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椒江鸡窝最着名的三个地方究竟是啥？？？

咦～，，
，，，兄弟，，
，，，你可算问对人啦！? 你是不知道，，
，，，前阵子俺几个伙计来玩，，
，，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”，，
，，，说是在网上看哩，，
，，，可火！给俺整哩一愣一愣哩。。
。。。。俺在这片儿也混了恁些年，，
，，，啥好吃哩不知道？？？可“鸡窝”这说法，，
，，，听着新鲜又接地气。。
。。。。为给他们找对地方，，
，，，俺可是没少下功夫，，
，，，差点跑断腿！今儿个，，
，，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿，，
，，，好好跟恁说道说道。。
。。。。

咱先说清晰，，
，，，这儿说哩“鸡窝”，，
，，，可不是真哩鸡窝。。
。。。。? 这是俺们这边哩一种叫法，，
，，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡，，
，，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子。。
。。。。味儿足，，
，，，气氛热闹，，
，，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿，，
，，，究竟是哪儿？？？走，，
，，，跟俺去瞅瞅。。
。。。。

头一个地儿：老西关哩“胖子地锅鸡”

要说名气最大、年头最老，，
，，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡”。。
。。。。这家店，，
，，，门脸儿不大，，
，，，破破旧旧，，
，，，但啥时间去，，
，，，啥时间人满为患！门口停哩车，，
，，，能从陌头排到街尾。。
。。。。

它家为啥着名？？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡，，
，，，现点现杀。。
。。。。要害是那口大铁锅，，
，，，就支在你桌子当间儿，，
，，，底下烧着柴火或者炭。。
。。。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去，，
，，，翻炒几下，，
，，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮），，
，，，再倒上啤酒一炖。。
。。。。谁人香味儿，，
，，，“噌”一下就窜上来了，，
，，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！

俺上次带伙计去，，
，，，五个人点了其中份，，
，，，加了俩菜，，
，，，花了不到两百块，，
，，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿，，
，，，稠糊糊、油亮亮，，
，，，蘸着店里送哩手工烙馍，，
，，，别提多得劲了！据老板说，，
，，，他这家店开了有小二十年了，，
，，，许多在外的椒江人回来，，
，，，第一顿就想来这儿解馋。。
。。。。网上那些推荐，，
，，，十有八九头一个说的就是它。。
。。。。

独家视角：? 你别看它情形不咋样，，
，，，但吃的就是这个市井气。。
。。。。最好提前打个电话问问，，
，，，否则饭点儿去，，
，，，等位能等急死你。。
。。。。? 它家的味道，，
，，，属于那种“家里做不出来”的烟火气，，
，，，调料下手“狠”，，
，，，但融合得正好。。
。。。。

第二个地儿：开发区哩“老渔村海鲜鸡”

第二个著名的地儿，，
，，，在开发区那里，，
，，，叫“老渔村海鲜鸡”。。
。。。。这个名字就有点意思了，，
，，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了。。
。。。。俺头一回听也纳闷，，
，，，这不是厮闹嘛？？？

去了才知道，，
，，，人家玩的是“海陆双鲜”。。
。。。。它家的特色是一锅两吃。。
。。。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤，，
，，，特殊鲜。。
。。。。然后，，
，，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去，，
，，，跟高汤一起炖。。
。。。。等鸡肉吃得差未几了，，
，，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜，，
，，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花。。
。。。。

哎呦，，
，，，谁人味儿，，
，，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜，，
，，，汤汁更是浓得不得了。。
。。。。这地方情形比“胖子家”好些，，
，，，有点像大排档升级版，，
，，，宴客用饭也不掉价。。
。。。。人均或许在八十到一百二左右，，
，，，主要看你点啥海鲜。。
。。。。

独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色。。
。。。。它证实晰，，
，，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱，，
，，，用海鲜汤来提鲜，，
，，，是另一种高级的服法。。
。。。。特殊适合那些既想吃鸡，，
，，，又馋海鲜，，
，，，还不想跑两趟哩朋侪。。
。。。。不过，，
，，，它家的鸡味儿相对淡一点，，
，，，更突出一个“鲜”字，，
，，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾。。
。。。。

第三个地儿：藏在老街里的“阿婆鸡汤煲”

