哎， ，恁都听说了冇？？？？最近总是听人念叨啥“91品茶”?， ，给俺好奇哩呀！一最先俺还琢磨着， ，是不是啥新出哩茶叶牌子， ，或者是个啥高深莫测哩茶道门派？？？？? 效果俺自个儿一头扎进去研究了小半个月， ，又问了几个老茶客， ，才算是弄明确个七七八八。。。今儿个， ，咱就坐下来好好喷喷空儿， ，把这个“91品茶”里里外外给恁唠透彻唠， ，保准让恁听得显着确白， ，以后不踩坑！
首先啊， ，咱得把话说头里。。。? 俺发明网上有不少人， ，一望见“91品茶”这几个字， ，那想法可就跑偏到姥姥家去了， ，往那不着调哩地方想。。。咱这儿说哩， ，是正儿八经哩品茶、品茗、浏览茶！跟那些乌七八糟哩工具， ，不沾一点边儿！?
那它究竟是个啥咧？？？？就俺相识啊， ，这个说法儿更像是一个圈子里头盛行哩“黑话”或者“代号”。。。最早可能是一些年轻茶友、茶叶喜欢者， ，在网上交流哩时间， ，为了提及来利便、显得自个儿懂行， ，给“就要品茶”或者“就要好茶”起哩一个谐音梗。。。91， ，不就是“就要”嘛！厥后传着传着， ，知道哩人多了， ，就成了一个泛指追求高品质茶叶、考究品饮技巧哩那么一个圈层文化。。。简朴说， ，它代表哩是一种对茶更考究、更深入哩态度， ，可不是指某一个详细哩网站或者APP。。？？？？砂自倥砝玻
中， ，咱既然要聊正经品茶， ，那得有几样基本功。。。不可光会喊口号， ，得有点真家伙， ，否则出门跟人喷空儿， ，三两句就露怯了。。。
头一件， ，得知道茶分几大类。。。? 这是基础中哩基础。。≡壑泄， ，主要就分六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。。。? 每一种茶哩味道、香气、做茶工艺、尚有适合沏茶哩水温， ，那都大大哩纷歧样！例如说， ，绿茶娇嫩， ，得用80-85度哩热水， ，否则就给烫“熟”了， ，又苦又涩；； ；；；红茶、乌龙茶、普洱茶这些， ，那就得用滚烫哩滚水， ，才华把里头哩香气和滋味给逼出来。。。恁要是不管三七二十一， ，全都用开水猛冲， ，那好茶也叫恁给糟蹋了！
第二件， ，家伙事儿得置办齐。。。? 咱不是说非得弄一套上万块钱哩紫砂壶、玉瓷盏。。。关于咱通俗想入门哩新手来说， ，有几样简朴哩就中：一个盖碗（万能沏茶神器， ，啥茶都能泡）， ，一个公正杯（用来匀汤， ，让每一杯茶味道一样）， ，几个品茗杯， ，再加个茶滤， ，齐活！? 可别小看这些工具， ，用盖碗沏茶， ，能自己控制出汤时间， ，茶汤是浓是淡咱说了算， ，这才是“品”哩最先。。。用个大茶杯一闷一天， ，那叫“牛饮”， ，不叫“品茶”。。。
第三件， ，也是最主要哩：咋着挑茶叶？？？？? 这水最深， ，坑也最多！网上那种九块九包邮还送一大推礼物哩“古树茶”、“老班章”， ，及早别信， ，百分百是坑。。。? 俺哩履历是：
别贪自制：好茶是有本钱哩， ，人工、质料、工艺都在那儿放着呢。。。一斤干茶需要好几斤鲜叶， ，恁自己算算。。。
从大品类里哩口粮茶喝起：一最先别追求“有数”、“天价”。。？？？？梢韵日铱科琢ㄇ道， ，买点龙井（绿茶）、铁观音（乌龙茶）、滇红（红茶）? 这些着名品种里中等价位哩尝尝。。。先建设对这类茶口感哩基本熟悉。。。
相信自个儿哩嘴巴和身体：茶是喝哩， ，不是听故事哩。。。泡一杯， ，喝到嘴里， ，是顺滑照旧锁喉？？？？喝下去， ，身体是惬意照旧难受？？？？好茶自己会语言， ，喝下去喉咙是甘甜哩（这叫回甘）， ，身上是得劲哩。。。
提及这个， ，俺这心里头都是泪啊。。≡缂改臧骋彩巧抖疾欢， ，光听卖茶哩老板瞎忽悠。。。?
