哎,,我说伙计们,,都用饭了冇????今儿咱不唠别的,,就唠唠这个“????谄凡枋虑槭摇。。。。? 前一段儿俺不是去海南耍了嘛,,在????诖思柑。。。。好家伙,,满大街都是这事情室那茶社的,,名头起得一个比一个雅致,,啥“云水禅心”啊,,“听雨轩”啊,,弄得咱这老茶客心里直痒痒,,可又怕一推门进去,,是挂羊头卖狗肉的地界儿。。。。?
今儿个,,俺就凭着俺这一再“探店”的履历,,跟大伙儿好好掰扯掰扯。。。。咱不但说咋选,,还得说说里头都有啥门道,,包管都是大真话,,叫恁以后去????,,能喝上一口正经得劲儿的茶!
(一) 先给恁泼盆凉水:此“品茶”非彼“品茶”,,可甭想岔了!
首先啊,,咱得把话撂前头。。。。咱今儿说的“品茶事情室”,,是正儿八经品茗、论茶、买茶的地儿,,可不是网上传的那些个乌七八糟的玩意儿。。。。? 那些打着“茶”的幌子干别的营生的,,咱遵纪遵法的好公民,,碰都不碰,,提都不提!咱丢不起那人!
????诘钠凡枋虑槭,,主要分那么几类:
一类是茶叶公司的“体验店”。。。。这种一般装修得挺排场,,茶叶多是自家品牌或者找的牢靠山头收的。。。。优点是茶品质量相对稳固,,能喝到一些标品;;;弱点是价钱嘛……你懂的,,品牌溢价少不了,,并且茶艺师推销起来那是真认真,,不买点啥,,感受都欠盛意思出门。。。。俺去过一家,,一泡叫什么“冰岛”的普洱,,尝着是不赖,,一问价,,一斤够俺半年茶水钱了,,赶忙溜了。。。。?
另一类是自力茶人开的小事情室。。。。这种可能藏在住民楼或者清静的街区,,老板往往就是资深茶客或者原先的茶商。。。。俺最待见这种!地方不大,,但安排得温馨,,老板能跟你从天南侃到海北,,茶也是啥稀奇离奇的都有。。。。能不可喝到好的,,全看老板心情和跟你的眼缘。。。。这种地儿,,最容易捡到宝,,也最容易踩到雷,,全凭眼力见儿和运气。。。。
(二) 干货来了!咋挑一个不忽悠人的好地儿????
那咋挑咧????光看招牌可不可。。。。俺总结了几条,,恁记心里,,保准有用。。。。
头一条,,看“人”大于看“店”。。。。? 进门别先看装修多豪华,,先看主事的人。。。。若是老板或茶艺师一启齿就是“俺这个茶是千年古树”、“巨匠手作”,,但详细山头、工艺、年份啥也说不出个一二三,,光让你“悟”,,那八成是忽悠。。。????科椎牟枞,,他能跟你唠这茶是哪个山阳面照旧阴面的,,今年雨水咋样,,发酵的时间遇到了啥问题,,咋解决的。。。。那才是真懂茶的。。。。
第二条,,价钱得透明,,能“单泡”。。。。? 好多店一看你是生客,,就推荐“套餐”,,动不动大几百。。。。你得敢问:“能单点一泡尝尝不????”? 正经做生意的,,一般都有“品鉴装”,,一泡一泡卖。。。。俺的履历是,,单泡价在50到150之间的,,往往能喝到性价比不错的茶。。。。低于这个,,茶叶可能很一般;;;高于这个,,就得看它究竟值不值谁人价了。。。。别欠盛意思,,咱是消耗者,,问问咋了!
第三条,,留心视察细节。。。。? 茶台清洁不????茶具有没有茶垢????烧水用的啥水????(用矿泉水的最好,,自来水直接烧的,,味道差一截)。。。。;I杏邪,,真正爱茶的人,,自己也会一直品茗。。。。你视察一下,,老板手边有没有他自己用的杯子,,里头的茶汤颜色深不深。。。。若是他只顾着给你泡,,自己一口不喝,,那也得琢磨琢磨。。。。?
(三) 俺的亲自体验:一次乐成,,一次“翻车”
给恁说说俺的两次履历,,恁就当个故事听。。。。
乐成那次,,是在一个老小区里头。。。。店小得可怜,,就老板一人。。。。俺进去就说想尝尝海南外地的茶。。。。老板也没多话,,烧水,,烫杯,,泡了一壶白沙绿茶。。。。一入口,,哎哟,,那股子鲜灵劲儿,,跟我在别处喝的完全纷歧样。。。。老板这才翻开话匣子,,说这是他亲戚家自产自销的,,量少,,也不打农药,,就图个自己喝着放心。。。。俺最后买了半斤,,虽然比市面价贵点,,但图个真材实料,,心里舒坦。。。。? 这叫 “为知识和真诚买单”,,值!?
“翻车”那次,,店看着可高级。。。。茶艺师穿得跟仙女儿似的,,给俺泡“老班章”。。。。一喝,,味儿差池,,涩味化不开,,尚有股子霉味(他们叫“陈香”)。。。。俺委婉地说这茶似乎有点“仓味”????仙女儿神色就不太悦目了,,说俺不懂,,这是“时间的味道”。。。。得,,俺也不争,,付了品鉴费走人。。。。厥后跟懂行的朋侪一说,,朋侪笑了:“八成是高温高湿催熟的“做旧茶”,,专唬你们这种外地生客的。。。。” 您瞧瞧!
【FAQ环节:恁肯定尚有疑问】
Q:一般去一次得花几多钱????会不会很贵????
A:这个真没准。。。。若是只是纯粹品鉴,,付个“位子费”或者“茶位费”,,一般几十到一百多,,能坐一下昼,,喝几款基础的茶。。。。若是要喝点名贵山头茶,,那一泡几百上千也是它。。。。咱通俗茶客,,提前问清晰价,,设定个预算,,超了就不碰,,最稳妥。。。。
Q:我一个人去,,会不会很尴尬????
A:刚最先有点,,但茶人一般都会自动跟你唠嗑。。。。你就放轻松,,就当去朋侪家串门。。。。也可以找那种有吧台位的事情室,,看老板沏茶,,跟旁边其他茶客也能搭上话,,挺有意思。。。。
Q:能学到真工具吗????照旧纯消耗????
A:看你咋界说“学”。。。。想系统学茶艺,,那得报班。。。。但在好事情室,,你能学到最直观的:这款茶真货是啥味儿,,好茶喝下去身体是啥反映。。。。这是书上没有的。。。。多喝,,多比照,,你的“口感数据库”就建设了,,这就是最大的收获。。。。
结语:
以是说啊,,朋侪们,,????诘钠凡枋虑槭,,就像一个个小小的“江湖”。。。。有真高人,,也有假把式。。。。咱去那儿,,图的是一口真茶,,一份清静,,一段闲适的时光。。。。?
甭管它是去年的蛇年,,照旧眼望前的这马年,,这品茗的兴趣和里头的人情圆滑,,它稳固。。。。去之前,,多做作业,,心里有个谱;;;去了之后,,相信自己的嘴巴和感受,,别被那些花里胡哨的话术唬住。。。。记着,,茶好欠好,,杯子遇到嘴的那一刻,,你的身体最知道。。。。
祝恁下次去????,,都能找到自个儿中意的那间小屋,,那杯好茶。。。。得,,今儿就唠到这儿,,咱转头见!?