哎，，，，， ，伙计们，，，，， ，额又来了！? 上次说了淮安那圪垯，，，，， ，今儿咱唠唠厚街。。。。 。上个月额去东莞办点事，，，，， ，住在厚街汀山广场周围的旅馆。。。。 。晚上饿得前心贴后背，，，，， ，旅馆饭又贵又难吃，，，，， ，就寻思着下楼找点接地气的。。。。 。听前台小后生神神秘秘地说，，，，， ，广场后身有条“小巷子”，，，，， ，里头全是好吃的，，，，， ，但水可深咧！额这馋虫加好奇心一下就上来了，，，，， ，拎上包就出了门。。。。 。这一趟逛下来，，，，， ，可真真是跌荡升沉，，，，， ，有惊喜更有大坑！今儿就把这条“神秘”小巷子给大伙儿扒个底儿掉。。。。 。
?? 这巷子究竟在哪儿？？？咋找？？？万万别走错！?
首先，，，，， ，这条巷子它没有正式名字，，，，， ，地图上搜不着！你要是翻开手机导航搜“汀山广场小巷子”，，，，， ，保准抓瞎。。。。 。额其时就吃了这个亏，，，，， ，在广场上转了三大圈，，，，， ，问了扫地的阿婆、遛弯的大爷，，，，， ，才摸对门道。。。。 。
准确走法是这样的：你找到厚街汀山广场谁人大雕像（一个笼统的鸟照旧啥，，，，， ，横竖挺显眼），，，，， ，面临它，，，，， ，往你的左手边（西边）走。。。。 。或许50米，，，，， ，能看到一排热闹的奶茶店和便当店，，，，， ，从“益禾堂”和“美宜佳”中心谁人缝缝钻进去！对，，，，， ，就是个不起眼的缝，，，，， ，宽也就将将能过两个人。。。。 。? 一进去，，，，， ，豁然爽朗，，，，， ，一条灯火通明、烟雾缭绕、香味扑鼻的小巷就躺在你眼前了，，，，， ，全长或许150米不到，，，，， ，但密密麻麻挤了不下30家摊铺和门脸。。。。 。
营业时间主要是下昼5点往后，，，，， ，一直到破晓3、4点。。。。 。额是晚上8点多去的，，，，， ，那叫一个人挤人，，，，， ，走路都得侧着身子。。。。 。地上嘛，，，，， ，油渍渍的，，，，， ，穿白鞋可不敢来。。。。 。记着这个入口，，，，， ，这是主入口。。。。 。 ；；；；Ｉ杏懈龊罂冢，，，， ，在巷子尾巴上，，，，， ，通着个老小区，，，，， ，但那里黑咕隆咚的，，，，， ，不建议从那儿进。。。。 。
? 巷子里的“江湖”：8家店亲测报告，，，，， ，几家欢喜几家愁?
