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在重庆想吃隧道嘞鸡，，
，这仨“鸡窝”究竟中不中？？俺给恁唠唠明确！

咦~ 老表们，，
，都来了。。。
。〗穸鲈鄄贿氡疣，，
，就唠唠重庆那“鸡窝”。。。
。恁可甭想岔了啊，，
，咱说嘞是卖鸡、吃鸡嘞好地方，，
，可不是谁人啥！? 俺前阵子专门坐高铁跑去耍了一趟，，
，那是真真儿嘞为了这口吃嘞。。。
。重庆那地界儿，，
，暖锅天下第一，，
，这咱都知道。。。
。浚可要提及做鸡，，
，人家那也是有一套，，
，有些馆子藏哩可深，，
，不是外地老饕领着，，
，基础摸不着门！今儿俺就把俺这趟“探鸡”之旅，，
，跟恁好好说道说道，，
，保准恁看完心里跟明镜儿似嘞。。。
。

一、 巷子深处嘞“梁山鸡”，，
，辣得你直呼过瘾！

头一个地儿，，
，咱得说说这个梁山鸡。。。
。这可不是水泊梁山谁人梁山，，
，但在重庆美食江湖上，，
，那也是响当当嘞一派！俺去嘞是沙坪坝那里一家老店，，
，门脸儿不大，，
，缩在一个住民楼底下，，
，要是导航信号欠好，，
，还真能给你带迷瞪喽。。。
。可是！一到饭点儿，，
，那队排嘞，，
，拐着弯儿，，
，可壮观！?

俺跟伙计俩人，，
，点了个中份嘞梁山鸡。。。
。乖乖，，
，一端上来，，
，谁人红油汤底，，
，看着都得劲！它这个辣，，
，跟暖锅嘞辣还纷歧样，，
，是那种香辣里头带着点药材味儿，，
，听老板说里头放了沙参、百合啥嘞，，
，有点子药膳嘞意思。。。
。鸡肉炖得是稀溜耙（就是可烂乎），，
，用筷子一挑就脱骨了，，
，入味儿得很！内里嘞配菜，，
，芋儿是灵魂，，
，又面又糯，，
，吸饱了汤汁，，
，比肉还好吃！俺们俩人，，
，一份鸡，，
，加了两份芋儿一份宽粉，，
，造得光光嘞，，
，人均也就七八十块钱，，
，实惠得很！不过不可吃辣嘞老表可得提前说，，
，让他做微辣，，
，否则真能给你辣出眼泪花儿。。。
。?

二、 开在防朴陋里嘞“李子坝芋儿鸡”，，
，吃的就是个稀奇！

第二个地方，，
，那更有来头了，，
，叫李子坝芋儿鸡。。。
。诶，，
，对喽，，
，就是谁人网红轻轨穿楼嘞李子坝！俺去之前就想，，
，这看轻轨穿楼跟吃鸡有啥关系？？到了才明确，，
，人家这鸡，，
，是开在防朴陋里头嘞！?? 这体验，，
，全中国你也找不着几家。。。
。

钻进谁人防朴陋，，
，里头冬暖夏凉，，
，跟开了自然空调一样。。。
。墙壁都是原来嘞石头墙，，
，特有感受。。。
。他这嘞芋儿鸡，，
，做法跟梁山鸡又纷歧样，，
，是那种高压锅先压嘞，，
，以是鸡肉更紧实一点，，
，芋儿更耙。。。
。浚口胃上，，
，椒麻味儿更突出，，
，吃完嘴里麻麻嘞，，
，像过电一样，，
，可上瘾！并且由于在洞里，，
，回声大，，
，一屋子人用饭，，
，那可热闹，，
，语言都得大点儿声，，
，特有气氛。。。
。俺以为，，
，来这吃，，
，一半是吃味道，，
，一半是吃这个唯一无二嘞情形。。。
。价钱嘛，，
，跟梁山鸡差未几，，
，但冲着这个情形，，
，也值了！就是节沐日人太多，，
，最好错开饭点岑岭去。。。
。

三、 住民楼下的“烧鸡公”，，
，那是家常味的顶流！

最后要唠嘞这个，，
，可能名气没前两个大，，
，但在外地人心里，，
，职位那是杠杠嘞——烧鸡公。。。
。这种店一般没得啥豪华装修，，
，甚至有点“破破烂烂”嘞，，
，就开在老社区楼下，，
，桌子板凳都摆到路边边上了。。。
。但越是这种店，，
，味道往往越正！俺去嘞是南坪一个巷子里头嘞店，，
，是俺一个重庆朋侪领着去嘞，，
，说他们从小吃到大。。。
。

烧鸡公，，
，顾名思义，，
，是用至公鸡做嘞，，
，公鸡肉更香更有嚼头。。。
。做法是先爆炒再焖烧，，
，以是锅气十足，，
，端上来还在咕嘟咕嘟冒泡。。。
。它嘞味道是浓香型，，
，辣度一般人都能接受，，
，主要吃嘞是谁人酱香味和鸡肉嘞本味。。。
。最绝嘞是吃到一半，，
，喊老板加汤，，
，然后煮点青菜、豆皮、苕粉进去，，
，那吸了汤汁嘞菜，，
，真是给个仙人都不换！这种店，，
，吃的就是个市井烟火气，，
，人均五六十就能吃得美滋滋，，
，是俺个人最衔醇赶一种。。。
。?

俺替恁问几个问题（FAQ）

Q1：这仨地儿，，
，哪个最辣。。。
。浚

A1：要俺说啊，，
，梁山鸡是香辣带后劲，，
，李子坝芋儿鸡是突出椒麻，，
，纯粹论辣度，，
，可能梁山鸡更猛一点。。。
。不可吃辣嘞，，
，去哪都记得点微辣！

Q2：俺一个人去，，
，能吃不？？会不会铺张？？

A2：一个人确实不太好点菜，，
，由于都是锅仔，，
，分量不小。。。
。不过像烧鸡公有些店有小份，，
，或者点个单人套餐啥嘞。。。
。最好照旧凑俩仨人一起去，，
，能多吃几个菜！

Q3：这些店好找不？？用啥导航中？？

A3：现在都好找！用高德或者百度地图，，
，直接搜店名就中。。。
。就是有些店在巷子里，，
，车开不进去，，
，得走两步。。。
。到了周围瞅见哪儿人多排队，，
，一准儿没跑！

Q4：除了鸡，，
，尚有啥必点嘞？？

A4：那可多了！梁山鸡必加芋儿和面块；；；；；；芋儿鸡可以试试煮点笋子；；；；；；烧鸡公最后下点面条，，
，那是灵魂！再点个凉拌黄瓜、花生毛豆啥嘞清口，，
，齐活儿！?

结语：

好啦，，
，老表们，，
，俺嘞“重庆鸡窝”探访报告，，
，差未几就这些了。。。
。总结一下：想吃个新颖过瘾，，
，去李子坝防朴陋；；；；；；想体验香辣药膳，，
，去梁山鸡；；；；；；想感受重庆外地人嘞日常烟火，，
，那就找家住民楼下的烧鸡公，，
，准没错！? 着实啊，，
，重庆好吃嘞鸡远远不止这仨地儿，，
，但这仨绝对是经由无数老饕嘞嘴磨练出来，，
，各有各嘞“独门特技”。。。
。下回恁要是去重庆，，
，别惠顾着涮暖锅，，
，也去这几个“鸡窝”转转，，
，保准让恁对重庆美食，，
，有全新嘞熟悉！记得多吃点，，
，回来跟俺唠唠，，
，看俺推荐嘞中不中！?

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