哎,,,,,,老乡,,,,,,来啦???搬个小墩儿坐这儿,,,,,,咱俩喷会儿空儿。。今儿个咱不说那老远哩,,,,,,就说一条街,,,,,,一条让俺这个外地人去了都走不动道儿哩街——成都都江堰那里儿,,,,,,有个“150的快餐街”。。不瞒恁说,,,,,,俺头一回听这名儿,,,,,,心里也直犯嘀咕:这又是啥新式噱头???
效果上回,,,,,,俺专门跑都江堰耍了一圈,,,,,,让外地朋侪领着,,,,,,七拐八拐,,,,,,可算见着真佛了。。好家伙,,,,,,那时势,,,,,,真叫一个锣鼓喧天,,,,,,鞭炮齐鸣,,,,,,红旗招展,,,,,,人山人海(开玩笑哩,,,,,,没恁夸张,,,,,,但人是真多!。。一条不咋宽哩巷子,,,,,,双方儿密密麻麻全是吃食摊儿,,,,,,谁人香味儿啊,,,,,,混在一块儿,,,,,,直往鼻子里钻,,,,,,勾得俺肚子里哩馋虫咕咕叫!?
俺就奇了怪了,,,,,,这“150”究竟是个啥说法???今儿个,,,,,,咱就给这条“神街”扒个底儿掉,,,,,,看看它究竟有啥魔力。。
咱先把这个名儿给弄清晰喽。。“150的快餐街”,,,,,,它基础不是一条街哩官方台甫儿!恁去地图上搜,,,,,,或许率搜不着。。它哩“学名”应该叫“某某巷”或者“某某小吃街”,,,,,,但为啥老黎民,,,,,,特殊是司机、干活哩师傅、学生们都好叫它“150”呢???
这里头有两个说法,,,,,,俺都以为可中:
价位说:最直白,,,,,,最早哩时间,,,,,,这儿哩快餐套餐,,,,,,差未几就是150块钱一份。。虽然,,,,,,这是好几年前哩物价了,,,,,,现在早就不是这个价了,,,,,,但名儿就这么撒播下来了。。就跟俺们那“二七广场”一样,,,,,,名儿带着历史哩味儿。。
地标说:有人说,,,,,,这周围以前有个啥老厂子,,,,,,门牌号或者公交站跟“150”有关,,,,,,一来二去,,,,,,就叫顺嘴了。。
俺实地考察了,,,,,,它哩位置,,,,,,或许就在都江堰景区和城区接壤那一块,,,,,,老住民区里头。。详细位置俺就不点透了(省得说俺做广告),,,,,,恁去了都江堰,,,,,,逮着个外地人,,,,,,特殊是开出租哩年迈或者摆摊哩大姐,,,,,,问一句:“师傅,,,,,,咱这儿谁人很著名哩150快餐街咋走???”他保准能给恁指得显着确白!??
这条街不长,,,,,,也就百十米到头了,,,,,,但真是“麻雀虽小,,,,,,五脏俱全”。。双方哩店肆,,,,,,有的有门脸儿,,,,,,有的就是个小窗口,,,,,,炉灶都支到外头,,,,,,锅气冲天。。G樾温,,,,,,咱说着实哩,,,,,,别指望有啥高等装修,,,,,,就是市井烟火气,,,,,,桌子板凳油光锃亮,,,,,,那都是岁月和美食包出来哩“浆”!但越是这种地儿,,,,,,越容易出鲜味,,,,,,恁说是不是这个理儿???
说到吃,,,,,,那可算到咱哩主场了。。在这儿,,,,,,“快餐”哩意思可富厚了,,,,,,可不是只有盒饭。。俺给恁数数俺那天尝到哩好工具:
招牌蹄花汤(王记蹄花):这是必吃,,,,,,不吃即是白来!? ? 一大碗奶白奶白哩汤,,,,,,里头蹲着一整个炖得稀烂哩猪蹄,,,,,,用筷子一扒拉,,,,,,肉“噗噜”就掉下来了,,,,,,沾点他们特制哩麻辣蘸水,,,,,,往嘴里一送……哎呦俺哩娘哎,,,,,,谁人糯啊,,,,,,谁人香啊,,,,,,满嘴都是胶原卵白哩感受,,,,,,配上汤哩鲜甜,,,,,,一碗下肚,,,,,,全身都得劲儿!? 价钱也着实,,,,,,一份蹄花加碗米饭,,,,,,小菜随便添,,,,,,也就30块左右,,,,,,得劲毁啦!