额本着认真（主要是嘴馋）的态度，，，，， ，分两个晚上，，，，， ，吃了8家最有代表性的店。。。。 。 ；；；；；ǖ亩际亲约旱男燎谇，，，， ，评价绝对公正！下面这张表是英华总结，，，，， ，着急的伙计可以先看：
店名（类型） | 人均破费 | 招牌推荐 | 实测评分（10分制） | 一句话点评 |
|---|---|---|---|---|
“靓仔炒粉”（炒河粉）? | 12-15元 | 锅气炒牛河? | 9 | 火候绝了！镬气足，，，，， ，牛肉嫩，，，，， ，排队20分钟也值！ |
“程姨糖水”（甜品）? | 8-12元 | 香芋西米露、姜撞奶? | 8.5 | 程姨亲手做，，，，， ，味道正，，，，， ，清洁，，，，， ，像家里做的。。。。 。 |
“无名烧鹅濑”（烧腊饭）? | 25元 | 下庄烧鹅腿饭? | 7 | 鹅皮脆肉香，，，，， ，但米饭差，，，，， ，配菜抠，，，，， ，性价比低。。。。 。 |
“火爆鱿鱼哥”（铁板鱿鱼）? | 10元/串 | 整只大鱿鱼? | 6 | 看着唬人，，，，， ，味道齁咸，，，，， ，辣酱只有咸辣味。。。。 。 |
“湖南麻辣烫”? | 20-30元 | 自选菜，，，，， ，加红薯粉? | 8 | 汤底醇厚，，，，， ，辣得过瘾，，，，， ，但小心老板“手抖”算错钱！ |
“湛江生蚝”? | 35元/打 | 蒜蓉烤蚝? | 4 | ?大坑！? 蚝小又不新鲜，，，，， ，蒜蓉是苦的！ |
“潮汕肠粉王”? | 10元 | 鸡蛋肉沫肠粉? | 9.2 | 宝藏！? 粉皮薄如蝉翼，，，，， ，酱汁一绝，，，，， ，卤肉沫香晕了！ |
“东北烤冷面”? | 8元 | 基础款加蛋加肠 | 5 | 面皮硬，，，，， ，酱料怪，，，，， ，不正宗，，，，， ，瞎搅人的。。。。 。 |
详细说说额最爱的三家宝藏和踩的最大的坑：
Top1 宝藏：“潮汕肠粉王”?
这家连个像样招牌都没，，，，， ，就挂个红布写着“肠粉”。。。。 。老板是揭阳两口子，，，，， ，话未几，，，，， ，笃志干活。。。。 。额点了个最基础的，，，，， ，端上来一看，，，，， ，那粉皮透亮得能看到里头的蛋花和肉沫！浇上一勺秘制酱汁（不是通俗的酱油），，，，， ，咸鲜回甜，，，，， ，再配上菜脯粒，，，，， ，一口下去，，，，， ，额的天灵盖都香开了！? 要害是价钱，，，，， ，10块钱！在深圳这价连半份都买不到。。。。 。额一连去了两晚。。。。 。
Top2 宝藏：“靓仔炒粉”?
小伙子一人一锅，，，，， ，颠勺颠得火光冲天。。。。 。他家牛河是现焯的，，，，， ，不是泡发的，，，，， ，以是特殊筋道。。。。 。牛肉给得也着实，，，，， ，用沙茶酱先腌过，，，，， ，巨嫩。。。。 。一定要站在边上等着吃，，，，， ，端到手立马下嘴，，，，， ，那股子“锅气”是灵魂，，，，， ，打包回家就全完了。。。。 。
Top3 宝藏：“程姨糖水”?
一个小推车，，，，， ，但料理得极清洁。。。。 。程姨说卖了十几年了。。。。 。姜撞奶是现撞的，，，，， ，等3分钟凝固成duang duang的布丁状，，，，， ，姜味浓而不辣，，，，， ，暖胃。。。。 。香芋西米露里的芋头熬得起了沙，，，，， ，甜度恰恰。。。。 。吃完油腻的来一碗，，，，， ，惬意得能升仙。。。。 。
巨坑预警：“湛江生蚝”?
招牌写得最大，，，，， ，吆喝得最响。。。。 。35一打（12个）看着自制，，，，， ，但蚝肉小得跟指甲盖似的，，，，， ，并且一吃就知道不新鲜，，，，， ，肉质发粉发绵。。。。 。最恐怖的是那蒜蓉酱，，，，， ，一股苦味和糊味，，，，， ，像是重复用的旧油熬的。。。。 。额吃了一个就全扔了，，，，， ，纯纯浪花钱，，，，， ，可不敢去！? ?
?? 巷子生涯指南Ｆ孳坑、省钱、吃好全攻略?
