哎呦喂，，介不最近老有哥们儿问我：“年迈，，石家庄鸡窝最着名的三个地方，，您给推荐推荐呗，，可别藏私啊。。 。。。 ? 我一听就乐了，，介是把我当活地图了。。。 。。。不过话说回来，，咱在介边儿也吃了不少年，，嘛叫“鸡窝”（就是吃烧鸡、炒鸡、种种鸡的馆子），，哪个是真好，，哪个是吹出来的，，心里还真有本账。。。 。。。
今儿个咱就甭客套，，跟老几位好好唠唠。。。 。。。咱不玩儿虚的，，不接广告，，就纯纯分享个人吃了N回的履历，，有好说好，，有孬说孬。。。 。。。您要是来石家庄想找口隧道的鸡吃，，照着介篇“秘笈”走，，保准儿不踩雷，，还能吃得倍儿美！?
头一个地界儿，，十个人里有八个得提“老火车站那片儿”。。。 。。。详细名字我就不提了，，横竖一提“火车站老烧鸡”，，外地人都知道是哪儿。。。 。。。我头一回吃照旧十来年前，，那时间一下火车，，闻着味儿就找已往了，，嚯，，那队排的，，拐了俩弯儿！
详细嘛情形：他家主打古板老汤烧鸡，，用的是正经柴鸡，，炖得那叫一个烂糊，，骨头都是酥的。。。 。。。早先那味道，，真是咸香入味，，吃完手指头都得嘬半天。。。 。。。价钱嘛，，我记得那时间一只中等个头的，，也就四五十块钱，，性价比倍儿高。。。 。。。
可现现在呢？？？？？? 我上个月又特意去了一趟。。。 。。。说真话，，味儿没变，，但感受纷歧样了。。。 。。。 ? 鸡照旧谁人鸡，，汤预计照旧老汤，，但不知道是不是我嘴刁了，，总以为香味儿没以前那么冲、那么厚了。。。 。。。价钱也涨了，，同样巨细的一只，，现在得七十往上。。。 。。。
独家视角跟您说：他家最大的问题就是“名气太大”，，成了旅游打卡点了。。。 。。。我去的时间，，店里一大都是拉着行李箱的游客。。。 。。。老板娘忙得脚不沾地，，那股子“老街坊”的亲热劲儿淡了。。。 。。。你要问我值不值得去？？？？？值得，，但别抱“神话”般的期待，，就当吃个古板手艺，，买个情怀。。。 。。。要我说，，错开饭点去，，烧鸡出锅那阵儿最好。。。 。。。
第二个地方，，那可就有意思了。。。 。。。在棉X那几个老生涯区里头，，藏在一个楼缝缝的小门脸儿，，连个正经招牌都没有，，熟客都叫它“楼缝儿炒鸡”。。。 。。。您要是没人带，，导航都欠好使，，绝对算“鸡窝”里的隐士高人。。。 。。。
我头一回怎么找着的？？？？？是一个出租司机年迈告诉我的，，他说：“想吃真手艺，，你就去介儿，，别看透，，吃完你就服了。。。 。。。” 我将信将疑去了，，好家伙，，屋里就摆四张桌子，，墙上油渍麻花的，，但香味儿能勾人魂儿！
他家特色是嘛？？？？？生炒小公鸡！? 跟别地儿先炖再炒纷歧样，，他是直接生鸡下锅猛火爆炒，，加上他秘制那一碗酱料，，那锅气，，绝了！鸡肉又嫩又弹，，带着焦香，，里头的粉条和青椒都吸饱了汤汁，，就着米饭，，三碗打不住。。。 。。。人均也就四五十，，吃得满嘴流油。。。 。。。
数据支持一下：我视察过，，他家中午一点半以后基本就没鸡了，，一天就准备那么多。。。 。。。老板说，，多了炒不过来，，火候掌握不住。。。 。。。介就是手艺人的强硬。。。 。。。弱点嘛，，情形是真不可，，服务基本靠自助，，也没地儿停车。。。 。。。但就冲谁人味道，，一切都忍了。。。 。。。介是我私人清单里最推荐给真想“吃味道”的朋侪的地儿。。。 。。。
