哎哟喂，，，，，，您了诸位，，，，，，咱今儿个不唠别的，，，，，，就唠点“着实的”！? 前阵子不是去福建漳州溜达了一圈嘛，，，，，，有一哥们儿在饭桌上神神秘秘地问我：“听说漳州那‘鸡窝’挺着名，，，，，，有内种说法，，，，，，究竟指嘛？？ ？ ？？？最着名的地方在哪儿啊？？ ？ ？？？” 我其时一听就乐了，，，，，，我说：“兄弟，，，，，，您了想嘛呢？？ ？ ？？？您说的‘鸡窝’，，，，，，跟我想的，，，，，，它是一回事儿吗？？ ？ ？？？” 厥后我一琢磨，，，，，，好多外地朋侪可能都让这词儿给带沟里去了！今天，，，，，，我就以我一个“吃货”加“逛客”的身份，，，，，，给您了好好掰扯掰扯，，，，，，这“漳州鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，究竟是怎么回事儿！咱可得往正经了说！?
一、先弄明确：“鸡窝”在漳州，，，，，，究竟指嘛？？ ？ ？？？
首先，，，，，，咱得把话摆前头，，，，，，可别想歪了！? 在漳州外地人，，，，，，尤其是老饕们的语境里，，，，，，“鸡窝”这个词儿，，，，，，它压根儿不是您了想的那种不正经的地界儿！它主要指的是两种地方：
字面意思的“养鸡场”：漳州有些地方生态好，，，，，，散养走地鸡那是一绝。。这种养鸡的场子，，，，，，规模大点的，，，，，，老乡们有时就戏称为“鸡窝”，，，，，，意思是“出好鸡的老窝子”。。
引申为“做鸡美食特殊着名、特殊集中的餐馆或街区”：这才是重点！好比说，，，，，，哪条街上一溜儿好几家店，，，，，，都靠一手做鸡的绝活（好比盐焗鸡、烧窑鸡、麻油鸡、沙茶鸡煲）火了，，，，，，那这片儿，，，，，，就会被吃货们封为“鸡窝”，，，，，，意思是“好吃鸡们的群集地”！
以是，，，，，，咱今天聊的“三个着名地方”，，，，，，指的就是做鸡肉菜肴特殊隧道、著名气的餐馆或者美食区。。您了要是抱着别的想法，，，，，，那可就崴了，，，，，，赶忙打住。≡哿牡目墒钦税俚摹懊朗车赝肌保??
二、第一个“着名地”：云洞岩盐焗鸡一条街
要说漳州“鸡窝”的头块招牌，，，，，，十个外地人有八个得告诉您：去云洞岩啊。∧嵌蕉际茄螣h鸡！? 这地儿，，，，，，可以说是“鸡窝”这个词最正统、最火爆的体现了！
为嘛着名？？ ？ ？？？? 云洞岩是景区，，，，，，爬山的人多，，，，，，爬累了不得吃口好的？？ ？ ？？？也不知打嘛时间起，，，，，，山脚下卖盐焗鸡的店就跟雨后春笋似的，，，，，，一家挨一家，，，，，，愣是形成了一条“盐焗鸡专享街”。。您了从山脚到山顶，，，，，，沿途都能闻到那股子咸香！
特色是嘛？？ ？ ？？？? 就一个字：野趣！? 鸡大多是外地散养的，，，，，，用粗盐和秘料焗得外皮金黄焦香，，，，，，里头鸡肉又嫩又多汁，，，，，，还带着一股特殊的香气。。用手撕着吃，，，，，，就着山风，，，，，，那感受倍儿棒！价钱也着实，，，，，，一只几十块钱，，，，，，够两三个人解馋。。
我去的体验：我上次去，，，，，，随便找了家客人多的店。。老板从大砂锅里掏出一只热腾腾的鸡，，，，，，用油纸一包递给我。。坐在简陋的塑料凳上开吃，，，，，，鸡肉咸香入味，，，，，，尤其是鸡皮，，，，，，嚼着咯吱咯吱响，，，，，，香而不腻。。虽讨情形简陋，，，，，，但吃的就是这股子原始、热闹的劲儿！
三、第二个“着名地”：老城区巷子里的“阿国麻油鸡”
这第二个地方，，，，，，就不是一条街了，，，，，，而是一家“深藏不露”的神级小店。。它没在嘛富贵地段，，，，，，就窝在老城区的一条小巷子里，，，，，，但名气那是响当当，，，，，，是外地资深吃货才找获得的“宝藏鸡窝”。。
为嘛着名？？ ？ ？？？? 凭的就是几十年稳固的老味道和着实。。店主是个先生傅，，，，，，做了泰半辈子麻油鸡，，，，，，手艺是祖传的。。他家的麻油鸡，，，，，，用的是黑麻油和老家自酿的米酒，，，，，，慢火煨煮，，，，，，酒香、麻油香完全渗进鸡肉里，，，，，，吃起来温润滋补，，，，，，尤其是天冷的时间，，，，，，来上一锅，，，，，，全身舒坦。。?