第三个地儿，，
，，，有点欠好找，，
，，，在一条老街道的旮旯里，，
，，，连个正经招牌都没有，，
，，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲”。。
。。。。但你可别小看它，，
，，，在真正的“老饕”眼里，，
，，，这儿才是“白月光”。。
。。。。

它家不做炒鸡，，
，，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤。。
。。。。鸡是乡下收来的老母鸡，，
，，，用几个大砂锅，，
，，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头。。
。。。。炖出来的汤，，
，，，金黄清亮，，
，，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花。。
。。。。喝一口，，
，，，从嘴巴一直鲜到胃里，，
，，，全身都舒坦，，
，，，一点味精的味儿都没有，，
，，，就是纯粹的鸡肉香。。
。。。。

这里没有大盘的炒菜，，
，，，主要就是喝汤，，
，，，配点青菜、面条或者米饭。。
。。。。你也可以单点鸡块吃，，
，，，炖得酥烂，，
，，，蘸着酱油吃，，
，，，原汁原味。。
。。。。价钱不算自制，，
，，，一锅汤（够两三人喝）得一百多，，
，，，但各人都以为值。。
。。。。来这儿的，，
，，，许多是外地老人家，，
，，，或者身体欠好想补补的人，，
，，，图的就是个真材实料和家里的味道。。
。。。。

独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真。。
。。。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下，，
，，，它像一股清流。。
。。。。这说明，，
，，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的，，
，，，既可以热烈旷达，，
，，，也可以温情脉脉。。
。。。。这家店吃的不是刺激，，
，，，是熨帖和养生。。
。。。。不过，，
，，，年轻人可能会以为太过清淡，，
，，，不敷“得劲”。。
。。。。

【FAQ】恁可能还想问这些：

Q1：这三家店，，
，，，哪家最实惠？？？

A1：要说实惠，，
，，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡”。。
。。。。人均五六十就能吃得又好又饱，，
，，，性价比之王。。
。。。。“老渔村”? 由于加了海鲜，，
，，，价钱浮动大。。
。。。。“阿婆家”? 主打精品汤，，
，，，单价高，，
，，，但吃的不是量，，
，，，是品质。。
。。。。

Q2：停车好停欠好停？？？

A2：“胖子”家最难停，，
，，，饭点基本靠抢和运气。。
。。。。“老渔村”? 门口有块逍遥，，
，，，稍微好点。。
。。。。“阿婆”? 家在老巷子里，，
，，，最好把车停外边亨衢上走进去，，
，，，否则进去容易出来难。。
。。。。

Q3：除了鸡肉，，
，，，尚有啥必点的吗？？？

A3：“胖子”家必点手工烙馍，，
，，，蘸汤一绝。。
。。。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃。。
。。。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头，，
，，，爽口解腻。。
。。。。

Q4：适合带小孩和老人去吗？？？

A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合，，
，，，清淡营养。。
。。。。“老渔村”? 也中，，
，，，情形敞亮。。
。。。。“胖子”家情形嘈杂，，
，，，且是明火地锅，，
，，，有小孩的话得看紧点，，
，，，小心烫着。。
。。。。

结语

好了，，
，，，兄弟，，
，，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告，，
，，，可算是给恁交接清晰了。。
。。。。? 从热闹粗犷的地锅鸡，，
，，，到立异融合的海鲜鸡，，
，，，再到返璞归真的鸡汤煲，，
，，，这三家店，，
，，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了。。
。。。。

以是。。
。。。。，
，，，下次恁的伙计再来，，
，，，恁就知道该往哪儿领了。。
。。。。想吃个愉快热闹，，
，，，就去“胖子”；；
；；；；想尝个新鲜名堂，，
，，，就去“老渔村”；；
；；；；想舒惬意服养个生，，
，，，就去寻“阿婆”。。
。。。。名气大，，
，，，有它大的原理。。
。。。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑。。
。。。。

不过，，
，，，美食这工具，，
，，，一人一个口胃。。
。。。。俺说哩再好，，
，，，也得恁自个儿去尝尝，，
，，，才知其中滋味。。
。。。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”，，
，，，也跟俺说说，，
，，，咱下回再去探探路！中不中？？？?

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