哎呀俺的老铁们， ，最近可让俺挠头了， ，好几个人私信问俺：“哥们儿， ，咱温江究竟哪儿有那‘歪的’啊？？整得隧道的那种！” ? 你看， ，这不就来活了嘛！今儿个俺就豁出去了， ，把俺压箱底儿的履历都给你抖落抖落。。咱可说明确嗷， ，这“歪的”指的就是那些不在明面儿上、但味儿贼正、价钱还实诚的小店儿摊儿， ，可不是啥别的意思！那些大阛阓里的， ，咱今儿不提， ，就唠唠老黎民真愿意去解馋的地界儿。。
第一板斧：瞅准老夜市那“嘎达”， ，烟火气里藏着宝
你要说找“歪的”， ，头一个地儿你得往老城区的夜市边边儿上瞄。？？杀鹪饺俗疃嗟闹鹘秩， ，那都是给游客准备的。。你得学会“扒边”， ，专门找那种支个小棚子、桌椅都快摆到马路牙子上的摊儿。。
好比“光华大道”后身儿， ，靠近柳浪湾那片儿的老小区巷子。。一到晚上， ，哎呦我去， ，那家卖烤猪鼻筋的， ，绝了！他家就没个正经门脸， ，就在自家一楼车库口支个炉子。。那鼻筋烤得外头微微焦脆， ，里头还哏啾啾的， ，撒上老板秘制的辣椒面儿和花生碎， ，一口下去满嘴香， ，人均30来块钱儿能给你吃美喽。。俺去蹲了不下十来趟， ，发明他家转头客八成以上都是周围住家的， ，这就叫口碑！
再一个就是“文武路”那里， ，白天瞅着挺冷清， ，一到晚上九十点钟。。有几个年迈开着三轮车来卖爆炒田螺和麻辣小龙虾。。那家伙， ，锅气十足， ，大火猛灶“唰”一炒， ，香味能飘二里地。。尤其那田螺， ，吐沙吐得贼清洁， ，用牙签一挑， ，螺肉裹满汤汁， ，嗦啰起来那叫一个得劲儿！价钱比那些网红店自制差未几三分之一， ，量还大。。窍门就是去得晚不如去得巧， ，你瞅着他刚出摊那会儿去， ，质料最新鲜。。
第二板斧：钻“卡卡角角”的小街， ，味道往往最惊人
第二类地儿， ，就是那些地图上都不太好找， ，门头小得可怜的“苍蝇馆子”。。这些店， ，情形你就别指望了， ，吃的就是个味道和人情味儿。。
推荐你个地儿， ，“惠民社区”里头， ，有家卖“干拌串串”的。。店名儿都快磨没了， ，就窗户上贴了张红纸写着“串串”。。他家没啥汤底， ，煮好的串串直接给你撸下来， ，用盆拌。。焦点就在那勺秘制辣油和满满的蒜泥、豆面儿上， ，拌开了每样菜都裹得严严实实， ，香辣上头， ，配一瓶唯怡豆奶， ，简直舒坦！俺跟老板唠过， ，他说他家这料是家里传下来的办法， ，一天就准备那么多， ，卖完就关门， ，以是天天饭点都排队。。这种店， ，吃的就是个独家手艺， ，你在大店花几多钱都吃不着这口。。
尚有“清静路”岔出去的一条小街， ，有家专卖“蹄花汤”的夜宵摊。。老板是对老伉俪， ，天天就用大砂锅煨着几锅雪豆蹄花。。那猪蹄炖得， ，筷子一夹就脱骨， ，汤色雪白， ，喝起来黏嘴巴， ，全是胶原卵白。。尤其是在晚上喝完酒之后， ，去整上这么一盅， ，感受肠胃都被宽慰了。。价钱也着实， ，一份蹄花加碟蘸水， ，再加碗饭， ，不到40块。。这种“歪的”， ，吃的就是一种扎实的温暖。。
第三板斧：盯住学校、老厂区周边， ，性价比之王
第三招， ，就是往大学周边和老厂区生涯区周围寻摸。。学生娃娃和先生傅们的嘴， ，那可是经由千锤百炼的， ，能在这些地方活下来还火爆的店， ，绝对是性价比和味道的双重王者。。
好比“西南财大”东门扑面， ，穿过一片小超市， ，后头有几家连招牌都泛黄了的炒菜馆子。。其中有家做豆花牛肉的小店， ，堪称一绝。。嫩豆花和滑牛肉片用一大盆端上来， ，面上铺满了花椒和辣椒， ，热油一泼， ，“刺啦”一声， ，香味瞬间爆炸。。人均四十出面， ，能让你吃得饱饱的， ，米饭还免费续。。俺视察过， ，店里坐的除了学生， ，好多都是拖家带口来的老温江人， ，这说明啥？？说明味道经由了时间的磨练啊。
再一个“老温江电厂”那片生涯区周围， ，晚上有个大叔骑着改装三轮卖卤味凉拌菜。。他的菜是提前卤好的， ，你要啥他给你切了， ，现场用红油、白糖、酱油等调料给你拌。。特殊是拌的肺片和耳丝， ，那红油香而不燥， ，带点回甜， ，下酒下面都是一流。。好多周围下班的人， ，顺路就提一份回家。。这种流动的“歪的”， ，你得靠缘分和熟人指路才华找到， ，但一旦找到， ，就是宝藏。。
【FAQ】你肯定还想问这几个问题：
问：你说的这些地儿清静不？？吃了不会跑茅厕吧？？
答：兄弟， ，咱推荐的都是俺自己或者身边老饕去过许多次的地儿。。这种深耕外地的小摊小店， ，老板比谁都珍惜羽毛， ，出一次问题口碑就砸了。。虽然啦， ，咱肠胃特殊金贵的， ，那到哪儿都得注重点， ，这是知识。。
问：详细位置是哪儿啊？？地图上能搜到不？？
答：嗐， ，要是地图能容易搜到， ，那还叫“歪的”嘛！? 俺上面说的小区名、路名都是真的， ，你到了那片儿， ，鼻子下面有张嘴， ，问问周围溜达的大爷大妈， ，或者瞅着哪家店外地口音的人多就往里钻， ，准没错！这也是一种兴趣不是？？
问：价钱究竟咋样？？会不会坑外地人？？
答：放心， ，这类店一般都是明码标价， ，或者菜牌子就挂在墙上。。由于主要做街坊和转头客生意， ，价钱都挺透明。。你听俺的， ，就照着外地人点啥你点啥， ，价钱和分量上基本不会被区别看待。。
行了， ，吧啦吧啦说了这么多， ，口水都快说干了。。总结一下， ，在温江找“歪的”， ，你就记着俺这三板斧：找夜市边沿、钻小街深处、蹲学校厂区。。别光看装修， ，得看人气和食客的状态。。那些吃得红光满面、跟老板熟络地打招呼的店， ，进去准没跑儿！
美食的兴趣， ，一半在味道， ，另一半就在这“寻找”的历程里。。希望俺这点履历， ，能帮你翻开温江美食的“新天下大门”！找着了别忘了回来跟俺唠唠， ，让俺也馋馋！? 赶忙的， ，揣上这份“秘笈”， ，开整吧！