豆花饭(刘豆花):简朴,,,,,,可是真隧道。。雪白嫩滑哩豆花,,,,,,是那种带一点点韧性哩胆水豆花,,,,,,能经得起筷子夹。。配一碗甑子蒸哩干饭,,,,,,要害就在那碗麻辣鲜香哩调料上。。豆花往调料里一滚,,,,,,裹满了红油和肉臊子,,,,,,再扒拉一口米饭……那种质朴无华哩知足感,,,,,,给啥都不换!一顿也就十几块钱,,,,,,实惠到哭。。
种种小炒快餐:这条街哩主力军。。一个个大锅里,,,,,,炒着回锅肉、辣子鸡丁、麻婆豆腐、红烧肥肠……菜都是一份份用小锅现炒哩,,,,,,锅气十足!恁可以单点一个菜,,,,,,也能两荤一素、三荤一素这样拼。。俺点了个回锅肉和宫保鸡丁,,,,,,那肉片炒得灯盏窝儿状,,,,,,微焦喷香;;鸡丁嫩滑,,,,,,糊辣味儿正。。一份两荤一素哩快餐,,,,,,价钱普遍在18-25元之间,,,,,,米饭管饱,,,,,,汤随便喝。。关于干活哩人来说,,,,,,这性价比,,,,,,真是“造”得又饱又好!? ?
其他零嘴儿:尚有卖锅盔夹凉粉、炸土豆、醪糟粉子哩。。走累了买一份,,,,,,边吃边逛,,,,,,美滋滋。。
俺跟一个卖豆花哩大叔喷,,,,,,他说:“咱这儿,,,,,,不搞那些花里胡哨哩,,,,,,就考究个着实、热乎、味道足。。来的都是转头客,,,,,,街坊邻人,,,,,,尚有像恁这样会找地儿哩耍家。。” 这话说到俺心坎里了。。
自制好吃哩地儿多了,,,,,,为啥偏偏它成磷砌“传说”???俺琢磨了几天,,,,,,觉摸着有几点:
精准哩定位:它就是为“实时、实惠、管饱”? 这个需求服务哩。。游客、周围干活哩工人、学生、赶时间哩路人,,,,,,都是它哩客户。。需求精准,,,,,,生意才稳。。
极致哩效率:从点菜到出锅上桌,,,,,,速率极快。。许多菜都是半预制好,,,,,,猛火一催就成了。。这对赶时间哩人来说,,,,,,太主要了。。
稳固哩输出:别看摊子小,,,,,,许多都是十几年哩内行艺了。。握嗅馍能不是顶级餐厅级别,,,,,,但贵在稳固,,,,,,每次吃都差不离谁人好吃哩味儿,,,,,,让人放心。。
气氛感拉满:这是一种“陶醉式”哩生涯体验。。坐在嘈杂热闹哩街边,,,,,,周围是周围八方哩口音,,,,,,吃着热气腾腾哩家常味,,,,,,这种感受,,,,,,是大饭馆给不了哩。。这是一种鲜活哩、接地气哩“旅游项目”。。
说白了,,,,,,这条街就像一个“江湖子女的食堂”,,,,,,不问来路,,,,,,只管饱腹。。它哩保存,,,,,,增补了都江堰旅游餐饮生态里最接地气哩那一环。。不是人人都天天吃宴席,,,,,,但人人都需要这样一顿扎实饭。。
问:详细咋去啊???找不着咋办???
答:最好的导航就是嘴。。? 到了都江堰城区,,,,,,打车跟司机说“150快餐街”,,,,,,大都都知道。。;蛘咦坏健傲ㄑ摺敝芪г傥省。着实不可,,,,,,就在老城区、离堆公园周围哩小巷子多转转,,,,,,闻到那股混淆香味儿,,,,,,差未几就到了。。
问:啥时间去最好???
答:中午11点半到1点,,,,,,晚上5点半到7点,,,,,,是最热闹、菜品最全的时间。。去晚了,,,,,,好些招牌菜可能就卖光啦!???
问:卫生状态咋样啊???看着有点悬。。
答:咱说真话,,,,,,眼不见为净,,,,,,街边小吃都这通病。。但视察了一下,,,,,,食材新鲜度看着还行,,,,,,都是当天卖完。。肠胃较量金贵哩老乡,,,,,,可以挑人流量大、灶台看起来亮堂哩店,,,,,,那种翻台快,,,,,,食材流转也快。。俺吃了几回,,,,,,倒是没出过问题。。
问:适合带家里老人小孩去吗???
答:情形较量嘈杂,,,,,,凳子可能也不得劲儿。。若是老人小孩喜欢热闹,,,,,,不考究情形,,,,,,那没问题,,,,,,蹄花汤、豆花这些也软和。。若是较量考究清静恬静,,,,,,那可能不太适合。。建议打包一两个招牌菜,,,,,,带回旅馆或找个清静地方吃,,,,,,也挺美。。
以是啊,,,,,,老乡,,,,,,恁要是去都江堰看水利工程,,,,,,感受了昔人哩智慧之后,,,,,,无妨也来这条“150快餐街”,,,,,,感受一下今人哩生涯智慧。。它不但是一条用饭嘅街,,,,,,更是一个视察外地生涯哩窗口。。
在这里,,,,,,“150”早已不是一个价钱,,,,,,而是一个符号,,,,,,代表着一种不讲排场、只求着实嘅生涯方式。。? 花不了几个钱,,,,,,就能吃得满嘴流油,,,,,,肚儿圆圆,,,,,,然后摸着肚子,,,,,,心知足足地叹一句:“今儿个,,,,,,可真中!” ?
这,,,,,,或许就是旅行中,,,,,,最接地气、也最难忘嘅味道之一吧。。恁说,,,,,,是不是这个理儿???