特色是嘛？？ ？ ？？？? 极致专注。。店里就主打麻油鸡，，，，，，顶多配上点面线、青菜。。不做花里胡哨的，，，，，，就把这一样工具做到极致。。鸡肉选得精，，，，，，炖得火候足，，，，，，汤汁浓稠金黄，，，，，，拌饭能吃三大碗！许多外地人都是吃着长大的，，，，，，吃的是一份情怀和影象。。
我去的体验：店小，，，，，，就四五张桌子，，，，，，饭点儿去一准儿得排队。。我点了一锅麻油鸡，，，，，，端上来“咕嘟咕嘟”冒着泡，，，，，，香气扑鼻。。鸡肉炖得软烂脱骨，，，，，，入口即化，，，，，，麻油的醇厚和米酒的清甜连系得恰到利益，，，，，，一点都不腻。。吃完之后，，，，，，嘴里还留着回味，，，，，，真是“酒香不怕巷子深”。。
四、第三个“着名地”：夜市江湖里的“沙茶鸡煲”
这第三个“着名地”，，，，，，更偏向一种盛行的服法，，，，，，活跃在漳州的各大夜市和大排档群集区。。尤其是晚上，，，，，，您了去热闹的夜市（好比世纪广场周边），，，，，，总能找到好几家招牌上写着“沙茶鸡煲”的店，，，，，，这也是年轻人很认的一种“鸡窝”形式。。
为嘛着名？？ ？ ？？？? 由于它热闹、够味、有烟火气！沙茶是闽南特色酱料，，，，，，用它来做鸡煲，，，，，，咸鲜中带着微辣和甜，，，，，，口胃条理特殊富厚。。一个大砂煲端上来，，，，，，底下小火咕嘟着，，，，，，内里除了鸡肉，，，，，，尚有豆腐、腐竹、丸子等种种配料，，，，，，适合三五挚友一起分享，，，，，，喝酒谈天。。?
特色是嘛？？ ？ ？？？? 气氛感和复合口胃。。这吃的不但是鸡，，，，，，更是那种夜市的气氛。。鸡肉裹着浓稠的沙茶酱汁，，，，，，特殊下饭。。并且可以随时加汤涮菜，，，，，，像吃迷你暖锅，，，，，，一顿饭吃得热热闹闹，，，，，，有滋有味。。
我去的体验：我跟朋侪晚上去的，，，，，，店里人声鼎沸。。点了一其中份沙茶鸡煲，，，，，，外加几个菜。。煲一上来，，，，，，香气四溢，，，，，，鸡肉很入味，，，，，，沙茶的味道全都煮进去了。。最好吃的是后面加的泡面，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，那叫一个知足！这种“鸡窝”，，，，，，吃的是个愉快和随意。。
【FAQ：您了可能还想问】
问：除了这三个，，，，，，尚有别的“鸡窝”吗？？ ？ ？？？
答：有啊。≌闹莺贸缘募Χ嗔巳チ，，，，，，好比诏安的烧窑鸡、平和的盐水鸡，，，，，，都各有特色。。但我说的这三个，，，，，，是名气最大、最具代表性的，，，，，，一个代表“景区特产”，，，，，，一个代表“老街匠心”，，，，，，一个代表“夜市潮流”，，，，，，基本涵盖了主要类型。。
问：这些地方好找吗？？ ？ ？？？详细地点是嘛？？ ？ ？？？
答：云洞岩盐焗鸡街最好找，，，，，，导航“云洞岩风物区”就行，，，，，，山脚下全是。。阿国麻油鸡这类店，，，，，，您了得在外地美食APP上搜，，，，，，或者问出租车司机先生傅，，，，，，他们门儿清。。夜市沙茶鸡煲，，，，，，晚上去热闹的商圈周围转，，，，，，看哪家人多就往哪去，，，，，，准没错。。
问：一个人去吃，，，，，，合适吗？？ ？ ？？？
答：云洞岩盐焗鸡和麻油鸡，，，，，，一个人点一小份没问题。。夜市鸡煲最好俩人以上，，，，，，由于分量大，，，，，，吃的就是个热闹劲儿。。一个人去，，，，，，可能吃不完，，，，，，也感受不到那种气氛。。
问：或许嘛价位？？ ？ ？？？
答：都很亲民！云洞岩盐焗鸡按只卖，，，，，，几十块一只。。麻油鸡小锅的七八十，，，，，，够两三人吃。。夜市鸡煲人均也就五六十，，，，，，能吃得挺好。。在漳州吃鸡，，，，，，性价比那是杠杠的！
结语：
以是啊，，，，，，列位，，，，，，以后再听人说“漳州鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，您了可别再想岔了！? 咱漳州的“鸡窝”，，，，，，那是充满烟火气、带着香味儿、让人流口水的美食地标！
它们代表着漳州人关于“吃鸡”这件事的专注和热爱。。从山野间的粗犷盐焗，，，，，，到深巷里的温润麻油，，，，，，再到夜市上的热闹沙茶，，，，，，一只鸡，，，，，，被漳州人吃出了千般名堂，，，，，，也吃出了浓浓的人情味。。
下次您了要是去漳州，，，，，，别惠顾着看风物，，，，，，照着咱这“地图”，，，，，，去找找这些隧道的“鸡窝”，，，，，，尝尝最本土的滋味儿。。我包管，，，，，，那味道，，，，，，绝比照您了原先“想象”的要好上一万倍！得嘞，，，，，，咱今天就聊到这儿，，，，，，祝您了胃口？？ ？ ？？？?