你晓不晓得，，在那些高楼大厦的背篼后头，，弯弯绕绕的巷巷儿深处，，还藏到好多用砖头、石棉瓦搭起来的棚户区？？？? 我，，就在其中一截巷子的止境，，开了个摊摊儿，，别个都喊我“王老板”，，着实嘛，，我就是个卖盒饭的。。。。 。我的铺子，，就是个十来平米的偏偏儿，，灶台占一半，，摆菜占一半，，转身都打挤。。。。 。
今天，，我就来摆哈我的龙门阵。。。。 。没得啥子惊天动地的情节，，只有油烟、汗水和一些冷冰冰又暖乎乎的数字。。。。 。你们就当听个闲话，，看看在这个都会最皱巴巴的褶子内里，，一个卖饭的人是咋个过活的。。。。 。
一、为啥子要选到棚户区开？？？这里头有账算！
好多人问我：“王老板，，你手艺又不差，，咋个不搬到外头街面上去？？？这里头情形撇，，人也穷。。。。 。”
是，，我晓得情形撇。。。。 。一下雨，，门口的路就跟烂泥塘一样；；；；；；炎天，，各个屋头的风扇、空调外机一起响，，闹麻了；；；；；；冬天，，穿堂风刮得人脑壳痛。。。。 。
可是，，这里有外头没得的工具：人情和确定的“需求”。。。。 。
住在这里的，，多是些老住户、进城打工的、收废品的、做零活的。。。。 。他们没得鲜明的事情，，收入按天算，，甚至按小时算。。。。 。对他们来说，，一顿饭，，十块钱是道坎，，十五块就要皱眉头。。。。 。那些装修得亮堂堂的馆子，，他们进都不敢进。。。。 。
我的盒饭，，一荤两素，，米饭管饱，，卖十二块。。。。 。?
就这个价，，我还能留出块把钱利润。。。。 。为啥子？？？由于我的铺子没得房租压力（自家隔出来的偏偏儿），，由于我天天破晓四点就去批发市场捡“落脚货”（品相欠好但新鲜的菜），，由于我婆娘跟我一起守摊，，没请小工。。。。 。每一分钱，，都是从指甲缝里头省出来的。。。。 。
这里的人，，需要我这份十二块的饱饭。。。。 。? 我也需要他们这群牢靠、质朴的客人。。。。 。我们，，是相互需要的关系。。。。 。
二、日卖300份？？？听着凶，，算完账你想哭！
“日卖300份盒饭”，，听起来多唬人的，，是不是以为王老板我赚肿了？？？
来，，我给你算笔细账，，你就晓得了。。。。 。?
收入：300份 12元 = 3600元。。。。 。这是毛收入。。。。 。
硬本钱：
肉、菜、米、油、调料：大提要占到收入的55%，，就是1980元。。。。 。
煤气、水电：一天差未几80块。。。。 。
一次性饭盒、筷子：300套，，差未几60块。。。。 。
光这些，，就去脱2120块了。。。。 。剩下1480块。。。。 。
这1480，，是我两口子从破晓四点到下昼三点的人为，，是我这个偏偏儿的“铺租”，，是洗碗洗抹布的消耗，，是万一哪个菜炒咸了客人诉苦的“风险金”。。。。 。
平均下来，，我们两口子一人一天就挣个三四百。。。。 。? 这是站着颠锅炒十个小时、呼吸十个小时油烟、说十个小时“今天吃点啥子”换来的。。。。 。手上全是茧子和油烫的疤，，腰杆站久了就僵起痛。。。。 。
但看到那些下苦力的兄弟，，端起我的盒饭，，蹲到街沿边边，，大口大口刨饭的时间，，我又以为，，我这个十二块钱，，值了。。。。 。它让一个人，，在这一刻，，吃得饱饱的，，肚子里扎实了。。。。 。
三、那些比钱更暖人的事儿，，是撑下去的“油辣子”
虽然，，做生意，，光算钱就没自得思了。。。。 。这个棚户区，，像个小小的江湖，，我这儿，，就是个新闻集散地。。。。 。我晓得张师傅今天在哪个工地，，晓得李婆婆的咳嗽好点没得。。。。 。
有几个熟客，，我记获得特殊清晰：
一个是在周围工地搞搬运的老陈，，他每次都点肥锅肉，，说这个下饭，，有实力。。。。 。有回他中暑了，，两天没来，，第三天来了，，我给他那份肥锅肉，，肉多得冒尖尖。。。。 。他没说啥子，，吃完后，，把碗筷整整齐齐放好，，冲我用力点了下头。。。。 。谁人眼神，，我懂。。。。 。
尚有个是在周围扫大街的刘大姐，，她总是最晚来，，那时间菜都凉了，，样式也不全了。。。。 。我就习惯性给她留一份，，放锅里头热起，，有时间还给她碗底卧个荷包蛋，，也未几收钱。。。。 。她最最先欠盛意思，，现在熟了，，会带点自己做的泡菜给我尝。。。。 。?