第三家，，咱得说说新派代表。。。 。。。在开发区那里，，有个装修得跟咖啡馆似的炒鸡店，，年轻人都爱去。。。 。。。名字挺文艺，，我就不提了，，横竖你一搜“石家庄 网红 炒鸡”预计能望见。。。 。。。
我带我闺女去的，，人家就相中那情形了，，ins风，，清洁亮堂，，适合照相。。。 。。。? 他家搞的是立异融合菜，，什么芝士焖鸡、藤椒炒鸡、龙虾尾拌鸡……花活儿不少。。。 。。。
味道究竟咋样？？？？？我客观说啊，，不难吃，，甚至挺好吃。。。 。。。尤其是谁人藤椒味的，，麻香清新，，挺适合炎天。。。 。。。鸡肉选料也考究，，都是鸡腿肉，，嫩。。。 。。。但您要问“隧道不隧道”、“古板不古板”？？？？？那肯定不挨边儿。。。 。。。他卖的就是个新潮和体验。。。 。。。
独家数据：人均得80-100元，，比前两家贵不少。。。 。。。但人家有本钱啊，，情形、服务、创意都是钱。。。 。。。我去那次，，旁边桌几个小女人，，就没怎么动筷子，，光照相了。。。 。。。以是啊，，介个“鸡窝”知足的不是纯粹的“吃鸡”胃，，是“社交”和“尝鲜”的胃。。。 。。。你要宴客、约会，，或者带家里年轻人来，，选介儿不跌面儿。。。 。。。但要是纯为了一口扎实的鸡肉香，，那可能前两家更对路。。。 。。。
问：您说了半天，，究竟最推荐哪家？？？？？
答：哎呦，，介可看您图嘛了！图隧道、性价比，，去“楼缝儿”（条件是能找到且不嫌破）；；；图个名气、买特产，，去“老火车站”；；；图个情形好、请人用饭，，去“新派网红店”。。。 。。。需求纷歧样，，选择纷歧样。。。 。。。
问：价钱或许都是几多？？？？？有嘛区别？？？？？
答：老派的两家（火车站、楼缝儿）人均50-70能吃挺好；；；新派的那家人均得80-100。。。 。。。区别主要在情形、服务和菜品创意上。。。 。。。
问：排队厉害吗？？？？？嘛点儿去合适？？？？？
答：“老火车站”饭点必排长队，，建议上午11点前或下昼1点半后去。。。 。。。“楼缝儿”卖完就关门，，最好中午12点前到。。。 。。。“新派店”翻台快，，但周末晚上也排队，，能预定最好。。。 。。。
问：除了鸡，，尚有嘛别的特色菜推荐吗？？？？？
答：老店一般就配点凉菜、烧饼。。。 。。。“楼缝儿”家的烧饼是自己打的，，倍儿酥，，必点！? 新派店的其他创意菜也可以试试，，但主角照旧鸡。。。 。。。
问：外地朋侪来，，带他去哪家最有面儿又不失特色？？？？？
答：介个问题好！要我说，，中午先去“楼缝儿”吃味道，，让他见识下“酒香不怕巷子深”；；；晚上去“新派店”坐坐，，感受下石家庄的另一面。。。 。。。齐活！
唠了这么多，，您心里或许有谱儿了吧？？？？？? 石家庄介几个“着名的鸡窝”，，各有各的活法，，也各有各的吃主儿。。。 。。。美食嘛，，原来就是萝卜白菜，，各有所爱。。。 。。。没有哪家能通杀全场，，要害是找准适合您自个儿需求的那一口。。。 。。。
对我而言，，我可能照旧会隔三差五溜抵达谁人“楼缝儿”，，要只鸡，，来瓶啤酒，，吃个满头大汗，，图的就是谁人市井的、不带任何修饰的愉快劲儿。。。 。。。这或许就是吃的真谛——吃的不但是味道，，更是一种情绪，，一段影象。。。 。。。
得嘞，，今天就唠到介儿。。。 。。。您要是去吃啦，，有嘛新发明，，或者有嘛更好的地界儿，，转头咱谈论区再接着唠！回见了您内！?
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