哎~呀！最近可把额馋坏咧，，，，， ，老有伙计在后台问额：“听说你们肇庆金利那里有个‘鸡窝’特殊着名，，，，， ，究竟是个甚地方？ ？？好吃欠好吃？ ？？” ?
今儿个，，，，， ，额就好好跟大伙儿拉呱拉呱。。。？ ？？刹桓蚁氩砹，，，，， ，咱说的“金利鸡窝”可不是别的，，，，， ，那是实着实在、香塌脑壳子的吃鸡好行止！? ? 在金利这片儿，，，，， ，你要是说去吃“鸡窝”，，，，， ，老饕们都知道，，，，， ，那是要去寻摸几家藏在街巷里、味道绝顶的饭馆。。。。额在外地转了十几年，，，，， ，这三家，，，，， ，那是经由额和额伙计们滴嘴，，，，， ，一遍一遍试出来的！
一、“肥仔大排档”：烟火气里的王者，，，，， ，招牌吊烧鸡一口入魂！
你要是头一回来，，，，， ，寻不见路，，，，， ，就跟外地人探询“肥仔”，，，，， ，十有八九都知道。。。。这家店开了怕是有二十年往上咧，，，，， ，连个像样的招牌都没咋弄，，，，， ，就靠口口相传。。。。
必点招牌：古法吊烧鸡。。。。他家的鸡，，，，， ，都是当天现杀的走地鸡，，，，， ，用独门料子腌透了，，，，， ，挂在泥炉子里用果木慢悠悠地烤。。。。端上来的时间，，，，， ，皮是金黄油亮、绷得牢牢的，，，，， ，用筷子一戳，，，，， ，“咔嚓”一声脆响！? 内里的肉呢，，，，， ，还锁着满满的汁水，，，，， ，蘸点他家用干料调的秘制粉，，，，， ，哎呀呀，，，，， ，谁人咸香里透着丝丝甜，，，，， ，外脆里嫩，，，，， ，真是绝咧！一只鸡或许七八十块，，，，， ，够三四个人吃，，，，， ，人均下来也就二十来块，，，，， ，实惠得不可。。。。
独家视角：他家厉害就厉害在火候。。。。老板“肥仔”就蹲在炉子边，，，，， ，全靠一双眼睛看颜色、闻味道，，，，， ，多一分则焦，，，，， ，少一分则生。。。。这手艺，，，，， ，机械可取代不了。。。。额最喜欢就是点上半只吊烧鸡，，，，， ，再加个鸡杂炒菜心，，，，， ，鸡杂脆嫩，，，，， ，菜心清甜，，，，， ，正好解了烤鸡的腻。。。。
二、“老字号竹筒饭”：鸡有鸡味，，，，， ，原汁原味的山野派！
这家店不在镇中心，，，，， ，你得往边上村子偏向开一开。。。。唬；；；Ｇ樾温，，，，， ，就是通俗农家院子，，，，， ，但味道是真“土”、真原生态。。。。
当家头牌：竹筒鸡。。。。这是他家的镇店之宝。。。。用新鲜砍下来的大竹筒当容器，，，，， ，把斩好的鸡块和红枣、枸杞、党参等药材一起塞进去，，，，， ，再加点山泉水，，，，， ，用柴火隔水蒸。。。。?
