
A：? 说真话，，， ， ，棚户区刷新是早晚的事。。。 。。。以是干这个，，， ， ，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，， ， ，别想着投资装修、扩大规模。。。 。。。挣个三五年的快钱，，， ， ，拆迁风声紧了，，， ， ，随时准备撤。。。 。。。手里攒下钱，，， ， ，再想别的牢靠蹊径。。。 。。。
结语?
唠了这么多，，， ， ，恁心里该有杆秤了吧？？在棚户区谋划简陋快餐房，，， ， ，它就是个“勤行”，，， ， ，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。。 。。。? 它发不了大财，，， ， ，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，， ， ，比打工活得稍微自在点儿，，， ， ，挣得稍微多点儿。。。 。。。
但它绝不是法外之地，，， ， ，卫生、清静、手续，，， ， ，一样都不可迷糊。。。 。。。要是抱着幸运心理，，， ， ，想捞一把就走，，， ， ，我劝恁及早歇了这心思。。。 。。。这生意，，， ， ，做得就是个“口碑”和“着实”。。。 。。。像我熟悉的老李，，， ， ，干了五年，，， ， ，在老家县城付了套屋子首付，，， ， ，这就是他的效果。。。 。。。
以是，，， ， ，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？” 我的谜底是：能，，， ， ，但这份钱，，， ， ，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。。 。。。? 恁要是掂量好了，，， ， ，以为这苦能吃，，， ， ，这风险能担，，， ， ，那就无妨试试。。。 。。。要是只图轻松快活，，， ， ，那我劝恁，，， ， ，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，， ， ，都能踏扎实实，，， ， ，稳稳当外地挣到钱！?