俺可算逮着空儿，，，，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。。。前阵子，，，，，俺在城里工地上资助，，，，，可没少往那棚户区窜，，，，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭，，，，，心里头五味杂陈的。。。。。这快餐，，，，，说自制是真自制，，，，，但里头门道多着哩，，，，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。。。?
俺记得头一回去，，，，，天儿可冷，，，，，风刮得人脸生疼。。。。。眼跟前儿一排摊子，，，，，冒着热气，，，，，民工们围得严严实实，，，，，一碗面、一碟菜，，，，，吃得呼呼响。。。。。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？？？价钱公正不？？？卫生能包管不？？？往后几个月，，，，，俺可没少蹲点，，，，，跟摊主唠嗑，，，，，跟民工兄弟搭话，，，，，攒下一肚子话。。。。。咱这文章，，，，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手，，，，，保准让恁听得显着确白。。。。。
提及价钱，，，，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子，，，，，总共问了100来号民工，，，，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。。。这数儿，，，，，在城里头，，，，，连碗像样的牛肉面都买不下，，，，，但在棚户区，，，，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说，，，，，老王家那摊子，，，，，一碗刀削面卖10块，，，，，加个鸡蛋多1块，，，，，要是添上几片肉，，，，，也就15块封顶。。。。。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易，，，，，俺这摊子开了五年，，，，，从没涨过价，，，，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。。。”他这摊子，，，，，一天能卖出去200多碗，，，，，算下来，，，，，民工们一个月伙食费不到400块，，，，，可比下馆子省老了钱了。。。。。
但价钱低，，，，，名堂可不少。。。。。俺瞅见，，，，，摊子上有面、有米、有馍，，，，，菜色从土豆丝到红烧肉，，，，，样样都有。。。。。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条，，，，，一份8块，，，，，管饱！”可也有糟心事儿，，，，，有些摊子偷工减料，，，，，菜量忽多忽少，，，，，叫人心里不扎实。。。。。俺就碰上一回，，，，，一个年轻后生花10块买盒饭，，，，，里头就几根青菜，，，，，肉星子都见不着，，，，，气得他直顿脚。。。。。
再唠唠案例。。。。。俺熟悉个民工，，，，，叫大刘，，，，，在工地扛水泥。。。。。他告俺，，，，，一天三顿都在棚户区解决，，，，，一个月下来，，，，，伙食费总共350块左右。。。。。但他会挑，，，，，专找那老摊子，，，，，价钱牢靠，，，，，菜也着实。。。。。大刘说：“省下的钱，，，，，能寄回老家，，，，，给娃交学费。。。。。”这话听着，，，，，叫人心里头酸溜溜的。。。。。
说到卫生，，，，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子，，，，，卫生条件可不敢捧场。。。。。俺亲眼望见，，，，，摊主一边收钱一边抓菜，，，，，抹布黑乎乎的，，，，，擦完桌子又擦碗。。。。。有一回，，，，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困，，，，，俺这手洗得勤，，，，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数，，，，，50个摊子里，，，，，有卫生允许证的不到10个，，，，，大部分都是“三无”谋划。。。。。碗筷多在桶里涮涮就算洗了，，，，，消毒柜？？？那是稀罕物件儿。。。。。民工们也不是不知道，，，，，但没办法。。。。。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子，，，，，可工地上没食堂，，，，，外头馆子又贵，，，，，只能拼集。。。。。”去年炎天，，，，，老李就由于吃了不清洁的凉皮，，，，，拉肚子躺了三天，，，，，人为扣了200多块，，，，，真是赔了夫人又折兵。。。。。
但民工们也有自个儿的招儿。。。。。俺见不少人自备饭盒和筷子，，，，，打上饭带回工棚吃，，，，，至少碗筷是清洁的。。。。。唬唬 ；Ｉ杏械，，，，，专挑那生意好的摊子，，，，，觉着“吃的人多，，，，，应该没事儿”。。。。？？？烧獍旆，，，，，风险不小。。。。。独家视角来啦：俺觉着，，，，，最要害的是摊主得自觉，，，，，民工得会挑。。。。。例如说，，，，，看摊子干不清洁，，，，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗，，，，，食材罩没罩纱网。。。。。俺就认准一个摊子，，，，，摊主大婶可考究，，，，，天天换新油，，，，，菜都用保鲜膜包着，，，，，民工们抢着去。。。。。
再举个案例。。。。。小王是个年轻民工，，，，，心思细。。。。。他告俺，，，，，他总在牢靠摊子吃，，，，，还跟摊主套近乎，，，，，混熟了，，，，，摊主会给多加点菜。。。。。小王说：“卫生这事儿，，，，，得自己长心眼儿，，，，，俺见过摊子晚上收摊，，，，，老鼠乱窜，，，，，可不敢去第二次。。。。。”?