要害在“竹香”。。。。蒸的历程中，，，，， ，竹子的清香一丝一丝渗到鸡肉和汤里。。。。翻开竹筒盖子的那一刹那，，，，， ，热气混着竹香、肉香、药香“呼”地冲出来，，，，， ，那味道，，，，， ，鲜得直掉眉毛！鸡肉炖得酥烂，，，，， ，轻轻一嗦就脱骨，，，，， ，连鸡胸肉都不柴。。。。汤是英华，，，，， ，清亮亮、甜滋滋的，，，，， ，喝下去从喉咙惬意到胃里。。。。一份竹筒鸡够两个人吃，，，，， ，或许一百二左右，，，，， ，虽然稍贵点，，，，， ，但吃的是个康健原味，，，，， ，值当！
额滴履历：来这儿吃，，，，， ，万万别开车，，，，， ，由于米酒是免费的，，，，， ，用竹筒杯子喝，，，，， ，风味奇异，，，，， ，后劲不小。。。。就着竹筒鸡，，，，， ，喝点小酒，，，，， ，那叫一个美气！
三、“永记羊庄”：名字叫羊庄，，，，， ，但“猪肚鸡”暖锅才是隐藏BOSS！
这家店看名字是吃羊的，，，，， ，但老食客都知道，，，，， ，他家的猪肚包鸡暖锅，，，，， ，那才是深藏不露的“鸡窝”之王。。。。天气一凉，，，，， ，店里八九桌人，，，，， ，有六七桌眼前都坐着个咕嘟咕嘟的砂锅。。。。
灵魂汤底：他家的猪肚鸡，，，，， ，汤底是奶白浓香的。。。。听说要用老母鸡和猪大骨熬上好几个钟头。。。。猪肚处理得干清洁净，，，，， ，一点异味都没，，，，， ，嚼起来是脆爽的。。。。鸡用的是嫩滑的三黄鸡，，，，， ，斩成块和猪肚一起在浓汤里翻腾。。。。
准确服法：上来先别急着吃肉，，，，， ，舀一碗原汤，，，，， ，撒点胡椒粉，，，，， ，趁热喝下去，，，，， ，从嘴里一直暖到全身，，，，， ，祛湿又养胃，，，，， ，惬意得叫人想叹气。。。。? 喝完汤，，，，， ，再蘸着姜葱蓉或者海鲜酱油吃鸡和猪肚。。。。最后，，，，， ，汤底可以涮点青菜、炸腐竹，，，，， ，吸饱了汤汁的腐竹，，，，， ，谁人味道，，，，， ，给个仙人都不换！
数听语言：他家一份中锅的猪肚鸡，，，，， ，或许138元，，，，， ，再点上两三个配菜，，，，， ，三四个人吃撑，，，，， ，人均也就五十块左右。。。。要害是吃了身上没味儿，，，，， ，味道全在食材和汤里，，，，， ，这一点额特殊中意。。。。
FAQ（大伙儿常问的）
问：这三家哪家人最多，，，，， ，用排队不？ ？？
答：“肥仔”晚饭点肯定要等，，，，， ，他家桌子就那几张，，，，， ，去晚了就没。。。。“老字号”和“永记”地方大些，，，，， ，但周末也最好打个电话问一声。。。。额一般下昼五点半前就到店，，，，， ，准没错。。。。
问：不是外地人，，，，， ，听不太懂话，，，，， ，点菜咋办？ ？？
答：放心，，，，， ，现在都有菜单，，，，， ，菜单上都有图片，，，，， ，指给老板看就行。。。。唬；；；；蛘咚匝Ф，，，，， ，进店就说：“老板，，，，， ，来份你们最着名的鸡！”简朴直接。。。。
问：除了鸡，，，，， ，尚有别的推荐菜不？ ？？
答：有。。。。 胺首小钡炒米粉锅气十足；；；；；；“老字号”的农家豆腐是自己磨的；；；；；；“永记”的沙姜猪手是凉菜一绝。。。。都可以试试。。。。
结语
以是咧，，，，， ，伙计们，，，，， ，下回再来肇庆金利，，，，， ，可别再渺茫“鸡窝”在哪咧。。。。照着额这篇“吃货地图”，，，，， ，保管你吃得满嘴流油、心知足足。。。。?
用饭这事，，，，， ，说究竟吃的是个烟火气，，，，， ，是个着实味。。。。这些藏在陌头巷尾的“鸡窝”，，，，， ，没那么多花里胡哨，，，，， ，靠的就是真材实料和多年稳固的手艺。。。。这才是咱老黎民最惦记的那一口。。。。
赶忙珍藏起来，，，，， ，或者转发给谁人同样贪嘴的伙计吧！有啥新发明，，，，， ，也接待回来跟额拉拉呱！咱下回再见！