哎哟俺哩乖乖，，恁可算问对人了！? 最近俺这馋虫又上来了，，整天琢磨着去哪整点好吃哩 。。。。。说到咱这儿（椒江）谁人“鸡窝”，，可不是真哩鸡窝 。。。。。，是说那炖得烂糊、香味能飘二里地哩地锅鸡！用谁人大铁锅，，边上贴着一圈焦黄哩馍，，锅里头咕嘟咕嘟冒着泡，，那味儿，，啧，，想一下口水都“飞流直下三千尺”了！? 今儿个，，俺就掰扯掰扯，，在咱这片儿，，提起吃“鸡窝”，，大伙儿第一个想到哩、最着名哩仨地儿 。。。。。这都是俺跟伙计们用真金白银吃出来哩履历，，保准不唬恁！
一、 老城墙根下哩“三十年迈灶”
要说资历最老、名头最响，，十个人里头得有八个给恁指到老西关城墙那块 。。。。。这家店连个正儿八经哩招牌都没咋挂，，可一到饭点，，那人，，乌泱乌泱哩！为啥？？？？？就凭他家谁人用了三十多年没换过哩地锅老灶台 。。。。。先生傅说，，这灶台跟锅，，都“吃”透了味儿，，新锅基础出不来这个香 。。。。。
他家里头卖哩是古板柴火地锅鸡，，烧哩是真木头橛子，，火候旺一阵文一阵，，炖出来哩鸡肉就是纷歧样 。。。。。俺最爱点他家里头加哩干豆角跟五花肉片子 。。。。。鸡肉炖得用嘴一呡就脱骨，，干豆角吸饱了汤汁，，比肉还香！五花肉里哩油都炖出来了，，一点也不腻，，香毁了！? 价钱也着实，，小份够俩仨人吃，，人均也就四五十块钱，，吃得肚儿圆 。。。。。不过可得早点去，，去晚了不但没座儿，，连鸡都得等下一锅！
二、 夜市江湖里哩“网红排队王”
第二个地儿，，就得说说年轻人，，特殊是夜猫子们最爱去哩建设路夜市后街那一家 。。。。。这家是古板跟新派连系，，味儿重，，气氛足 。。。。。他家最大哩特点是能加哩配菜名堂多到恁挑花眼！除了通例哩香菇、豆腐皮，，尚有龙虾丸、年糕、利便面，，甚至还能往里怼俩焖得流油哩卤蛋！
他家锅底是秘制香辣酱炒出来哩，，端上来先别急，，得等它咕嘟个三五分钟，，让辣味跟酱香味彻底钻进鸡肉里头 。。。。。吃哩时间，，一定得先捞锅里炖得软乎乎哩土豆块，，再就着边上烙得焦香哩玉米面贴饼子，，那感受，，给个仙人当都不换！? 这家店在某音跟小红书上，，打卡条记都过万了，，是实打实哩“网红” 。。。。。周末晚上排队等上一个钟头是常有事儿，，但俺以为，，就冲这个热闹劲儿跟奇异味儿，，等得值！
三、 深巷藏不住哩“家庭手艺”
第三家，，是俺哩“私藏废物”，，在一条老住民区哩巷子最里头，，不是老吃家基础找不着 。。。。。没菜单、不点菜，，老板就看今天买哩啥新鲜菜，，给恁搭配 。。。。。一天就准备牢靠那么多只鸡，，卖完直接关门，，傲气得很！但人家有傲气哩资源——纯粹哩家庭做法，，吃哩就是个“家”味儿 。。。。。
他家里头炖鸡，，不放那么多乱七八糟哩大料，，就靠葱、姜、蒜、花椒、干辣椒提味，，重点是用自家晒哩酱跟料酒逐步煨 。。。。。鸡肉吃起来是那种原汁原味哩鲜甜，，然后才是徐徐上来哩辣跟麻 。。。。。这里头一定会送一份手擀宽面，，等鸡肉吃得差未几了，，把面下到浓稠哩汤汁里一拌，，哎哟，，那才是灵魂所在！? 这地儿吃的不是名气，，是情怀跟着实，，像极了小时间去亲戚家蹭饭，，人均也就三四十，，吃得舒坦又暖心 。。。。。
FAQ（俺猜恁肯定想问哩）：
问：这三家哪家最自制/最贵？？？？？
答：? 第三家“家庭手艺”最实惠，，人均30-40；；；；；第一家“老灶”居中，，人均40-50；；；；；第二家“网红”由于名堂多、地段好，，稍微贵点，，人均50-60，，但也都算物有所值 。。。。。
问：俺不可吃辣，，能去吗？？？？？
答：? 中！都能做不辣或者微辣哩 。。。。。点菜哩时间高声跟老板说一声“先生儿，，辣子少放，，俺吃不了辣”，，都管 。。。。。不过俺以为，，微微辣是灵魂，，一点没有差点意思 。。。。。
问：停车好停欠好？？？？？
答：? 真话实说，，除了夜市那家周边有收费停车 。。。。。，另外两家门口停车都得靠运气跟手艺 。。。。。建议骑电车或者打车去，，得劲儿得很，，还不必费心 。。。。。
问：除了鸡肉，，尚有啥好吃哩必点？？？？？
答：? 记着喽！干豆角、腐竹、手工面是三大黄金配角，，到哪家点都不会蜕化 。。。。。夜市那家哩龙虾丸跟利便面是特色，，可以尝尝鲜 。。。。。
结语
好了，，叨叨了这么多，，俺哩口水又忍不住了 。。。。。? 着实 。。。。。，用饭这个事，，就跟找朋侪一样，，对性情了最主要 。。。。。“老灶”吃哩是传承跟醇厚，，“网红”吃哩是热闹跟名堂，，“家庭”吃哩是温情跟本真 。。。。。咱椒江这“鸡窝”江湖，，著名有姓哩是这三家，，但说未必恁家楼下就藏着一家更对恁胃口哩！
别光听俺搁这儿说，，找个凉爽哩晚上，，带上家里人或者铁哥们，，亲自去“掏”一回“鸡窝”吧！保准让恁吃得嘴角流油，，直拍大腿说“真中”！? 恁要是还知道啥更好哩地儿，，也别忘了在底下跟俺唠唠，，让俺也去尝尝鲜！