时间选择：最佳时间是晚上7点-9点，，，，， ，这个点食材最新鲜，，，，， ，店家也最有精神。。。。 。10点后许多热门工具就卖光了，，，，， ，12点后剩下的都是“尾货”，，，，， ，品质下降。。。。 。
砍价技巧：除了明码标价的炒粉、糖水，，，，， ，像烧烤、麻辣烫、水果切这类，，，，， ，都能砍！尤其是你买得多的时间。。。。 。好比“湖南麻辣烫”，，，，， ，老板称重算钱28，，，，， ，你说“25中不？？？我常来”，，，，， ，大都能成。。。。 。
卫生分辨：看老板的手和摊位的边边角角。。。。 。手干清洁净、指甲剪短、摊位油腻但杂物料理利索的，，，，， ，通常更注重。。。。 。用“循环竹签”、抹布黑得锃亮的，，，，， ，躲远点。。。。 。
防盗防骗：人挤人，，，，， ，手机钱包一定放前面兜！额就亲眼望见个后生追着小偷跑。。。。 。 ；；；；Ｉ杏心侵职诟鲂∮蜗返奶ú鹿献又嗟模，，，， ，百分百是圈套，，，，， ，看都别看。。。。 。
独家动线：进巷子先别急着吃，，，，， ，重新走到尾溜达一圈，，，，， ，看看哪家排队、哪家食材新鲜。。。。 。然后从你最想吃的、最热门的最先排（好比肠粉），，，，， ，边排边买点拿着就能吃的（好比程姨糖水），，，，， ，时间治理巨匠就是你！??
? 你可能会问的问题?
一个人去吃清静不？？？? 整体治安还行，，，，， ，但额建议至少两人偕行，，，，， ，相互看包，，，，， ，还能多吃几样。。。。 。女孩子别太晚去。。。。 。
内里能坐下吃吗？？？? 有的店门口摆了几张小桌小凳，，，，， ，但大部分是“边走边吃”或“站着吃”。。。。 。想坐着逐步吃，，，，， ，可以买了去广场上的台阶坐着。。。。 。
价钱真的自制吗？？？? 比正规门店和阛阓自制30%-50%。。。。 。但你要眼尖，，，，， ，有些海鲜、高等水果切并不自制，，，，， ，甚至更贵。。。。 。
拉肚子了咋办？？？? 额吃了两天没事，，，，， ，但肠胃懦弱的伙计，，，，， ，建议避开生冷和看上去不新鲜的烧烤。。。。 。糖水、炒粉、肠粉这类高温烹煮的相对清静。。。。 。
除了吃的尚有啥？？？? 有几家卖廉价袜子、手机膜和小玩具的地摊，，，，， ，但主体照旧吃的，，，，， ，占90%以上。。。。 。
结语：
汀山广场这个小巷子，，，，， ，就是个充满烟火气和江湖气的“地下美食城”。。。。 。它不完善，，，，， ，脏、乱、吵，，，，， ，有坑，，，，， ，但它也鲜活、自制、藏着意外之喜。。。。 。关于老饕和冒险家来说，，，，， ，这里是个乐园； ；；；；；关于追讨情形和卫生的朋侪，，，，， ，这里可能是雷区。。。。 。
额的感受是，，，，， ，来这儿，，，，， ，得放下架子，，，，， ，带着猎奇和鉴别的眼光。。。。 。按额上面说的，，，，， ，找准宝藏店，，，，， ，避开大深坑，，，，， ，你就能花最少的钱，，，，， ，获得最扎实的快乐。。。。 。人生嘛，，，，， ，不就是一直实验，，，，， ，在嘈杂杂乱中，，，，， ，寻找那一口熨帖肠胃、温暖人心的味道么？？？
好了，，，，， ，不扯远了，，，，， ，有啥想问的，，，，， ，底下言语一声，，，，， ，额常蹲这儿跟大伙儿唠嗑！? 记着额的话：肠粉要吃“王”，，，，， ，生蚝要提防，，，，， ，走路捂口袋，，，，， ，快乐又康健！