哎妈呀，， ，，，，老铁们，， ，，，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？? 别寻思了，， ，，，，你说的“鸡窝”，， ，，，，咱正经银儿都明确，， ，，，，那不是别的，， ，，，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，， ，，，，啃上一口，， ，，，，老得劲了！今儿个，， ，，，，咱就洞开了唠唠，， ，，，，作为一个资深吃货，， ，，，，我亲自跑断腿儿，， ，，，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，， ，，，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，， ，，，，为整明确这个事儿，， ，，，，我上个周末专门开车杀到金州，， ，，，，就为这一口！那家店门口，， ，，，，车停的，， ，，，，人排的，， ，，，，不知道的还以为搞啥活动呢。。。。我这也算“深入虎穴”，， ，，，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，， ，，，，直接上干货！
这头一个地方，， ，，，，那可是金州好几代人的影象了，， ，，，，你要说金州鸡窝，， ，，，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，， ，，，，谁人门脸儿，， ，，，，一看就有年头了，， ，，，，但料理得利利索索。。。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，， ，，，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，， ，，，，贼拉诱人。。。。它家用的似乎是古板的白糖熏法，， ，，，，鸡皮熏得是枣红色，， ，，，，油亮油亮的，， ，，，，但一点儿不腻。。。。我买了一只，， ，，，，就地就掰了个大腿儿尝了。。。。
口感咋样？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，， ，，，，有点嚼头但不是硬。。。。内里的肉。。。。 ，，，，贼入味儿，， ，，，，并且不柴，， ，，，，从里到外都是一个色儿，， ，，，，说明老汤功夫抵家了。。。。咸淡口适中，， ，，，，空嘴儿吃也不齁得慌。。。。我特意问了，， ，，，，许多外地人逢年过节，， ，，，，或者家里来且（客）了，， ，，，，必需得上这儿整一只，， ，，，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，， ，，，，事实招牌在那摆着。。。。并且去晚了，， ，，，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，， ，，，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。。但话说回来，， ，，，，它家鸡架子熬汤，， ，，，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，， ，，，，送礼或者宴客首。。。。 ，，，，味道稳当，， ，，，，不蜕化。。。。但价钱小贵，， ，，，，得早点去抢。。。。
这第二个着名的地方，， ，，，，可就有意思了，， ，，，，它不在啥正经门市房里，， ，，，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。。你没个外地人领着，， ，，，，或者不仔细找，， ，，，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，， ，，，，天天排队！我随着人流才找到的。。。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，， ，，，，正好遇上一锅新出锅的，， ，，，，谁人热气腾腾的时势，， ，，，，香味“轰”一下就上来了，， ，，，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，， ，，，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。。老板是个大姐，， ，，，，手起刀落，， ，，，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。。
它家特点是啥？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，， ，，，，尤其是鸡胸脯那块儿，， ，，，，一点儿不塞牙，， ，，，，用筷子一扒拉就脱骨了。。。。浚？谖副壤献趾拍羌乙重一些，， ，，，，更咸一点，， ，，，，更切合“下饭”的需求。。。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。。
要害是价钱，， ，，，，那是真亲民。。。。⊥尴傅囊恢唬 ，，，，比老字号能自制不老小。。。。以是你看排队的人，， ，，，，好多都是周边住的老邻人，， ，，，，买个半只回家，， ，，，，就当一道硬菜了。。。。
? 探店总结：? 接地气的王者，， ，，，，性价比超高，， ，，，，味道浓郁下饭神器。。。。；；；；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾危 ，，，，追求情形和服务的慎。。。。 ，，，，但追求口胃和实惠的，， ，，，，闭眼冲！
这第三家，， ，，，，算是新派里头着名的。。。。不少年轻人，， ，，，，包括我在小红薯上都刷到过，， ，，，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。。门脸儿装修得挺亮堂，， ，，，，有点时尚那意思。。。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，， ，，，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。。出炉的时间，， ，，，，外皮是金黄油脆的，， ，，，，确实悦目。。。。
买了一只尝尝，， ，，，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，， ，，，，鸡皮烤得焦脆，， ，，，，咬下去“咔哧”一声，， ，，，，内里的肉汁直接就溢出来了，， ，，，，很嫩，， ，，，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，， ，，，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，， ，，，，还带着点孜然之类的香料味。。。。
可是。。。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，， ，，，，并且整体调味关于我来说，， ，，，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，， ，，，，就是那种直来直去的香。。。。浚？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。。
? 探店总结：? 口感新颖，， ，，，，适合年轻人打卡尝鲜，， ，，，，照相悦目，， ，，，，汁水富厚。。。。但吃多了腻，， ，，，，缺乏古板风味的那种“魂儿”，， ，，，，价钱中等。。。。
Q1：这三家究竟该咋选。。。。浚？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，， ，，，，选第一家老字号。。。。自己家吃，， ，，，，考究经济实惠、味道浓，， ，，，，去第二家菜市场。。。。想尝个鲜，， ，，，，体验爆汁口感，， ，，，，带孩子去吃，， ，，，，选第三家电烤。。。。
Q2：价钱或许都是几多。。。。浚？心里好有个谱。。。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，， ，，，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；；；菜市场那家，， ，，，，四五十到六七十就能拿下；；；；；；电烤那家，， ，，，，一只五六十左右。。。。都分大。。。。 ，，，，你去了可以自己挑。。。。
Q3：除了鸡，， ，，，，尚有啥值得买的吗？？？
A：有。。。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，， ，，，，下酒一绝。。。。菜市场家可能尚有别的熟食，， ，，，，好比猪头肉，， ，，，，一起拌了也行。。。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。。
Q4：能抽真空发外地不？？？想给朋侪邮点。。。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，， ，，，，能发快递。。。。菜市场那家预计够呛，， ，，，，你得自己找地方抽真空。。。。买之前最好问一嘴。。。。
以是了，， ，，，，老铁们，， ，，，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，， ，，，，是不是也挺有门道？？？? 这最着名三个地方，， ，，，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。。
没有谁最好，， ，，，，只有谁最对你当下的胃口。。。。我个人的心头好，， ，，，，照旧菜市场那家，， ，，，，那份热乎气和着实劲儿，， ，，，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，， ，，，，别光急着赶路，， ，，，，拐个弯儿，， ，，，，去找找这几家“鸡窝”，， ，，，，整上一只，， ，，，，包管让你对金州的影象，， ，，，，除了大樱桃，， ，，，，再多一股实着实在的肉香！别忘了，， ，，，，吃完回来咱谈论区唠唠，， ，，，，你最好哪一口？？？