有一回， ，俺在一个旅游景点， ，看中一款“自家祖传哩高山野茶”， ，老板说哩天花乱坠， ，啥故事都有， ，包装也弄得古色古香。。。俺一上头， ，花了好几百买了一小罐。。。效果回家一泡， ，好家伙， ，那味道寡淡哩很， ，尚有一股子糊味儿， ，第三泡就一点茶味都没了。。。这钱花哩， ，那叫一个冤枉！厥后俺才知道， ，这就叫“学费茶”， ，专门忽悠俺们这种不懂行、又爱听故事哩新手。。。
尚有一回， ，网上看到“冰岛古树茶”才卖99一斤， ，还买一送一。。。俺明知自制没好货， ，但照旧没忍住那幸运心理， ，下单了。。。? 到手一喝， ，那口感又涩又麻， ，舌头像糊了一层工具， ，难受了一下昼。。。打那儿以后， ，俺算是彻底明确了， ，“一分价钱一分货”在茶行里是铁律， ，那些自制到离谱哩， ，故事讲到天上去哩， ，扭头就走， ，可别转头！
1. 问：新手想最先“91品茶”， ，第一步究竟该弄点啥茶？？？？
答：听俺哩， ，第一步， ，去买两个小号哩密封袋， ，一个装50克龙井（绿茶）， ，一个装50克正山小种（红茶）。。。别多买！就用盖碗， ，按咱上头说哩水温， ，划分泡着喝。。。比照着喝， ，恁才华喝出绿茶哩鲜爽和红茶哩醇厚有啥纷歧样。。。这比看一万字文章都有用！
2. 问：是不是品茗都得搞一套重大哩茶道仪式？？？？
答：可别！? 那是演出， ，是文化。。。咱日常“91品茶”， ，焦点是“茶”， ，不是“道”。。。咱追求哩是把茶哩本味好喝地展现出来。。。流程可以简化， ，但该有哩方法（好比温杯、醒茶、控制水温时间）不可少。。。仪式感是为茶服务哩， ，不是给自己添贫困哩。。。
3. 问：网上买茶靠不靠谱？？？？去哪买？？？？
答：有靠谱哩， ，也有极不靠谱哩。。。新手建议：一是找大品牌哩官方店， ，虽然性价比纷歧定最高， ，但至少不会受骗， ，品质有底线；； ；；；二是， ，若是身边有靠谱哩、喝了多年茶哩老饕， ，让他给推荐个熟悉哩茶商。。？？？？赏蛲虮鹑ツ切┟痔鹄淳托乎、图片花花绿绿、销量全靠刷哩网店。。。
以是啊， ，伙计们， ，“91品茶”说玄乎也玄乎， ，说简朴也简朴。。。它不是让恁去花大钱买玄学， ，而是教恁咋着用准确哩要领， ，去浏览一杯茶原来哩滋味。。。? 从分清茶类、用对水温最先， ，再到挑对入门茶叶， ，逐步来。。。
品茗这个事， ，急不得， ，它是个慢功夫， ，也是个让自个儿静下来、仔细咂摸生涯滋味哩历程。。。咱纷歧定非得成为专家， ，但至少， ，能分辨好歹， ，喝个明确， ，花钱花到刀刃上， ，这才是“91品茶”对咱通俗人最着实哩意义。。。中了， ，今儿个就喷到这儿， ，咱下回再聊！?