这些瞬间，，没得价钱。。。。 。但对我来说，，它们像菜里头的油辣子，，是提味的工具。。。。 。让我以为，，我卖的不但是盒饭，，是给这些在生涯里头使劲挣扎的人，，一点点看得见、摸得着的温热。。。。 。
FAQ（你们可能想问的）
Q1：王老板，，你没想过涨价吗？？？现在啥子都贵。。。。 。
A1：咋个没想过嘛！做梦都在想。。。。 。可是我不敢。。。。 。涨一块钱，，可能就要走掉十个老主顾。。。。 。他们挣的都是血汗钱，，对价钱敏感得很。。。。 。我宁愿自己少赚点，，薄利多销，，把这些人稳到。。。。 。他们稳，，我的生意才稳。。。。 。
Q2：怕不怕这里拆迁？？？拆迁了你咋办？？？
A2：怕，，咋个不怕嘛！三天两头都有传言。。。。 。但怕也没得用。。。。 。我想好了，，要是真拆了，，这些老主顾肯定也都散了，，各奔工具。。。。 。我嘛，，可能就租个小门面，，但价钱肯定就上去了，，客人都要换一拨。。。。 。走一步看一步吧，，我们这种人，，不就是图个眼前么？？？久远？？？久远是啥子，，不敢想。。。。 。
Q3：你以为苦不苦？？？后悔悟没得？？？
A3：苦，，那是肯定的。。。。 。严冬腊月，，手泡在冷水里头洗菜；；；；；；三伏天，，守着炉子跟蒸桑拿一样。。。。 。你说不后悔是假的，，特殊是看到以前的朋侪似乎都混得人模狗样的时间。。。。 。可是啊，，天天晚上数那一堆皱巴巴的零钱，，看到婆娘在旁边揉肩膀，，我又以为，，这就是我的命，，也是我的日子。。。。 。踏扎实实，，手心向下挣钱，，不丢人。。。。 。
结语
我的故事，，差未几就这个样子了。。。。 。没得逆袭，，没得事业，，就像我锅里头炒的土豆丝，，平平无奇，，但能顶饿。。。。 。?
这个棚户区，，早晚要拆；；；；；；我这个偏偏儿，，也早晚要消逝。。。。 。我和我的十二块盒饭，，不过是这个都会新陈代谢里，，一点点微缺乏道的灰尘。。。。 。
可是，，在它消逝之前，，我想让多一些人晓得，，在那些你看不到、或者不肯看的角落里，，尚有这样一群人，，这样一些生意，，这样一些滚烫又通俗的生涯。。。。 。他们用力地在世，，也用一顿简朴的饭，，相互温暖着。。。。 。
好了，，炉子要生了，，今天的菜还没择完。。。。 。我的龙门阵就摆到这儿，，谢谢你听我啰嗦这么久。。。。 。生涯嘛，，不就是一边诉苦，，一边继续把锅烧热。。。。 。祝你今天，，也能吃上一顿对胃口的饭。。。。 。?