哎哟喂，，，提及这个武汉石牌岭的剁饼子，，，俺可是有得一唠！前阵子俺专门跑了一趟，，，就为尝尝这传说中能把人香迷糊的吃食。。。。。你瞅瞅，，，那步队排得老长老长，，，俺足足等了3个钟头才轮上！? 可一口咬下去，，，俺立马以为值了——外皮酥得掉渣，，，里头馅儿鲜得直流油，，，怪不得大伙儿都抢着来。。。。。今儿俺就跟你们叨咕叨咕，，，这剁饼子事实有啥魔力，，，保管让你听得口水哗哗滴！?
俺先说说这剁饼子的来头。。。。。? 听石牌岭的老辈人讲，，，这玩意儿可有年头了，，，少说也得传了三代人。。。。。最早就是个街边摊，，，厥后由于味道着实忒好，，，逐步就火遍了全武汉。。。。。俺探询过，，，光石牌岭这条街上，，，卖剁饼子的铺子就有十来家，，，但最正宗的还得数“老刘家”。。。。。他家的秘方是从太爷爷那辈传下来的，，，天天能卖出500多个饼子！? 俺跟老刘聊了聊，，，他说这剁饼子的要害就在“剁”字上——馅儿得用新鲜猪肉，，，剁得细细的，，，再拌上自家调的料，，，那味道才叫一个绝。。。。。??
再说说这饼子是咋做出来的。。。。。? 俺可亲眼瞅见了制作历程，，，那叫一个考究！首先，，，面得醒到位，，，软乎乎的但又不粘手。。。。。然后，，，把剁好的肉馅儿包进去，，，擀成圆饼子，，，往铁板上一贴。。。。。滋啦一声，，，香味就窜出来了！? 老刘告诉俺，，，火候不可大也不可小，，，得用中火逐步烙，，，这样外皮才华金黄酥脆，，，里头还嫩乎乎的。。。。。俺尝了一个刚出锅的，，，哎呀妈呀，，，烫得直嗦嘴，，，可就是停不下来！? 据俺视察，，，他家一天能用掉50斤面、30斤肉，，，这销量可不是吹的。。。。。?
最后叨咕叨咕俺的服法和推荐。。。。。? 俺在石牌岭蹲了几天，，，试了不下8家铺子，，，总结出5个独家服法，，，保你吃得美滋滋！头一个，，，原味剁饼子，，，啥也不加，，，就吃那口鲜——这可是老武汉人的最爱，，，俺一口吻能吞三个！第二个，，，加辣酱的剁饼子，，，辣乎乎的可带劲了，，，适合好重口胃的伙计。。。。。第三个，，，配碗热干面，，，饼子就着面吃，，，那叫一个舒坦！第四个，，，当夜宵啃，，，深夜来一个，，，解馋又顶饱。。。。。第五个，，，打包带回家，，，用烤箱热一热，，，照样香喷喷！?? 俺个人最推荐“老刘家”和“张姐饼铺”，，，这两家都是开了20年以上的老店，，，味道稳当得很。。。。。?
FAQ（俺替你问好了）：?
剁饼子几多钱一个？ ？？？?
俺去的时间，，，通俗剁饼子卖6块一个，，，加蛋的8块。。。。。价钱实惠，，，分量还足！?
石牌岭咋去最利便？ ？？？?
坐地铁2号线到石牌岭站，，，从C口出来，，，往前走200米就到。。。。。 ？？？档幕，，，周围有停车场，，，但车位紧俏，，，建议早点去。。。。。?
啥时间去人最少？ ？？？?
避开饭点！早上9点前、下昼2点后，，，步队能短一半。。。。。俺是周三下昼去的，，，人还算未几。。。。。?
能放多久？ ？？？?
现做的最好吃！放凉了用平底锅热一下，，，味道也不差。。。。。但别搁凌驾一天，，，馅儿容易坏。。。。。??
除了剁饼子，，，尚有啥好吃的？ ？？？?
石牌岭那条街上，，，豆皮、糊米酒也贼着名。。。。。俺试了，，，配着饼子吃，，，美得很！?
叨咕了这么多，，，俺就是想说，，，这武汉石牌岭的剁饼子，，，真不是瞎吹的！俺一个外地人，，，吃了都念念不忘。。。。。你要是馋了，，，赶忙去尝尝，，，保管不后悔。。。。。? 记着俺的服法，，，保你吃得比谁都香！要是去了以为好，，，回来给俺点个赞哇！?