哎，，，，，伙计们，，，，，咱今儿个唠点着实嘞！? 俺前个儿搁那儿转悠一天，，，，，脚底板儿都走木了，，，，，可算是给咱摸透了。。。。。。甭管恁是搁外地住几十年嘞老户，，，，，照旧头一回儿来嘞朋侪，，，，，要是没去过这仨地儿，，，，，那可算是白来了！俺就纳闷了，，，，，这破地方咋就能一直恁“得劲”？？
先说好，，，，，俺说嘞可不是那旅游手册上印嘞，，，，，是俺跟街坊邻人喷空儿喷出来、自己一口一口吃出来嘞真经！
乖乖，，，，，恁要是站到北辰街口闻不见味儿，，，，，那算俺输！? 就那股子混淆着几十种料嘞卤香，，，，，顺着风能飘二里地。。。。。。老马家搁这儿支摊儿，，，，，那是实打实嘞四十年了，，，，，从俺爹那辈儿都最先吃。。。。。。他家那口老汤，，，，，听说就没灭偏激，，，，，年头比好些人岁数都大。。。。。。
他家烧鸡，，，，，诀窍就在“烂而不散，，，，，入味十分”。。。。。。恁瞅着鸡是完整嘞，，，，，用筷子一挑，，，，，肉“刺啦”就下来了，，，，，连鸡胸脯那块都不柴。。。。。。最绝嘞是那层皮，，，，，油光锃亮，，，，，可吃到嘴里一点儿不腻，，，，，是那种咯吱咯吱嘞弹牙感。。。。。。俺每回都得嘬嘬骨头，，，，，里头那骨髓都进味儿了！
有回俺带个外地朋侪去，，，，，他上来就撇个鸡大腿，，，，，一口下去不吭声了，，，，，片晌蹦出来一句：“这肉…咋是甜嘞？？” 哎，，，，，这就对啦！他家那秘方里头，，，，，肯定有咱这嘞怀府山药糖提鲜，，，，，回口是那种淡淡嘞甘甜，，，，，跟别正法咸嘞味儿就是纷歧样。。。。。。据老马自己说，，，，，一天光鸡都得用掉五六百斤，，，，，下昼三点以后去，，，，，基本就只剩鸡汤了。。。。。。
往鸡窝东头巷子里再钻钻，，，，，有个蓝棚子，，，，，那就刘姐大碗炖。。。。。。地方是真不排场，，，，，塑料凳子小方桌，，，，，可人气是嗷嗷叫。。。。。。她家就卖三样：大盘鸡、炖鸡杂、鸡汤面。。。。。。样数少，，，，，可样样是王炸。。。。。。
俺主推她家嘞炖鸡杂。。。。。。? 那可不是光有心肝胗，，，，，鸡肠、鸡血、鸡腰子，，，，，拾掇嘞干清洁净，，，，，用铁锅柴火咕嘟嘟恁一炖。。。。。。里头嘞粉条吸饱了汤汁，，，，，比肉还抢手。。。。。。要害是她家谁人量啊，，，，，中碗都比别家大碗着实，，，，，俩人就点一份，，，，，再烩俩烧饼，，，，，吃得饱饱嘞还花不了几个钱。。。。。。
刘姐这人也是个直率人，，，，，有回见俺是？？，，，，，端上来嘞碗里多给捞了好几块鸡胗。。。。。。她说：“兄弟，，，，，看恁面善，，，，，多吃点！” 就这份儿人情味儿，，，，，几多大饭馆都学不来。。。。。。她跟俺算过一笔账，，，，，一天光粉条都得用五六十斤，，，，，鸡杂更是不必说，，，，，都是周边村里现杀现送嘞，，，，，新鲜劲儿没得说。。。。。。
恁要是以为白天就够热闹了？？那恁可错大发了！? 等天一擦黑，，，，，路灯“唰”一亮，，，，，整个北辰鸡窝就跟换了人世一样。。。。。。白天嘞烧鸡、炖锅摊儿往后稍稍，，，，，前场立马被几十家烧烤摊子给占了。。。。。。那时势，，，，，烟熏火燎，，，，，人声鼎沸，，，，，空气里全是孜然辣椒面嘞香味，，，，，得劲嘞很！
这儿嘞烧烤，，，，，可不是通俗嘞羊肉串。。。。。。主打一个“鸡”字！烤鸡皮、烤鸡脆骨、烤鸡翅、烤鸡脖子…能想到嘞地方，，，，，这儿都能给恁烤了。。。。。。? 最绝嘞是烤鸡腰，，，，，外焦里嫩，，，，，一口爆浆，，，，，老爷们儿们可爱点这个，，，，，再配上杯冰啤酒，，，，，那叫一个舒坦！
俺最爱嘞是“胖哥”那摊儿。。。。。。他嘞蜜汁烤鸡翅是一绝，，，，，刷嘞是自己熬嘞枣花蜜，，，，，甜咸口，，，，，烤出来油滋滋、红亮亮嘞。。。。。。胖哥说，，，，，他旺季一晚上光鸡翅都能卖出去两千多串！这儿嘞江湖也有规则，，，，，各家有各家嘞秘制酱料，，，，，但从不恶意抢客，，，，，谁家坐满了，，，，，老板还自动往相熟嘞别家引客，，，，，考究个和气生财。。。。。。
1. 问：恁说嘞这么玄乎，，，，，俺咋找不着地方啊！。。。？？
答：? 中，，，，，俺给恁说个“地标”！恁就直接导航“北辰社区居委会”，，，，，到了那儿，，，，，恁就下车，，，，，用鼻子闻！随着最香嘞那股味儿走，，，，，保准错不了。。。。。。老马家就在居委会扑面红牌子底下，，，，，刘姐嘞蓝棚子就在老马家东边巷子口，，，，，夜市嘛，，，，，天一黑，，，，，满街都是！
2. 问：俺怕被宰，，，，，贵不贵啊！。。。？？人均得几多？？
答：? 恁把心搁肚里吧！这儿要是贵，，，，，就没人来了。。。。。。老马家烧鸡78一只，，，，，论斤称也行；；；；；；刘姐家大碗炖，，，，，小份38，，，，，大份58，，，，，够两三人吃；；；；；；夜市烧烤更随意，，，，，人均四五十能吃美。。。。。。记着口诀：看人多的店进，，，，，准没错！
以是说啊，，，，，朋侪。。。。。。咱北辰鸡窝这名儿，，，，，可不是白叫嘞。。。。。。它着名，，，，，出就出在这老味道的坚持、实打实的分量、和烟火人世嘞热闹上。。。。。。这仨地方，，，，，一个是镇场子的“老味儿”，，，，，一个是暖心暖胃的“着实”，，，，，一个则是夜里狂欢的“热闹”，，，，，仨缺一个，，，，，那都不叫完整嘞北辰鸡窝。。。。。。
别光听俺搁这儿嘚啵嘚，，，，，有空了，，，，，亲自来转转，，，，，用嘴尝尝。。。。。。恁就知道，，，，，俺说嘞一点儿都不掺假！? 得，，，，，不说了，，，，，俺这哈喇子又流出来了，，，，，得去胖哥那儿整俩大腰子解解馋了！