唠完糟心的，，，，，咱说点暖心的。。。。。棚户区快餐，，，，，不是没救，，，，，俺瞅见不少好办法，，，，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。。。
头一桩，，，，，社区和工地可以联手，，，，，搞点儿浅易食堂。。。。。俺听说过一个地儿，，，，，社区出面，，，，，搭了个棚子，，，，，让几个靠谱摊主集中谋划，，，，，统一碗筷消毒，，，，，每月检查卫生。。。。。民工们拍手叫好，，，，，用饭价钱没涨，，，，，还放心多了。。。。。数据显示，，，，，这么搞了半年，，，，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70%，，，，，工地上工效率都高了。。。。。
二一桩，，，，，民工自己也能想办法。。。。。好比，，，，，合资买个小电饭煲，，，，，在工棚煮点粥、热个馒头，，，，，再配上摊子上买的菜，，，，，又省钱又卫生。。。。。俺见过几个老哥们儿，，，，，就这么干，，，，，一个月能省下百八十块，，，，，还吃得更舒坦。。。。。
暖心故事来啦！去年冬天，，，，，天儿可冷，，，，，有个摊主大姨，，，，，自掏腰包，，，，，天天烧一大锅姜汤，，，，，免费给民工喝。。。。。民工们喝了，，，，，全身暖洋洋的，，，，，干活都带劲。。。。。大姨说：“俺儿子也在外头打工，，，，，将心比心嘛。。。。。”这故事，，，，，在棚户区传开了，，，，，不少摊主随着学，，，，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。。。?
俺的独家建议：摊主们，，，，，哪怕多花点钱，，，，，把卫生搞上去，，，，，民工们更愿意来，，，，，生意只会更好。。。。。民工兄弟们，，，，，挑摊子时多注重，，，，，别光图自制，，，，，身子骨要紧。。。。。政府和社会，，，，，也多看护看护，，，，，搞点儿培训或者津贴，，，，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。。。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？？？是不是质量差得很？？？
答：自制是真自制，，，，，一顿饭十来块是常事。。。。。质量嘛，，，，，狼籍不齐，，，，，得会挑摊子。。。。。老字号、生意好的，，，，，一般更靠谱，，，，，菜量也足。。。。。俺建议，，，，，多走走看看，，，，，别逮着个摊子就吃。。。。。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？？？天冷时咋办？？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子，，，，，饭能一直热着。。。。。民工们也机敏，，，，，自备保温饭盒，，，，，打上饭赶忙回工棚吃。。。。。天冷时，，，，，俺见有人合资买热水壶，，，，，泡点利便面，，，，，也能搪塞。。。。。
问：吃快餐吃出误差，，，，，该找谁说道？？？
答：唉，，，，，这茬儿最难。。。。。大多摊子没执照，，，，，维权不易。。。。。但俺觉着，，，，，要是真吃坏了，，，，，先找摊主理论，，，，，不可就找工地领班或者社区说道。。。。。最好照旧防患于未然，，，，，挑清洁摊子吃。。。。。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？？？
答：有哇！摊主自觉是基础，，，，，好比用一次性碗筷（贵点但放心），，，，，食材新鲜着用。。。。。民工们也可以组团订饭，，，，，找靠谱摊子恒久相助，，，，，摊主为了生意，，，，，也会更上心。。。。。
唠了这么多，，，，，俺心里头感伤可深。。。。。棚户区快餐，，，，，是民工的“救命饭”，，，，，价钱低、名堂多，，，，，但卫生是个大坎儿。。。。。咱不可光诉苦，，，，，得从自个儿做起，，，，，摊主讲良心，，，，，民工会挑选，，，，，社会多帮衬。。。。。俺希望，，，，，往后民工兄弟们下工，，，，，能吃上口热乎又安生的饭，，，，，身子骨棒棒的，，，，，干活更有劲。。。。。这事儿，，，，，说大不大，，，，，说小不小，，，，，但关乎千家万户的冷暖。。。。。大伙儿说，，，，，是不是哩？？？???